Soczyste, miękkie ziarna słodkiej kukurydzy - podstawa szybkich sałatek uwielbianych przez wiele gospodyń domowych.
Ser jest również prawie niezmienionym składnikiem zimnych potraw.
Oba produkty łączą się doskonale, a ostre i delikatne sery doskonale uzupełniają miękką słodycz ziaren kukurydzy.
Sałatki z serem i kukurydzą - ogólne zasady przyrządzania
• Używaj tylko kukurydzy w puszkach. Przed dodaniem z puszek ciecz dekantuje się, a ziarna, aby lepiej wysuszyć, układa się na sicie lub w durszlaku.
• Twardy ser jest zwykle dodawany do przekąsek kukurydzianych. Od czasu do czasu umieszcza się w nich ser wędzony lub kremowy. Produkty serowe mielimy częściej na tarce, niezwykle rzadko ciętej nożem.
• Sałatki z kukurydzą i serem przyprawiane są wyłącznie majonezem. Jeśli zawartość tłuszczu w produkcie wskazanym w przepisie nie pasuje, zastępuje się go mniej lub bardziej tłuszczem, ale nie kwaśną śmietaną ani jogurtem.
• Rozdrobnione elementy są zwykle natychmiast układane warstwami na talerzu do serwowania, znacznie rzadziej się ze sobą mieszają.
• Neutralny smak głównych składników pozwala łączyć je z wieloma produktami. Najczęściej używane: wędzony kurczak, paluszki krabowe, jajka, kalmary, gotowane ziemniaki, grzyby lub wątroba. Oryginalne i niezwykłe, możesz ugotować przekąskę z dodatkiem szprotów.
• Ser i kukurydza służą nie tylko do dodawania do potrawy. Te same produkty mogą również ozdobić naczynie w oryginalny sposób.
Sałatka francuska z serem i kukurydzą z wędzonej piersi z kurczaka - „Szyszki jodłowe”
Składniki
• 300 gr. wędzony filet z kurczaka;
• dwie cebule;
• trzy gotowane ziemniaki;
• jajka na twardo - 4 szt.;
• trzy przetworzone „holenderskie” ciastka serowe;
• kukurydza w puszkach - 100 gr .;
• 200 gr. obrane migdały;
• majonez, o zawartości tłuszczu 65% - 200 ml.
Do serwowania:
• pióra młodej cebuli.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Odcedź wodę i odrzuć plasterki cebuli na sicie lub durszlaku.
2. Pokrój wędzonego kurczaka i filety z jajka na małe kostki.
3. Zmiel ser topiony i gotowane ziemniaki grubą tarką.
4. Zmiel około 50 gramów obranych migdałów nożem i wymieszaj z startym twarogiem.
5. Na szerokim naczyniu ułóż warstwy w postaci dwóch dużych stożków. Nasmaruj każdą warstwę majonezem.
6. Najpierw połóż starte ziemniaki, kurczaka. Następnie suszona cebula z wody, suszona kukurydza i jajka z marynaty. Umieść przetworzony ser zmieszany z orzechami na wierzchu i rozłóż całe migdały w rzędach na jego powierzchni.
7. Pióra cebuli pocięte wzdłuż i rozłożone. Z obu stron pokrój pióra cebuli ostrym nożem i ułóż między szyszkami w postaci gałęzi jodły. Aby zapobiec składaniu się piór, zanurz je na chwilę w wodzie.
Sałatka Z Kałamarnicą I Kukurydzą - „Medan”
Składniki
• mrożone kalmary - 300 gr .;
• jedno duże słodkie i kwaśne jabłko;
• cztery jajka na twardo;
• jedna duża cebula;
• ser, odmiany „holenderskie” - 100 gr .;
• cztery łyżki kukurydzy w puszkach;
• trzy pełne łyżki majonezu 72% tłuszczu;
• przyprawy „Dla ryb” - do smaku;
• natka pietruszki.
Metoda gotowania:
1. Włóż wrzący pół litra przefiltrowanej wody. Lekko posolić i doprawić przyprawami. Dodaj lavrushka. Zanurz dokładnie umyte kalmary we wrzącej wodzie. Gotuj tusze przez cztery minuty i natychmiast usuń. Ostudzić i oczyścić mięso kałamarnicy z przezroczystych akordów.
2. Posiekaj cebulę cienkimi półpierścieniami, pokrój gotowane kalmary w cienkie plasterki. Ser, obrane jabłko i jajka, pokrojone w kostkę o wymiarach mniejszych niż centymetr i mniej więcej tej samej wielkości.
3. Połącz wszystkie zmiażdżone składniki w dużej salaterce. Polej je kukurydzą, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
Sałatka grzybowa z serem i kukurydzą - „Royal”
Składniki
• świeże pieczarki - 800 gr .;
• kukurydza w puszkach i kolorowa fasola - w małym słoju;
• ser holenderski - 200 gr .;
• majonez niskotłuszczowy - 200 gr.
Metoda gotowania:
1. Umyj grzyby z brudu. Pokrój suszone grzyby na plastry i smaż na maśle, aż wilgoć całkowicie odparuje. Na koniec posolić, doprawić przyprawami, ostudzić i włożyć do salaterki.
2. Wysuszyć kukurydzę z marynaty w durszlaku. Płucz fasolę w puszkach zimną wodą, a także rozłóż do wyschnięcia.
3. Pokrój ser na małe, średnie i cienkie plastry i przenieś go na grzyby. Możesz pocierać ser na największej tarce.
4. Dodaj suszone ziarna konserw i dopraw majonezem.
Delikatna sałatka szprotowa z serem i kukurydzą
Składniki
• puszka szprota;
• trzy gotowane ziemniaki;
• sześć jajek na twardo;
• 100 gr. Twardy ser „Kostroma”;
• pióra cebuli;
• puszka kukurydzy w puszkach;
• kilka gałęzi pietruszki;
• majonez - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Na płaskim talerzu w grubej tarce zetrzyj gotowane ziemniaki bez skórki. Łyżką lub widelcem delikatnie wygładź równomierną warstwą i nadaj pożądany kształt.
2. Wlać warstwę ziemniaków olejem spuszczonym ze słoika szprotów. Możesz dodać trochę soli, ale jest to opcjonalne.
3. W rybach usuń ogony za pomocą grzbietów i zetrzyj szproty widelcem. Drobno posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj ją ze szprotami i połóż ziemniaki na drugiej warstwie.
4. Nałóż rzadką siatkę majonezową na warstwę ryby i natrzyj ser grubymi frytkami i przykryj siatką majonezową.
5. Czwarta warstwa zetrzeć jajka i przykryć je warstwą kukurydzy w puszkach wysuszonej z marynaty.
6. Nasmaruj wierzch miski majonezem i udekoruj go rozebraną natką pietruszki.
Sałatka wątrobowa z serem i kukurydzą
Składniki
• niezamrożona wątroba cielęca - 300 gr;
• 200 gr. Schłodzone paluszki krabowe;
• jajka na twardo - 6 szt .;
• trzy małe cebule;
• 72% majonez - 200 ml;
• słoik kukurydzy w puszkach;
• dwie łyżki octu;
• twardy ser łagodny - 100 gr.
Metoda gotowania:
1. Cebulę drobno posiekaj ostrym nożem i oparz ją wrzącą wodą. Następnie szybko spłucz zimną wodą i zalej ocet rozcieńczony wodą (stosunek 1: 1). Po dziesięciu minutach odcedź marynatę i wysusz cebulę.
2. Oczyść wątrobę cielęcą z filmów i przewodów. Film zostanie usunięty łatwiej, jeśli wątroba zostanie obniżona na minutę w gorącej wodzie. Wlej zimną wodę i gotuj przez 20 minut. Policz czas od momentu wrzenia i uważnie go monitoruj. Strawiona wątroba będzie sucha i twarda. Przetrzyj wątrobę grubą tarką.
3. Pokrój paluszki krabowe na małe kostki. Wcieraj ser w drobną tarkę i zmiel jajka na dużej tarce.
4. Na szerokim płaskim talerzu ułóż sałatkę warstwami, smarując każdą nową warstwę majonezem.
5. Najpierw umieść wątrobę cielęcą na dnie płytkiej płytki o szerokich krawędziach. Są na niej cebule, potem jajka, a na nich paluszki krabowe. Kawałki pałeczek przykryj warstwą kukurydzy i zalej tartym serem równomierną warstwą.
6. Trzymaj sałatkę w chłodzie przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Sałatka Z Kurczaka Z Serem I Kukurydzą - Pszczoła
Składniki
• cztery jajka na twardo;
• mała paczka krakersów;
• 150 gr. Ser rosyjski;
• mały słoik z czarnymi oliwkami bez pestek;
• 400 gr. płynny majonez o niskiej zawartości tłuszczu;
• mała wiązka cebulowych piór;
• liście sałaty;
• słoik kukurydzy;
• duża wędzona szynka;
• jeden czerwony świeży pomidor.
Metoda gotowania:
1. Zdejmij skórę z nóg i oddziel mięso od kości.
2. Obrać obrane jajka i kurczaka na małe kawałki i przenieść do dużej miski.
3. Wcieraj ser w grubą tarkę. Odłóż jedną trzecią wiórków z sera, a resztę dodaj do miski z jajkami i mielonym mięsem. Umieść tu drobno posiekane warzywa cebulowe i krakersy.
4. Dodaj dwie trzecie suszonej kukurydzy z marynaty i dopraw majonezem, dodaj trochę soli do smaku, dopraw pieprzem.
5. Umieść masę w kształcie pszczoły na owalnym naczyniu.
6. Udekoruj przystawkę. Połóż czarne paski na ciele z oliwek przeciętych na pół, a żółte paski z odroczonego ziarna kukurydzy. Posyp głowę „pszczoły” żółtkiem posiekanym na drobnej tarce. Oczy z oliwek i wycinaj skrzydła z sera.
7. Wokół sałatki połóż liście sałaty i świeże zioła na talerzu. Wytnij kwiaty z pomidorów i umieść je na liściach sałaty.
Sałatka Z Serem I Kukurydzą - „Special”
Składniki
• puszka ziaren kukurydzy w puszkach - 200 gr .;
• 250 ml 65% majonezu;
• jedna soczysta szynka wędzona na zimno;
• mały ząbek czosnku;
• 200 gr. ananasy w puszkach;
• 200 gr. Ser „rosyjski” lub „kostroma”.
Metoda gotowania:
1. Wysuszyć podkładki z syropu ananasowego i pokroić w średniej wielkości kostki.
2. Usuń skórkę z kurczaka, usuń kości, pokrój mięso na paski i przenieś na ananasy.
3. Dodaj majonez, zmiażdżony czosnek, tarty ser i kukurydzę. Wymieszaj i połóż sałatkę na półmisku.
Prosta sałatka z serem, szynką i kukurydzą
Składniki
• 100 gr. ser wędzony Suluguni;
• pięć gotowanych jajek;
• 300 gr. szynka;
• ziarna kukurydzy w puszkach - 1 puszka;
• 200 gr. majonez o dowolnej zawartości tłuszczu;
• mała paczka białych krakersów o smaku wędzonego mięsa;
• Mała pęczek świeżej kolendry.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj jajka nożem. Pokrój ser i szynkę w średniej wielkości kostki.
2. Połącz wszystkie pokruszone produkty w jednej misce. Dodaj drobno posiekane warzywa, suszone ziarna konserw, majonez i dobrze wymieszaj.
3. Posypać grzankami sałatkę i dobrze wymieszać przed podaniem.
Sałatki Serowe i Kukurydziane - Wskazówki dotyczące gotowania i przydatne wskazówki
• Specjalne pierścienie do tworzenia sałatek francuskich znacznie ułatwiają ich montaż, a ich nietypowy kształt pozwala zaprojektować je w oryginalny sposób.
• Aby ułatwić tarcie twarogu - posmaruj powierzchnię tarki olejem roślinnym lub lekko zamroz ser. Włóż do zamrażarki na 20 minut.
• Twarde sery potrzyj podczas formowania sałatki, nie w osobnej misce, ale na poprzedniej warstwie. Umożliwi to równomierne nałożenie go, ponieważ chipsy serowe nie zostaną ze sobą połączone.
• Sałatki dmuchane z serem i kukurydzą, wskazane jest, aby przez chwilę było chłodno, aby ich warstwy były dobrze nasycone majonezem.
