Cukinia jest popularnym i ulubionym warzywem, być może jest w każdym ogrodzie. I nie na próżno, dzięki temu możesz zrobić danie główne i przystawkę. Ponadto cukinia jest przygotowywana bardzo szybko.
Ogólne zasady gotowania
To warzywo nie ma wyraźnego smaku. Ale jest w doskonałej harmonii z wieloma produktami i przyprawami. Cukinia idealnie wpasuje się w towarzystwo bakłażana, marchewki, papryki, ziemniaków w gulaszu warzywnym, będzie doskonałym dodatkiem do kurczaka, wołowiny, wieprzowiny. Może być smażony, duszony, pieczony, faszerowany, robiony na naleśniki lub naleśniki. Cukinia jest przyjazna dla czosnku i aromatycznych ziół; nadają temu warzywu ciekawszy smak.
Młoda cukinia jest szczególnie smaczna, można ją spożywać z delikatną skórką. W dużej cukinii staje się dość sztywny, lepiej go wyczyścić. Ale to duże warzywo, które jest idealne do farszu. Po usunięciu nasion można wypełnić cukinię mielonym mięsem lub mieszanką innych warzyw, a następnie upiec w piekarniku, w folii lub w rękawie lub gulaszu.
Szybko i smacznie ugotuj smażoną cukinię
Najprostszy i najszybszy przepis, ale wynik z tego jest nie mniej spektakularny. Panierka w mące nadaje delikatności cukinii, a pikantne zioła - pikantność. Warzywa lepiej wybrać młode, średniej wielkości, o cienkiej skórce.
Składniki
2 małe cukinie;
3-4 łyżki. łyżki mąki;
olej roślinny;
sól, bazylia, tymianek, mielony pieprz.
Metoda gotowania
1. Cukinię umyć i pokroić w pierścienie o grubości około pół centymetra.
2. Wlać mąkę na talerz, dodać do niej sól i przyprawy, dobrze wymieszać.
3. Wrzuć plasterki cukinii do mieszanki mąki i aromatycznych ziół, a następnie usmaż na patelni na oleju roślinnym. Lepiej jest uspokoić ogień, w przeciwnym razie cukinia spali się, nie mając czasu na brązowienie. Gdy tylko z jednej strony pierścienie staną się złote, odwróć się i usmaż po drugiej stronie, aż będą miękkie.
4. Podawać naczynie na gorąco z kwaśną śmietaną.
Szybko i pysznie gotuj nadziewaną cukinię w rękawie
Pieczenie w rękawie jest bardzo łatwym sposobem przygotowania potraw, ponieważ nie wymaga specjalnej uwagi: produkty szybko gotuje się na parze, nie palą się, nic nie wypływa na blachę do pieczenia. Cukinia według tego przepisu może być pełnym obiadem dla rodziny.
Składniki
1 duża cukinia;
funt mielonej wołowiny lub wieprzowiny;
1 cebula;
200 gramów kapusty;
1 pomidor
70 gramów startego sera;
oliwa z oliwek;
sól, przyprawy.
Metoda gotowania
1. Wszystkie warzywa są moje. Rozdrobnij kapustę, obierz i drobno posiekaj cebulę, pokrój pomidora w kostkę.
2. Cukinię pokroić na pół wzdłuż, usunąć nasiona. Spryskaj powstałe łodzie trochę oliwą z oliwek.
3. Na patelni szybko usmażyć cebulę i mięso mielone aż do połowy ugotowane, dodać slaw i posiekany pomidor. Dopraw solą i przyprawami. Gulasz przez około 10 minut. Ostudzić trochę.
4. W łódkach do squasha rozkładamy nadzienie. Posyp tartym serem na wierzchu.
5. Umieść nadziewaną cukinię w rękawie, zawiąż z obu stron, połóż na blasze do pieczenia. Przebijamy kilka otworów, aby wyjść z nadmiaru pary.
6. Pieczemy przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni (w przypadku większości rodzajów węży do pieczenia jest to maksymalna dopuszczalna temperatura). Ustalenie gotowości jest proste - za pomocą drewnianej szpatułki bezpośrednio przez rękaw lekko naciśnij beczkę łodzi do squasha. Stało się miękkie - oznacza to, że nadszedł czas, aby je zdobyć.
7. Ostrożnie przeciąć rękaw, aby się nie poparzyć gorącą parą. Podziel nadziewaną cukinię na porcje, podawaj.
Szybko i smacznie gotuj duszoną nadziewaną cukinię
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu jest to raczej opcja dietetyczna. Danie okazuje się nietłuste, a jeśli chcesz, aby nie było ostre, po prostu wyklucz przyprawy z listy składników.
Składniki
1 duża cukinia;
400 gramów mielonego mięsa z chudej wołowiny;
pół szklanki ryżu;
liść laurowy - 2 rzeczy;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Cukinię umyć i pokroić na pół. Wyciągamy nasiona, pamiętaj o pozostawieniu dna poniżej.
2. Wymieszaj ryż i mięso mielone, rozpocznij cukinię.
3. Bierzemy raczej głęboką, grubościenną patelnię, kładziemy połówki cukinii z dnem w dół. Napełnij wodą, aby prawie całkowicie przykryła nadziewane warzywo, podpal.
4. Po ugotowaniu dopraw bulion solą, pieprzem, dodaj liść laurowy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 45 minut, gdy tylko ryż i cukinia zmiękną, danie jest gotowe.
Szybko i pysznie przygotuj naleśniki z cukinii
Placki mogą być nie tylko słodkie. Z cukinii zmieszanej z serem i przyprawami okazują się bardzo delikatne i aromatyczne.
Składniki
1 kabaczek średniej wielkości;
pół szklanki mąki;
1 jajko
50 gramów startego sera;
sól, czarny pieprz, bazylia, tymianek.
Metoda gotowania
1. Cukinię umyj, obierz i obierz na grubej tarce.
2. Do cukinii dodaj mąkę, jajko, tarty ser, sól, pieprz, zioła. Wymieszaj wszystkie składniki. Powinieneś dostać ciasto o konsystencji podobnej do gęstej kwaśnej śmietany. Jeśli płyn, dodaj więcej mąki.
3. Łyżkę ciasta na patelnię z podgrzanym olejem roślinnym. Gdy tylko naleśniki zostaną schwytane i zrumienione, odwróć się i usmaż na złoty kolor.
Szybko i pysznie przygotuj zupę z dyni
Jest spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Czosnek i świeże warzywa dodają potrawie przyprawy, a kremowa śmietana nadaje przyjemną konsystencję.
Składniki
1 cukinia;
szklanka śmietany o zawartości 20% tłuszczu;
2 ząbki czosnku;
1 cebula;
świeży koperek lub natka pietruszki;
masło;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Oczyść umytą cukinię, usuń nasiona, pokrój w kostkę. Rozdrobniona cebula i czosnek. Drobno posiekaj koperek lub natkę pietruszki.
2. Podłożyć garnek do ognia, włożyć do niego kawałek masła, pozwolić mu rozproszyć się na małym ogniu. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Rozłóż plasterki cukinii i czosnku, smaż razem przez około pięć minut. Solim
3. Napełnij zawartość garnka gorącą wodą, potrzebujesz około 2 filiżanek. Gotuj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
4. Gdy cukinia stanie się miękka, dodaj warzywa, gotuj razem przez minutę. Teraz patelnię można wyjąć z pieca i zmielić zawartość blenderem.
5. Wlej śmietankę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, posyp zupę i ponownie wymieszaj blenderem.
Szybko i smacznie gotuj gulasz warzywny z przyozdobioną cukinią
Ten gulasz doskonale uzupełni każde danie mięsne, czy to eskalop wieprzowy, czy pierś kurczaka. Jest łatwy w przygotowaniu, warzywa można dobierać według potrzeb.
Składniki
1 cukinia;
3-4 ziemniaki;
1 cebula;
3 małe bakłażany;
3 średnie marchewki;
oliwa z oliwek;
świeże warzywa;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Moje warzywa. Myjemy cebulę, marchewkę, ziemniaki. Jeśli cukinia jest młoda, pozostaw skórę, usuń nasiona.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją na oliwie z oliwek na głębokiej patelni.
3. Trzy marchewki na grubej tarce, dodać do cebuli, smażyć razem przez około pięć minut.
4. Cukinia, ziemniaki, bakłażan pokrojony w kostkę. Wlać na patelnię, wymieszać. Dopraw pieprzem i solą. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny pod pokrywką.
5. Pięć minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekane świeże zioła. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, gulasz jest gotowy do podania.
Szybko i smacznie przygotuj bułki przekąskowe z cukinii
Tę przystawkę najlepiej przygotować z małej delikatnej cukinii. A do nadzienia możesz wybrać ser do smaku: miękki ser feta, ser śmietankowy z ziołami lub zwykły ser śmietankowy, tarty i mieszany z czosnkiem i ziołami.
Składniki
2-3 małe cukinie;
200-250 gramów sera;
oliwa z oliwek;
warzywa - do smaku (bazylia, koperek);
przyprawy do smaku (tymianek, mięta, pieprz).
Metoda gotowania
1. Myjemy umytą cukinię w cienkie paski (o grubości nie większej niż pół centymetra).
2. Smażyć z oliwy z oliwek po obu stronach, aż będą złote i miękkie. Możesz zrobić bez oleju, jeśli używasz specjalnej patelni do grilla.
3. Zetrzyj przetworzony ser na tarce, miękki ser po prostu ugniataj widelcem. Dodaj wybrane zioła i przyprawy. Wymieszaj nadzienie.
4. Na każdy pasek nakładamy małą masę serową, przekręcamy zgrabne bułki. W razie potrzeby możesz posiekać gotowe rolki za pomocą wykałaczki. Podając na stole udekoruj przystawkę drobno posiekanymi zieleniami.
Szybko i smacznie ugotuj zapiekankę z cukinii
To danie może być używane jako danie główne lub podawane jako przystawka.
Składniki
2 średniej wielkości cukinie;
3 jajka
pół szklanki kwaśnej śmietany;
2 ząbki czosnku;
150 gramów sera;
warzywa (pietruszka, koperek);
mielony pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Ustaw piekarnik na 180 stopni.
2. Umytą cukinię pokroić w małe kostki. Drobno posiekaj warzywa i czosnek. Trzy sery na tarce.
3. Wymieszaj jajka ze śmietaną.
4. Dodaj czosnek i zioła do cukinii, wymieszaj. Przesuwamy się w formie odpowiedniej do pieczenia.
5. Wlać śmietanę i mieszaninę jajek, tarty ser na wierzchu.
6. Wyślij do piekarnika na 40 minut.
Szybkie i smaczne dania z cukinii - sekrety i sztuczki
1. Im krótsza obróbka cieplna - tym więcej korzyści pozostaje w cukinii. Wystarczy pięć do siedmiu minut z każdej strony, aby usmażyć, dopóki nie zostaną ugotowane w kręgach tego warzywa, duże kawałki są gotowane przez kwadrans, a małe kostki - 10 minut.
2. Jeśli dodasz olej roślinny do ciasta na naleśniki do squasha, możesz usmażyć je na suchej nieprzywierającej patelni.
3. Zachowaj cukinię przez całą zimę, która pomoże zamrozić. Pokrój warzywa w kostkę, włóż do torebek, włóż do zamrażarki. Mrożoną cukinię można stosować do gulaszu warzywnego. Do smaku nie będą gorsze niż świeże.
4. Faszerując cukinię mieszanką warzyw i mielonego mięsa, lepiej jest doprowadzić nadzienie do połowy ugotowane na patelni. W przeciwnym razie podczas pieczenia cukinii warzywa mogą dawać zbyt dużo soku, a nadzienie się rozleje.
