Miękkie, delikatne mięso z kurczaka pasuje do prawie każdej marynaty i sosów.
Ciekawe i bardzo łatwe i szybkie do ugotowania udka z kurczaka w majonezie.
To danie pomoże zapracowanym gospodyniom domowym w pysznym karmieniu rodziny w typowy dzień i zaoszczędzi czas przy nakrywaniu świątecznego stołu.
Udka z kurczaka w majonezie - zasady ogólne
Aby przygotować to danie, najwygodniej jest kupić już posiekanego kurczaka, szczególnie dziś na rynku jest duży wybór produktów. Shins można kupić zamrożone lub schłodzone. Wystarczy spłukać i wysuszyć schłodzony produkt, ale zamrożone nogi należy najpierw rozmrozić. Ważne jest, aby wszystkie nogi miały ten sam rozmiar, a następnie marynują i gotują w tym samym czasie.
Kolejnym ważnym składnikiem potrawy jest majonez. Można go kupić lub ugotować w domu. Nogi można marynować w majonezie lub użyć tego produktu bezpośrednio podczas gotowania jako sos. Dodatkowe smaki zostaną dodane przez składniki dodane do składnika: czosnek, curry, kolendrę, oregano, pieprz, zioła, zioła, musztardę, paprykę i wiele innych.
Nie bój się, że z powodu majonezu kurczak okaże się zbyt wysokokaloryczny. Oczywiście to danie nie nadaje się do dietetycznego stołu, ale od czasu do czasu poczęstuj się delikatnym smakiem mięsa, zdecydowanie jest tego warte, tym bardziej ze względu na niską kaloryczność samego kurczaka, danie nie jest tak ciężkie.
Przygotuj udka z kurczaka w majonezie głównie w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ po ułożeniu przygotowanego produktu w formie, wysłaniu go do piekarnika, możesz zapomnieć o naczyniu na cały czas pieczenia. Ale często gotują udka z kurczaka w majonezie i na patelni oraz w powolnej kuchence mikrofalowej.
Jako przystawka, nogi podawane są głównie z przystawką z warzyw, płatków śniadaniowych. Kurczak jest również pyszny z roślinami strączkowymi i makaronem. Oprócz gorącego przystawki kurczak doskonale komponuje się z zimnymi przystawkami: sałatką warzywną lub krojonymi, marynowanymi i solonymi warzywami, ziołami.
1. Udka z kurczaka w majonezie przyprawowym
Składniki
• 3 udka z kurczaka;
• dowolny majonez - trochę mniej niż pół szklanki;
• mielona papryka, kurkuma, mielona czerwona papryka, sucha mielona zielona cebula - 20 gramów każda;
• kilka ząbków czosnku;
• szczypta soli;
• natka pietruszki - pół pęczka;
• trochę oleju roślinnego do smarowania naczynia do pieczenia.
Metoda gotowania:
1. Dokładnie opłucz nogi kurczaka bieżącą zimną wodą i osusz miękkim, czystym ręcznikiem.
2. W małej filiżance wymieszaj pieprz z papryką, kurkumą i cebulą. Dodaj sól do smaku, wymieszaj.
3. Wytrzyj wysuszone podudzia przygotowaną mieszanką przypraw i pozostaw na kilka minut, aby się odżywić.
4. Zmiel czosnek w czosnku, wymieszaj z majonezem i dobrze posmaruj udka z kurczaka.
5. Przenieś przygotowane nogi do miski, przykryj czystą szmatką i wstaw do lodówki na pół godziny, aby marynować.
6. Połóż marynowane podudzia na natłuszczonym arkuszu do smażenia i umieść w nagrzanym piekarniku na 35 minut. Piec w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni.
7. Co dziesięć minut otwórz drzwiczki piekarnika i wlej shin z przydzielonym sokiem.
8. Gotowe nogi podawaj w majonezie na porowatym talerzu z bocznym daniem z tłuczonych ziemniaków, dekorując gałązkami pietruszki.
2. Smażone udka z kurczaka w majonezie z serem
Składniki
• 5 udek z kurczaka;
• pół szklanki oczyszczonej wody;
• 4 ząbki czosnku;
• 50 mg majonezu;
• przyprawa do potraw z kurczaka, mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
• sól;
• olej do smażenia - 50 ml;
• ser holenderski - 100 gramów;
• 3 łodygi koperku.
Metoda gotowania:
1. Przetrzyj umyte i wysuszone udka z kurczaka solą i czarnym ziele angielskie.
2. Umieść nogi w gorącym oleju na patelni i smaż ze wszystkich stron, aż będą złotobrązowe.
3. Opłucz obrany czosnek, przepuść przez prasę, aby uzyskać jednorodny kleik.
4. Połącz czosnek z pół szklanki wody o temperaturze pokojowej i wlej ten płyn podudzia z kurczaka.
5. Smaruj podudzia majonezem, włóż ponownie na patelnię i smaż, aż zmiękną przez około dwadzieścia minut na umiarkowanym ogniu.
6. Pięć minut przed końcem smażenia posyp nogi kurczaka startym serem.
7. Podczas serwowania połóż smażone podudzia w majonezie na płaskim talerzu, posyp koperkiem.
3. Udka z kurczaka w majonezie z cytryną
Składniki
• pół kilograma udek z kurczaka;
• jedna cytryna;
• 50 mg majonezu;
• sól, proszek z czarnego pieprzu - szczypta;
• olej do smażenia - 50 ml;
• dowolna zieleń - pięć łodyg.
Metoda gotowania:
1. Złóż przygotowane udka z kurczaka w głębokiej misce, dodaj trochę soli i pieprzu.
2. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj trochę majonezu i dobrze wymieszaj, pozwól kurczakowi siedzieć w lodówce przez pół godziny.
3. Wlać olej na patelnię, podgrzać.
4. Połóż marynowane nogi na gorącej patelni i smaż, aż będą chrupiące przez około siedem minut z jednej strony, a drugą na umiarkowanym ogniu.
5. Podawaj gotowe udka z kurczaka w majonezie na płaskim talerzu, posypanym drobno posiekanymi zieleniami z dowolnym ulubionym przystawką.
4. Udka z kurczaka w majonezie z marchewką i cebulą
Składniki
• 4 udka z kurczaka;
• kilka marchewek;
• 2 główki cebuli;
• majonez, keczup - po 30 ml;
• czarny pieprz, sól - 10 gramów każdy;
• trochę oleju roślinnego do smarowania patelni;
• dowolna zieleń - pół pęczka;
• dwa liście zielonej sałatki.
Metoda gotowania:
1. Nasmaruj blachę do głębokiego smażenia.
2. Opłucz udka kurczaka, osusz, posol, pieprz i ułóż przygotowany blachę do pieczenia.
3. Wymieszaj keczup i majonez w małej filiżance, posmaruj nogi kurczaka tą mieszanką.
4. Opłucz i obierz warzywa.
5. Pokrój marchewki w cienkie koła, cebule w pierścienie.
6. Rozłóż pokrojone warzywa na udka z kurczaka.
7. Umieść blachę do pieczenia z całą zawartością w gorącym piekarniku i piecz przez 45 minut, aż pojawi się jasnobrązowa brązowa skórka.
8. Podając na talerzu do serwowania, połóż liście sałaty, połóż na nich pieczone udka z kurczaka, posyp drobno posiekaną zieleniną.
5. Udka z kurczaka w majonezie z sezamem w piekarniku
Składniki
• 12 udek z kurczaka;
• główka cebuli;
• nasiona sezamu - jedna garść;
• majonez, keczup - po 30 ml;
• pół cytryny;
• sól, ziele angielskie w proszku - po 10 gramów;
• trzy łodygi pietruszki;
• trochę oleju roślinnego do smarowania patelni.
Metoda gotowania:
1. Obierz obraną główkę cebuli na cienkie paski, pokrój cytrynę na małe plasterki.
2. Opłucz nogi kurczaka, wysusz.
3. Włóż podudzia do głębokiej miski, wymieszaj z solą, pieprzem, dodaj plastry cytryny, pozwól mu parzyć w lodówce przez godzinę.
4. W małej filiżance wymieszaj majonez z keczupem, posmaruj marynowane udka kurczaka, połóż na natłuszczoną blachę do pieczenia.
5. Udko udekorować udkami kurczaka sezamem, przykryć folią, włożyć do gorącego piekarnika i piec nieco ponad pół godziny, aż zmiękną w umiarkowanej temperaturze.
6. Dziesięć minut przed końcem pieczenia usuń folię, aby uformować chips.
7. Podczas serwowania połóż udka z kurczaka na porcjowanych talerzach, a obok nich połóż danie ze świeżych duszonych warzyw, udekoruj gałązkami pietruszki.
6. Duszone udka z kurczaka w majonezie
Składniki
• udka z kurczaka - 13 sztuk;
• jedna szklanka majonezu;
• olej słonecznikowy - trochę mniej niż pół szklanki;
• sól - 30 gramów;
• mielony czarny pieprz - 10 gramów;
• zielony koperek i natka pietruszki - po 3 łodygi.
Metoda gotowania:
1. Opłucz udka kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami lub serwetkami.
2. Delikatnie natrzyj nogi solą (możesz wziąć sól morską, po prostu zmiel ją w specjalnym moździerzu przed użyciem), czarny pieprz, odrobinę tłuszczu z majonezem, pozostaw na 30 minut do marynowania.
3. Smaż wszystkie udka z kurczaka na gorącej patelni na patelni.
4. Pozostały majonez wymieszać z dwiema lub trzema łyżkami wody, zalać nogi mieszanką.
5. Ustaw ciepło na najmniejsze i zgaś nieco mniej niż godzinę.
6. Po dwudziestu minutach gaszenia odwróć nogi na drugą stronę.
7. Podawaj duszone udka z kurczaka w majonezie na płaskim talerzu, podlewając sok uwolniony podczas duszenia, posyp ziołami, połóż obok niego plasterki świeżych pomidorów i ogórków.
Udka z kurczaka w majonezie - porady i wskazówki
• Jeśli nie masz czasu na marynowanie nóg, po prostu nakłuj nogi i ostrożnie pocieraj je przyprawami.
• Czosnku można nie tylko wycisnąć i zmieszać z majonezem, ale również pokroić w cienkie plastry i włożyć w te same nakłucia w samych nogach.
• Owiń skrajne kości nóg przed smażeniem lub pieczeniem folii, aby można je było jeść nawet rękami.
• Nie trzymaj nóg w piekarniku lub patelni na więcej niż wskazano, aby nie wyschły. Ponadto kurczak okaże się soczysty, jeśli podczas gotowania będzie okresowo podlewany przydzielonym sokiem.
• Podczas obróbki cieplnej nie kładź nóg na sobie ani ściśle przy sobie. Lepiej jest ułożyć je w jednej warstwie w niewielkiej odległości. Wtedy będą piec lepiej i szybciej i będą miały piękną apetyczną skórkę ze wszystkich stron.
• Zmniejszenie zawartości kalorii w naczyniu pomoże w wstępnym usunięciu nóg ze skóry.
• Każdy z powyższych przepisów dotyczy nie tylko udek z kurczaka, ale także innych części kurczaka: udka, skrzydełka, biodra. Możesz również pokroić całego kurczaka na średnie kawałki. Smacznego.
