Ciasta francuskie mają różne nadzienia, ale z jakiegoś powodu ser jest powszechnie lubiany. Ten produkt jest idealny do suchego ciasta, w połączeniu z różnorodnymi składnikami, pozwala uzyskać niesamowite wypieki.
Francuskie ciasta francuskie - ogólne zasady przyrządzania
W przypadku ciast możesz wziąć ciasto francuskie bez drożdży lub drożdży. Wybór jest naprawdę łatwy. Wybierz ten, który najbardziej ci się podoba. Ser do ciast ma również inne zastosowanie, w zależności od osobistych preferencji i możliwości. Produkt może być stosowany samodzielnie lub z dodatkiem innych składników.
Jak rzeźbić placki z serem
Ponieważ ciasto francuskie jest dość suche, zaleca się zwilżenie krawędzi przed sklejeniem. Użyj wody, mleka lub jajka.
Co możesz zrobić ciasta:
• Trójkątny. Warstwę pocięto na kwadraty.
• Kwadrat. Ciasto jest krojone w prostokąty lub nakładają się na siebie dwa kwadraty.
• Prostokątny. Warstwa jest cięta na kwadraty lub prostokąty.
• koperty. Ciasto jest krojone w kwadraty.
Torty serowe z ciasta francuskiego w piekarniku. Optymalna temperatura wynosi 200-210 ° C. Czas zależy od rodzaju wypełnienia. Ponieważ stosuje się głównie gotowe składniki, rzadko przekracza to dwadzieścia minut.
Ciasto francuskie z piekarnika z serem
Przepis na najprostsze ciasta francuskie, jakie możesz mieć. Bierzemy do sklepu paczkę ciasta, kawałek sera i idziemy do kuchni!
Składniki
• 500 g ciasta;
• 200–250 g sera;
• 1 jajko;
• warzywa, olej.
Gotowanie
1. Pozwól, aby ciasto rozmroziło się na bibule dachowej podczas przygotowywania nadzienia.
2. Grubo pocierać ser. Dodajemy zielenie do smaku, możesz posiekać ząbek czosnku lub nie wkładać niczego innego.
3. Ciasto należy zwinąć do trzech milimetrów.
4. Wytnij w prostokąty. Wielkość ciast będzie o połowę mniejsza. Wykonujemy takie elementy, jakie chcemy.
5. Ubij jajko, posmaruj pędzlem krawędzie prostokąta, połóż nadzienie startego sera na jednej połowie.
6. Przykryj wolną stroną i zsuń krawędzie razem. Ponieważ są naoliwione, powinny się trzymać bez żadnych problemów.
7. Przenieś placki na blachę do pieczenia.
8. Przed pieczeniem nałóż jądro.
9. Wyślij do piekarnika. Piec na pyszną skórkę.
Ciasto francuskie z szynką i serem
To bardzo znany przepis na ptysiowy ser i szynkę. Ciasta są również przygotowywane prosto, ale okazują się niezwykle smaczne, satysfakcjonujące i pachnące. Ilość wszystkich produktów jest dowolna.
Składniki
• ciasto francuskie;
• ser;
• szynka;
• jajko lub woda.
Gotowanie
1. Pozostaw ciasto ciepłe. Po rozmrożeniu rozwijamy się trochę, a także kroimy w prostokąty.
2. Szynkę i ser należy pokroić na talerze, nieco mniej niż połowę (około centymetra z każdej strony) prostokąta z ciasta.
3. Połóż kawałek sera na formacji, a następnie kawałek szynki.
4. Nasmaruj krawędzie jajkiem lub po prostu zmiękcz wodą.
5. Robimy ciasta, przesuwamy na blasze do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj jajkiem.
6. Są pieczone w zaledwie 10-15 minut. Nie jest już potrzebny. Ponieważ wypełnienie jest gotowe, patrzymy na test.
Ciasto francuskie z serem, jajkiem i cebulą
Odmiana letnich serów, do których dodaje się również mieloną zieloną cebulę. Aby zwiększyć ilość nadzienia i rozcieńczyć smak, będziesz również potrzebował kilku gotowanych jajek.
Składniki
• ciasto francuskie 0,4 kg;
• 2 jajka;
• 150 g sera;
• 1 pęczek cebuli;
• 1 surowe jajko.
Gotowanie
1. Przede wszystkim musisz posiekać cebulę. Robimy to na stacji dokującej w zwykły sposób.
2. Następnie dodaj szczyptę soli, możesz natychmiast i pieprzyć. Kruszimy zielenie rękami, aby usunąć objętość.
3. Posiekamy dwa gotowane jajka w kostkę, w misce umieszczamy cebulę.
4. Zetrzeć gruboziarnisty ser, również dodać do nich. Mieszać Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej soczyste, możesz wrzucić łyżkę majonezu lub kwaśnej śmietany.
5. Rozwałkuj ciasto warstwą, pokrój w kwadraty.
6. Układamy nadzienie, składamy każdy kwadrat na pół. Możesz zrobić trójkątne placki, składając razem przeciwległe rogi.
7. Posmaruj zaciągnięcia ułożone na blasze do pieczenia z jajkiem na wierzchu.
8. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, doprowadzamy do gotowości.
Ciasto francuskie z serem i twarogiem
Wariant niesamowitego nadzienia serowego na ciasta francuskie. Możesz rzeźbić produkty o dowolnym kształcie, ale muszą być zamknięte. Test zajmie około pół kilograma.
Składniki
• 0,2 kg sera;
• 0,2 kg twarogu;
• 1 jajko;
• 3-4 gałęzie koperku;
• sól, pieprz;
• 500 g ciasta.
Gotowanie
1. Zmiel twarożek. Lepiej jest wziąć produkt o zawartości tłuszczu co najmniej 9%.
2. Dodaj surowe jajko i śmietanę do twarogu, nie od razu solić, szczególnie jeśli ser jest solony. Mieszaj twarożek z dodatkami.
3. Teraz możesz posiekać koperek, a także wlać go do twarogu.
4. Na koniec pocierać ser, przenosić na skrzep. Mieszaj razem, spróbuj.
5. Dostajemy ciasto, które do tego czasu należy rozmrozić. Rozwijamy, wycinamy niezbędne elementy, rzeźbimy ciasta o pożądanym kształcie.
6. Przechodzimy na natłuszczony arkusz, pieczemy przez 12 minut. Ustawiamy temperaturę na 200 stopni.
Ciasto francuskie z serem i szpinakiem
Szpinak sprawia, że nadzienie w cieście francuskim z serem jest bardzo soczyste. Aby farsz był pyszny, musisz go odpowiednio ugotować.
Składniki
• 500 g ciasta;
• 2 pęczki szpinaku;
• 150 g sera;
• 2 cebule;
• olej roślinny, masło;
• przyprawa.
Gotowanie
1. Pokrój główki cebuli na małe kostki. Smaż na oleju przez około trzy minuty.
2. Szpinak należy posortować, pokroić, a także przesłać na cebulę. Mijamy kilka minut, ruszamy się, wyłączamy. Niech ta część wypełnienia ostygnie na razie.
3. Wcierać ser lub pokroić w kostkę. W tych ciastach możesz używać marynowanego, przetworzonego lub twardego sera.
4. Wymieszaj ser ze szpinakiem, włóż przyprawy: ziele angielskie, czarny, czosnek, możesz dodać koperek. Solim
5. Rozwałkuj ciasto. Potnij ostrym nożem na małe kwadraty.
6. Rozlewamy wypełnienie między wszystkie.
7. Przyklej krawędzie, piecz w piekarniku aż do ugotowania. Gotowe placki ze szpinakiem można posmarować masłem na wierzchu.
Ciasto francuskie z serem i pomidorem
Wariant bardzo soczystych ciast, do którego musisz wziąć solidnego pomidora. Możesz użyć lekko niedojrzałego owocu.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 200 g sera;
• 1-2 pomidory;
• 1 jajko;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 pęczek koperku.
Gotowanie
1. Zacznij od czosnku. Myjemy zęby, siekamy. Dodaj posiekany koperek. Takie chrupki możesz gotować z pietruszką. Mieszać
2. Kroimy ser na zwykłe talerze, nie tworzymy grubych kawałków.
3. Pomidory usuwają cienkie koła. Jeśli warzywo jest gęste, będzie to łatwe do zrobienia.
4. Wytnij kwadratowo warstwę ciasta. Jego grubość nie powinna przekraczać trzech milimetrów. W razie potrzeby zwinąć.
5. Rzuć kawałki sera.
6. Połóż na nich kółka pomidorowe. Jeśli pomidory są małe, możesz ułożyć na dwa kawałki. Jeśli pomidory są duże, to przecinamy koło na pół.
7. Posyp pomidor aromatyczną mieszanką czosnku z koperkiem.
8. Ściskamy brzegi ciast, zatruwamy piec.
Ciasto francuskie z serem i kurczakiem
Ogólnie rzecz biorąc, takie ciasta można zrobić z surowym kurczakiem. Ale lepiej wstępnie usmażyć filet, aby skrócić czas pieczenia, a nie wysuszyć ciasto.
Składniki
• 300 g fileta z kurczaka;
• 180 g sera;
• 1 cebula;
• mielony pieprz, sól;
• jajko;
• olej;
• dowolne ciasto francuskie (0,7 kg).
Gotowanie
1. Wlej olej na patelnię, wystarczy trzy łyżki. Podpalić.
2. Podczas rozgrzewania obierz cebulę i pokrój w kostkę. Przenieś na patelnię, smaż przez dwie minuty.
3. W tym czasie pokrój kurczaka w kostkę i smaż przez kolejne dziesięć minut.
4. Dopraw nadzienie solą i pieprzem, wyłącz.
5. Ser należy zetrzeć lub pokroić w kostkę.
6. Schłodzić kurczaka z serem, zamieszać.
7. Opcjonalnie w takim nadzieniu można dodać warzywa, świeży pomidor, czosnek, paprykę.
8. Wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy i robimy ciasta. Patrzymy na metody modelowania na samym początku artykułu.
9. Posmarować jajkiem, ustawić do pieczenia. Ponieważ kurczak jest smażony, po prostu trzymaj produkt w piekarniku przez kwadrans.
Podwójne ciasto francuskie z serem
Wariant podwójnych serów z niesamowitą skórką. Do nadzienia możesz wziąć dowolny ser. Do posypania najlepiej nadają się suluguni i parmezan.
Składniki
• 500 g ciasta;
• 250 g sera w nadzieniu;
• 50 g sera zwieńczonego;
• 1 pęczek koperku;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 1 jajko.
Gotowanie
1. Zetrzyj ser do napełniania dużymi frytkami.
2. Dodaj do niego posiekany koperek, wrzuć łyżkę kwaśnej śmietany i zamieszaj.
3. Ser do posypania należy zetrzeć drobnymi frytkami.
4. Dodaj łyżeczkę mleka do jajka, ubij.
5. Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego. Pokroić na kawałki. Lepiej rzeźbić takie ciasta za pomocą kwadratów lub prostokątów. Trójkąty nie są tak wygodne do posypania.
6. Nasmaruj krawędzie kawałków jajkiem, ułóż nadzienie koperkiem, uformuj placki.
7. Przechodzimy do blachy do pieczenia.
8. Posmaruj wierzch jajkiem i posyp drugim serem, który dokładnie wciera.
9. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec, aż górny ser przyrumieni się w piękną skórkę.
Francuskie ciasta francuskie - przydatne porady i wskazówki
• Nadzienie serowe nie kruszy się i łatwo położy się na cieście, jeśli doda się do niego łyżkę kwaśnej śmietany. Możesz również użyć śmietany, majonezu lub dowolnego przygotowanego sosu.
• Za mało sera na ciasta? Rozcieńczyć nadzienie twarożkiem. Dobry przyrost masy, jaja kurze mają względnie neutralny smak. Jeśli żółtko się myli, możesz umieścić tylko gotowane białka.
• Ciasta francuskie można nie tylko upiec, ale także usmażyć na patelni na gorącym oleju.
• Nie masz czasu na robienie ciastek? Zrób jedno duże ciasto. Połóż nadzienie między dwoma kawałkami ciasta, przebij otwory na wierzchu i wyślij do piekarnika.
