Lato zadowolone z uprawy moreli? Musisz przygotować sok! Do pachnącego napoju potrzebujesz bardzo mało: dojrzałych owoców i dobrego nastroju. Tutaj możesz zerknąć na odpowiedni przepis na sok morelowy na zimę.
Sok morelowy na zimę - ogólne zasady przygotowania
Najłatwiejszym sposobem na wyciśnięcie soku jest sokowirówka. Może być ręczny, elektryczny lub parowy. Możesz także zrobić napój, pocierając gotowane owoce. Często napój rozcieńcza się wodą. Można do niego dodać cukier, kwas cytrynowy i różne aromatyczne dodatki. Sok morelowy jest często przygotowywany z dodatkiem innych owoców, na przykład jabłek, cytrusów.
Sterylność jest naszym wszystkim!
Ponieważ sok jest ugotowany, morele nie muszą być suszone po umyciu. Ale po ugotowaniu wymagana jest sterylność. Nie wolno dostać się do napoju surowej wody, plamek i innych śmieci. Wlej sok tylko do czystych i suchych puszek.
Jak można sterylizować pojemniki:
• na parze;
• w piekarniku;
• w kuchence mikrofalowej.
Babcie smażyły puszki na słońcu, ale dziś ta metoda straciła na znaczeniu. Wlać napój tylko w stanie wrzenia. Dokręcić czystymi, najlepiej sterylnymi pokrywkami. Używany jest specjalny klucz. Konieczne jest schłodzenie przedmiotu do góry nogami, a następnie brzegi powracają do swojej naturalnej pozycji.
Sok morelowy na zimę z miąższem
Starożytny przepis na sok morelowy na zimę, który jest przygotowywany bez specjalnych urządzeń. Wszystko czego potrzebujesz to emaliowana patelnia, durszlak lub sito. Liczba owoców jest dowolna. Cukier jest dodawany do napoju zgodnie z życzeniem.
Składniki
• morele;
• cukier.
Gotowanie
1. Opłucz morele, posortuj je na połówki. Nie musisz suszyć owoców. Natychmiast odrzucamy kości.
2. Połówki poławiamy na dużej patelni, koniecznie emaliowanej. Jeśli gotujesz przedmiot w aluminiowej misce, będzie miał brzydki odcień.
3. Teraz napełnij wodę. Potrzebuje tyle, aby płyn był równy owocowi, czyli osiągnął poziom.
4. Włącz kuchenkę i rozpocznij gotowanie. Możesz natychmiast rozpalić duży ogień.
5. Jak tylko pojawi się piana, natychmiast usuń. W soku jest bezużyteczny.
6. Gotuj owoce, aż będą miękkie. Gdy tylko morele zaczną się rozpadać, zdejmij je z ognia. Ostudzić napar.
7. Odcedzić kompot przez durszlak, odłożyć na chwilę bulion.
8. Przecieramy gotowane owoce przez mały durszlak, ale najlepiej przez sito. Pozbądź się skórek.
9. Delikatne tłuczone ziemniaki, które wyszły podczas wycierania, połącz z wywarkiem, wymieszaj i ponownie włóż do pieca.
10. Teraz dodaj cukier do smaku.
11. Pozwól sokowi gotować się przez około pięć minut, usuń piankę. Wlej napój do sterylnych puszek, korka i wyjmij obrabiany przedmiot.
Sok morelowy na zimę w domu przez sokowirówkę
Najłatwiejszy sposób na zebranie soku z moreli na zimę w domu. Wystarczy odpowiedni sokowirówka, która oddzieli żyły i skórki od płynu. Marka i urządzenie nie mają znaczenia.
Składniki
• 5 kg moreli;
• 300 gramów cukru.
Gotowanie
1. Opłucz morele, wolne od nasion.
2. Przełóż połówki owocu przez sokowirówkę.
3. Oceniamy odpady. Morele pod tym względem są kapryśne, a ciasto może być dużo. Jeśli to prawda, wydostało się dużo odpadów i są one mokre, a następnie przepuszczamy je przez sokowirówkę.
4. Połącz wszystko, co się wydarzyło z owoców. Wlać do rondla.
5. Dodaj cukier i umieść na kuchence.
6. Gdy tylko przyszły napój zacznie wrzeć, usuń piankę.
7. Pozwól sokowi gotować się przez trzy minuty, ale więcej, jeśli produkcja wymaga grubszego produktu.
8. Wlać, korek i słoneczny napój jest gotowy!
Sok morelowy na zimę z cytryną
Wariant bardzo aromatycznego soku morelowego na zimę w domu. Na 3 litry wyciśniętego napoju potrzebujesz tylko 1 cytryny.
Składniki
• 3 litry świeżego soku;
• 500 ml wody;
• 1 cytryna;
• 150–300 gramów cukru.
Gotowanie
1. Opłucz morele i wyciśnij sok w jakikolwiek sposób. Najłatwiejszy sposób użycia sokowirówki elektrycznej.
2. Dodaj cukier do wody. Im słodsze morele, tym mniej jest potrzebne. Kładziemy syrop do gotowania na kuchence.
3. Zanurz umytą cytrynę we wrzącej wodzie, a następnie usuń skórkę nożem. Jest to cienka, żółta skórka cytrusów. Wlej skórkę do cukru z wodą.
4. Po ugotowaniu pozwól syropowi gotować się przez pięć minut, aby skórka oddała zapach wodzie. Filtrujemy.
5. Wytnij obraną cytrynę i wyciśnij z niej cały sok, również przefiltruj.
6. Teraz połącz sok z cytryny, aromatyczny syrop i sok morelowy na receptę. Powinien wynosić 3 litry.
7. Umieść wszystko na kuchence i zaparz napój kilka minut po ugotowaniu. Jeśli nagle pojawi się piana, nie zapomnij jej usunąć.
8. Sok jest gotowy! Wlać, mocno korek, ostudzić dno.
Pikantny sok morelowy na zimę w domu
Przepis na niesamowicie aromatyczny sok morelowy, który jest przygotowywany z dodatkiem przypraw. Jeśli nie podoba ci się jakiś składnik, po prostu go wyklucz. Możesz również zrobić swój ulubiony suplement, jeśli nie jest sprzeczny ze smakiem moreli.
Składniki
• 4 litry soku;
• 4 gwiazdki goździków;
• 1 waniliowa kapsuła;
• 0,5 cytryny;
• 300 gramów cukru;
• 1 sztyft cynamonu;
• 4 liście mięty.
Gotowanie
1. Weź 700 ml wody, wlej do rondla, włóż cukier i gotuj.
2. Dodaj wszystkie przyprawy do rondla, nic nie trzeba posiekać.
3. Wyciśnij sok z cytryny, natychmiast wlej do napoju morelowego. Wszystko, co pozostaje, to jest połowa ze skórką, jest wrzucane do wrzącego syropu. Gotuj przez co najmniej dziesięć minut.
4. Przefiltruj aromatyczną mieszaninę, wlej do soku. Mieszać
5. Postaw patelnię z napojem na kuchence, pozwól jej się zagotować. Z powierzchni łapiemy pianę.
6. Smakujemy napój. W razie potrzeby dodaj cukier lub kwas.
7. Gotować przez około pięć minut, wlać do sterylnych naczyń, zatkać potraktowanymi pokrywkami, a sok można wysłać do piwnicy.
Sok morelowy na zimę z jabłkami
Wariant być może jednego z najpopularniejszych smaków soku morelowego. W przypadku jabłek napój okazuje się bardzo przyjemny, kwaśny i niezwykle pachnący. Wyciągamy sok dowolną z dostępnych metod, lepiej jest użyć urządzenia elektrycznego.
Składniki
• 5 kg jabłek;
• 5 kg moreli;
• 700 gramów cukru;
• 500 ml wody.
Gotowanie
1. Wodę można natychmiast wlać do dużego rondla i postawić na małym ogniu.
2. Cukier również natychmiast zasypia w wodzie, niech się rozpuści.
3. Umyte i pestki moreli przepuszcza się przez sokowirówkę, sok natychmiast dodaje się porcjami do wody z cukrem, pozwól napojowi się rozgrzać, a my nie zmarnujemy zbyt wiele czasu.
4. Myjemy również jabłka, kroimy na kawałki, omijając stuby nasionami. Wyciągamy z nich sok, używamy również sokowirówki.
5. Wlać sok jabłkowy do napoju morelowego.
6. To wszystko! Pozostaje gotować napój przez około pięć minut po ugotowaniu. Pamiętaj o piance, którą należy usunąć.
7. Następnie wlej przedmiot do sterylnych naczyń, jak opisano powyżej.
Sok morelowy na zimę w domu z blenderem
Metoda przygotowania soku morelowego na zimę w domu dla tych, którzy nie mają nic do wyciśnięcia napoju. Będziesz potrzebował blendera, najlepiej zatapialnego. Możesz użyć kombajnu, ale będzie on dłuższy.
Składniki
• 3 kg moreli;
• 900 ml wody;
• 200 gramów cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.
Gotowanie
1. Opłucz morele wodą. Nie musisz wyjmować kości. Owoce muszą pozostać nienaruszone.
2. Bierzemy dużą patelnię, aby zmieścić w durszlaku. Wlać 2/3 wody. Rozpalamy ogień, gotujemy.
3. Następnie wkładamy garnek lub wiadro z zimną odą, jest to możliwe z lodowatym płynem.
4. Umieść całe morele w durszlaku i zanurz je na patelni z wrzącą wodą na 20 sekund.
5. Następnie wyjmij i zanurz w lodowatej wodzie.
6. Po minucie usuń morele i usuń skórę jednym ruchem, natychmiast wyrzuć kamień. Umieść oczyszczoną miazgę w misce.
7. Weź blender i tłuczone owoce, aż będą gładkie.
8. Dodaj do nich wodę, wlej cukier i wrzuć kwas cytrynowy. Możesz wycisnąć sok ze świeżych cytrusów.
9. Gotuj sok przez kilka minut. W razie potrzeby napój można rozcieńczyć, rozcieńczając go wodą. Ale w tym przypadku nie zapomnij dodać cukru i kwasu, aby zachować przyjemny smak. Wlać, odłożyć do przechowywania.
Sok morelowy na zimę przez sokowirówkę
Sokovarka to specjalne urządzenie do ekstrakcji soku. Jest to trzypiętrowa konstrukcja ze słomką.
Składniki
• morele;
• 5-7 łyżek cukru.
Gotowanie
1. Wlej wodę do dolnej komory kuchenki. Zwykle wynosi od dwóch do trzech litrów, ale lepiej jest zajrzeć do instrukcji.
2. Podziel umyte morele na połówki, włóż je do kratowej (najwyższej) części kuchenki do soków.
3. Posyp morele cukrem, aby zwiększyć produkcję soku.
4. Włącz ogień. Gotuj sok.
5. Po około 45 minutach możesz usunąć zacisk z tubki i spuścić sok do sterylnego pojemnika. Zakorkować.
Sok z moreli na zimę - przydatne porady i wskazówki
• Ciasta morelowego z przyrządu do gotowania soków nie należy wyrzucać. Stworzy wspaniałe ziemniaki puree, które można włożyć do nadzienia na ciasta lub pastille.
• Morele wspaniale komponują się z różnymi owocami. Możesz robić soki z dodatkiem gruszek, brzoskwiń, różnych jagód. Ale nie powinieneś dodawać jeżyn, w przeciwnym razie napój zmieni kolor na niebieski.
• Każdy sok stanie się bardziej aromatyczny i smaczniejszy, jeśli dodasz do niego odrobinę wanilii i cynamonu. Lepiej jest używać naturalnych strąków i patyczków. Kompozycja przypraw z torebek pozostawia wiele do życzenia.
• Do soków korkowych można używać nie tylko puszek, ale także szklanych butelek z zakrętkami.
