Kiedy na wiosnę zacznie się obfite kwitnienie mniszek lekarski, weź fortyfikacje dla całej rodziny. Przez długą zimę zapasy witamin w organizmie były dość wyczerpane, nadszedł czas, aby uzupełnić je w prosty i niedrogi sposób: robienie sałatek z mniszka lekarskiego. Korzyści z tej skromnej rośliny są ogromne, dlatego głupotą jest nieużywanie darów natury. Co więcej, danie można przygotować według różnych przepisów, okazuje się bardzo smaczne.
Przydatne właściwości mniszek lekarski
Za pomocą skromnego mniszka lekarskiego można leczyć i zapobiegać niektórym chorobom oraz zachować piękno. A wszystko dlatego, że skład soku z rośliny leczniczej jest bardzo bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe i substancje biologicznie czynne.
Kompozycja kwiatów i liści mniszka lekarskiego zawiera witaminę A, E, PP, C, B1 i B2, a także dużo żelaza, selenu, potasu, chromu, wapnia. Istnieją substancje przeciwutleniające, bioflawonoidy, w tym bardzo rzadkie: cholina, saponiny, kwasy triterpenowe, garbniki.
Mniszek lekarski jest aktywnie wykorzystywany w praktyce leczniczej, ponieważ ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwutleniające, ogólnie wzmacniające, moczopędne i przeciwnowotworowe.
Sok z kwiatów i liści służy do leczenia takich dolegliwości:
• cukrzyca;
• zapalenie trzustki, wrzód żołądka;
• choroby wątroby i nerek;
• miażdżyca;
• niedobór witamin;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie stawów i kości;
• przeziębienia, zapalenie oskrzeli, gruźlica.
Odwar z mniszka lekarskiego otyłości i zwiększa produkcję mleka matki. Roślina służy do zapobiegania rakowi, obniżania poziomu cholesterolu, oczyszczania krwi i jelit oraz wzmacniania odporności. Dlatego sałatka z mniszka lekarskiego jest tak dobra dla ciała. Szkoda z tego dania jest niezwykle rzadka, więc gotuj dla zdrowia.
Zasady zbierania i przygotowywania mlecze do sałatki
Aby zachować wszystkie zalety natury, najlepiej jeść mlecze bez obróbki cieplnej. Sałatki są idealnym wyjściem.
Wiosna to najlepszy czas na robienie sałatek. Młode mlecze należy zbierać, aż łodygi i liście przestaną być delikatne, a żółte głowy nie zaczną się puścić. Konieczne jest łzawienie mniszka lekarskiego w słoneczny dzień, najlepiej rano, gdy rosa naturalnie oczyściła roślinę, a kurz w ciągu dnia nie miał jeszcze czasu przykleić się do łodyg i kwiatów. Nie zbieraj roślin w pobliżu budynków przemysłowych, autostrad, dróg. Brud i szkodliwe emisje nie dodają się do naczynia.
Wlej zebrane kwiaty i liście na pół godziny zimną wodą, aby opuścić gorycz. Innym sposobem dostosowania surowców do żywności jest blanszowanie we wrzącej wodzie przez nie więcej niż minutę.
Przepisy Sałatka Dmuchawiec
Liście mniszka lekarskiego można łączyć z warzywami, jajkami, orzechami, młodymi serami, słodkimi owocami. Ponadto pyszne dania mięsne z różnymi częściami rośliny są pyszne. Otrzymasz wspaniałą różnorodność sałatek z mniszka lekarskiego, których zalety poprawią zdrowie, a skład się nie znudzi.
Pikantna sałatka z mniszka lekarskiego z orzechami i cytryną
Składniki
• pęczek liści mniszka lekarskiego;
• grono młodego szczawiu;
• mała cytryna;
• małe marchewki;
• garść orzechów włoskich lub orzechów laskowych;
• dwa ząbki czosnku;
• sól;
• oliwa z oliwek do przypraw.
Liście szczawiu, mniszka lekarskiego, kwiatów, cienko pocięte. Zalej cytrynę wrzącą wodą i zetrzyj ją ze skórką. Posiekaj orzechy i czosnek nożem. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Połącz wszystkie składniki sałatki, sól do smaku, dopraw do smaku olejem roślinnym. Zamiast masła możesz wziąć inny sos sałatkowy lub domowy majonez.
Sałatka Dandelion z Jajkiem i Kapustą
Składniki
• pęczek liści mniszka lekarskiego;
• sto gramów zielonej cebuli;
• pięćdziesiąt gramów kiszonej kapusty;
• dwa jajka na twardo;
• sól;
• kwaśna śmietana do smaku.
Opłucz kapustę. Zmiel wszystkie składniki, sól i dopraw do śmietany.
Sałatka z mniszka lekarskiego z ogórkiem
Składniki
• garść liści mniszka lekarskiego;
• średniej wielkości ogórek;
• zielona cebula do smaku;
• pieprz;
• sól;
• 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka. łyżka majonezu.
Wytnij liście mniszka lekarskiego i zieloną cebulę mniejsze. Pokrój ogórek w kostkę. Wymieszaj śmietanę i majonez. Połącz wszystkie składniki, dopraw do smaku pieprzem i sosem oraz solą, jeśli chcesz.
Sałatka Z Dmuchawcem i Boczkiem
Składniki
• trzysta gramów wędzonego boczku;
• dwie wiązki liści mniszka lekarskiego;
• trzy kromki białego chleba;
• dwa ząbki czosnku;
• warzywo, najlepsza oliwa z oliwek;
• łyżka octu owocowego (można zastąpić zwykłą łyżką 9%);
• dwie szczypty czarnego pieprzu.
Zmiażdż czosnek nożem. Pokrój chleb w zgrabne kostki. Podgrzej 2 stoły na patelni. łyżki masła, wrzucić czosnek i smażyć. Kiedy plastry staną się brązowe, odrzuć je. W oleju czosnkowym smażyć kostki chleba, aż się zarumieni, położyć ręcznik papierowy do szklanki masła. Pokrój boczek na cienkie plasterki i usmaż każdą z obu stron na suchej patelni. Zwęż liście mniszka lekarskiego rękami, włóż do miski sałatkowej. Następnie włóż smażone plastry bekonu, soli i pieprzu, dopraw ocet i rozłóż krakersy.
Sałatka Dmuchawiec Z Językiem
Składniki
• dwieście gramów gotowanego języka wołowego (możesz wziąć wieprzowinę);
• pęczek liści mniszka lekarskiego;
• tyle liści sałaty;
• pięćdziesiąt gramów dowolnych orzechów, ale najlepiej cedru;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• dwie łyżki świeżego soku z cytryny;
• sól i pieprz do smaku.
Drobno rozdrzyj liście mniszka lekarskiego lub pokrój. Pokrój przegotowany schłodzony język na mniejsze paski. Posiekaj liście sałaty. Połącz wszystkie składniki, posyp solą i pieprzem, dopraw sokiem z cytryny i olejem roślinnym, wymieszaj.
Sałatka Dandelion z Twarogiem i Owocami
Składniki
• 5-6 kwiatów mniszka lekarskiego;
• garść liści mniszka lekarskiego;
• zielone jabłko;
• niekompletna szklanka twarożku;
• tłusty krem do sosów;
• łyżka soku z cytryny.
Drobno posiekaj mlecze. Wytnij rdzeń z jabłka, pokrój go w małe kostki nożem i natychmiast polej sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do śmietany.
W tym przepisie na zdrową sałatkę z mniszka lekarskiego możesz zastąpić jabłko dowolnym owocem w domu lub podobnym. Ta sałatka jest dobra do brzoskwiń, gruszek i pomarańczy.
Dandelion Salad Harm
Nie każda osoba może dzisiaj pochwalić się brakiem alergii na produkt spożywczy, lek, substancję itp. Potencjalne uszkodzenie sałatki z mniszka lekarskiego polega przede wszystkim na tym, że można wykryć nietypową reakcję organizmu na sok z mniszka lekarskiego.
Ponadto istnieje lista chorób, w których stosowanie mniszka lekarskiego w środku jest zabronione:
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
• zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego;
• ostry etap zapalenia dróg żółciowych;
• infekcje jelitowe;
• dyskinezy.
Szkoda sałatki z mniszka lekarskiego w tym przypadku wiąże się z jej żółciopędnym działaniem. Stymulacja żółci i wydzielanie soku żołądkowego w ostrych stadiach chorób żołądkowo-jelitowych jest niepożądana.
Alergia na mniszka lekarskiego występuje bardzo rzadko. Dlatego dla większości osób niezwykle smaczna sałatka z liści tej rośliny przyniesie wielkie korzyści: wzmocni układ odpornościowy, leczy narządy wewnętrzne, zapobiega procesom nowotworowym i rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych.
