Grzyby są trudne do strawienia, więc lepiej gotować je z dietetycznym mięsem z kurczaka.
Okazuje się, że jest to całkiem satysfakcjonujące danie, ale bez zbyt dużej wagi. W zależności od metody przyrządzania na świątecznym stole można podać kurczaka z pieczarkami.
Kurczak z grzybami w powolnym naczyniu - podstawowe zasady gotowania
Aby gotować kurczaka w multicookersach, możesz użyć dowolnej jego części lub całej tuszy, jeśli gotujesz nadziewany drób. Ale najczęściej to danie jest przygotowywane z piersi lub filetu.
W zależności od sezonu stosuje się wszelkie grzyby. Mogą to być grzyby lub ostrygi, które zebrałeś i kupiłeś grzyby. Nie wpłynie to na smak potrawy. Kurczaka gotuje się ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Te ostatnie moczono przez dwie godziny we wrzącej wodzie przed gotowaniem.
Aby zrobić kurczaka z pieczarkami w powolnym naczyniu o delikatnym, kremowym smaku, jest duszony w śmietanie lub śmietanie. Ponadto do naczynia dodaje się warzywa i przyprawy, dzięki czemu jest pachnące i nie świeże.
Przepis 1. Kurczak z grzybami w powolnym naczyniu ze śmietaną
Składniki
450 g kurczaka;
czarny pieprz;
450 g grzybów;
200 g kwaśnej śmietany;
sól;
dwie trzecie wody pitnej;
cebula;
50 g mąki;
60 ml oleju roślinnego;
garść zieleni;
5 g przyprawy do kurczaka.
Metoda gotowania
1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, zanurz go w serwetkach i pokrój w średnie plastry.
2. Dobrze umyj grzyby i posmaruj je, aby nie pozostały żadne zanieczyszczenia. Przetnij nogi i posiekaj je słomkami.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Opłucz warzywa, wstrząśnij i posiekaj.
4. Uruchom urządzenie w trybie „smażenia” i podgrzej w nim olej. Włóż cebulę i usmaż, mieszając drewnianą szpatułką, aż stanie się miękka.
5. Teraz dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj, mieszając, przez dziesięć minut. Nie opuszczaj pokrywy.
6. Włóż grzyby do mięsa i wymieszaj. Gotuj, aż cała wilgoć z grzybów wyparuje.
7. Rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać mąkę do tej mieszanki i dobrze ubić, aby nie było grudek. Wlać kurczaka i grzyby z sosem i przełączyć urządzenie w tryb „duszenia” na czterdzieści minut.
8. Po dziesięciu minutach dodaj zioła, dopraw solą, przyprawami i pieprzem, mieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny. Podawać danie z dodatkiem ziemniaków lub makaronu.
Przepis 2. Kurczak z grzybami w powolnym naczyniu ze śmietaną
Składniki
funt fileta z kurczaka;
plasterek masła;
300 g pieczarek;
olej roślinny;
cebula;
sól;
szklanka śmietany;
czarny pieprz;
garść zieleni;
30 g mąki.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę lub pióra. Wlej olej roślinny do pojemnika, włóż cebulę, wymieszaj i rozpocznij program pieczenia przez czterdzieści minut.
2. Umyć filet z kurczaka pod kurkiem i pokroić w kostki. Gdy cebula się zrumieni, dodaj kurczaka i mąkę, dopraw wszystko pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i przykryj.
3. Umyj grzyby, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Wlej całą śmietanę, połóż plasterek masła i dopraw przyprawami. Opuść pokrywę i gotuj, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa i pozostaw naczynie w trybie ogrzewania na 20 minut. Podawać z kaszą gryczaną lub ziemniaczaną.
Przepis 3. Kurczak z grzybami w powolnym naczyniu z sosem sojowym
Składniki
kilogram udek z kurczaka;
sól;
pięć dużych pieczarek;
przyprawy
duża marchewka;
40 ml oleju roślinnego;
dwie cebule;
100 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Udka z kurczaka umyć, osuszyć serwetkami i pokroić w stawy.
2. Uruchamiamy urządzenie w trybie „pieczenia” na czterdzieści minut. Wlej olej roślinny do miski i podgrzej go. Rozprowadzamy kurczaka i smażymy, zamykając pokrywkę, dziesięć minut.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Duże trzy obrane marchewki. Posmaruj grzyby, opłucz, osusz i pokrój w małe plasterki.
4. Dodaj grzyby i warzywa do kurczaka, mieszaj i smaż przez kwadrans.
5. Wlać sos sojowy, dodać trochę soli i doprawić przyprawami. Wymieszaj, opuść pokrywkę i gotuj, aż program się zakończy. Kurczaka podawaj z grzybami w powolnej kuchence z dodatkiem ziemniaków lub spaghetti.
Przepis 4. Kurczak z grzybami w powolnej kuchence pod skórką serową
Składniki
800 g kurczaka;
mała wiązka zieleni;
funt pieczarek;
funt ziemniaków;
olej roślinny;
dwie cebule;
sól;
300 g sera.
Metoda gotowania
1. Przełącz urządzenie w tryb „gaszenia”. Wlej olej roślinny do pojemnika i podgrzej go.
2. Obierz cebulę i posiekaj cienkimi półpierścieniami. Umyj, osusz i posiekaj filet z kurczaka. Włóż cebulę i mięso do rozgrzanego oleju i wymieszaj.
3. Umyj grzyby i pokrój na ćwiartki. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Ser gruboziarnisty.
4. Połóż na smażonych warstwach kurczaka pieczarki, cebulę i ziemniaki. Sól i posmaruj każdą warstwę suszonymi ziołami. Posypać frytkami serowymi na wierzchu. Zamknij pokrywkę i gotuj przez czterdzieści minut bez zmiany trybu. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami i podawaj jako niezależne danie.
Przepis 5. Nadziewany kurczak w sosie grzybowym
Składniki
tusza drobiowa - 1, 5 kg;
bulion grzybowy;
ryż - szklanka;
sól;
suszone grzyby - 200 g;
śmietana - 50 ml;
masło - 30 g;
mąka - 40 g;
dwie cebule.
Metoda gotowania
1. Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie gotować w rondlu i wyrzucić do durszlaka. Ostudzić i przekręcić grzyby przez maszynę do mięsa lub posiekać w blenderze. Dodaj dwie łyżki farszu grzybowego do bulionu.
2. Uruchom urządzenie w trybie „pieczenia” i podgrzej w nim olej. Smaż drobno posiekaną cebulę przez pięć minut. Połóż smażoną cebulę na talerzu.
3. Umieść umytego ryżu w misce, napełnij go wodą, solą i gotuj, aż będzie ugotowany w trybie gryki. Dodaj masło i wymieszaj.
4. Wytnij skrzydła, nogi do uda z tuszy drobiowej i usuń skórę. Wytnij mięso z nóg i przekręć je przez maszynę do mięsa.
5. Schłodzić ryż z grzybami i mięsem mielonym, dodać smażoną cebulę, sól i wymieszać. Z uzyskanym nadzieniem wypełnij jamę kurczaka i zszyj wszystkie otwory nitkami.
6. Umyj pojemność urządzenia, wytrzyj je do sucha i nasmaruj spód olejem. Włóż do niego nadziewanego kurczaka i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć się i gotuj przez ten sam czas.
7. Dodaj śmietanę lub śmietanę do bulionu z grzybami i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut. Jeśli sos jest płynny, możesz dodać trochę mąki. Podawaj kurczaka z sosem grzybowym.
Przepis 6. Julienne z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence
Składniki
filet z kurczaka - pół kilograma;
olej roślinny;
pieczarki - 300 g;
sól;
czosnek - cztery ząbki;
czarny pieprz;
ser - 100 g;
warzywa;
mąka - 70 g;
krem - szklanka.
Metoda gotowania
1. Uruchom urządzenie w trybie pieczenia i smaż mąkę w suchej misce na złoty kolor.
2. Obierz cebulę. Umyj grzyby szczotką. Pokrój cebulę z grzybami w małe kostki.
3. Wyjmij mąkę z multicookera, wlej do niej odrobinę oleju i smaż cebulę przez dziesięć minut.
4. Dodaj grzyby do cebuli i smaż przez kolejne pięć minut. Umyj filet z kurczaka, osusz i pokrój na małe kawałki. Dodaj kurczaka do pieczarek i smaż wszystko razem, mieszając, przez kolejne 15 minut.
5. Posyp mięso i grzyby smażoną mąką, wlej śmietankę i energicznie wymieszaj, aby nie było grudek.
6. Papryka Julienne, sól i dodaj drobno posiekany czosnek. Wymieszaj i posyp wszystko wiórkami serowymi. Gotuj bez zmiany trybu przez kolejne kwadrans.
Przepis 7. Curry z kurczaka z pieczarkami i warzywami w powolnej kuchence
Składniki
600 g piersi z kurczaka;
sos sojowy;
10 g suszonych na słońcu pomidorów;
zielenie cebuli i koperku;
10 g czosnku;
nowe ziemniaki;
10 g świeżej papryki chili;
pomidory koktajlowe;
10 g świeżego tymianku i rozmarynu;
pieczarki;
curry;
10 g soli kuchennej;
10 g mieszanki papryki.
Metoda gotowania
1. Umyj i osusz pierś kurczaka serwetkami.
2. Połącz oliwę z oliwek z tymiankiem, przyprawami, papryką chili, startą marchewką i drobno posiekanym czosnkiem. Dobrze wymieszaj. Wlać mięso marynatą i pozostawić na co najmniej godzinę.
3. Wlej trochę curry i sól morską na suche dno miski. Posolić mięso. Rozłóż marynowaną pierś kurczaka na przyprawach.
4. Umyj grzyby, wysusz i pokrój na talerze. Załóż piersi. Następnie połóż pomidory koktajlowe.
5. Umyj młode ziemniaki sztywną szczotką i pokrój małe bulwy na cztery części. Włóż do miski. Dodaj do tego drobno posiekaną cebulę i koperek.
6. Zalej naczynie sosem sojowym. Opuść pokrywkę i włącz tryb „ryżowy” na godzinę. Połóż warzywa na talerzu, ułóż pokrojone piersi na wierzchu.
Kurczak z grzybami w powolnej kuchence - porady i wskazówki
Jeśli używasz suszonych grzybów, moczyć je w zimnej wodzie przez dwie godziny.
Dokładnie oczyść i spłucz grzyby leśne, aby nie pozostały brudy ani piasek.
Gotuj kurczaka z pieczarkami w trybach, w których potrawa będzie słabnąć.
Jeśli gotujesz danie z kurczaka, zwiększ czas gotowania o pół godziny.
