Makaron i mięso mielone mogą służyć jako podstawa pysznych, satysfakcjonujących i niezwykle prostych potraw, odpowiednich na szybki obiad. Najsłynniejszy wariant wykonania „Navy Pasta” to klasyczne danie z radzieckiej gastronomii. Pieczony makaron z mięsem mielonym w formie bułek, duszony w różnych sosach, nawet nadziewany makaron.
Artykuł wybiera krok po kroku przepisy na dania z makaronu z mielonym mięsem do codziennego menu. Dostępność produktów i technologii gotowania pozwala polecić je początkującym gospodyniom domowym.
Dania z makaronu z mięsem mielonym (krok po kroku) - ogólne zasady przygotowywania
• W prawie każdym przypadku możesz wybrać dowolny makaron, chyba że konkretny produkt jest określony w przepisie. Duży lub mały, kręcony, długi lub krótki makaron - w większości przypadków nie ma to znaczenia. Ważne jest, aby były wykonane z mąki, mielonej z grubej pszenicy. Taki makaron nie gotuje się i jest bardziej przydatny w swoim składzie, a potrawy z nich wyglądają piękniej.
• Makaron można gotować wstępnie lub stosować na sucho. Gotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Woda powinna wystarczyć, aby pływały w niej produkty. Przy braku płynu mieszanie będzie prawie niemożliwe bez uszkodzenia ich kształtu. Makaron zanurza się we wrzącej, lekko osolonej wodzie i gotuje się z niewielkim wrzątkiem. Czas trwania zależy od rodzaju makaronu i może trwać od trzech do siedmiu minut. Niektóre gospodynie domowe myją makaron zimną lub ciepłą wodą, a niektóre pomijają ten krok. Nie ma specjalnych wymagań - gotuj tak, jak jesteś przyzwyczajony, ale warto zauważyć, że makaron zrobiony z niskiej jakości mąki lepiej jest spłukać, w przeciwnym razie mogą się skleić.
• Farsz może być dowolny. Najczęściej używane mieszane mięso lub kurczak. Mielenie mięsa jest lepsze dla siebie, ale jeśli wolisz dania ze sklepu spożywczego, taki produkt jest również odpowiedni. Nie ma jednoznacznych zaleceń dotyczących wyboru, pożądane jest tylko, aby nie był zbyt gruby. Lepiej jest, aby masa mięsa była gęsta niż lepka. Im bardziej „płynny” jest półprodukt, tym większe prawdopodobieństwo, że składa się on nie tylko z mięsa. Większość masy w takich przypadkach to emulsja skóry, podrobów i zmielonego tłuszczu.
• Dania z makaronu przygotowywane są z surowego i wstępnie smażonego mięsa mielonego. Koniecznie dodaje się masę mięsną i dodaje się mielonego pieprzu do smaku. Możesz użyć innych przypraw, które nie zakłócają smaku samego mięsa. Często posiekana cebula jest wtrącana lub smażona, co nadaje potrawie dodatkową soczystość i smak.
• Do przygotowywania potraw z makaronu z mięsem mielonym zgodnie z przepisami krok po kroku można stosować pastę pomidorową lub śmietanę - służą one do robienia sosów. Pasta pomidorowa jest opcjonalnie zastępowana lub uzupełniana świeżymi pomidorami, sosem lub keczupem i kwaśną śmietaną z majonezem.
Makaron z mięsem mielonym: krok po kroku przepis na najprostsze danie morskie
Klasyka gotowania - przepis marynarki krok po kroku na makaron z mięsem mielonym. Mielone mięso jest rozgotowane z cebulą, a następnie zmieszane z gotowanym makaronem. Mięso mielone smażone jest na maśle, a danie jest obfite i wysokokaloryczne. Możesz obniżyć kalorie za pomocą oleju roślinnego i wyboru bardziej dietetycznego mięsa mielonego z kurczaka, wołowiny, cielęciny.
Składniki
• biała, duża cebula;
• funt mieszanego mięsa mielonego;
• 250 gr. Makaron
• wysokiej jakości masło - 70 gr.
Metoda gotowania:
1. Obierz cebulę, umyj wodą i pokrój w bardzo małe kostki. Roztop masło na patelni, zanurz w nim cebulę. Smażyć, regularnie mieszając, aż zmieni się miękkość i kolor - plastry powinny stracić matowy kolor, a nawet lekko brązowy.
2. Włóż mięso mielone na patelnię z cebulą. Dodaj sól i ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu. Mieszając wyrównać patelnię na całym dnie i przykryć pokrywką. Smaż mięso mielone, od czasu do czasu mieszając, przez kwadrans. Podczas smażenia kawałki mielonego mięsa mają tendencję do zlepiania się w grudki, aby uzyskać bardziej jednorodną masę, należy je stale łamać widelcem.
3. Gotuj makaron. Doprowadzając do wrzenia półtora litra wody, rozpuść w nim pół łyżki soli. Opuść makaron, zamieszaj i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Po zmniejszeniu ciepła gotuj przez siedem minut, aż ugotujesz. Makaron nie powinien pełzać, dlatego utrzymujemy temperaturę dla nieznacznego wrzenia. Wyrzuć gotowy makaron do durszlaka, dobrze spłucz nie ciepłą wodą i pozostaw na pięć minut. Ten czas wystarczy, aby nadmiar wody wypłynął przez otwory.
4. Rozłożyć wysuszony makaron na mielonym mięsie i dokładnie wymieszać. Włącz ogrzewanie, rozgrzewaj przez co najmniej pięć minut na małym ogniu.
Makaron z mięsem mielonym: przepis krok po kroku z pieczarkami w kremowym sosie pomidorowym
Proponowany krok po kroku przepis na makaron z mięsem mielonym w kremowym sosie pomidorowym z grzybami wykorzystuje suchy makaron. Sos przygotowuje się na bazie śmietany rozcieńczonej wodą i pomidorami. W razie potrzeby pomidory można zastąpić pastą pomidorową. Aby uzyskać lekki smak pomidora, trzy łyżki makaronu wystarczą na zalecaną ilość jedzenia.
Składniki
• mieszane mięso mielone - 400 gramów, można zastąpić kurczakiem;
• pomidory - 800 gr. świeże lub w puszkach we własnym soku;
• średniej wielkości surowe pieczarki - 250 gr .;
• czosnek;
• słodka mielona papryka, oregano, suchy tymianek, bazylia - do smaku;
• 200-gramowa szklanka śmietany, zawartość tłuszczu do 22%;
• trzy łyżki rafinowanego oleju, które można zastąpić masłem.
Metoda gotowania:
1. Opłucz grzyby. Pokrój grzyby na małe plasterki.
2. Obierz pomidory. Aby usunąć skórkę ze świeżych pomidorów, należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na minutę, a następnie szybko schłodzić pod strumieniem zimnej wody. Bez trudu można go usunąć z konserwowanych pomidorów. Kroimy pomidory na plasterki i siekamy w puree z blenderem.
3. Wlewając trzy łyżki oleju na patelnię, rozgrzej tłuszcz nad małym ogniem, a następnie opuść do niego mielone mięso. Smażyć, próbując mieszać częściej, osiem minut. Masa mięsna będzie miała bardziej jednorodną konsystencję, jeśli mięso zebrane w grudki zostanie zmiażdżone widelcem.
4. Włóż grzyby na patelnię z mielonym mięsem, smaż wszystko razem przez kolejne pięć minut. Wlej na patelnię litr wody pitnej, dodaj gotowany przecier pomidorowy. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy, dodaj sól. Dodaj mały ząbek czosnku, zmiażdżony przez prasę lub zmiażdżony na tarce i ostrożnie wymieszaj sos. Wlej suchy makaron na patelnię, ponownie dobrze wymieszaj zawartość patelni. Przykryj i pozwól makaronowi gotować w sosie na średnim ogniu, aż ugotuje się.
Bułka z makaronem z mięsem mielonym: przepis krok po kroku
Polecamy prosty przepis krok po kroku na obfite bułki makaronowe z mięsem mielonym. Gotowany makaron zawija się w warstwę mielonego mięsa, danie piecze się w piekarniku. Zaleca się stosowanie gęstej masy mięsnej, aby uzyskać jeszcze lepszą porcję kawałków mięsa, jajko przeszkadza mielonemu mięsu. Po ugniataniu masę mięsną należy dobrze ubić, aby stała się bardziej jednolita.
Składniki
• funt mięsa mielonego;
• 100 gramów dużego makaronu, najlepiej wziąć pióra;
• mały ziemniak;
• 50 gr. bułka tarta;
• duża biała cebula;
• surowe jajko;
• dwie łyżki bułki tartej;
• 40 gr. słodkie masło śmietankowe;
• pół szklanki gazowanej wody mineralnej;
• łyżka oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
1. Makaron gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Dobrze spłukujemy i rozkładamy w durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ważne jest, aby nie trawić makaronu, pożądane jest, aby zachowały swój kształt i nie rozlały się.
2. Połóż bułkę tartą na talerzu, napełnij wodą, odstaw na dziesięć minut. Rozłóż mięso mielone w misce. Chleb wyciśnięty dobrze wyciśnięty ręcznie i rozłożyć na mięso mielone.
3. Obierz ziemniaki i cebulę. Kroimy warzywa na plasterki, przekręcamy w maszynce do mięsa, przechodząc przez druciany stojak z najmniejszymi otworami.
4. Rozłóż masę warzywną w misce z mięsem. Wlej tutaj jajko i gazowaną wodę. Dodaj świeżo zmielony pieprz, ostrożnie zagniataj i dodaj sól. Następnie zbieramy całą masę mięsa rękami, podnosimy ją i rzucamy ostro na miskę. Powtórz procedurę bicia kilka razy. Kawałki mielonego mięsa są lepiej połączone razem, a rolka będzie miała bardziej jednolitą strukturę.
5. Zwilż ręcznik lniany wodą, dobrze go ściśnij i rozłóż na stole. Rozdrobniamy mięso mielone na wilgotnej ściereczce i wyrównujemy tak, aby uzyskać centymetrową warstwę prostokątną.
6. Z gotowanego makaronu pośrodku warstwy ułóż schludny kopiec. Nie nakładamy zjeżdżalni, ale wręcz przeciwnie, układamy dokładnie, w osobnym makaronie, na kilku warstwach.
7. Po uniesieniu wolnych boków warstwy mięsa szmatką, owijamy je na makaron. Z rękami zanurzonymi w wodzie łączymy krawędzie i nadajemy produktowi schludny kształt.
8. Kładziemy rolkę na ręczniku na natłuszczonej blasze do pieczenia i ostrożnie przenosimy na nią. Po smarowaniu roztopionym masłem posyp powierzchnię bułką tartą i wykonaj kilka nakłuć widelcem.
9. Pozwól bułce w gorącym piekarniku (180 stopni), gotuj 40 minut. Pokrój na kawałki i podawaj.
Makaron z mięsem mielonym: krok po kroku przepis na nadziewane produkty w sosie śmietanowo-pomidorowym i serze
Przepis na makaron z mięsem mielonym krok po kroku polega na użyciu specjalnego makaronu przeznaczonego do farszu. Może to być duży makaron w postaci fajek lub muszli. W ten sposób przygotowywany jest zwykły makaron z dużymi otworami. Ale najpierw trzeba będzie trochę ugotować - znacznie uprości to farsz.
Składniki
• jedno jajko;
• funt kurczaka lub mieszane mięso;
• duża cebula;
• trzy łyżki adjika;
• 250–300 gr. farsz makaronowy;
• pasta pomidorowa;
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20%;
• przyprawy „do mielonych produktów mięsnych”;
• łyżka oleju roślinnego;
• 150 gr. ser, holenderski lub rosyjski.
Metoda gotowania:
1. Gotowanie nadzienia. Myjemy cebulę, mielimy na grubej tarce i mieszamy z mielonym mięsem. Dodaj jedną łyżkę adjiki, dodaj sól i dopraw przyprawami. Rozbijemy jajko do miski z masą mięsną i dokładnie wymieszamy.
2. Makaron, bez gotowania, wypełnij mielonym mięsem. Wypełniamy go delikatnie ubijając, ale niezbyt mocno. Rozprowadzamy makaron jeden po drugim na grubościennej patelni z wysokimi bokami, do tego przepisu wygodnie jest użyć patelni.
3. Gotowanie sosu. Mieszamy śmietanę z pastą pomidorową, proporcje mogą być wybrane przez nas samych. Optymalnie jest wziąć dwie łyżki pomidora na jedną łyżkę kwaśnej śmietany. W powstałej mieszance rozprowadzamy resztę przymierza, wlewamy olej, dodajemy kilka przypraw, sól. Wszystko dobrze wymieszano i rozcieńczono szklanką wody.
4. Wlać ugotowany sos do formy do makaronu i, jeśli to konieczne, dodać wodę. Nadziewane produkty powinny całkowicie przykryć.
5. Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu, przykryj pokrywką. Gdy sos zacznie się gotować, ustaw nieco niżej ciepło. Gdy makaron będzie wystarczająco miękki, posyp naczynie startym serem i pozostaw na piecu przez kolejne pięć minut.
Wskazówki dotyczące gotowania makaronu z mięsem mielonym według przepisów krok po kroku - porady i wskazówki
• Krok po kroku przepis na makaron z mielonym mięsem w marynarce wojennej obejmuje smażenie mielonego mięsa z cebulą. Danie będzie smaczniejsze, jeśli najpierw usmażysz cebulę, a następnie dodasz do niej mięso. Plastry cebuli muszą być dobrze zrumienione, ale nie suszone. Wskazane jest, aby przed wprowadzeniem mięsa miały przyjemny złoty odcień. Cebula doprowadzona do przejrzystości będzie duszona w soku mięsnym w przyszłości i nie będzie dobrze smażyć.
• Podczas smażenia skręcone mięso ma tendencję do zbrylania, wygodnie jest je łamać widelcem. Im bardziej jednorodne jest pieczenie mięsa, tym smaczniejsze i jeszcze bardziej skuteczne z zewnątrz powstałe danie.
• Jeśli makaron nie jest wstępnie ugotowany, ale ugotowany w sosie, upewnij się, że całkowicie go przykrywa. Makaron szybko i w dużej objętości pochłania wilgoć, a jeśli nie ma wystarczającej ilości sosu, nie będzie się gotować. Przygotuj nieco więcej sosu, aby w dowolnym momencie dodać go do naczynia do gotowania.
