Majonez to bardzo szkodliwy i wysokokaloryczny, ale ulubiony produkt każdego. Wakacyjne stoły zwykle pękają z dużą ilością tłustych sałatek. Czas to zmienić! Istnieje wiele ciekawych i pysznych dań przygotowywanych bez majonezu. Okazują się również smaczne, pożywne, pobudzają apetyt, ale nie tyle szkodzą sylwetce i zdrowiu.
Sałatki wakacyjne bez majonezu - ogólne zasady przygotowania
Sałatki składają się głównie z produktów mięsnych, grzybów i warzyw. Są one łączone na różne sposoby. Produkty mogą być gotowane, smażone, grillowane lub używane świeże. Bardzo często konserwacja jest związana z przepisami. Kiszone ogórki, kukurydza, groszek należą do najpopularniejszych składników.
Co stosuje się zamiast majonezu do ubierania się:
• olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy);
• sok z cytryny, ocet (zwykły, jabłkowy, wino, balsamiczny);
• musztarda (zwykła pikantna, Dijon);
• kwaśna śmietana, jogurt (naturalny);
• sos sojowy.
Często miesza się kilka składników, dodaje się do nich przyprawy, orzechy lub sezam, czosnek. We wszystkich sałatkach świeże warzywa są mile widziane. Możesz go użyć do dekoracji. Sałatki wakacyjne można zbierać warstwami w głębokich misach lub na płaskich talerzach, ale częściej wszystkie składniki są po prostu mieszane w określonej proporcji. W każdym razie wskazane jest, aby zrobić to na krótko przed podaniem. Nie każda przystawka wymaga wytrawiania, a świeże warzywa mogą również uwalniać sok i tracić swój wygląd.
Sałatka bez majonezu na świątecznym stole „Pod wódką”
Przepis na niesamowicie smaczną i bardzo pachnącą sałatkę bez majonezu na świątecznym stole. Jego nazwa mówi sama za siebie.
Składniki
• 400 g gotowanej wołowiny;
• 200 g cebuli;
• 1 łyżka. l musztarda;
• 1 mały słoik grzybów miodowych;
• 1 słoik marynowanych korniszonów;
• 3 łyżki. l oleje;
• 2 łyżki. l ocet.
Gotowanie
1. Wołowina musi być gotowana, chłodzona, wkładana do pojemnika i wkładana do lodówki na kilka godzin. Mięso stanie się mocniejsze, łatwiej będzie je kroić. Pokroić w paski.
2. Cebulę pokroić w bardzo cienkie paski. Jeśli głowy są małe, możesz zrobić pół pierścienie. Rozcieńczamy esencję octową w 200 ml wody, wlewamy cebulę, marynujemy przez 20-30 minut.
3. Potnij marynowane korniszony na paski. Małe ogórki najlepiej nadają się do tej sałatki, nie mają dużych nasion, a skóra jest cienka.
4. Otwieramy grzyby, wylewamy marynatę z grzybów, umieszczając je w durszlaku. Opłucz grzyby, aby usunąć śluz.
5. Połącz grzyby z wołowiną, ogórkami, wyciśnij cebulę i dodaj do całkowitej masy.
6. Wymieszaj musztardę i olej. Możesz użyć musztardy z nasionami do sałatki, ale wtedy nie będzie pikantna.
7. Ubierz sałatkę, wymieszaj, włóż do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej całą noc.
Sałatka świąteczna bez majonezu Cezar
Biorąc pod uwagę przepisy na sałatki na świątecznym stole bez majonezu, trudno nie zwracać uwagi na Cezar. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niskokaloryczny, zdrowy, jasny. Oto jedna ze słynnych opcji.
Składniki
• 150 g kurczaka;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 jajka;
• jeden pomidor;
• 5 liści sałaty;
• sok z cytryny, musztarda, sezam i olej.
Gotowanie
1. Kurczaka pokroić na małe kawałki, smażyć na oleju na patelni lub grillu, jak się okazuje, w tym filetach sałatkowych można gotować na różne sposoby.
2. Białego chleba lub bochenka pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, ale tak jak wielu ludzi, można również gotować krakersy na suchej patelni.
3. Jajka ugotować, pokroić wzdłuż na cztery części, aby uzyskać wydłużone kawałki.
4. Pokrój pomidora na kawałki.
5. Umyte liście sałaty układa się na dnie płaskiego talerza.
6. Układamy kawałki pomidorów, a następnie jajka, krakersy, kawałki kurczaka, wszystko to powinno wyglądać.
7. Wymieszaj olej z niepełną łyżeczką musztardy, solą, dodaj sok z cytryny. Wlać do smaku, ale sałatka nie powinna być bardzo kwaśna.
8. Podlej sos sałatkowy, posyp sezamem i natychmiast podaj na świąteczny stół.
Sałatka bez majonezu na świątecznym stole „Serce”
Do zrobienia tej sałatki będą potrzebne serca wołowe. Danie jest niezwykle satysfakcjonujące i pyszne.
Składniki
• serce;
• dwie marchewki;
• dwie cebule;
• 3 jajka;
• 3 pikle;
• ocet, olej, musztarda.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę na koreańskiej tarce, natrzyj marchewki, posyp ocetem, posyp solą i pieprzem, wszystko dobrze pocieraj ręką, pozostaw do marynowania na pół godziny. Do tej sałatki możesz lekko smażyć warzywa w oleju i dodawać przyprawy do octu.
2. Gotować, aż gotowe jedno wołowe serce, ostudzić. Pokroić w cienkie paski, przenieść do salaterki.
3. Kroimy również pikle. Szczególnie smaczne okazuje się z warzywami beczkowymi. Następnie przechodzimy do serca.
4. Dodaj cebulę z marchewką.
5. Wymieszaj kilka łyżek oleju z musztardą, dodaj do sałatki. Mieszaj, sól do smaku, wyjmij na dwie godziny w lodówce.
Świąteczna sałatka bez majonezu Lady
Przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale smaczna i niskokaloryczna sałatka na świąteczny stół i nie tylko. Do ubierania używa się kwaśnej śmietany, można zastąpić jogurt.
Składniki
• 400 g kurczaka;
• 2-3 ogórki;
• 300 g zielonego groszku;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• czosnek, sól i pieprz, zioła do smaku.
Gotowanie
1. Gotować filet z kurczaka przez 20-25 minut we wrzącej wodzie, ostudzić, pokroić w kostkę.
2. Dodaj zielony groszek.
3. Pokrój ogórki w kostkę i wyślij je do salaterki.
4. Ściśnij czosnek, połącz ze śmietaną, solą, wymieszaj z resztą składników sałatki.
5. Udekoruj ziołami, natychmiast wyślij na stół.
Koreańska sałatka świąteczna bez majonezu
Koreańska marchewka sama w sobie jest wspaniałą sałatką. Ale na świątecznym stole wygląda bardzo nudno. Można to naprawić! Opcja jest szybka w przygotowaniu, ale bardzo smaczna sałatka. Fasola jest używana w ich soku, możesz wziąć biały lub czerwony.
Składniki
• 200 g koreańskiej marchwi;
• puszka fasoli w puszkach;
• dwie słodkie papryki;
• 200 g szynki lub kiełbasy;
• pęczek koperku;
• 1 łyżka. l oleje.
Gotowanie
1. Cienko posiekaj szynkę lub dowolną ugotowaną wędzoną kiełbasę. Wskazane jest, aby nie miało dużo tłuszczu.
2. Pokrój słodką paprykę w cienkie paski. Natychmiast włóż wszystko do jednej dużej salaterki.
3. Otwórz słoik fasoli w puszkach. Bardzo często marynata jest śluzowata, więc włóż fasolę do durszlaka, spłucz czystą wodą.
4. Połącz fasolę z resztą składników, dodaj koreańską marchewkę do sałatki. Jeśli jest bardzo długi, możesz najpierw położyć go na desce do krojenia, pokroić go kilka razy nożem.
5. Dodaj posiekany koperek, masło, wymieszaj i świąteczna, jasna sałatka jest gotowa!
Sałatka wakacyjna bez majonezu z grzybami i fasolą
Świeże grzyby są idealne do tej sałatki. Ale możesz również wziąć inne grzyby.
Składniki
• 400 g pieczarek;
• puszka fasoli;
• cebula;
• marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka musztarda;
• sól, pieprz, olej.
Gotowanie
1. Pokrój grzyby lub inne grzyby za pomocą talerzy, smaż na oleju roślinnym, aż będą absolutnie gotowe. Ochłodzenie
2. Cebule i marchewki pokroić w paski, a także smażyć do ugotowania. Nie dodajemy dużo oleju, aby warzywa nie okazały się tłuste.
3. Otwórz puszkę fasoli, usuń płyn.
4. Połącz warzywa i grzyby z fasolą, dodaj musztardę i mielony czosnek, sól, wymieszaj, dodaj pieprz do smaku. Przed podaniem ostudzić sałatkę.
Sałatka wątrobowa bez majonezu na świątecznym stole
Do tej sałatki najlepiej jest wziąć wątrobę wołową, ponieważ łatwo ją pokroić w paski.
Składniki
• 250 g wątroby;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 170 g kwaśnej śmietany;
• czosnek, koperek, pieprz;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Wątróbkę wołową gotować do ugotowania, ostudzić, pokroić w paski.
2. Cebula z marchewką rozdrabnia słomki, rozprowadza na patelni. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie miękka. Fajnie, przejdź do wątroby.
3. Pokonaj widelcem jedno jajko, wlej naleśnik na natłuszczoną patelnię i upiecz. Powtórz to samo z resztą jaj. Gotowe naleśniki pokroić w paski.
4. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem, włóż przyprawy, możesz dodać odrobinę musztardy. Ubierz sałatkę. Udekoruj ziołami.
Świąteczna sałatka bez majonezu wschodniego z orzechami
Orzechy zostaną użyte do ubierania się. Zamiast indyka możesz wziąć kurczaka.
Składniki
• 350 g indyka;
• 2 marchewki;
• 2 papryki;
• 2 bakłażany;
• 3 łyżki. l orzechy
• 1 łyżeczka posiekany imbir;
• 2 łyżki. l sos sojowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l oleje do tankowania;
• olej do smażenia, warzywa.
Gotowanie
1. Zetrzeć marchewki słomkami, posypać octem, solą i zacierem, pozostawić do marynowania.
2. Pokrój bakłażana na małe paski. Smażyć na patelni, aż będzie ugotowana.
3. Ugotuj indyka, ostudź, pokrój w paski, dodaj do bakłażana.
4. Dodaj posiekaną paprykę, włóż marchewki.
5. Posiekaj czosnek. Połącz go ze świeżym imbirem, dodaj sos sojowy i olej roślinny. Możesz wprowadzić małą musztardę. Dobrze wymieszaj sos, wlej do sałatki.
6. Wymieszaj wszystko łopatką, posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Sałatki wakacyjne bez majonezu - przydatne porady i wskazówki
• Aby delikatnie pokroić gotowane mięso lub drób, należy je przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
• Nie mieszaj ciepłych potraw z innymi składnikami sałatki. Wszystkie elementy muszą być chłodzone.
• Aby zapobiec przedpływaniu sałatek warzywnych, dodaj sól i sosy tuż przed podaniem.
• Porcje sałatek układane na talerzach przez pierścień wyglądają bardzo ładnie. Jeśli nie ma takiego urządzenia, możesz użyć przyciętego kawałka plastikowej butelki lub ściany z puszki.
