Pasztet z dżemem - ogólne zasady i metody przygotowania
Taką słodycze jak dżem uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Dlatego ciasta z dżemem są bardzo popularne. Kochanki kochają je za łatwość przygotowania, możliwość gotowania z produktów, które są zawsze dostępne w każdej kuchni, dla niezmiennie dobrych rezultatów i doskonałego smaku. A także - za możliwość znalezienia godnego użycia dżemu, który był tak starannie przygotowany, ale z jakiegoś powodu zatrzymał się na półce w spiżarni.
Dowolny dżem może być stosowany jako nadzienie do ciasta, jednak najczęściej używają słodkiego produktu z wiśni, porzeczek, jabłek, śliwek, truskawek, truskawek, jagód, borówek, żurawiny.
Dżem Pie - Przygotowanie Żywności
W przypadku ciasta z dżemem odpowiedni jest dżem bez pestek, dobrze ugotowany, z gęstym syropem. Kolejnym ważnym składnikiem tego dania jest mąka. Musi być przesiany kilka razy, aby ciasto stało się bardziej miękkie i delikatne.
Inne popularne składniki ciast z dżemem to cukier, margaryna lub masło, jajka, czasem mleko. Margaryna i masło są zwykle używane do przygotowania ciasta w formie zmiękczonej lub stopionej, zgodnie z przepisem.
Dżem - najlepsze przepisy
Przepis 1: Luźne ciasto z powidłami śliwkowymi
Ten przepis na kruche ciasto kruche można nazwać klasycznym. Dżem śliwkowy nadaje mu bardzo interesującą słodką kwaskowatość, więc spodoba się nawet tym, którzy nie są wielbicielami słodyczy.
Składniki
700 gr mąka;
3 jajka
250 gr margaryna;
2/3 szklanki cukru;
soda gaszona octem;
szczypta soli;
do wypełnienia:
Dżem śliwkowy o grubości 0,5 l.
Metoda gotowania:
1. Oddzielając żółtka od białek, ubij je mikserem, dodając porcje cukru, aż staną się białe. Następnie stop margarynę i wymieszaj z ubitymi żółtkami, solą i sodą, zgaszone octem, ponownie dobrze wymieszaj powstałą masę.
2. Dodaj mąkę do powstałej mieszanki porcjami, dobrze zagniataj ciasto, oddziel czwartą część od niego i umieść w zamrażarce.
3. Przekrój pozostałe ciasto na pół. Po wysmarowaniu formy olejem roślinnym posyp ją mąką i połóż na niej połowę ciasta. Wyrównując go rękami, tworzymy małe boki.
4. Druga połowa ciasta nie jest cienko rozwałkowana wałkiem do ciasta.
5. Połóż nadzienie na cieście w formie i przykryj je zwiniętą warstwą ciasta, ponownie tworząc małe boki. Umieść drugą część dżemu na wierzchu.
6. Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i za pomocą grubej tarki pocieramy je bezpośrednio o dżem, uzyskując w ten sposób ostatnią warstwę ciasta.
7. Piecz ciasto przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis 2: Ciasto drożdżowe z dżemem
Kolejnym klasykiem tego gatunku jest ciasto z drożdżowym ciastem. Okazuje się, że jest nie tylko smaczna, ale także bardzo piękna, dzięki czemu może być dumą każdej gospodyni domowej i stać się jej wizytówką.
Składniki
50 gr świeże drożdże;
500 gr. mleko;
7 szklanek mąki;
5 jajek;
1 opakowanie kremowej margaryny;
200 gr. cukier
sól;
do wypełnienia:
0,5 l dowolnego grubego dżemu
Metoda gotowania:
1. Stop margarynę w łaźni wodnej. Rozpuścić drożdże w pół szklanki ciepłej serwatki lub mleka.
2. Ubijaj jajka w mikserze z cukrem w gęstą białą pianę, dodaj do nich margarynę i serwatkę z drożdżami.
3. Wlej przesianą mąkę do mieszanki, zagniataj ciasto gęstością kwaśnej śmietany i, wkładając je do ognia, pozwól mu dojść.
4. Kiedy wyrasta nasze ciasto, kruszymy je i dzielimy na 3 części, z których dwie kolejne powinny być równej wielkości, a trzecia powinna być mniejsza. Jeden kawałek ciasta większego rozwałkowuje się cienko i smaruje dżemem. Drugi jest również rozwijany, ale już cieńszy, pokrywamy go warstwą dżemu i szczypiemy krawędzie.
5. Z mniejszego kawałka ciasta wykonujemy dekoracje w dowolnym kształcie (choinki, kwiaty itp.) I dekorujemy nimi górną część ciasta. Pozostaw na pół godziny na dowód.
6. Nasmaruj ciasto żółtkiem i piecz w temperaturze 180 stopni, aż się zrumieni.
Przepis 3: Bita Dżem
Ta wersja ciasta z dżemem różni się od innych przepisów tym, że ten słodki produkt nie uczestniczy w nim jako nadzienie, ale jako składnik ciasta. Jego zaletą jest możliwość biczowania, na przykład, gdy goście niespodziewanie przyszli do Ciebie.
Składniki
1 jajko
300 gr mąka;
pół szklanki cukru;
pół szklanki kawy lub herbaty;
200 gr. dżem;
1 łyżka. l olej roślinny;
napój gazowany (1 łyżeczka).
Metoda gotowania:
1. Po rozbiciu jajka w misce dodaj tam napoje gazowane, cukier i dżem (otrzymujesz najsmaczniejsze ciasto z czarną porzeczką lub dżemem jagodowym), wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Tam dodajemy olej roślinny i płyn w postaci herbaty lub kawy (napój kawowy). Ważna kwestia: przygotowany napój należy najpierw schłodzić, aby jaja się nie zwijały.
3. Po dodaniu mąki do mieszanki wszystko dokładnie wymieszaj (możesz użyć miksera, aby uzyskać najlepszy wynik).
4. Po wysmarowaniu naczynia do pieczenia masłem, przykryj je pergaminem i wylej ciasto, upiecz ciasto w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Dżem z ciasta - porady od doświadczonych szefów kuchni
Ciasta z dżemem są szczególnie smaczne, jeśli dodaje się do nich przyprawy. Na przykład szarlotka jest bardzo dobra z cynamonem.
Aby upewnić się, że zamknięte ciasto z dżemem jest gotowe, musisz go przebić zapałką. Jeśli ciasto nie przylega do niego, możesz wyłączyć piekarnik i wyjąć ciasto.
Ciasta z dżemem powinny być wypełnione nadzieniem, a na końcu wykonane bezpośrednio na blasze do pieczenia, naoliwione. Patelnia musi być zawsze zimna.
Gotowe zamknięte ciasta z dżemem drożdżowym należy pozostawić na niewielkim wyrośnięciu na prześcieradle przez około 20 minut, a następnie, rozmazując je żółtkiem, włożyć z powrotem do piekarnika na 3-5 minut, a następnie uzyskają piękny połysk.
Jeśli przygotowujesz ciasto, którego przepis opiera się na użyciu dżemu nie jako nadzienia, ale jako składnika ciasta, można go łatwo przekształcić w ciasto, pokroić wzdłuż na kilka części i ułożyć warstwą śmietany, która pasuje do Twojego gustu.
Komentarze
