Suluguni - ser, który można smażyć!
Każdy, kto kiedykolwiek spróbował tego dania, nigdy nie zapomni jego smaku.
Nie możesz pomóc zakochać się w kawałkach najdelikatniejszego produktu o chrupkości.
Suluguni są często smażone z warzywami. W każdym razie produkt zasługuje na uwagę!
Fried Suluguni - Ogólne zasady gotowania
Do smażenia najlepiej używać wędzonego suluguni. Ten produkt nie wymaga wstępnego mielenia mąki. Ale trudno jest znaleźć na sprzedaż, chyba że mieszkasz w Gruzji. Zwykły ser należy panierować i zrobić to dobrze.
Co jest używane do smażenia:
• mąka;
• jajka;
• krakersy;
• nasiona sezamu.
Plastry są przetwarzane na przemian w produktach, tworząc gęstą panierkę. Powinien trzymać ser w środku podczas smażenia. Możesz zanurzyć kawałki suluguni w cieście. Przepis na ser w pachnącym cieście na piwie jest nieco niższy. Smażyć przystawkę na oleju na patelni po obu stronach. Gotowość zależy od złotego brązu.
Nie mniej pyszne potrawy ze smażonego suluguni z warzywami. Najczęściej stosuje się pomidory, warzywa, można do nich dodawać jajka. Zaletą takich potraw jest szybkość gotowania. Możesz przygotować wspaniałą, obfitą i aromatyczną kolację w ciągu kilku minut. Przepisy na ser z pomidorami są również dostępne poniżej.
Smażony suluguni z jajkami
Przepis na prosty smażony suluguni. Do gotowania potrzebne będą jajka i trochę mąki pszennej. W ciągu kilku minut możesz ugotować wspaniałą przystawkę.
Składniki
• 200 g sera suluguni;
• 80 g mąki;
• 1 jajko;
• olej, przyprawy.
Gotowanie
1. Potnij suluguni na plastry o dowolnym kształcie, który najbardziej ci się podoba. Połóż na desce do krojenia.
2. Pokonaj jajko. Możesz dodać dowolne przyprawy, które ci się podobają lub niczego nie wkładać.
3. Podgrzej olej na patelni.
4. Zanurz plasterki sera w jajku, a następnie zwiń w mąkę.
5. Po mące procedurę powtarza się. Zanurz ser ponownie w jajku, a następnie nałóż warstwę końcową mąki.
6. Przenieś na gorący tłuszcz.
7. Gotuj suluguni na złoty kolor po obu stronach. Ostrożnie obróć szpatułkę, aby nie uszkodzić obudowy.
Smażona bułka tarta suluguni
Popularny i nieskomplikowany sposób robienia smażonego panierowanego suluguni. Ważne jest stosowanie wysokiej jakości krakersów wykonanych z białego chleba, świeżych i wolnych od obcych zapachów. Liczba produktów jest dowolna.
Składniki
• suluguni;
• jajka;
• przyprawy;
• bułka tarta;
• olej do głębokiego smażenia.
Gotowanie
1. Pokonaj jajka widelcem, natychmiast użyj naczyń, które są wygodne do zwilżania kawałków.
2. Wlać bułkę tartą do talerza. Możesz dodać suchy czosnek, mieloną paprykę, czarny pieprz i inne przyprawy. Panierka jest znacznie smaczniejsza i jaśniejsza.
3. Suluguni pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Jeśli chcesz uzyskać więcej naczyń, pokrój w paski. Panierka zwiększy wydajność.
4. Ustaw olej do rozgrzania, wlej warstwę, aby ser swobodnie pływał i nie dotykał dna patelni.
5. Zanurz plastry na przemian w jajku, a następnie zwiń bułkę tartą z przyprawami.
6. Teraz musisz ręcznie przycisnąć panierkę do sera i zanurzyć go ponownie w jajku.
7. Przykryj górną warstwą bułki tartej i możesz zacząć smażyć.
8. Umieść ser w gorącym tłuszczu. Jeśli jego temperatura jest niewystarczająca, panierka zacznie wchłaniać olej, złuszczać.
9. Smażyć plastry po obu stronach, aż będą chrupiące i złotobrązowe. Podawaj smażone suluguni samodzielnie lub jako dodatek do mięsa, warzyw.
Smażony suluguni z pomidorami i kolendrą
Przepis na niesamowity posiłek na lunch, ale lepszy na obiad, ponieważ pasuje do kieliszka białego wina. Gotowanie nie trwa dłużej niż 10 minut, co również nie może sprawić radości.
Składniki
• 250 g suluguni;
• olej, pieprz;
• 2 małe, gęste pomidory;
• kolendra.
Gotowanie
1. Wlej warstwę dowolnego oleju do garnka. Możesz użyć oliwki lub stopić kremowy plasterek.
2. Pokrój pomidory w kółko do pół centymetra. Umieść rozgrzany olej w jednej warstwie, pozwól mu lekko usmażyć. Wystarczy dwie minuty. Możesz odwrócić.
3. Podczas gotowania pomidorów należy pokroić suluguni na plasterki.
4. Przesuń pomidory szpatułką w jednym kierunku, rozłóż kawałki sera.
5. Umieść pomidory na swoim miejscu, kładąc je na suluguni. Posyp górną część naczynia czarnym pieprzem.
6. Szybko zmiażdżyć umyte warzywa z kolendry. Natychmiast polej naczynie.
7. Jak tylko cały ser się roztopi, utop w nim plastry smażonych pomidorów szpatułką.
8. Zdejmij patelnię z ognia, przenieś smażony ser na talerze, podaj.
Chleb sezamowy smażony suluguni
Wariant bardzo apetycznego, aromatycznego, niezwykle smacznego sera w skórce sezamowej. Aby panierowanie było gęste i uratować delikatne suluguni w środku, musisz zrobić wszystko dobrze.
Składniki
• 200 g suluguni;
• 1-2 jajka;
• 70 g mąki;
• 50 g białego sezamu;
• olej, przyprawy.
Gotowanie
1. Ubij jajka, aż lekka piana, odłóż na bok. W razie potrzeby dodaj do nich suche warzywa, pieprz i inne przyprawy.
2. Wlej mąkę i sezam do różnych misek.
3. Pokrój suluguni na małe kawałki. Zrób około pięciu milimetrów grubości.
4. Weź plasterek sera i zwiń w mąkę.
5. Następnie suluguni należy zanurzyć w jajku z przyprawami lub bez i przenieść do miski z sezamem. Zroluj nasiona, wciśnij sezam do sera i zanurz je ponownie w jajku.
6. Ostatnią warstwą będzie sezam.
7. Ostrożnie ułóż pokryte kawałki w gorącym oleju. Powinny one unosić się swobodnie, więc warstwa tłuszczu powinna być dobra.
8. Smażyć z obu stron, aż złote nasiona sezamu, położyć na serwetkach.
9. Po usunięciu nadmiaru oleju możesz przenieść ser na talerz.
Smażony suluguni z pomidorami i jajkami
Kolejna wersja cudownego dania ze smażonego suluguni, idealnego nie tylko na obiad. Można go szybko przygotować na śniadanie lub lunch, ale w tych przypadkach wyklucza czosnek.
Składniki
• 150 g suluguni;
• 2 jajka;
• 1 pomidor;
• 0,5 pęczka koperku;
• 2 ząbki czosnku;
• olej, pieprz.
Gotowanie
1. Pokrój pomidory w plastry o dowolnym kształcie, ale niezbyt drobno.
2. Suluguni pokroić na kilka talerzy.
3. Rozgrzej olej, lekko usmaż plastry pomidorów.
4. Po odwróceniu ich na drugą stronę ułóż talerze serów. Smaż przez pół minuty.
5. Czas rozbić jajka.
6. Posypać naczynie pieprzem, mielonym czosnkiem, przykryć patelnię na minutę.
7. Otwórz, przenieś smażone jajka ze smażonym suluguni na talerz, posyp koperkiem i podawaj natychmiast, aż ser się stopi, zmięknie i rozgrzeje.
Smażony suluguni panierowany w serze (parmezan)
Smażony suluguni panierowany w serze - to boskość! Parmezan najlepiej nadaje się do powierzchownej odzieży sztuk. Nie jest to bardzo potrzebne.
Składniki
• 1 szklanka białych krakersów;
• 30 g startego parmezanu;
• 600 g suluguni;
• 2 jajka;
• 0,5 szklanki mąki;
• czarny pieprz, mielona papryka;
• olej.
Gotowanie
1. Pokrój cały ser na kawałki. Pożądane jest, aby miały tę samą grubość, powierzchnia plasterków nie ma znaczenia.
2. Włóż mąkę do jednego talerza.
3. W drugim przypadku należy wlać krakersy, dodać do nich startą parmezan i przyprawy. Możesz użyć innego sera, ale tylko twardego.
4. W trzecim talerzu należy rozbić jajka, dobrze wstrząsnąć produktem.
5. Przejdź do panierki. Wskazane jest, aby natychmiast umieścić wszystkie kawałki w futrze, a następnie szybko usmażyć. Weź dużą deskę do krojenia do stylizacji.
6. Zanurz plastry suluguni w mące, następnie zanurz jajko i zwiń w mieszance krakersów i sera. Delikatnie sprasuj panierkę na kawałki. Połóż ser na desce do krojenia.
7. W ten sam sposób połóż pozostały ser na futrze.
8. Rozgrzać olej, usmażyć suluguni na skórkę po obu stronach.
Smażony suluguni w cieście piwnym
Ciasto do piwa jest idealne nie tylko dla ryb. Ser Suluguni okazuje się po prostu pyszny.
Składniki
• szklanka mąki;
• 300 g sera;
• 2 jajka;
• 200 ml piwa;
• przyprawy;
• olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
1. Ser natychmiast pokrój w kostkę lub w małe kostki, jak chcesz.
2. Rozbij jajka do miski, wstrząśnij trzepaczką. Ponieważ suluguni jest słone, nie musisz solić ciasta. Ale możesz dodać do jaj inne przyprawy, takie jak pieprz.
3. Teraz musisz wlać piwo. Lepiej jest, jeśli napój jest ciemny, wymieszaj i natychmiast dodaj mąkę, zrób to szybko, aby utrzymać bąbelki gazu w napoju.
4. Wlej olej na patelnię, włóż do kuchenki.
5. Na przemian zanurz kawałki suluguni w cieście, rozłóż na rozgrzanym tłuszczu, smaż, aż ciasto stanie się różowe.
6. Najpierw umieść plastry na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie na talerzu.
Fried Suluguni - Przydatne porady i wskazówki
• Jeśli nie ma wystarczającej ilości sera i potrzebujesz dużo jedzenia, pokrój produkt na małe kawałki i preferuj nie bułkę tartą, ale ciasto. Tak więc z 200 g sera można ugotować trzy duże porcje.
• Ciasto zostało, nie ma sera? Mądra kochanka nie znika! Smaż w nim dowolny inny produkt, na przykład paluszki krabowe, inny ser, kiełbasę lub kiełbasę. Okaże się cudownie!
• Kawałki sera ubrane w futro z panierki można zamrozić. Pod ręką będzie gotowy półprodukt, który w dowolnym momencie zamieni się w elegancką przystawkę. Przed usmażeniem suluguni nie musisz go rozmrażać, ser się poruszy.
• Nie dodawaj bułki tartej do suchej zieleni koperkowej. Płonie bardzo szybko, na powierzchni pojawią się czarne plamy i oparzenia.
• Do panierowania nie jest konieczne stosowanie wyłącznie mąki pszennej. Możesz zanurzyć kawałki suluguni w mielonej płatkach owsianych, otrębach, w posiekanej kaszy kukurydzianej.
