Menu spaghetti i szynki są często kojarzone z niedbałymi gospodyniami domowymi, które są zbyt leniwe, aby obierać ziemniaki. Tak czy inaczej, i zobowiązujemy się udowodnić, że wymienione produkty można przygotować zarówno smaczne, jak i niezwykłe, a dla miłośników wyczarowania dla przyjemności istnieje również przepis.
Szynka Spaghetti - Ogólne zasady gotowania
• Możesz wziąć dowolne spaghetti, prawie wszystkie są wykonane z mąki pszennej durum, co gwarantuje najwyższą jakość produktu. Gotuj je tylko we wrzącej, dobrze osolonej wodzie. Płyn na patelni powinien być około dziesięć razy większy niż spaghetti.
• Często nie zaleca się mieszania produktów podczas gotowania, zwłaszcza gdy zaczęły mięknąć. Czas gotowania jest zawsze wskazany w instrukcji na opakowaniu, ale nadal lepiej jest kontrolować stopień gotowości dla siebie.
• Różne sosy są zwykle przygotowywane z szynką, którą miesza się ze spaghetti. Wyjątkiem jest przygotowanie szybkiej pizzy w piekarniku na bazie makaronu, w którym szynka jest umieszczana bez dodatkowego przetwarzania.
• Szynkę w sosach często łączy się z warzywami, grzybami, serem i ziołami. Sosy mogą być kremowe lub pomidorowe. Prawie wszystkie sosy z szynki spaghetti przygotowywane są z twardego sera. Doskonale podkreśla smak gotowego dania.
Szynka Spaghetti W Sosie Kremowym
Składniki
• spaghetti - 450 gr .;
• 350 gr. szynka na parze;
• ser Poshekhonsky - 150 gr .;
• trzy surowe żółtka;
• 200 ml kremu o niskiej zawartości tłuszczu.
Metoda gotowania:
1. Opłukać ugotowane spaghetti zimnym wodą i osuszyć, rozkładając w durszlaku.
2. Pokrój szynkę w cienki, długi pasek i połóż na suchej patelni. Ciągle mieszając, smaż plastry przez pięć minut na małym ogniu. Następnie zdejmij patelnię z ognia i rozłóż szynkę na jednorazowym ręczniku.
3. Wlej śmietanę do obszernej patelni. Dodaj do nich żółtka i ser pokrojony w duże okruchy, wymieszaj.
4. Umieścić pojemnik na małym ogniu i ogrzewać, ciągle mieszając zawartość. Po około kilku minutach trzepaczka pociągnie za pasma stopionego sera. Moczyć sos przez kilka minut i zdjąć z ognia.
5. Przenieś spaghetti z durszlaka do rondla. Wlać sos serowy, dodać smażoną szynkę, dokładnie wymieszać i natychmiast podać.
Spaghetti z szynką, pomidorami i serem
Składniki
• masło Masło „chłopskie” - 100 gr .;
• 200 gr. szynka gotowana;
• mała szczypta grubej papryki;
• 600 gr. spaghetti
• młody koperek;
• czosnek;
• 15 szt. Wiśniowe Pomidory
• świeże zioła - do smaku;
• Holenderski ser - 300 gr.
Metoda gotowania:
1. Umyj małe pomidory w zimnej wodzie, wytrzyj je serwetką i pokrój na pół.
2. Na małe kawałki pokrój szynkę - w kostkę, słomkę lub kostkę. Ser mielimy ze średnią tarką.
3. Zanurz spaghetti we wrzącej, lekko osolonej wodzie, gotuj do miękkości. Aby zapobiec sklejaniu się pojedynczego makaronu, wymieszaj je podczas gotowania. Gdy spaghetti jest wystarczająco ugotowane, spłucz je ciepłą wodą w durszlaku.
4. Stopić masło. Na patelni ze stopionym tłuszczem opuść połówki pomidorów, a następnie usmaż je z obu stron.
5. Dodaj szynkę, zmiażdżony czosnek do pomidorów, mieszaj i kontynuuj gotowanie bez podwyższania temperatury.
6. Kiedy plasterki szynki są lekko smażone, wlej cztery łyżki wody pitnej na patelnię. Dodaj odrobinę soli do pieczeni, pieprz do swoich upodobań i wprowadź połowę zmiażdżonego sera z drobno posiekanymi ziołami.
7. Zdejmij z ognia i wymieszaj zawartość patelni z umytym spaghetti. Gdy naczynie nie ostygnie, podaj je na stół, rozkładając na porcje i obficie posypując pozostałym startym serem.
Szynka Spaghetti Z Sosem Grzybowym
Składniki
• funt wysokiej jakości spaghetti;
• 250 gr. świeże małe pieczarki;
• szynka gotowana - 200 gr .;
• 200 gr. śmietana;
• domowe masło - 20 g;
• mała cebula.
Metoda gotowania:
1. Jeśli udało ci się zdobyć małe pieczarki, pokrój je na pół, większe na cztery części.
2. W małych plasterkach posiekaj cebulę, pokrój szynkę w centymetrowe kostki.
3. Na maśle spryskaj cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej grzyby i kontynuuj gotowanie przez 15 minut, aż cała woda wyparuje.
4. Następnie wyślij szynkę do pieczarek smażonych z cebulą, a po kolejnych dwóch minutach napełnij śmietaną. Delikatnie pieprz pieprz i sól według własnych upodobań. Mieszać i gasić przez dwie minuty, zdjąć z ognia.
5. Gotuj spaghetti w lekko osolonej wrzącej wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie wyrzuć makaron do durszlaka, spłucz nie ciepłą wodą i umieść na talerzach.
6. Ułóż makaron z szynką i sosem grzybowym i podawaj na gorąco.
Spaghetti z Szynką Włoską I Serem - Makaron Carbonara
Składniki
• 250 gr. najwyższej jakości spaghetti;
• 100 gr. szynka wędzona;
• Parmezan - 100 gr .;
• dwa jajka;
• 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek.
Metoda gotowania:
1. Pokrój szynkę w cienkie prostokątne kostki i podsmaż plasterki, aż na jasnobrązowym oleju z oliwek.
2. Zagotuj lekko osoloną wodę w dużym rondlu. Włóż spaghetti do wrzącej wody i poczekaj na ponowne gotowanie. Następnie obniż ciepło do średniego i kontynuuj gotowanie makaronu, pamiętając o okresowym mieszaniu. Nie doprowadzaj do gotowości, powinny być nieco szorstkie w środku.
3. Wrzuć gotowany makaron do durszlaka i po całkowitym spuszczeniu wilgoci natychmiast dodaj smażoną szynkę i dobrze wymieszaj.
4. Jedno całe jajko i żółtko z drugiego są dobrze osuszone widelcem. Dodaj przyprawy, odrobinę soli, drobno posiekany ser (50 gr.) Do mieszanki i natychmiast wlej sos do gorącego spaghetti.
5. Rozłóż makaron Carbonara bezpośrednio na talerzach i zetrzyj ser na wierzchu.
Szynkowe spaghetti z sosem serowo-pomidorowym
Składniki
• szynka suszona - 200 gr .;
• 200 gr. wysokiej jakości spaghetti;
• łyżka białego wina;
• 400 gramowy słoik konserwowanych pomidorów w soku pomidorowym;
• 20 gr. kremowe 72% masła;
• Ser Cheddar - 150 gr.
• świeże zielenie koperku.
Metoda gotowania:
1. Gotuj spaghetti, aż ugotujesz je w dobrze osolonej wodzie. Makaron spłucz gorącą wodą, spuść z nich cały płyn, wlej roztopione masło i wymieszaj.
2. Na suchej patelni o umiarkowanym ogniu usmażyć szynkę pokrojoną w cienkie paski. Następnie wlej łyżkę wina i kontynuuj duszenie przez około trzy minuty.
3. Pokrój pomidory w średniej wielkości kostki i dodaj do szynki razem z sokiem ze słoika.
4. Zmiel umyty, dobrze wysuszony koperek nożem i dodaj na patelnię cztery minuty po pomidorach. Wymieszaj sos i zdejmij z ognia.
5. Wlać porcje spaghetti z gorącym sosem pomidorowym i posypać startym serem.
Szynkowe Spaghetti w Piekarniku - „Prosta Pizza Makaronowa”
Składniki
• 200 gr. spaghetti
• trzy surowe jajka;
• twardy ser „Kostroma” - 250 gr .;
• 200 gr. wieprzowina, gotowana szynka;
• dowolny keczup.
Metoda gotowania:
1. Gotowane spaghetti włóż do głębokiej miski zgodnie ze zwykłymi zaleceniami lub zgodnie z instrukcją. Dodaj do nich jajka, 50 gr. ser tarty z dużymi frytkami i dokładnie wymieszać.
2. Dno i ściany o okrągłym odpinanym kształcie, zwilżyć masłem lub margaryną i włożyć do niego makaron zmieszany z serem i jajkami.
3. Posypać łyżkami keczupu i delikatnie wygładzić na całej powierzchni spaghetti.
4. Szynkę pokroić w plasterki średniej wielkości i równomiernie rozłożyć na warstwie makaronu. Posyp grubą tarką, zetrzyj równomiernie ser i umieść formę na 10 minut w gorącym piekarniku.
5. Gdy ser dobrze się stopi i zacznie zarumieniać, wyjmij naczynie z piekarnika.
Spaghetti z szynką i warzywami
Składniki
• 200 gr. długi, wąski makaron lub spaghetti;
• szynka - 200 gr .;
• trzy średnio świeże pomidory;
• dwie małe słodkie papryki;
• 200 gr. młoda cukinia;
• 60 ml rafinowanego oleju.
Metoda gotowania:
1. Usuń skórkę z cukinii i pokrój warzywa w średniej wielkości kostki. Obierz nasiona z nasion, spłucz pozostałą wodę. Pokrój pomidory i miąższ papryki na plasterki. Aby warzywa gotowały się szybko, krojenie powinno być średniej wielkości. Pokrój szynkę w wąskie, krótkie paski.
2. Na średnim ogniu, na grubościennej patelni, dobrze usmażyć plastry szynki, ale nie suszyć. Gdy tylko szynka pojawi się na rumieńcu, dodaj cukinię i dalej smaż wszystko razem.
3. Po kilku minutach, gdy plastry cukinii zmiękną, dodaj do patelni pieprz, a po kolejnych trzech minutach posiekaj pomidory. Jak tylko pomidory dadzą sok, doprawić pieczeń warzywną zmielonym pieprzem, lekko posolić i dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.
4. Włóż gotowane, suszone spaghetti z wody do warzyw. Wymieszaj i rozgrzej trochę.
Szynka Spaghetti - Wskazówki i porady dotyczące gotowania
• Czas gotowania spaghetti zależy od rodzaju ziarna, z którego są wykonane, ponadto może się znacznie różnić od różnych producentów. Gotowanie trwa średnio od 10 do 12 minut, ale nadal zaleca się sprawdzenie ostatecznej gotowości.
• Wiele gospodyń domowych myje spaghetti zimną wodą, ale profesjonalni szefowie kuchni radzą to robić tylko z wrzącą wodą.
• Aby zapobiec sklejaniu się suszonego spaghetti, po umyciu należy je dobrze posypać olejem i wymieszać.
• Jeśli chcesz rozgrzać makaron w sosie, nie gotuj go lekko. Gdy zostaną ogrzani do gotowości, przyjdą sami.
