Rzepa to roślina korzeniowa o delikatnym słodkawym posmaku, charakteryzująca się pewną ostrością i przyjemnym specyficznym aromatem. Zjada się go na surowo w sałatkach, smażonej rzepy, duszonej, pieczonej, w zupach zamiast ziemniaków. Istnieje wiele dań deserowych wykonanych z rzepy, smacznych i zdrowych.
Nie wiesz, co ugotować z rzepą? Przepisy na szybkie i smaczne warzywa korzeniowe pomogą przygotować zdrowe danie na każdy gust i na każdy stół.
Ogólne zasady gotowania potraw z rzepy
• Nawet niedoświadczony kucharz może szybko i smacznie gotować potrawy z rzepy zgodnie z naszymi przepisami. Surowe sałatki z rzepy są przygotowywane w ciągu kilku minut, zupa lub smażone danie z warzywami korzeniowymi będzie gotowe w mniej niż pół godziny, w zależności od dodatkowych składników. Rzepa jest pieczona, a do niej przyrządzane desery i lekkie przekąski, zapiekanki i budynie.
• Istnieje wiele odmian rzepy. Smak warzyw korzeniowych z białą miazgą jest bardziej delikatny, a rzepa lepiej się wchłania. W przypadku roślin okopowych o żółtym kolorze miąższ jest grubszy i ma bogatszy smak.
• Ważne jest, aby wybrać odpowiednią rzepę. Preferowane powinny być młode rośliny okopowe, wielkości pięści, bez pęknięć, o delikatnej skórze - mają najbardziej delikatny i mięsisty miąższ. Jeśli weźmiesz rzepę do ręki i ocenisz ją na wagę, powinna być dość ciężka jak na swój rozmiar. Lekkie rośliny okopowe zwykle zawierają puste przestrzenie lub ich miąższ nie jest soczysty i sypki. Jeśli to możliwe, zwróć uwagę na szczyty, nie powinno być zwiędłych liści.
• Roślina okopowa ma jasny, specyficzny smak. Główne i przekąskowe potrawy z rzepy, których szybkie i łatwe przepisy podano w artykule, nie wymagają pikantnych i aromatycznych przypraw, mogą zatkać ich główny smak. Rzepa dobrze pasuje do deserów z produktami takimi jak mleko, miód, twarożek. Powinny być aromatyzowane wanilią lub cynamonem, ponieważ gotowana rzepa, która jest zmieszana z innymi składnikami w postaci tłuczonych ziemniaków, ma neutralny smak i aromat.
Potrawy z rzepy: szybki i smaczny przepis na sałatkę
Sałatki z rzepy są bardzo zdrowe. Będą dobrym dodatkiem do każdego dania głównego. lekkie sałatki są idealne do diety. Oferujemy szybki przepis na sałatkę z rzepy z sałatą, ziołami i serem, doprawiony kwaśną śmietaną. W przypadku potraw dietetycznych śmietanę można zastąpić jogurtem lub użyć sfermentowanego produktu mlecznego o najniższej zawartości tłuszczu.
Składniki
• rzepa - 180 gr .;
• pół szklanki śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
• 120 gr. Ser „holenderski”;
• mała wiązka koperku;
• świeże liście sałaty - 60 gr.
Metoda gotowania:
1. Umyj liście sałaty, połóż na ręczniku i dobrze wysusz. Myjemy również i suszymy koperek.
2. Po przetarciu rzepy gruboziarnistą tarką posyp solą i dobrze wymieszaj, odstaw na pięć minut. Wyróżnij się sok całkowicie opróżniony.
3. Zmiel ser na grubej tarce. Zmiel suszone zioła - liście sałaty pokrój w cienkie paski, drobno posiekaj koperek.
4. Na rzepę rozkładamy warzywa i ser, dodajemy śmietanę, dodajemy sól. Po dokładnym wymieszaniu sałatki wprowadzamy pozostałą śmietanę.
Przepisy na potrawy z rzepy: jak szybko i smacznie ugotować łatwy dodatek do warzyw
Z posiekanej rzepy i gorzkiej cebuli zróbmy lekki dodatek do warzyw. Warzywa smażone są w oleju roślinnym z dodatkiem cukru i mąki. Danie może być podawane jako przystawka.
Składniki
• pół rzepy;
• dwie łyżki mąki;
• łyżka cukru;
• olej roślinny - pół szklanki;
• 200 gr. gorzka cebula.
Metoda gotowania:
1. Po umyciu rzepy, ostrożnie zmyj cały brud, nie usuniemy skórki. Usuwamy górę z wierzchołkami i spód rośliny okopowej.
2. Pokrój rzepy w cienkie paski, jeśli jest niszczarka, użyj jej.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, połączyć z rzepą, posypać cukrem i dobrze wymieszać. Posyp mąką i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Wlać olej do grubościennej patelni, podgrzać na średnim ogniu. Zanurz warzywa we wrzącym tłuszczu, smaż na średnim ogniu, aż będą złote. Mieszaj regularnie, gotuj do kwadransa. W dziesiątej minucie dodaj pół łyżki soli.
Dania z przepisów na rzepę: jak szybko i smacznie upiec rzepy z mielonym mięsem pod serem
Faszerowana rzepa, kolejna z prostych i smacznych przystawek. Rośliny okopowe są wstępnie gotowane, a następnie wypełnione smażonym mielonym mięsem zmieszanym z miąższem rzepy. Aby ugotowana roślina korzeniowa nie wyschła podczas pieczenia i aby uzyskać delikatny rumieniec, jest rozmazana masłem, gotowana do stopienia sera, około kwadransa. Jeśli lubisz skórkę serową, możesz trzymać rzepy w piekarniku i dłużej.
Składniki
• jeden kilogram rzepy;
• olej roślinny - dwie łyżeczki;
• 100 gr. mięso mielone;
• masło - 80 gr .;
• 20 gr. ser twardy, wysokiej jakości.
Metoda gotowania:
1. Zmyj brud z rzepy, zalej zimną wodą i gotuj. Gdy tylko warzywo stanie się miękkie, wyjmij z wrzącej wody i ostudź.
2. Odetnij skórkę z rzepy cienką warstwą, wytnij rdzeń. Sprawiamy, że lejek jest szeroki i głęboki, aby zapewnić wystarczającą ilość miejsca do wypełnienia.
3. W oleju roślinnym podsmażyć mielone mięso na złoty kolor. Gotuj, często mieszając, rozbijając duże kawałki widelcem. Na koniec dodaj trochę pieprzu i soli.
4. Pokrój miąższ w małe kostki i połącz ze smażonym mielonym mięsem. Wypełniamy dziury w roślinach okopowych wypełnieniem.
5. Faszerowane warzywa korzeniowe rozłożyć na blasze do pieczenia, zalać pół centymetrem wody. Podlewanie rzepy stopionym masłem, posyp drobno posiekanym serem.
6. Włóż blachę do pieczenia do rozgrzanego piekarnika, gotuj, aż ser się stopi, około kwadrans.
Przepisy na potrawy z rzepy: jak szybko i smacznie ugotować lekką kapustę bez ziemniaków
Prosty przepis na lekką zupę z kapusty, do której dodaje się rzepy zamiast ziemniaków. Gotuje się na wodzie, co sprawia, że danie jest dietetyczne; w razie potrzeby kapuśniak, rzepa można gotować na dowolnym bulionie mięsnym i kostnym.
Składniki
• 160 gr. świeża kapusta;
• półtora litra wody;
• średnie rzepy;
• mała marchewka;
• dwa pomidory;
• korzeń pietruszki;
• mała cebula;
• półtora łyżki oleju roślinnego;
• świeży koperek, natka pietruszki - po trzy gałęzie;
• kwaśna śmietana.
Metoda gotowania:
1. Obierz korzeń pietruszki, marchewkę, rzepę i cebulę. Myjemy warzywa i warzywa, układamy koperek i natkę pietruszki na ręczniku do wyschnięcia. Oddziel łodygi, zawiąż je w bukiet z nitką.
2. Kroimy marchewkę w cienkie krążki, korzeń pietruszki w cienkie paski, pomidory w plasterki. Cebule kroimy w półpierścienie, rzepę w małe plasterki, kapustę ze średnimi kostkami lub słomki.
3. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego wszystkie warzywa oprócz kapusty. Mieszając, smażyć na średnim ogniu przez około siedem minut, aż będą miękkie.
4. Doprowadzając do wrzenia półtora litra wody, opuść kapustę. Czekając na gotowanie, połóż smażone warzywa. Po soleniu gotuj przez 15 minut z niewielkim zagotowaniem.
5. Zanurz „bukiet” łodyg w kapuście, dodaj pomidory, gotuj, aż kapusta będzie gotowa. Pod koniec przyprawy usuń. Puść, doprawiony kwaśną śmietaną i posypany posiekanymi ziołami.
Przepisy na potrawy z rzepy: jak szybko i smacznie ugotować budyń z kaszy manny z rzepą
Nie wszystkie dzieci lubią owsiankę z kaszy manny i nie każdy może smakować z rzepy. Możesz to zrobić łatwiej, zrobić budyń powietrzny z kaszy manny z rzepą. Przygotowanie nie jest takie trudne, a danie uzyskuje się z podwójną korzyścią.
Składniki
• mleko - 150 ml;
• 450 gr. rzepa;
• Mrożona śmietana lub masło domowej roboty - 50 gr .;
• duże jajko;
• 50 gr. świeża, sucha kasza manna;
• dwie łyżki białej bułki tartej;
• 30 gr. każdy miód;
• proszek waniliowy - 1 g;
• kwaśna śmietana, zawartość tłuszczu nie mniejsza niż 20% - 100 g;
• łyżka rafinowanego cukru.
Metoda gotowania:
1. Obierz obraną rzepę na małe plasterki, zanurz we wrzącej wodzie. Od momentu wrzenia gotuj na średnim ogniu, aż będzie miękka. Odciągamy wodę, zmiękczamy warzywa przerywane przez mikser do stanu tłuczonych ziemniaków.
2. Gotuj grubą owsiankę z kaszy manny - podgrzej mleko z intensywnym ogniem, dodaj miód i lekko sól. Po ogrzaniu dokładnie wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić miód. Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, intensywnie mieszając mleko w kole, szybko, ale stopniowo wlewaj semolinę. Po gotowaniu przez około minutę wyłącz go, dodaj olej. Lekko ostudzić, wprowadzić żółtko.
3. Połącz semolinę z puree ziemniaczanym z rzepy, dodaj wanilię i mieszaj przez długi czas, aby uzyskać jednorodną masę. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera lub miksera.
4. Oddzielnie ubij białko w piance. Ostrożnie wymieszaj masę białkową w mieszaninę owsianki i warzyw.
5. Pocieramy masłem dno i ściany formy ogniotrwałej. Posyp bułką tartą i ułóż podstawę dla budyniu, wypoziomuj.
6. Piec budyń w gorącym piekarniku przez 25 minut, podawaj, lekko schłodzony, z kwaśną śmietaną zmieszaną z cukrem.
Dania z przepisów na rzepę: jak szybko i smacznie ugotować zapiekankę z twarogu z rzepą
Zapiekanka z twarogu z rzepą, kolejny przepis na zdrowe danie z menu dla dzieci. Podobnie jak w poprzednim, rzepa gotuje się do miękkości, po czym miesza się z twarogiem w postaci zmiażdżonej. Zapiekanka jest umiarkowanie słodka, dlatego lepiej jest podawać na nią kwaśną śmietanę lub jogurt.
Składniki
• mała marchewka;
• 120 gr. twarożek;
• pół łyżki kaszy manny;
• łyżka cukru;
• dwa surowe jajka;
• łyżka masła;
• biała panierka (drobno mielone krakersy).
Metoda gotowania:
1. Rzuć rzepę wodą i usuń skórkę cienką warstwą. Pokrój w małe plasterki, dodaj niewielką ilość wody, aż zmiękną. Bez osuszania bulionu wszystko przerywamy tłuczonym blenderem.
2. Na średniej tarce wcierać marchewki w puree z rzepy, dodać cukier. Dokładnie mieszając, rozpal ogień. Intensywnie mieszając wrzące tłuczone ziemniaki, wlać semolinę do semoliny, ogrzewać przez dziesięć sekund i ostudzić.
3. Wcieraj twarożek przez sito do szerokiej miski. Dodaj schłodzoną masę rzepy i kaszy manny, mieszając aż do uzyskania gładkości, wprowadź jedno jajko.
4. Przecieramy ściany i spód formy ogniotrwałej masłem i posypujemy bułką tartą. Napełniając pojemnik serem, umieszczamy go w piekarniku, który wcześniej był rozgrzany do 180 stopni. Gotuj zapiekankę z twarogu przez mniej niż pół godziny.
Potrawy z rzepy: przepisy kulinarne szybkie i smaczne - przydatne porady i wskazówki
• Przejrzałe duże owoce natychmiast odłóż na bok; nie bierz zwiędłych pomarszczonych roślin okopowych. Takie rzepy będą gorzkie z powodu wysokiej zawartości oleju gorczycowego, którego ilość wzrasta wraz z dojrzewaniem i więdnięciem rośliny okopowej.
• Jeśli prawidłowo wybrana rzepa jest nadal gorzka, zalej ją wrzącą wodą - goryczka zniknie.
• Nie trzeba doprowadzać gotowanej rzepy do stanu tłuczonych ziemniaków za pomocą miksera. Jego miąższ jest tak delikatny, że pozwala ugotować jednorodną masę, po prostu pocierając sadzonkę na sicie.
• Możesz przechowywać rzepy w lodówce przez okres do miesiąca, jeśli szczelnie zapakujesz w torbę. Rośliny okopowe powinny być suche i bez wierzchołków.
