Chociaż nie ma jednej konkretnej diety dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, istnieją pewne ogólne wytyczne i przepisy, które mogą pomóc utrzymać twoje symptomy na dystans.
Dieta o niskiej zawartości pozostałości
Dla wielu osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego znalezienie odpowiedniego planu diety jest procesem eliminacji. Eliminujesz niektóre pokarmy, które wydają się pogarszać twoje objawy i widzisz, jak się czujesz. Ponieważ istnieją pewne rodzaje żywności, które są powszechnie stosowane, najlepiej jest opracować dietę eliminującą te pokarmy. Jedną z takich diet jest dieta o niskiej zawartości błonnika, znana również jako dieta o niskiej zawartości pozostałości. Ta dieta jest również szczególnie pomocna, jeśli doświadczasz wzmożenia objawów.
Dieta opiera się na pokarmach o niskiej zawartości błonnika, które są łatwe w trawieniu i mogą spowolnić ruchy jelit i ograniczyć biegunkę. Dieta pozwala spożywać dużo żywności, którą normalnie spożywasz, przy jednoczesnym utrzymaniu zużycia włókien do około 10-15 gramów dziennie.
Twoje ciało będzie nadal otrzymywać niezbędną ilość białek i minerałów, wraz z płynami i solą, której potrzebujesz. Ponieważ przewlekła biegunka i krwawienie z odbytnicy mogą prowadzić do pewnych niedoborów składników odżywczych i mineralnych, lekarz może zalecić dodanie multiwitaminy lub innego suplementu diety, w zależności od potrzeb.
Co możesz zjeść
Poniżej przedstawiono żywność zalecaną w diecie o niskiej zawartości pozostałości. Pamiętaj, że niektóre z tych produktów mogą nadal wywoływać zaostrzenia, więc być może będziesz musiał dokonać pewnych korekt lub porozmawiać z lekarzem i dietetykiem na temat alternatyw.
- mleczarnia: do 2 filiżanek mleka, twarogu, puddingu lub jogurtu dziennie
- ziarna: wyrafinowane białe pieczywo, makarony, krakersy i suche zboża, które mają mniej niż 1/2 gramów błonnika na porcję
- mięso i inne białka: miękkie i delikatne gotowane mięso, takie jak drób, jaja, wieprzowina i ryby; gładkie masło orzechowe i orzechowe
- owoce: soki owocowe bez pulpy; owoce w puszkach i jabłka, bez ananasa; surowe, dojrzałe banany, melon, kantalupa, arbuz, śliwki, brzoskwinie i morele
- warzywa: surowa sałata, ogórki, cukinia i cebula; gotowany szpinak, dynia, beznasienna żółta dynia, marchew, bakłażan, ziemniaki, fasola zielona i woskowana
- tłuszcze i sosy: masło, margaryna, majonez, oleje, gładkie sosy i sosy (nie pomidorowe); bita śmietana; gładkie przyprawy
Unikaj następujących pokarmów podczas diety o niskiej zawartości pozostałości:
- wędliny
- suszone owoce, jagody, figi, suszone śliwki i sok z suszonych śliwek
- surowe warzywa niewymienione w powyższej liście
- ostre sosy, dressingi, pikle i delikatesy z kawałkami
- orzechy, nasiona i popcorn
- żywność i napoje zawierające kofeinę, kakao i alkohol
Dla tych, którzy lubią deser, zwykłe ciastka są w porządku, podobnie jak ciastka, ciasta i Jell-O.
American Dietetic Association zaleca następujące praktyki żywieniowe:
- Jedz małe posiłki co 3 lub 4 godziny.
- Pij co najmniej 8 szklanek wody dziennie, aby uniknąć odwodnienia.
- Jedz pokarmy zawierające dodatkowe probiotyki i prebiotyki, aby zachęcić je do lepszego stanu jelit.
- Ograniczaj oleje do 8 łyżeczek dziennie.
Na wynos
Tworzenie smacznych posiłków może wydawać się trudne, gdy trzeba zmienić dietę i unikać pewnych pokarmów. Na szczęście dieta o niskiej zawartości pozostałości pozwala ci jeść dużo jedzenia, do którego prawdopodobnie przywykłeś. Pamiętaj, że owrzodzenie jelita grubego nie oznacza, że musisz poświęcić swoje kubki smakowe na nudne lub nijakie jedzenie. Kiedy objawy ustąpią, wiele osób jest w stanie spożywać wcześniej unikane produkty o większej zawartości błonnika.
