Ryby są uważane za ważną część zdrowej diety. Jest wypełniony substancjami odżywczymi, które organizm potrzebuje do wzrostu i utrzymania. Ale są pewne obawy, jeśli chodzi o tuńczyka, zwłaszcza dla kobiet w ciąży i małych dzieci. To dlatego, że ryba zawiera rtęć.
Jeśli jesteś fanem tuńczyka, być może myślisz o oddaniu go swojemu dziecku po tym, jak wprowadzisz swojego maleństwa do pokarmów stałych. Ale oczywiście chcesz być bezpieczny. Być może zastanawiasz się, czy możesz podać tuńczyka dziecięcego iw jakim wieku? Ogólnie rzecz biorąc, pediatrzy twierdzą, że rodzice mogą zacząć wprowadzać tuńczyka w wieku około 6 miesięcy.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat stosowania tuńczyka w diecie Twojego dziecka, w tym porady od ekspertów, jak go przygotować.
Korzyści zdrowotne
Tuńczyk oferuje białko bez dużej zawartości tłuszczów nasyconych. Jest także bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B.
"Niemowlęta i małe dzieci potrzebują kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak DHA, dostępnych w rybach, dla prawidłowego wzrostu i rozwoju" - mówi Ilana Muhlstein, R.D., kalifornijska dietetyk. "Tuńczyk konserwowany jest minimalnie przetworzony i wypełniony dobrym odżywianiem i prostymi składnikami."
Omega-3 znajdują się w pomocy dla ryb w rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci. Kwas tłuszczowy pomaga w ochronie serca poprzez obniżenie ryzyka wysokiego ciśnienia krwi.
Brak wystarczającej ilości kwasu foliowego, witaminy B, wiąże się z wadami wrodzonymi. Witamina jest ważna dla wczesnego rozwoju rdzenia kręgowego. Witaminy z grupy B również pomagają chronić organizm przed chorobami serca i niektórymi nowotworami.
Ryzyka
Największym problemem związanym z żywieniem tuńczyka jest narażenie na działanie rtęci. Rtęć to metal, który można znaleźć naturalnie i jako produkt niektórych procesów produkcyjnych. Kiedy unoszące się w powietrzu cząstki rtęci lub pary dostają się do wody i wchodzą w kontakt z bakteriami, zamieniają się w substancję, która może zostać wchłonięta przez ryby żyjące w tej wodzie.
Następnie ludzie jedzą ryby i wchłaniają je same. Zbyt duża ilość rtęci w twoim systemie może powodować problemy neurologiczne.
Federalna Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca unikanie:
- rekin
- miecznik
- makrela królewska
- płytki
Powyższe ryby mają najwyższą zawartość rtęci. Ale dla dzieci, FDA mówi, że dwie do trzech odpowiednich dla wieku porcji źródła ryb o niskiej zawartości rtęci w ciągu tygodnia powinno być bezpieczne.
Istnieją różne rodzaje tuńczyka, a niektóre mają więcej rtęci niż inne. Na przykład, albacore lub "biały tuńczyk" ma wyższy poziom rtęci. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) wymienia tuńczyka konserwowego jako opcję rybną o niskiej zawartości rtęci. Jeśli wprowadzasz dziecko do tuńczyka, najlepszym rozwiązaniem jest tuńczyka z puszki.
Alergie
Ilekroć wprowadzasz dziecko do nowego jedzenia, uważaj na reakcję alergiczną. Ryba nie jest wyjątkiem. Dlatego ważne jest, aby znać objawy alergii pokarmowej, dzięki czemu można uzyskać natychmiastowe leczenie.
"Bardziej tradycyjne wytyczne zalecają unikanie owoców morza i ryb przez pierwszy rok. Nowe zalecenie polega na tym, że wczesne wprowadzanie ryb do diety może chronić przed alergiami "- mówi dr Timothy Spence, pediatra z Austin. "Tuńczyk nie jest tak naprawdę pokarmem związanym z alergiami. Większość alergii na owoce morza kojarzy się z krewetkami lub skorupiakami. "
Objawy alergii pokarmowej obejmują:
- ule (czerwone, swędzące guzy)
- wysypki (egzema może być wywołana przez alergie)
- obrzęk (usta, okolice oczu, języka)
- problemy z oddychaniem
- szczelność gardła
- kichanie
- rozstrój żołądka
- wyrzucać
- biegunka
- uczucie zawroty głowy lub zawroty głowy
Należy natychmiast skontaktować się z lekarzem, jeśli u dziecka wystąpi którykolwiek z tych objawów. Alergie pokarmowe mogą być bardzo poważne, a nawet śmiertelne, jeśli nie są leczone.
Przepisy dla dziecka
Jeśli chcesz przygotować własne jedzenie dla dzieci, włóż tuńczyka do blendera. Możesz go oczyścić w konsystencję podobną do jogurtu. Inną opcją jest oczyszczenie tuńczyka za pomocą bazy, na przykład awokado. Pamiętaj jednak: wypróbuj receptury zawierające tylko składniki, gdy Twoje dziecko zostanie wprowadzone do każdego składnika osobno.
Oto kilka pomysłów kulinarnych od dietetyków i blogerów na temat dodawania tuńczyka do diety Twojego dziecka.
Sałatka z tuńczyka z jogurtem, podawane w łodzi awokado
Ta mieszanka, stworzona przez Muhlsteina, oferuje sposób na wprowadzenie tuńczyka, a jednocześnie zapewnia inne niezbędne składniki odżywcze. Zapewnia 4 porcje dla niemowląt lub 2 porcje dla dorosłych.
Składniki
- 1 może być lekki tuńczyk o niskiej zawartości sodu, odsączony i zmiksowany
- 1/4 szklanki organicznego mleka pełnego (karmionego trawą, jeśli jest dostępny) jogurt naturalny
- 1 łyżka. świeżej posiekanej lub suszonej pietruszki
- opcjonalne dodatki: 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, czosnek w proszku, 1 łyżka. startej cebuli
- 1 dojrzałe, średnie awokado
Wskazówki
- Połącz pierwsze 3 składniki w misce i dobrze wymieszaj.
- Dodaj dowolne dodatkowe dodatki.
- Mash dobrze, aby dziecko mogło się gumować i połknąć mieszaninę tuńczyka.
- Wypełnij 1/4 mieszanki z tuńczyka na 1/4 awokado i nakarm dziecku małe łyżki.
Rozwiązania dla partnerów zdrowotnych
Uzyskaj odpowiedzi od lekarza w ciągu kilku minut
Masz pytania medyczne? Połącz się z doświadczonym lekarzem z certyfikatem zarządu online lub telefonicznie. Pediatrzy i inni specjaliści są dostępni 24/7.
Ciasta z tuńczykiem
Te ciasta z tuńczyka z Bethany z Baby Led Weaning Ideas mają krótki czas przygotowania i mogą być spożywane przez całą rodzinę.
Składniki
- 1 duża puszka (12 uncji) tuńczyka
- coś do robienia bułki tartej (użyłem jednego ciastka / bułeczki)
- 1 jajko
- 2 małe ziemniaki lub 1 duży
- 1 łyżeczka. sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki. płatków cebuli (lub 1/2 małej cebuli, posiekane)
Wskazówki
- Gotuj ziemniaki przez około 20 minut.
- Mash ziemniaki w misce (lub za pomocą miksera lub blendera).
- Zamień swoje ciasteczka w bułkę tartą: po prostu rozpuść je w maszynce!
- W misce wymieszaj wszystkie składniki.
- Na patelni rozgrzej trochę masła (lub oleju, ale uwielbiam masło) na średnim ogniu. Powinny gotować około 6-8 minut po jednej stronie, a następnie po 3-4 z drugiej.
Easy Hummus Fish Cakes
Ten przepis pochodzi z bloga Peanut Diaries. Blogger twierdzi, że to jeden z ulubionych posiłków jej 7-miesięcznego dziecka. Przepis tworzy od sześciu do ośmiu ciast.
Składniki
- 1 łyżka. hummus (kupione w sklepie, domowe lub po prostu ciecierzyca)
- 1 łyżka. Tuńczyk
- 1-2 łyżeczki. mąka
- bazylia (lub inne zioło, które możesz mieć pod ręką)
- czarny pieprz
- opcjonalnie szczypta soku z cytryny
Wskazówki
- Dodaj wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszaj. Nie można dodać zbyt dużo mąki, ponieważ hummus przestaje brać mąkę, gdy jest nasycony.
- Przelej miksturę na rozgrzaną patelnię (jeśli chcesz, możesz użyć kropli oliwy); powinna to być konsystencja ciasta ciasteczkowego.
- Obróć kilka razy, aż będzie ładnie.
