Otyłości nie należy mylić z nadwagą.
Jest to poważna choroba, która stanowi nie tyle problem estetyczny, co zagrożenie dla zdrowia.
Specjaliści od żywienia opracowali dietetyczną tabelę nr 8 - szczególnie dla pacjentów z otyłością 1-2-3 stopni.
Ogólne zasady żywienia na diecie numer 8 dla otyłości
Stosuj dietę nr 8 w otyłości, ponieważ osoby z nadwagą mogą być przepisywane tylko przez lekarza. Faktem jest, że tylko specjalista może kompleksowo ocenić stan pacjenta, biorąc pod uwagę obecność współistniejących chorób przewlekłych lub ostrych.
Cele proponowanego systemu elektroenergetycznego:
• utrata masy ciała;
• regulacja bilansu wodno-solnego;
• normalizacja metabolizmu lipidów.
Specjalna dieta na otyłość polega na zmniejszeniu zawartości kalorii w codziennej diecie. Łatwo przyswajalne węglowodany są wyłączone z diety, a tłuszcze są ograniczone. Pacjenci, którzy cierpią na choroby serca, wątroby, naczyń krwionośnych, narządów trawiennych, nie mogą przepisać sobie żadnego planu żywieniowego. Dla nich dietę powinien wybrać lekarz prowadzący.
Zasady żywienia w diecie nr 8 dla otyłości są następujące:
• ograniczenie soli, wolnego płynu, przypraw, które zwiększają apetyt;
• jeśli to możliwe, posolić potrawę po gotowaniu, swobodnie;
• zwiększona zawartość białka (100 gramów), zredukowany tłuszcz do 70-80 gramów (30-40 gramów - tłuszcze roślinne), ilość węglowodanów 200 gramów;
• dzienna wartość kaloryczna 1900 kcal;
• nacisk na stosowanie błonnika roślinnego z dużą ilością błonnika pokarmowego;
• gotowanie głównie poprzez gotowanie, duszenie, pieczenie;
• z wyjątkiem smażonych, mielonych, puree;
• ułamkowe pięć posiłków dziennie (dozwolone jest przyjmowanie posiłków do sześciu razy dziennie);
• zastąpienie cukru środkami słodzącymi.
Jeśli dieta jest stosowana w szpitalu (z bardzo ciężkim stopniem otyłości), kaloryczne spożycie codziennej diety można zmniejszyć do 800-1200 kcal.
Dozwolone pokarmy w diecie nr 8 na otyłość
Dieta na otyłość jest bardzo rygorystyczna, ponieważ mówimy o zdrowiu pacjentów. Dlatego produkty dozwolone i zabronione są ściśle regulowane. Lista dozwolonych potraw i produktów obejmuje:
• chleb z białej mąki żytniej i pszennej, pełnoziarnisty lub razowy;
• zupy warzywne ze zbożami;
• barszcz, kapuśniak, barszcz na słabych bulionach mięsnych;
• zupy rybne na rozcieńczonym bulionie;
• zupy z klopsikami;
• chude mięso i ryby gotowane w autoryzowany sposób;
• jedno jajko dziennie, jako niezależne danie lub jako omlet warzywny;
• sfermentowane produkty mleczne, mleko pełne, niskotłuszczowy twaróg, ser delikatny, śmietana;
• masło (co najmniej nie więcej niż pół łyżeczki);
• olej roślinny (oliwkowy, słonecznikowy, lniany) do sosów;
• kasza gryczana, jęczmienna, jęczmienna, owsiana krucha;
• zielone warzywa bogate w błonnik: cukinia, ogórki, kapusta;
• niesłodzone świeże jagody i owoce;
• galaretki jagodowe, kompoty, musy;
• różne łagodne i nietłuste sosy (białe, pomidorowe);
• herbata (czarna, zielona, ziołowa), wywary z dzikiej róży, cykoria instant, kawa z mlekiem.
Przestrzegaj odpowiedniej diety dotyczącej otyłości. Porcje powinny być małe.
Żywność zabroniona na diecie nr 8 z powodu otyłości
W czasie diety nr 8 na otyłość musisz zapomnieć o istnieniu następujących produktów:
• chleb i bułki białej mąki premium;
• pieczone i smażone potrawy z drożdży, kruche, ciasta francuskiego;
• makaron, ryż, kasza manna, fasola;
• tłuste produkty mleczne (sery, twaróg, śmietana);
• tłuste mięso i ryby, tłuszcze zwierzęce;
• marynaty warzywne i ogólnie wszystkie słone potrawy (na przykład ser, kiełbaski, konserwy);
• winogrona, rodzynki, banany, daktyle, figi;
• pakowany sok, kwas chlebowy, galaretka, kakao;
• słodkie wyroby cukiernicze, słodycze, lody, miód, dżem, czekolada;
• tłuste i pikantne sosy (na przykład majonez, chrzan, musztarda).
W czasie diety na otyłość napoje alkoholowe i „szybkie” jedzenie powinny zostać całkowicie wyeliminowane. Gotowanie powinno odbywać się wyłącznie we własnym zakresie, zwracając uwagę na ilość zużytego tłuszczu.
Przykładowe menu od poniedziałku do niedzieli na diecie numer 8 dla otyłości
Tabela dietetyczna nr 8, pomimo surowych ograniczeń, pozostaje zróżnicowana i smaczna. Możesz zmieniać potrawy według własnego uznania w dozwolonym składzie i zawartości kalorii. Wszystkie napoje, w tym kompot i wywary, przygotowywane są bez cukru.
Taki może być szorstki tygodniowy plan posiłków.
Poniedziałek
• Śniadanie: obfita sałatka z gotowanego języka lub chudego mięsa (plus ziemniaki, seler, ogórki, zioła, ocet i dressing olejowy) i filiżanka kawy z mlekiem lub herbatą.
• Drugie śniadanie: 120 gramów twarogu.
• Obiad: lekka zupa jarzynowa z kwaśną śmietaną, gotowane mięso z przystawką duszonej kapusty, jabłka lub kompotu śliwkowego.
• Obiad: różowy łosoś lub mintaj, duszony w białym sosie, z przystawką z gotowanych ziemniaków, herbaty ziołowej lub naparu z róży.
• W nocy filiżanka niskotłuszczowego bifidoku lub kefiru.
Wtorek
• Śniadanie: kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z buraków z orzechami laskowymi, zieloną fasolą i gruszką, napój do smaku.
• Drugie śniadanie: kawa lub cykoria z trzema plasterkami niskotłuszczowego sera.
• Obiad: zielona popołudniowa zupa kapuściana na burakach lub szczawiu, gotowane mięso z przystawką duszonej marchewki ze śliwkami, kompot.
• Obiad: roladki z kapusty warzywnej, kawałek gotowanego mięsa, herbata ziołowa.
• Sfermentowany produkt mleczny w nocy (dozwolony jest jogurt naturalny, jogurt).
Środa
• Śniadanie: jajecznica lub jajecznica, sałatka jarzynowa (marchewka, jabłka, rzodkiewka, kapusta, sos z oleju roślinnego i soku z cytryny), kawa lub cykoria.
• Drugie śniadanie: deser z twarogu z mlekiem lub jogurtem.
• Obiad: zimna zupa na bazie soku pomidorowego (z ogórkami, zieloną cebulą, sałatą liściastą), gulasz wołowy z dodatkiem warzyw, herbata.
• Obiad: kawałek gotowanej ryby, gotowanego ziemniaka, herbaty ziołowej lub naparu z dzikiej róży.
• W nocy kefir, bifidok.
Czwartek
• Śniadanie: kawałek gotowanego języka, budyń kalafiorowy (z mlekiem, jajkiem, masłem, serem i bułką tartą), kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek.
• Lunch: tłuczona zupa awokado z bulionem warzywnym (z cebulą, czosnkiem, kolendrą, sokiem z limonki i sosem śmietanowym), suflet z kurczaka na parze, gulasz warzywny, kompot lub herbata.
• Obiad: gotowana lub pieczona ryba z przystawką duszonej kapusty lub świeżych warzyw, zapiekanka z kalarepy z pomidorami, herbata ziołowa.
• W nocy kefir lub jogurt.
Piątek
• Śniadanie: dwa plasterki śledzia z gotowanymi ziemniakami, kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: 2-3 plastry łagodnego beztłuszczowego sera.
• Lunch: barszcz wegetariański, duszona wołowina z gotowaną kapustą, herbata z przyprawami (anyż, goździki, kardamon).
• Obiad: jajecznica, przecier dyniowy, herbata ziołowa lub rosół z dzikiej róży.
• W nocy szklanka produktu mlecznego.
Sobota
• Śniadanie: szynka z kurczaka lub cielęciny, sałatka ze świeżego ogórka z dressingiem olejowym, kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: naturalny jogurt z kawałkami świeżego jabłka lub brzoskwini.
• Obiad: ucho na słabym bulionie, kawałek gotowanej ryby z plastrami gotowanych ziemniaków lub zielonego groszku, warzywa, pieczone jabłko na deser.
• Obiad: pieczony kurczak, duszona cukinia z cebulą i pomidorami, bulion z dzikiej róży lub herbata.
• W nocy kefir, jogurt, jogurt, bifidok.
Niedziela
• Śniadanie: suflet z kurczaka i kalafiora (lub brukselki), kawa z mlekiem.
• Drugie śniadanie: talerz serów.
• Lunch: pieczarkowy barszcz wegetariański z kwaśną śmietaną, pieczony łosoś z białym sosem, rosół z dzikiej róży.
• Obiad: naleśniki na twarożku z marchewką i cebulą, śmietaną, herbatą ziołową.
• W nocy kieliszek kefiru.
Przez tydzień możesz jeść dwa kromki chleba z czarnej mąki i do 30 gramów ksylitolu każdego dnia.
Możesz zmieniać śniadanie według własnego uznania: przygotuj je z białka (mięso, ser, jajka, mleko), warzyw (możesz gotować, na przykład słynny pędzel do sałatek), węglowodanów (gotowanej kaszy gryczanej lub innego rodzaju owsianki do smaku). Przekąski są niepożądane. Jeśli przerwa między obiadem a kolacją jest zbyt duża, możesz napić się herbaty z mlekiem lub zjeść porcję niskokalorycznych owoców.
Opcje diety numer 8 na otyłość
Dla osób, które są poważnie otyłe i nie mają innych problemów zdrowotnych, stworzono opcje dietetyczne: dieta nr 8a i nr 8 „0”. Sugerują bardziej znaczące ograniczenie spożycia kalorii, więc stosowanie tej metody odchudzania jest dozwolone tylko pod nadzorem lekarza.
Dieta numer 8a ma następujące różnice w stosunku do wersji podstawowej:
• zawartość kalorii od 1100 do 1300 kcal;
• skład BJU: 80 gramów białka, 70 gramów węglowodanów, 60 gramów tłuszczu;
• możesz gotować potrawy z tych samych produktów, które są wskazane do głównej diety;
• czas trwania diety jest niewielki (liczbę dni dobiera się indywidualnie).
Dieta numer 8 „0” to minimalna liczba kalorii, którą można spożywać bez ryzyka dla życia. Dzienne spożycie kalorii wynosi od 700 do 800 kcal. Spośród nich białka będą miały 50 gramów, tłuszcze 30 gramów, węglowodany 60 gramów. Produkty i zasady z preparatu odpowiadają podstawie diety.
Dieta otyłości: ważne punkty
Aby osiągnąć wyniki, ważne jest nie tylko przestrzeganie proponowanej diety, ale także przestrzeganie ogólnych zasad:
• główne porcje powinny mieć w przybliżeniu taką samą objętość, aby nie rozciągać żołądka;
• Nie tolerujesz silnego głodu, jest bardzo szkodliwy. Możesz zjeść jabłko lub plasterek sera, napić się herbaty z mlekiem;
• niekoniecznie jeść przez całą dobę. Jeśli nadszedł czas na lunch, ale nie chcesz jeść, nie wrzucaj sobie odmierzonej ilości jedzenia;
• to samo dotyczy poczucia sytości: jeśli zjadłeś, a jedzenie nadal zostało, musisz zapomnieć o „zasadzie czystych talerzy” i opuścić stół;
• W pierwszej połowie dnia warto przesunąć stosowanie bardziej wysokokalorycznych potraw. Wieczorem ciało musi odpocząć;
• Wypij szklankę wody przed jedzeniem. To stłumi ostry głód, a żołądek wypełniony wodą nie pozwoli na przejadanie się;
• ważne jest, aby przyzwyczaić się do powolnego jedzenia i dobrego żucia jedzenia.
Tabela dietetyczna nr 8 to zbilansowana dieta. Z powodzeniem stosuje się go do płynnego odchudzania bez stresu dla organizmu.
