Korzyści zdrowotne wynikające z greckiego jogurtu

Czym jest grecki jogurt?

Grecki lub napięty jogurt to nie tylko moda. Ten produkt mleczarski, który różni się od regularnego, słodszego jogurtu, zwiększył się czterokrotnie w latach 2008-2013. Greccy producenci jogurtów dodają dodatkowy krok do swojego procesu, aby nadmiar wody, laktozy i minerałów wyssał. To, co pozostało, to kremowy, bogaty jogurt z mniejszą ilością cukru, więcej węglowodanów i cierpki smak. Kwasowość ułatwia również organizmowi wchłanianie innych składników odżywczych.

Zwykły jogurt grecki to przekąska o wartości odżywczej, która ma wiele zalet zdrowotnych. Czytaj dalej, aby odkryć korzyści płynące z dodawania jogurtu greckiego do swojej diety.

Jedna porcja jest pełna składników odżywczych

Sprawdź tabelę żywieniową poniżej, aby zobaczyć, które witaminy i składniki odżywcze zawierają zwykły kubek jogurtu beztłuszczowego.

Średnia porcja, w zależności od marki, może wynosić od 12 do 17,3 gramów białka.

Filiżanka zwykłego greckiego jogurtu może pomóc ci w przestrzeganiu zalecanej diety trzech codziennych porcji niskotłuszczowych lub beztłuszczowych produktów mlecznych. Osoby z nietolerancją laktozy mogą również łatwiej trawić jogurt grecki z powodu rozkładu bakteryjnego cukrów mleka.

Siła białka

Jogurt ma znacznie większą ilość białka niż mleko. Twoje ciało wykorzystuje białko do budowy:

• kości
• mięśnie
• chrząstka
• skóra
• włosy
• krew

Białko jest również jednym z trzech składników odżywczych, które dostarczają energii. Przenosi również substancje, takie jak tlen, przez błony komórkowe. Pobranie odpowiedniej ilości białka jest ważne dla układu odpornościowego, nerwów i równowagi płynów.

Będziesz potrzebował więcej białka, aby utrzymać masę mięśniową w miarę starzenia się. Dla dorosłych w wieku 65 lat i starszych, ilość potrzebnego białka wzrasta do 1 do 1,2 gramów na kilogram dziennie, zgodnie z kliniką Mayo.

Grecki jogurt jest doskonałym źródłem białka, szczególnie jeśli musisz unikać mięsa. Jeśli lubisz nasiona chia, dodaj 2 łyżki stołowe na białko i dodatek błonnika. Aby uzyskać przeciwzapalny grecki jogurt i dip szpinaku, który przyniesie korzyści Twojej skórze i włosom, spróbuj tego przepisu od Dr Perricone poprzez The Beauty Gypsy.

Probiotyki zapewniają regularność i radość

Grecki jogurt jest pełen probiotyków. Probiotyki to zdrowe bakterie, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć problemy z żołądkiem, takie jak biegunka i ból.

"Normalnie żyją w jelitach, a posiadanie dobrych mikroorganizmów w jelitach pomaga zachować zdrowie", mówi Shane Griffin, certyfikowany specjalista od żywienia i założyciel Whole Life Balance. "Bez zdrowej równowagi dobrych bakterii z probiotyków, może powstać zbyt wiele złych bakterii i spowodować uszkodzenie naszego układu odpornościowego."

I tak jak stres i emocje mogą powodować problemy żołądkowe, twoje jelito może wysyłać sygnały na odwrót. Jedno z badań wykazało, że probiotyki mogą również wpływać na mózg, według UCLA Newsroom. Inne badanie wykazało, że suplementy probiotyczne ograniczały skłonność uczestnika do rozpaczy i myśli o smutku oraz myśli o zranieniu innych lub samych siebie.

Wapń jest kluczem do zachowania zdrowia

Kolejną zaletą jogurtu greckiego jest jego wysoka zawartość wapnia. Wapń jest kluczem do budowy silnych mięśni i wspomagania funkcjonowania ważnych narządów. Twoje ciało również nie produkuje wapnia samodzielnie. Bez wystarczającej ilości wapnia dzieci mogą nie rosnąć tak wysokie, jak to możliwe, a dorośli mogą być zagrożeni osteoporozą.

Porcja jogurtu greckiego ma 18,7% dziennej wartości wapnia.

Grecki jogurt to doskonała opcja dla osób starszych, które chcą zachować zdrowie kości. Jest również idealny, ponieważ jest wygodny i łatwy do jedzenia, szczególnie dla tych, którzy mają problemy z żuciem.

Zdobądź swój B-12 tutaj

Twoje ciało potrzebuje witaminy B-12 do tworzenia czerwonych krwinek, funkcji mózgu i syntezy DNA. "Wielu wybiera suplementację witaminą B-12 w swojej diecie, ale grecki jogurt oferuje mocną, naturalną alternatywę" - mówi Griffin. Jedna porcja jogurtu greckiego może wynosić nawet 21,3% dziennej wartości.

Osoby wegetarianin zwykle nie mają witaminy B12, ponieważ witamina występuje naturalnie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, mięso i jaja. Grecki jogurt to doskonały, bezmięsny sposób na dodanie do diety.

Potas równoważy sód

Jedna porcja jogurtu greckiego może wynosić nawet 6,8 procent dziennego spożycia potasu.

Potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zrównoważyć poziom sodu w organizmie. Jeśli masz wysoki poziom sodu lub dietę bogatą w sód, możesz spożywać pokarmy bogate w potas, aby twoje ciało mogło przekazać nadmiar sodu, gdy idziesz do łazienki.

Jedzenie regenerujące trening

Grecki jogurt może być zdrowym i satysfakcjonującym poczęstunkiem po ciężkim treningu. Nie tylko doprowadzi cię to do następnego posiłku, ale zawiera białko, które może naprawić uszkodzenia spowodowane ćwiczeniami.

"Grecki jogurt jest bogaty w aminokwasy, które składają się na białka, a białka są budulcem do regeneracji tkanki mięśniowej i naprawy uszkodzeń włókien" - wyjaśnia Griffin.

Możesz spróbować dodać do swojego jogurtu banana lub trochę jogurtu na pożywne przekąski.

Utrzymywanie talii w ryzach

Grecki jogurt jest również doskonałym źródłem jodu. Twoje ciało nie wytwarza naturalnie jodu, więc ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość pokarmów. Jod jest ważny dla prawidłowej czynności tarczycy, a tarczycy ma zasadnicze znaczenie dla zdrowego metabolizmu.

"Dzisiejsi ludzie mają tendencję do niedoboru jodu, co może powodować poważne problemy, w tym gwałtowne wahania masy ciała" - mówi Griffin. "U osób z problemami z nadwagą zwiększenie stężenia jodu w diecie zwiększa aktywność tarczycy, a z kolei zwiększa ich metabolizm, który sprzyja odchudzaniu."

Połączenie białka i tekstury greckiego jogurtu może pomóc Ci poczuć się pełniejszym niż inne przekąski. Jest to świetne rozwiązanie dla osób chcących kontrolować wielkość porcji. Według Tufts Now, roczne badanie w 2014 r. Wykazało, że ludzie, którzy jedli więcej niż trzy porcje jogurtu tygodniowo, zyskiwali mniejszą wagę niż ci, którzy jedli mniej niż jedną porcję.

Tekstura sprawia, że ​​jest to świetna substytucja żywności

Grubsza konsystencja jogurtu greckiego nadaje się do adaptacji, takich jak budy z nasion chia, koktajle i popsicles. Możesz również zrobić popsicles w domu, zamrażając grecki jogurt ze świeżymi owocami.

Alternatywnie można go używać jako dodatek do innych produktów spożywczych. "Użyj go jako substytutu kwaśnej śmietany na chili lub pieczonych ziemniaków", sugeruje Rumsey. Niektórzy ludzie lubią zastępować masło i majonez greckim jogurtem. Sprawdź ten dwuskładnikowy przepis na naleśniki bananowe od blogera fitness Remi Ishizuka, który zamiast grejpfruta używa greckiego jogurtu jako polewy.

Jak kupić właściwy grecki jogurt

Chociaż powszechnie nazywamy ten produkt greckim jogurtem, w Stanach Zjednoczonych nie istnieje żaden federalny standard dla jogurtu greckiego. Firmy mogą oznaczać napięty lub nieskrępowany jogurt "grecki" w oparciu o konsystencję i smak.

Ale w miejscach takich jak Afryka Północna, Europa Południowa i Grecja napięty jogurt zazwyczaj nie zawiera:

• środki zagęszczające, takie jak skrobie lub żelatyna
• koncentrat białka serwatkowego
• koncentrat białka mleka
• zmodyfikowana skrobia spożywcza
• pektyna

Staroświecki jogurt grecki wytwarzany jest z koziego mleka. Bez względu na rodzaj mleka, ważne są jego składniki. Etykiety na niektórych produktach spożywczych, takich jak zboża i słodycze, mogą oznaczać grecki jogurt, ale dodatkowe cukry i inne składniki mogą przeciwdziałać korzyściom.

Najlepszy jogurt to zwykły, niesłodzony, niskotłuszczowy, delikatny z najmniejszą ilością dodatków. Dodaj świeże jagody i muesli, aby ożywić swoją porcję. W ten sposób możesz dowiedzieć się, co jest w twoim jedzeniu i jak najlepiej zachować zdrowe wybory.

P:

Jaka jest korzyść z jedzenia 2 szklanek jogurtu greckiego dziennie?

Yvonne, czytelnik Healthline

ZA:

Dwie szklanki jogurtu greckiego dziennie mogą dostarczać białka, wapnia, jodu i potasu, jednocześnie pomagając w odczuwaniu pełni kalorii. Ale może nawet ważniejsze, jogurt zapewnia zdrowe bakterie dla przewodu pokarmowego, które mogą wpływać na całe ciało. Grecki jogurt może również zastąpić produkty o wyższej zawartości kalorii, takie jak ser, śmietana i majonez, które mogą pomóc w utrzymaniu wagi. Możesz również dodać do jogurtu bogate w błonnik i pożywne produkty, takie jak jagody i orzechy.

Natalie Butler, RD, LDAnswers reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.