Marynowana cebula jest smaczna i zdrowa. Może być stosowany jako osobna przekąska i jako dodatek do dania głównego. Jest stosowany w sałatkach, nadzienie mięsne ciast, hamburgerów i kanapek jest przygotowywane z marynowanej cebuli. Shish kebab lub śledzie z marynowaną cebulą - uczta, poliż palce!
Istnieje wiele opcji marynowania cebuli. W artykule opisano najszybsze przepisy na marynowanie cebuli w occie.
Szybkie przepisy na marynowane cebule w occie - ogólne zasady gotowania
• Żarówki dowolnego gatunku i wielkości nadają się do wytrawiania za pomocą octu. Ważne jest, aby cebula była mięsista i soczysta, lepiej jest wykluczyć cebulę cienkimi talerzami.
• Aby szybko marynować cebulę, należy ją drobno posiekać. Zwykle stosuj metodę krojenia na półpierścienie lub pierścienie. Czasami cebulę kroi się w plastry, ale tylko bardzo małe.
• Istnieje wiele marynat, które używają octu; mogą być gorące i zimne. Ważne jest, aby wszystkie proporcje w ich przygotowaniu były dokładnie spełnione i aby wszystkie luźne składniki były dobrze rozpuszczone.
• Do marynaty można dodać nie tylko ocet stołowy. Bardzo często jest przygotowywany z wina, octu balsamicznego, jabłkowego lub ryżowego. Jeśli zwykły ocet spożywczy ma raczej ostrą kwasowość i zapach, inni nie tylko są bardziej delikatni, ale także przekazują swój specyficzny smak cebuli.
• Marynowane cebule w szybki sposób można wykorzystać nie tylko natychmiast. Specjalne marynaty pozwalają przechowywać przekąski nawet przez dwa miesiące.
Szybki przepis na marynowane cebule z octem stołowym
Taka marynowana cebula będzie doskonałym dodatkiem do grilla, śledzia, smażonego mięsa, grillowanego kurczaka. Do świątecznego stołu, aby ładnie udekorować naczynie, zaleca się marynować fioletowe cebule i pokroić je w pierścienie.
Składniki
• trzy średnie cebule;
• szklanka wody;
• siedem łyżek 9% octu;
• cukier rafinowany - 25 gramów;
• natka pietruszki;
• łyżka drobnej soli;
• ziele angielskie - trzy groszki.
Metoda gotowania:
1. Obraną cebulę, pokroić cebulę i drobno posiekać połówki. Możesz pokroić krążki cebuli.
2. Włóż cebulę do małego plastikowego pojemnika z ciasną, zamykaną pokrywką, dodaj lawrushkę i ziele angielskie.
3. Rozpuść sól w chłodnej wodzie, a następnie w cukrze. Wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
4. Wlać cebulę z marynatą, zamknąć pojemnik i dobrze wstrząsnąć.
5. Wyślij cebulę do lodówki na jeden dzień.
6. Możesz dodać trochę drobno posiekanej zieleni do marynowanej cebuli, to poprawi jej smak.
Przepis na szybko marynowaną cebulę w occie winnym
Cebuli marynowanej w occie stołowym nie należy przechowywać dłużej niż 24 godziny. Ocet winny pozwala ugotować przekąskę, która zostanie zachowana bez utraty jakości przez ponad miesiąc. Jeśli planujesz marynować cebulę zgodnie z tym przepisem na długotrwałe przechowywanie, przede wszystkim zadbaj o pojemniki, w których ją umieścisz - słoiki muszą być gotowane na parze.
Składniki
• funt cebuli;
• 320 ml octu winnego;
• cukier - 170 gr.
Metoda gotowania:
1. Po obraniu łusek z cebuli spłucz głowy zimną wodą.
2. Pokrój żarówki w pierścienie lub pół-pierścienie, ułóż je w przygotowane słoiki. Mówimy ciasno, starając się nie pozostawiać pustek, ale nie powinieneś zbytnio manipulować.
3. Wlej ocet winny do rondla, wlej cukier i dobrze wymieszaj. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
4. Umieścić rondel z marynatą na średnim ogniu, powoli mieszając, doprowadzić do wrzenia.
5. Gdy marynata zacznie się gotować, wlej ją do puszek z cebulą. Pokrywamy pojemniki pokrywkami, ochładzamy i wkładamy do lodówki. Cebula będzie całkowicie gotowa po około dniu.
6. Cebula dobrze komponuje się nie tylko z mięsem, ale można ją dodawać do kanapek, hamburgerów, podawać ze smażoną wątróbką lub rybą.
Ocet marynowany cebule: szybki przepis z gorącą marynatą
Zgodnie ze składnikami marynaty przepis jest podobny do pierwszego, ale w tym wykonaniu cebula jest wypełniona gorącą marynatą, dlatego proces trawienia zajmuje znacznie mniej czasu. Jeśli w pierwszym przypadku cebula jest gotowa na następny dzień, ugotowane zgodnie z tym przepisem można użyć po półtorej godzinie. W ten sposób słodka papryka, buraki lub ogórki są szybko marynowane, tylko muszą być przechowywane w marynacie przez dłużej, sześć lub więcej godzin.
Składniki
• pięć dużych cebuli;
• szklanka wody;
• trzy łyżki cukru;
• stół 9% octu - 70 ml;
• 0,5 łyżki odparowanej soli.
Metoda gotowania:
1. Pokrój cebulę w postaci pierścieni lub półpierścieni, metoda cięcia nie ma znaczenia, ważne jest, aby drobno posiekać. Umieść cebulę w szklanym słoju.
2. Rozpuścić sól z cukrem w wodzie, doprowadzić do wrzenia. Wlej ocet do wrzącego roztworu i natychmiast odłóż pojemnik na bok od pieca. Wlać cebulę gorącym płynem.
3. Zamknij słoik pokrywką kapronu i ostudź w temperaturze pokojowej. Może to potrwać od jednej do półtorej godziny.
4. Po schłodzeniu można użyć marynowanej cebuli, ale będzie smaczniej, jeśli będzie stać przez pewien czas w lodówce.
5. Jeśli planujesz dodać taką cebulę do sałatki, lekko ją ściśnij.
Marynowana cebula w occie: szybki przepis z zimną marynatą (za 10 minut)
Najprostszym sposobem na szybkie marynowanie jest gotowanie maksymalnie kwadransa. Idealne uzupełnienie śledzia, smażonego mięsa, grilla. Ocet ryżowy służy do marynowania, dzięki czemu cebula nie zakwasza.
Składniki
• duża cebula;
• mała sól kuchenna - łyżeczka;
• 8 gramów cukru;
• dwie gałęzie koperku;
• łyżka octu ryżowego.
Metoda gotowania:
1. Obierz obraną cebulę w cienkie pierścienie. Przenosimy plastry na głęboki talerz.
2. Posyp cukrem i solą. Wlej ocet ryżowy, dokładnie wymieszaj i pozostaw na dziesięć minut.
3. Ocet ryżowy zastępuje się dziewięcioprocentowym stołem, należy go rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1. Jeśli nie zostanie to zrobione, cebula będzie miała ostrą kwasowość.
4. Gdy cebula jest marynowana, drobno posiekaj koperek. Wymieszaj koperek z marynowaną cebulą.
5. Zieloni w tej opcji służą tylko do piękniejszej porcji. Dlatego jeśli nie lubisz kopru, nie możesz go dodać.
Pikantna cebula marynowana w occie: szybki przepis z olejem roślinnym
Zgodnie z przepisem cebula nie musi być siekana, wystarczy po prostu pokroić w plasterki. Aby przyspieszyć marynowanie, zaleca się zbieranie małych głów. Bardzo małe mogą być marynowane bez cięcia, całe, ale wtedy powinny leżeć w marynacie nie przez jeden dzień, ale przez co najmniej trzy dni.
Składniki
• małe główki gorzkiej cebuli - 250 gr .;
• pęczek świeżej pietruszki;
• czosnek;
• nierafinowany olej - trzy łyżki;
• szklanka wody pitnej;
• jeden duży liść laurowy;
• dziesięć groszków czarnych i cztery ziele angielskie;
• jeden parasol goździkowy;
• cztery ziarna kardamonu;
• pół szklanki octu stołowego, dziewięć procent;
• cukier i sól - pół łyżeczki;
• dwie gałązki bazylii, świeże.
Metoda gotowania:
1. Umyta pietruszka i bazylia dokładnie wysuszone. Odrywamy liście z łodyg, kroimy bazylię w paski i pozostawiamy liście pietruszki w całości.
2. Obierz cebulę, pokrój cebulę na dwie lub cztery części. Metoda cięcia zależy od wielkości żarówek, najmniejszą można pozostawić w całości.
3. Na dnie czystego, gotowanego na parze słoika ułóż część natki pietruszki, napełnij miskę cebulą. Nie ubijaj, układaj swobodnie, aby było miejsce na marynatę.
4. Zmiażdż czosnek, potrzebujemy łyżki deserowej, posmarowanej cebulą.
5. Wlewając olej roślinny do pojemnika, przykryj cebulę pozostałą natką pietruszki i bazylią. Jeśli nie ma świeżego, możesz dodać pół łyżki suchej bazylii.
6. Wlej szklankę wody na patelnię, włóż lavrushkę, wszystkie przyprawy, przyprawy i cukier. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
7. Gdy marynata zacznie się gotować, wlej ocet, nieznacznie zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować przez minutę.
8. Po wyjęciu marynaty z pieca napełnij je cebulą. Zamykamy słoik pokrywką i odstawiamy do ostygnięcia, najpierw powoli na stół, a następnie wkładamy do lodówki.
9. Cebule według tego przepisu są gotowe do następnego dnia, ale są szczególnie smaczne po trzech dniach.
Marynowana cebula w occie: szybki przepis z burakami
Piękna przystawka marynowanej cebuli z burakami, dzięki czemu nabiera jasnego koloru. Buraki stanowią dodatek do koloru, a także smaku, więc spróbuj wziąć ciemne buraki odmiany Bordeaux, jest bardziej słodki.
Składniki
• sześć średnich żarówek;
• bordowe buraki - 1 szt .;
• kieliszek lekkiego octu winnego;
• 250 ml wody;
• czarny pieprz;
• pół łyżki soli, gatunek „Extra”.
Metoda gotowania:
1. Obierz cebulę i buraki. Cebule kroimy w pierścienie, buraki w cienkie koła i ponownie kroimy na cztery części.
2. Włóż cebulę do durszlaka, oparz wrzącą wodą i natychmiast spłucz bieżącą wodą. Pierścienie zostawiamy w durszlaku do wyschnięcia.
3. Dokładnie spłucz półlitrowe słoiki gorącą wodą. Napełniamy zbiorniki wrzącą wodą i opróżniamy ją za minutę.
4. Na dnie szklanych pojemników połóż kilka buraków i napełnij je cebulą.
5. Na wierzch połóż pozostałe plastry buraków, posyp mielonym pieprzem.
6. Po zmieszaniu octu z wodą dodaj sól. Doprowadź marynatę do wrzenia i natychmiast napełnij je cebulą.
7. Słoiki są mocno zakorkowane pokrywkami kapronu i pozostawiane na stole przez trzy godziny. Schłodzoną przekąskę na 6 godzin, wyjmij dojrzewający w lodówce.
Wskazówki dotyczące szybkich przepisów na marynowaną cebulę z octem i wskazówki dotyczące gotowania
• Domowe marynowane cebule okażą się bardziej delikatne, jeśli zostaną najpierw poparzone wrzącą wodą lub przechowywane w niej przez co najmniej 30 sekund. Ale jeśli chcesz energiczną przekąskę, nie rób tego.
• Cebula nie może chrupnąć po gorącej wodzie. Po poparzeniu natychmiast spłucz je zimną wodą, co pomoże zachować kruchość.
• Jeśli cebula marynowana w occie wyjdzie zbyt kwaśna, zalej ją wrzącą wodą, kwas zniknie.
• Jeśli marynata ma być zimna zgodnie z przepisem, nadal można ją podgrzewać. Cebule są marynowane szybciej, chyba że okaże się, że nie są tak chrupiące.
