Sałatki Brynza - ogólne zasady i metody przygotowania
Sam dobrze ugotowany ser feta to kompletna przekąska. A ile wspaniałych sałatek można ugotować z serem jest po prostu niemożliwe do policzenia. Brynza to ser zrobiony z mleka owczego lub koziego, a może z mieszanki.
Ten ser nie jest ugotowany, oczywiste jest, że większość witamin i dobroczynnych składników jest zachowana w swojej naturalnej formie. Fakt, że zawiera mniej tłuszczu niż inne sery, również działa na jej korzyść. Dlatego jest tak popularny, gdy dziewczyny tracą na wadze, które podążają za sylwetką lub próbują schudnąć.
Białko, które jest częścią sera feta, jest świetną alternatywą dla białek zwierzęcych, więc jest przydatne dla tych, którzy z jakiegoś powodu odmówili jedzenia mięsa. W wielu krajach jest to po prostu popularna przekąska, na przykład w Bułgarii piecze się ją z ostrą papryką lub kanapkami. Według niektórych uczonych ludy Kaukazu zawdzięczają swoją długowieczność temu kozim lub owczym serem, więc ser feta jest prawdziwym źródłem młodości.
Sałatki Brynza - przygotowanie produktu
Wybierając ser feta, zwróć uwagę na elastyczność i śnieżnobiały lub mleczny kolor, wiele otworów, z których kapie płyn podczas cięcia - jest to produkt wysokiej jakości. Oczywiście, posmakuj, zbyt słony ser może być szkodliwy dla pacjentów z nadciśnieniem.
Solony ser feta można parzyć wrzącą wodą i moczyć w świeżej wodzie. Jak przechowywać ser feta? Wrzuć pozostały ser z preparatu do słoika lub plastikowego pojemnika i napełnij go „rodzimą” solanką. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Owinięty folią lub pergaminem może pozostać świeży przez nie więcej niż kilka dni.
Przepis 1: Sałatka z kurczaka Choriatiki
To Grecy wymyślili tak piękną nazwę dla klasycznej sałatki - Khoratiki. W tym przepisie czeka na ciebie niespodzianka: 4 porcje sałatki na obiad i kanapki z pita na śniadanie. Zróbmy sałatkę zgodnie z tym przepisem, bez cięcia lub zastępowania czegokolwiek.
Składniki Brynza (200 g), ogórek, pomidory (2 szt.), Czerwona cebula, papryka, czarne oliwki, oliwa z oliwek, mielony pieprz i dużo świeżych ziół (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia).
Metoda gotowania
Kroimy ogórki, pomidory, cebulę i paprykę na półkola i ser pokrojony w kostkę. Pokrój oliwki, włóż wszystko do miski i wymieszaj. Marynata: sos oliwkowy (50 g), wymieszaj oliwę z oliwek i mielony pieprz z tartymi ziołami, polej sałatkę. Wypełnij wszystkie nasze półkola i kwadraty marynatą i ponownie wymieszaj, podawaj. Pozostaw pozostałą sałatkę w lodówce. Na śniadanie włóż go w plasterki pita - dostajemy kanapkę z pitą. Na Bliskim Wschodzie lubią takie śniadanie - taki cudowny poranek ODŻYWIANIE z serem feta.
Przepis 2: Sałatka z Serem i Chlebem
Nie pomyliłeś się, rzeczywiście przygotujemy sałatkę z czerstwego chleba. Po drugiej stronie Morza Śródziemnego uwielbiają tę sałatkę warzywną z ziołami, serem feta, oliwą z oliwek i niezrównanym kwaśnym brązowym chlebem.
Składniki jeden bochenek suszonego czarnego chleba, pomidory (3 szt.). ser feta (200 gramów), cebula (2-3 szt.), natka pietruszki, oliwki, ogórek, ocet winny, sok z cytryny, oliwa z oliwek.
Wybieramy chleb, który dobrze stwardniał, który leżał przez co najmniej jeden dzień, odciął wszystkie garby i pokroił w kostkę, i osuszył w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Włóż do miski i posyp ocet winny.
Kroimy ogórek, pomidor i ser feta w kostkę, kroimy połowę zieleni i miksujemy to, co się stało. Sos - warzywa zmiażdżone solą, wyciśnij sok z połowy cytryny, przełóż czosnek przez czosnek, dodaj odrobinę suchej mięty. Umieść krakersy w dużej misce, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Różnobarwna sałatka będzie świetnie wyglądać na białym prostym naczyniu, możesz ją ozdobić na różne sposoby, na przykład układając cienkie pierścienie pomidorowe w kółku.
Przepis 3: Sałatka morska z serem feta i krewetkami.
Od dawna wiadomo wszystkim, że wszystko, co idealne, jest proste, ta sałatka jest szczególnie wyraźnie zilustrowana. Cały problem polega na gotowaniu krewetek. Specjaliści od owoców morza - bez problemu, jeśli dopiero zaczynasz pracę w tym biznesie - pamiętaj o jednej zasadzie: obniżamy krewetki do wrzącej wody. Krewetki atlantyckie (nieduże) wystarczą na 1,5 - 2 minuty, królewskie na 2,5 - 3 minuty. Nie trawimy „gumy”, której nie potrzebujemy!
Składniki krewetki (300 g), słodka papryka (1 szt.), ser feta (200 gr), olej roślinny (2 łyżki.), pół cytryny, sałata, sól, pieprz.
Metoda gotowania
Zagotuj i oczyść krewetki, pokrój ser feta w kostkę, pieprz pokrój w duże kwadraty. Na talerzu rozprowadzamy sałatę, składniki na wierzchu, zalewamy olejem roślinnym i sokiem z cytryny.
Przepis 4: Zielona sałatka z kurczakiem z rukolą
Tutaj wszystko jest proste, jak zresztą w każdej sałatce z serem feta. Wiśnia jest pożądana, ale nasi krewni z ogrodu są również doskonali. Jeśli chodzi o rukolę, modna roślina jest sprzedawana na rynku, ale jeśli nie możesz jej kupić, weź więcej innych ziół, na przykład dodaj kolendrę.
Składniki sałata, rukola, ser feta, pomidory, sos sojowy, aromatyczny miękki ocet, oliwa z oliwek.
Metoda gotowania
Pokrój sałatę i warzywa, rozerwij rukolę rękami. Kroimy pomidory i wkładamy cienko pokrojone trójkąty sera feta, rozprowadzamy je na zieleniach i zalewamy dressingiem: sos sojowy, olej roślinny, sok z cytryny i kropla octu.
Sałatki Brynza - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
Brynza łączy się z wieloma składnikami: warzywami, oliwkami, bułką tartą i owocami morza. Aby sałatka była świąteczna i bardziej żywa, sugerujemy dodanie jej „skrętu”: nadzienie oliwek czerwonym kawiorem. Jeśli umieścisz kilka kawałków jasnych pomarańczowych jajek w czarnych oliwkach, otrzymasz oryginalny dodatek do sałatek. Obok śnieżnobiałego sera feta jasne, nadziewane drzewo oliwne „rozjaśni” nastrój. Drobiazg, ale jak miło.
Komentarze
