Twaróg Charlotte z jabłkami to świetna opcja na śniadanie dla dzieci.
Nawet jeśli twoje dziecko nie lubi twarogu, z pewnością nie będzie w stanie odmówić takiego deseru.
To pieczenie nadaje się również na świąteczny stół.
Twaróg Charlotte z jabłkami - podstawowe zasady przygotowania
Twarożek sprawi, że Charlotte będzie jeszcze bardziej delikatna i smaczniejsza. Aby przygotować klasyczną twaróg charlotte, będziesz potrzebować: jajka, masło, cukier, jabłka, mąkę i twarożek.
Olej rozciera się z masłem. Następnie taką samą ilość cukru i twarogu dodaje się do mieszanki olejowej. Kontynuuj mielenie, aż do uzyskania jednorodnej, pastowatej masy.
Jajka są rozbite, białka są oddzielone od żółtek. Ubij białka w osobnej misce z cukrem, aż stabilne szczyty. Żółtka są mielone z cukrem i wprowadzane do masy twarogowej. Następnie bito białka są tutaj wysyłane i delikatnie mieszane, aby się nie osiedliły.
W masę twarogową wlać sodę gaszoną, mąkę i zagnieść ciasto, konsystencję domowej śmietany.
Jabłka są obrane, z rdzeniem i pokrojone w cienkie batony. Jabłka są mieszane w cieście twarogowym. W niektórych przepisach owoce kroi się w cienkie plasterki i rozprowadza na cieście.
Charlotte piecze się przez czterdzieści minut w temperaturze 180 ° C.
Zamiast mąki dodaje się semolinę do ciasta lub przygotowuje deser bez mąki.
Oprócz jabłek do charlotte można dodać orzechy lub suszone owoce. Aby uzyskać smak, włóż wanilię lub cynamon do ciasta.
Przepis 1. Klasyczna Twaróg Charlotte
Składniki
300 g twarogu;
kilka kropli octu 9%;
cztery jajka;
soda oczyszczona;
100 g mąki;
cukier - półtora szklanki;
masło - ¾ paczek;
trzy duże jabłka.
Metoda gotowania
1. Wlać jedną trzecią cukru i natrzeć miękkim masłem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj tę samą ilość cukru i twarogu. Kontynuuj mielenie do pastowatego stanu.
3. Wiewiórki są oddzielone od żółtek. Wlej 50 g cukru do białek i ubij je do gęstej piany. Żółtka zmielić z taką samą ilością cukru.
4. Wprowadź żółtka do masy twarogowej i wymieszaj. Następnie dodaj ubite białka i delikatnie ugniataj.
5. Stopniowo dodawaj mąkę i sodę i ugniataj dość gęste ciasto.
6. Obrane jabłka pokroić na małe kawałki i dodać do twarogowego ciasta. Mix.
7. Przykryj formularz pergaminem i włóż do niego twarożek i ciasto jabłkowe. Pieczemy Charlotte przez 35 minut w temperaturze 180 C. Wyciągamy gotową Charlotte z formy i kroimy w plastry. Podawaj ciasta z gorącymi lub zimnymi napojami.
Przepis 2. Twaróg Charlotte „Jabłka w chmurach”
Składniki
200 g twarogu;
3 ml esencji waniliowej;
trzy jajka;
kilogram jabłek;
100 g mąki;
gaszona soda;
130 g masła;
30 g skrobi kukurydzianej;
100 g białego cukru.
Metoda gotowania
1. Obierz jabłka, pokrój na pół i usuń środek z nasionami. Zmiel miąższ owocowy na cienkie plasterki.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj cukier i gotuj, aż uzyskasz brązowy karmel. Umieść plastry jabłka na patelni i wymieszaj, aby karmel był równomiernie rozłożony na wszystkie kawałki. Odczekaj kilka minut, aż nadmiar cieczy odparuje. Przenieś karmelizowane jabłka do głębokiej miski i wstaw do lodówki na jeden dzień.
3. Oddzielić żółtka od białek. Połącz żółtka z twarogiem, dodaj miękkie masło i ubij blenderem, aż będzie gładkie.
4. Wlej cukier do białek i ubijaj, aż powstanie gęsta piana.
5. Wymieszaj mąkę ze skrobią i sodą gaszoną. Wejdź stopniowo do twarogu i wymieszaj z zatapialnym blenderem. Teraz ostrożnie wejdź do bitej wiewiórki.
6. Połóż głęboko karmelizowane jabłka. Przykryj je warstwą skrzepu. Włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 ° C. Ochłodzić ciasto i pokroić w plasterki. Podawać z kakao lub napojem owocowym.
Przepis 3. Twaróg Charlotte z warstwami jabłek
Składniki
Ciasto
szklanka cukru;
pięć jajek;
szklanka mąki pszennej.
Farsz
pięć jabłek;
półtora paczki twarogu;
70 g masła;
100 g białego cukru.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka do cukru i ubij wszystko mikserem z dużą prędkością, aż powstanie stabilna piana.
2. Mieszając trzepaczką, stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Dbamy o to, aby nie pojawiły się grudki.
3. Twaróg zmielono mikserem na jednorodną masę. Wlej pół szklanki cukru i dodaj 50 g masła. Dokładnie wymieszaj. Jeśli nie chcesz mieszać się z twarogiem, możesz użyć gotowej masy ze słodkiego twarogu.
4. Umyj jabłka, usuń pudełka z nasionami i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli skórka jest twarda, możesz ją usunąć nożem do warzyw.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Smaruj formę olejem i zalej jedną trzecią ciasta. Delikatnie rozłóż na nim plastry jabłka, pozostawiając trochę do dekoracji. Napełnij je cienką warstwą ciasta i ułóż nadzienie z twarogu. Napełnij go pozostałym ciastem i udekoruj plasterkami jabłka.
6. Wyślij ciasta do piekarnika na 45 minut. Wyciągamy gotową Charlotte, ochładzamy i podajemy z napojem owocowym lub kompotem.
Przepis 4. Twaróg Charlotte z królewskimi jabłkami
Składniki
trzy jabłka;
dwa jajka;
40 g cukru waniliowego;
des. łyżka proszku do pieczenia;
60 g mąki;
220 g twarogu 2%.
Metoda gotowania
1. Ubij cukier z jajkami, aż powstanie bujna piana.
2. Stopniowo wlej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej, nie przerywając ubijania, aby nie powstały grudki.
3. Dodaj twarożek i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką, ciastowatą masę.
4. Jabłka są myte, obieramy owoce ze skórki i usuwamy rdzeń. Pokrój miąższ w cienkie patyczki. Wrzuć pokrojone owoce do ciasta i wymieszaj.
5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ostrożnie rozłóż na niej ciasto. Wysyłamy piekarnik rozgrzany do 180 ° C na pół godziny. Wlej gotową szarlotkę rozpuszczoną czekoladą i udekoruj zmiażdżonymi orzechami.
Przepis 5. Twaróg Charlotte z jabłkami w powolnej kuchence
Składniki
Ciasto
trzy duże jabłka;
pięć jajek;
160 g mąki premium;
200 g cukru.
Farsz
worek cukru waniliowego;
półtora paczki twarogu;
80 g białego cukru;
masło - ćwierć paczka.
Metoda gotowania
1. Ubij jajka cukrem, aż osiągną stabilne wartości szczytowe.
2. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, usuwając grudki.
3. Ubić miękkie masło z wanilią i białym cukrem, dodać twaróg i wymieszać.
4. Obierz jabłka, wyjmij pudełka z nasionami i pokrój miąższ na cienkie plasterki.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem i połóż kilka jabłek na dnie. Napełnij połowę ciasta. Umieść nadzienie z twarogu i napełnij pozostałym ciastem. Połóż pozostałe jabłka na wierzchu.
6. Pieczemy Charlotte, uruchamiając tryb „pieczenia” na godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu nie otwieramy pokrywy urządzenia i nie pozostawiamy ciasta w trybie ogrzewania na kolejne kwadrans. Możesz ozdobić powierzchnię Charlotte startą czekoladą lub polać skondensowanym mlekiem.
Przepis 6. Twaróg czekoladowy Charlotte z jabłkami
Składniki
cztery jajka;
280 g cukru;
pół szklanki kwaśnej śmietany;
200 g mąki;
150 g twarogu;
pół szklanki kefiru;
dwa duże jabłka;
50 ml oleju roślinnego;
50 g kakao;
3 g sody oczyszczonej i proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj sodę, wymieszaj i pozostaw na dziesięć minut
2. W osobnej misce ubij jajka cukrem do gęstej piany. Dodaj kefir, olej roślinny do mieszanki jajecznej i kontynuuj ubijanie.
3. Połącz mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i przesiej uzyskaną mieszaninę. Stopniowo wbijaj go w kefir, mieszając szpatułką, aby pozbyć się grudek.
4. Obierz obrane jabłka na pół i usuń rdzeń. Pokrój miąższ owocu na małe kawałki. Przenieś pokrojone jabłka na ciasto i wymieszaj. Ułóż ciasto w natłuszczonej, żaroodpornej formie i gładkie.
5. Dodaj 80 g cukru, jajka i śmietany do twarogu. Pokonaj wszystko mikserem, aż uzyskasz kremową masę.
6. Łyżkę twarogu wzdłuż obwodu ciasta i zrób plamę wykałaczką. Piec charlotte przez czterdzieści minut w temperaturze 180 ° C. Całkowicie ostudzić ciasta i zostawić ciasto w lodówce na noc. Pokrój Charlotte na plasterki i podawaj z koktajlem mlecznym lub sokiem owocowym.
Twaróg Charlotte z jabłkami - porady i wskazówki
Aby nadać Charlotte wyjątkowy smak i aromat, możesz dodać przyprawy. Może to być wanilia, mielony cynamon, skórka cytryny lub gałka muszkatołowa.
Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas gotowania Charlotte.
Aby charlotte była zwiewna i delikatna, należy ubić białka z cukrem do uzyskania stabilnej piany, a dopiero potem włożyć je do ciasta.
Zamiast mąki możesz dodać do ciasta semolinę lub skrobię.
