Opieka nad dziećmi, partnerami lub starszymi rodzicami może wydawać się pracą pełnoetatową - a żywienie posiłków na stole to tylko jedno z wielu wyzwań. W najbardziej ruchliwych, najmodniejszych chwilach możesz pokusić się o skorzystanie z wygodnej żywności na szybkie posiłki. Niestety, wiele ulubionych fast foodów i paczkowanych potraw ma wysoką zawartość cukru, tłuszczu i sodu, co powoduje długotrwałe kłopoty ze zdrowiem fizycznym i psychicznym. W rzeczywistości ostatnie badania pokazują, że regularne spożywanie fast foodu może zwiększyć ryzyko wystąpienia depresji o ponad 50 procent, nie mówiąc o zwiększonym ryzyku otyłości, nadciśnienia i cukrzycy. Natomiast dieta bogata w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, drób, ryby i niskotłuszczową mleczarnię może pomóc w walce z bluesem, jednocześnie radząc sobie ze stresem związanym z opieką.
Na szczęście przygotowanie pożywnych, pocieszających posiłków jest łatwiejsze niż myślisz! Postępuj zgodnie z naszymi prostymi wskazówkami, takimi jak powolne gotowanie i zamrażanie dodatków, aby uzyskać zdrowe, satysfakcjonujące posiłki na stole, przy mniejszym nakładzie czasu i wysiłku.
Dusić powoli i powoli
Wolne kuchenki zapewniły wytchnienie wielu zmęczonym żonom i oszalałym ojcom. Po wykonaniu wstępnej pracy przygotowania składników, powolne kuchenki zajmie się resztą. Powoli gotują jedzenie przez kilka godzin, podczas gdy ty idziesz do pracy lub kierujesz swoje dzieci z jednej lekcji hokeja i lekcji muzyki do drugiej. Jest kilka rzeczy, które są bardziej satysfakcjonujące - lub mniej wymagające - niż powrót do domu, do garnka pełnego gotowego gulaszu. Sam zapach uspokoi twoją duszę i pozostawi twoją rodzinę z prośbą o więcej.
Poszukaj receptur przeznaczonych do powolnych kuchenek lub dostosuj ulubione płyty grzewcze, zmniejszając ilość żądanej cieczy nawet o 50 procent. Powolne kuchenki nadają się szczególnie do kruszenia twardych, niedrogich kawałków mięsa w pieczonych ziemniakach, gulaszach i zupach.
Aby zmaksymalizować zdrowotność powolnych gotowanych potraw, przed podaniem opróżnij nadmiar tłuszczu.
Dodaj ciśnienie
Szybkowary to kolejne wspaniałe narzędzie, którego wielu współczesnych opiekunów jeszcze nie odkryło. Można ich używać do przygotowywania mięsa, ziaren, zup, gulaszy i potraw warzywnych do 70 procent szybciej niż tradycyjne metody gotowania. Kiedy pieczętujesz i podgrzewasz kuchenkę, ciśnienie rośnie wewnątrz, popychając gorącą parę do żywności, aby naśladować skutki powolnego i niskiego gotowania w znacznie krótszym czasie. Na przykład szybkowary potrafią przekształcić suszoną ciecierzycę z niejadalnie twardego na ząbkowato smaczny w zaledwie piętnaście minut.
Jeśli prześladują cię wspomnienia szybkowaru twojej matki, dmuchające w zawory i wypluwające jedzenie w każdym miejscu, nie martw się. Dzisiejsze modele są bardziej wyrafinowane i bardzo bezpieczne.
Double and Freeze
Kiedy zdążysz wydłubać lasagne, bochenek mięsny lub muffiny, zrób podwójną porcję i zamroź dodatki na później. Na dłuższą metę będziesz wycinać minuty spędzone na zakupach i gotowaniu, przygotowując się na napięte czasy.
Wiele klasycznych potraw wygodnie zamraża, w tym zapiekanki, burritos, chili, tłuczone ziemniaki, babeczki i szybkie pieczywo. Przed zamrożeniem danie należy całkowicie ostygnąć. Zapakuj go w dobrze uszczelnione pojemniki do żywności i oznacz je wyraźnie datą i zawartością. Kiedy masz gorący wieczór przed sobą, wyjmij naczynie z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić przez dzień lub dwa w lodówce. Jest to bezpieczniejsze niż rozmrażanie na blacie, gdzie warunki temperatury pokojowej kultywują wzrost bakterii.
Stock Zdrowa żywność wygodna
Ogólnie rzecz biorąc, zdrowiej jest wybierać świeże składniki na opakowanych potrawach. Czasami jednak wszystko, na co masz czas, to puszka zupy lub mrożony obiad. Przygotuj się na te chwile, zaopatrując spiżarnię i zamrażarkę w stosunkowo zdrowe opcje. Poszukaj produktów o niskiej zawartości cukru, tłuszczu i sodu, czytając etykiety i porównując informacje o wartościach odżywczych. Nasza seria "Jedz lub odejdź" oferuje praktyczne wskazówki dotyczące wyboru najlepszych opcji, pozostawiając najgorsze z możliwych.
Możesz także zwiększyć wartość odżywczą żywności wygodnej poprzez dodanie świeżych, mrożonych lub suszonych produktów. Na przykład:
- Podawaj chili w puszkach nad pieczonymi słodkimi ziemniakami
- Dodaj garść szpinaku lub kapusty do pudełkowego makaronu i sera
- Zamieszaj mrożony groszek, kukurydzę i marchewkę w suszonej lub puszkowanej rosołu z makaronem
- Włącz świeże, mrożone lub suszone jagody do zapakowanej babeczki i naleśnika
Użyj skrótów, aby cieszyć się zdrowszym komfortem
W chwilach stresu łatwo jest sięgnąć po pokarmy zapewniające komfort. Niestety, kiedy te produkty są bogate w cukier, tłuszcz i sód, mogą zostawić Ciebie i Twoją rodzinę w gorszej sytuacji, zamiast być lepszą. Używanie narzędzi oszczędzających czas, dodatki do gotowania na później i rozsądne zakupy pomogą Ci przygotować pożywne i smaczne posiłki, które odżywiają ciało, a także duszę.
