Pilaf to potrawa oznaczająca gotowany ryż z rybą lub mięsem. Niewielu ludzi wie, że pilaw jest wynalazkiem osobistego szefa kuchni Aleksandra Macedońskiego. Wynalazł go, gdy dowódca orzecha włoskiego odbył podróż do Azji Środkowej.
W arsenale współczesnych specjalistów kulinarnych jest ponad sto przepisów na przygotowanie pilau. Na przykład ryż może być pieczony na patelni, gotowany na patelni lub w specjalnym piekarniku - powolnym garnku. Poza tym pilaw należy do tych potraw, które są spożywane przez wszystkich ludzi: jedzących mięso, wegetarian, a nawet tych, którzy przestrzegają diety.
Ten artykuł poświęcony jest gotowaniu pilawu z kurczakiem w wolnej kuchence. Dlaczego powolna kuchenka? Faktem jest, że ryż ugotowany w ten sposób ma tylko pozytywne strony:
- ryż gotowany z mięsem w wolnej kuchence nie jest tak tłusty i zawiera dużą ilość białka;
- ryż nie przykleja się i nie kruszy się;
- Nie kłopotliwe gotowanie, czyli przygotowanie produktów i ułożenie ich w wyjmowanym pojemniku multicookera.
Najlepsze przepisy na pilaw z kurczaka w wolnej kuchence
Przepis 1: Pilaf z kurczakiem w wolnej kuchence
Ryż długoziarnisty z kurczakiem i warzywami o nazwie pilaw, obfite i zdrowe jedzenie. Ale jeśli jesteś właścicielem multicookera, będziesz mile zaskoczyć swoich bliskich, prezentując zwykły smakołyk na stole, ale w nowy sposób.
Ten przepis na pilaw w multicooker jest przeznaczony dla 5 osób.
Wymagane składniki:
- ryż długoziarnisty - 3 filiżanki;
- noga kurczaka - 5 sztuk;
- bulion z wodą lub kurczakiem (przygotowany wcześniej) - 4 filiżanki;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- olej sezamowy - 2 łyżki;
- dymka - 1 łodyga;
- czosnek - 3 goździki;
- korzeń imbiru - 5 centymetrów;
- sól, pieprz, suszony dereń.
Aby ugotować pilaf smakowy w wolnej kuchence, trwa 55 minut, z czego proces przygotowawczy trwa 15 minut, obróbka cieplna trwa 40 minut.
Metoda przygotowania:
Proces przygotowawczy:
- Imbir tarty na tarce.
- Łodyga zielonej cebuli jest cięta na cienkie pierścienie, czosnek - mielony.
Obróbka cieplna:
Zdejmowana pojemność multicookera obejmuje: ryż, mięso, rosół (wodę), olej roślinny, olej sezamowy, czosnek, suszony dereń, sól, imbir, pieprz i zielone krążki cebuli.
Przygotowane składniki są mieszane, a następnie urządzenie włącza się w trybie „ryżowym”. Gotowy pilaw miesza się w kuchence, tak aby ryż z mięsem zmieszano z masłem, a następnie ułożono w naczyniu. Bon apetyt!
Przepis 2: Kurczak Pilaf gotowany w wolnej kuchence
Pilaf przygotowany według tego przepisu różni się od innych swoim oryginalnym smakiem, ponieważ podstawą tego dania jest brązowy ryż, który doskonale łączy się z dietetyczną piersią z kurczaka, a chili i mielona zira dodają nutki pikanterii. Jedyną wadą dań jest długi czas gotowania - 3 godziny i 45 minut, ale zostanie to natychmiast zapomniane, gdy pikantny aromat ryżu zabierze Cię do odległej Azji.
Ta receptura pilawu w multicooker jest przeznaczona dla 4 osób.
Wymagane składniki:
- brązowy ryż - 1,5 filiżanki;
- piersi z kurczaka - 2 sztuki;
- woda - 3 filiżanki;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- łuk - 1 głowa;
- czosnek - 3 goździki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- papryka chili (mielona) - ¼ łyżeczki;
- kminek - ¼ łyżeczki;
- sól, pieprz.
Aby ugotować pilaw z brązowego ryżu w wolnej kuchence, trwa to 3 godziny i 45 minut, z czego proces przygotowawczy trwa 15 minut, obróbka cieplna trwa 30 minut, 3 godziny - ryż jest nasączony pikantnymi smakami i sam gotuje się (gdy wolna kuchenka jest wyłączona).
Metoda przygotowania:
Proces przygotowawczy:
- Cebulę i pierś kurczaka pokroić w kostkę, czosnek - talerze.
- Marchewa ociera się o tarkę.
Obróbka cieplna:
W wyjmowanym urządzeniu wielofunkcyjnym rozgrzej olej roślinny w trybie „pieczenia”. Mięso i przyprawy (zira, chili, papryka) wkłada się do dobrze rozgrzanego oleju. Gdy tylko mięso uzyska biały odcień, cebulę, marchew i czosnek wkłada się na patelnię. Składniki są mieszane i nadal marnieją. Po 15 minutach ryż zalewa się mięsem i warzywami, wlewa wodę, sól i pieprz do smaku. Multicooker po ułożeniu wszystkich składników zawartych w „pilawie”.
Po obróbce cieplnej pilaw znajduje się w wolnej kuchence przez 3 godziny. Bon apetyt!
Przepis 3: pilaw z kurczaka w wolnej kuchence (filet)
Oto kolejny prosty przepis na pilaw w multicooker, ale jak zwykle z niespodzianką, która sprawia, że danie jest wyjątkowe. W tym przepisie główną atrakcją jest miód, sos sojowy i suszony imbir (proszek).
Ta receptura pilawu w multicooker jest przeznaczona dla 4 osób.
Wymagane składniki:
- ryż długoziarnisty - 2 filiżanki;
- filet z kurczaka - 500 gramów;
- woda - 4 filiżanki;
- sos sojowy - 4 łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżki;
- czosnek - 4 goździki;
- miód - 1 łyżeczka;
- suszony imbir (proszek) - 1 łyżeczka;
- dymka - 1 łodyga;
- sól, pieprz.
Aby ugotować pilaw z miodem, sosem sojowym w wolnej kuchence, zajmuje to 1 godzinę i 10 minut, z czego proces przygotowawczy trwa 10 minut, obróbka cieplna trwa 1 godzinę.
Metoda przygotowania:
Proces przygotowawczy:
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę.
- Łodyga zielonej cebuli jest cięta na cienkie pierścienie, czosnek - mielony.
Obróbka cieplna:
W ułożeniu multicooker kładzie się kawałki mięsa, które dokładnie miesza się z olejem sezamowym, czosnkiem, sosem sojowym, solą, imbirem, pieprzem, miodem i zieloną cebulą. Ryż nalewany jest z góry i nalewana jest woda. Składniki są zamykane pokrywką, a urządzenie jest ustawione na tryb „plov”. Gdy tylko multicooker się wyłączy, ryż jest mieszany i układany na talerzu. Bon apetyt!
Przepis 4: Pilaf z kurczakiem w wolnej kuchence
Ten przepis na pilaf w wolnej kuchence spodoba się tym, którzy wolą ryż z mięsem, który nie ma przypraw o wyraźnym smaku, na przykład kurkuma, kminek, dereń, imbir i inne azjatyckie przyprawy.
Ta receptura pilawu w multicooker jest przeznaczona dla 4 osób.
Wymagane składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- filet z kurczaka - 400 gramów;
- woda - 2 filiżanki;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- marchewki - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- łuk - 1 głowa;
- sól, pieprz.
Aby ugotować pilaw w wolnej kuchence, trwa 55 minut, z czego proces przygotowawczy trwa 15 minut, obróbka cieplna trwa 40 minut.
Metoda przygotowania:
Proces przygotowawczy:
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę.
- Cebula jest cięta na półpierścienie, czosnek - talerze.
- Marchewki pokrojone w paski.
Obróbka cieplna:
W zbiorniku wielozadaniowym podgrzej olej roślinny w trybie „pieczenia” (ustawiony jest minimalny czas). W dobrze rozgrzanym oleju kładzie się marchewki, cebulę, czosnek. Warzywa dusić przez 15 minut, następnie układa się mięso z kurczaka, które jest solone i pieprzone. Obróbka cieplna w tym samym trybie trwa kolejne 15 minut. Po upływie czasu ryż i wodę wlewa się na patelnię, a tryb „pilaf” ustawia się na wolnej kuchence. Pokrywa nie otwiera się, dopóki sygnał nie zostanie zgłoszony. Bon apetyt!
Pilaf z kurczakiem w garnku - zalecenia doświadczonych kucharzy
- Możesz używać różnych odmian do gotowania pilawu w wolnej kuchence, wszystko zależy od konsystencji potrawy, którą chcesz osiągnąć. Na przykład ryż długoziarnisty będzie kruchy, do risotto używa się ryżu okrągłoziarnistego, ponieważ są to odmiany lepkie.
- Pilaf w wolnej kuchence można gotować w dwóch trybach: „pilaw” i „gryka”. Pilaf gotowany w trybie „pilaf” będzie bardziej wodnisty, w trybie „gryki” - będzie bardziej suchy.
- Składniki na pilaw podczas gotowania miesza się drewnianą łyżką.
