Witamina C jest silnie związana ze zdrowiem, długowiecznością, pięknem i młodością. Jest to jedna z najsilniejszych substancji przeciwutleniających, która może spowolnić starzenie, dać witalność, siłę.
Przy braku witaminy C objawy niedoboru witaminy pojawiają się w ciągu 1-2 miesięcy i wymagają natychmiastowej reakcji.
Oznaki niedoboru witaminy C.
Najbardziej uderzającym objawem niedoboru witaminy C jest szkorbut. To wtedy dziąsła krwawią, zęby wypadają, dłonie i stopy strasznie bolą, a ostatecznie następuje śmierć. Około miliona żeglarzy zmarło z powodu niedoboru witamin w erze wielkich odkryć geograficznych.
Oczywiście, jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek mógł dziś nabawić się szkorbutu, ale 90% Ziemian zmaga się z objawami niedoboru witaminy C (pomyśl tylko o tym!). Oznacza to, że tylko co dziesiąta osoba dostaje obficie kwas askorbinowy. Niedobór kwasu askorbinowego objawia się gwałtownym spadkiem odporności i ciągłym złym samopoczuciem.
Skargi mają charakter ogólny:
• częste przeziębienia i choroby wirusowe;
• osłabienie, ciągłe uczucie zmęczenia;
• ból głowy;
• krwawiące dziąsła;
• bezsenność i drażliwość;
• bladość skóry;
• ból mięśni;
• zmniejszona wydajność.
Objawy niedoboru witaminy C są podobne do objawów niedoboru innych korzystnych substancji lub chorób narządów wewnętrznych. Istnieje jednak charakterystyczny znak, że doświadczony lekarz pomoże zidentyfikować niedobór kwasu askorbinowego w organizmie: jest to zwiększona kruchość naczyń krwionośnych. Z każdego najlżejszego pociągnięcia osoba ma siniaki i siniaki, są długie i częste krwawienia z nosa.
Jeśli nie zostaną podjęte żadne środki, niedokrwistość i jej powikłania będą stopniowo się rozwijać: choroby sercowo-naczyniowe, niewydolność oddechowa, śpiączka niedotleniona.
Przyczyny niedoboru witaminy C.
Kwas askorbinowy bierze udział w wielu procesach biochemicznych organizmu, w tym w syntezie hormonów steroidowych, absorpcji żelaza i kwasu foliowego. Substancja ta bierze udział w syntezie włókien kolagenowych i proteglikanów (substancji zapewniających elastyczność naczyń krwionośnych), zapewnia odnowę komórkową i prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego.
Bez normalnego spożycia kwasu askorbinowego metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów jest zaburzony, a poziomy cholesterolu są prawidłowe. Obrona immunologiczna słabnie, osoba choruje na łagodną hipotermię, stres i nie wytrzymuje codziennych ataków wirusowych.
Przyczyny niedoboru kwasu askorbinowego są przede wszystkim związane z niedożywieniem. Ciało potrzebuje co najmniej 80 mg witaminy C dziennie - trzy do czterech razy więcej niż wszystkie inne witaminy. W szczególnych sytuacjach (ciąża, laktacja, choroba, przewlekły stres itp.) Norma wzrasta do 120-200 mg. Naukowcy uważają, że aby zapobiec rakowi, wystarczy zażywać 3000 mg substancji każdego dnia, ale nie więcej niż 12 g na kilogram masy.
Witaminę C można uzyskać tylko z surowych warzyw i owoców, ponieważ obróbka cieplna niszczy substancję prawie całkowicie. Dlatego jeśli dieta nie zawiera świeżych sezonowych owoców, jagód, warzyw, hipowitaminoza jest prawie nieunikniona.
Istnieją inne przyczyny niedoboru witaminy C:
• naruszenie wchłaniania tej substancji z powodu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zaburzenie metaboliczne, w którym kwas askorbinowy jest wydalany z organizmu;
• choroba tarczycy;
• procesy zapalne w nerkach;
• chroniczny stres;
• ciężka choroba zakaźna;
• palenie;
• alkoholizm.
Podczas noszenia dziecka ciało młodej matki doświadcza ostrego niedoboru witamin, w tym kwasu askorbinowego. Wysokie dawki substancji są potrzebne osobom, których praca wiąże się z ciężką pracą fizyczną lub naruszeniem naturalnych rytmów biologicznych.
Jak zapobiegać niedoborowi witaminy C.
Możliwe jest zapewnienie ciału stałego dopływu kwasu askorbinowego w naturalny sposób, to znaczy poprzez prawidłowe skomponowanie diety. Musisz jeść świeże owoce, zioła, warzywa, jagody.
Szczególnie dużo witaminy C w następujących produktach spożywczych:
• czarna porzeczka;
• szczaw;
• truskawki;
• cytryny i inne owoce cytrusowe (pomarańcze, grejpfruty);
• zielona pietruszka;
• kapusta wszelkiego rodzaju;
• zielone liściaste;
• kiwi.
Dietetycy zalecają codzienne spożywanie zielonego jabłka, pomarańczy, kiwi lub 200 gramów zielonych winogron lub soku z tych owoców i jagód, aby zaspokoić zapotrzebowanie na kwas askorbinowy. Ważny niuans: jeśli owoc zostanie pokrojony na kawałki, witamina C zaczyna się rozkładać. Dlatego są owoce pokrojone na lekką sałatkę, musisz natychmiast, nie pozostawiając.
Co ciekawe, ilość witaminy C w kiszonej kapuście jest znacznie większa niż w świeżej kapuście. Dlatego zimą musisz je ciągle jeść. Dużo „kwasu askorbinowego” w warzywach takich jak pomidory, cebula, ziemniaki, dynia, ogórki. Oczywiście, aby go zdobyć, warzywa muszą być spożywane nie przetworzone termicznie, czyli surowe.
Aby utrzymać normalny poziom kwasu askorbinowego, musisz się wyspać, rzucić palenie tytoniu i alkoholu oraz unikać hipotermii i stresu. Na przykład 100 ml alkoholu zwiększa dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy do 300 mg. Ta sama ilość jest wymagana, jeśli dana osoba pali codziennie paczkę papierosów.
Jak pozbyć się braku witaminy C.
Jeśli mimo wszystko nadejdzie niedobór witaminy i pojawią się oznaki niedoboru witaminy C, ciało będzie musiało zostać przywrócone. Oto, co musisz zrobić:
• ustalić prawidłową codzienną rutynę;
• zapewnić zdrowy sen trwający co najmniej 7-8 godzin dziennie;
• przegląd diety, wypełniając ją zdrowymi potrawami ze świeżych owoców i warzyw;
• przyjmować dzienne dawki terapeutyczne witaminy C w tabletkach 100-200 mg.
Zamiast kwasu askorbinowego w aptece możesz codziennie pić świeży napar z dzikiej róży. Aby go ugotować, 4 łyżki. l suszone owoce zalej litrem wrzącej wody, zawiń i nalegaj przez co najmniej 12 godzin. Możesz przygotować napar wieczorem, przecedzić rano i pić w ciągu dnia. Wieczorem przygotuj nową porcję życiodajnego napoju. W celach profilaktycznych należy go używać od września do kwietnia-maja.
Aby poradzić sobie z niedoborem witamin, do sałatek ze świeżych warzyw należy dodać dużo zieleni: pietruszka, pokrzywa, mięta, koperek, bazylia są bardzo dobre w walce z niedoborem witamin. Sałatki przyprawia się nierafinowanym olejem roślinnym i spożywa przed każdym posiłkiem.
Przy niedoborze kwasu askorbinowego musisz jeść całe cytrusy: miąższ jako deser, lekką sałatkę i skórki jako wywar.
Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie. Nie kumuluje się w ciele i jest wydalany z moczem. Dlatego konieczne jest codzienne spożywanie nie tylko zdrowych surowych warzyw, ale także dodatkowe spożycie kwasu askorbinowego. Jeśli występują objawy niedoboru witaminy C, musisz udać się do lekarza i uzyskać zalecenia dotyczące czasu trwania i ilości przyjmowania kwasu askorbinowego.
