Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze i badania wykazały jej tendencję do obniżania ciśnienia krwi i cholesterolu. Spożywany w rozsądnych porcjach, w połączeniu z zdrowymi orzechami włoskimi, migdałami bogatymi w magnez i wapń oraz suszonymi czarnymi porzeczkami bogatymi w potas, ten przepis z kory czekoladowej jest doskonałym pretekstem do odprężenia na wakacjach.
Składniki
- 2 szklanki migdałów w plasterkach
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- 1 ½ funta gorzkiej czekolady, drobno posiekane
- 1 szklanka suszonych czarnych porzeczek
Instrukcje
Nagrzej piekarnik do 350 stopni.
Rozprowadź pokrojone migdały i posiekane orzechy włoskie na blasze do pieczenia. Piecz orzechy przez 5 do 10 minut, sprawdzaj często, aż uzyskasz złoty kolor. Odłożyć na bok.
W międzyczasie przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby papier zwisał lekko nad krawędzią.
W podwójnym kotle * topi się gorzką czekoladę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gładka. Mieszaj w migdałach, orzechach włoskich i porzeczkach do momentu połączenia.
Wlać równomiernie czekoladową mieszankę na przygotowany blachę do pieczenia, stukając kilkakrotnie arkusz na blacie, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i wygładzić mieszaninę. Pozostaw mieszaninę przez 10 minut.
Umieścić blachę do pieczenia w lodówce, odsłoniętą do zestawu. Rozbij na małe kawałki i trzymaj w hermetycznym pojemniku z papierem pergaminowym pomiędzy warstwami czekolady.
* Jeśli nie masz podwójnego kotła, włóż czekoladę do miski żaroodpornej i postaw na rondlu z wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Roztopić na małym ogniu (woda nie powinna doprowadzić do wrzenia).
Więcej zdrowych przepisów na deser
Beza z orzechów laskowych
New Orleans Brown Rice Calas
Kluski Kugel
dyniowe ciasteczka z kawałkami czekolady
