Musztarda jest jedną z najbardziej znanych przypraw.
Jest szeroko stosowany w różnych obszarach gotowania, ale nie ogranicza się to do jego zastosowania.
Olejek gorczycowy powstaje z nasion gorczycy, które dzięki swojemu składowi są w stanie przezwyciężyć wiele dolegliwości ludzkiego ciała.
Olej gorczycowy: skład chemiczny i użyteczne właściwości
Olej z gorczycy nazywany jest wegetariańskim olejem rybnym. Wynika to z wysokiego stężenia użytecznych kwasów tłuszczowych omega-3 i 6. Ta cecha sprawia, że olej ten jest najlepszym suplementem odżywczym do leczenia układu sercowo-naczyniowego. Ponadto składniki te normalizują metabolizm tłuszczów i równowagę hormonalną, poprawiają układ trawienny, rozrodczy i hormonalny.
Przydatne substancje przechowywane w oleju musztardowym obejmują również:
• witaminy (A, grupa B, D, E, P i K);
• fitosterole;
• glikozydy;
• fintocydy;
• chlorofil;
• olejek eteryczny z gorczycy.
Witamina A jest przeciwutleniaczem. Jest to jedna z najważniejszych witamin zaangażowanych w prawidłowy rozwój organizmu, dlatego jest przydatna dla dzieci. Ponadto witamina ta pomaga oczyścić skórę i wspomaga widzenie.
Witamina E rozpuszczalna w tłuszczach nazywana jest witaminą przeciwstarzeniową. Odgrywa ważną rolę w normalnym funkcjonowaniu układu rozrodczego, a także pomaga oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu, zapobiegając pojawianiu się płytek cholesterolowych.
Witamina D jest niezwykle ważna dla organizmu człowieka, szczególnie w okresie aktywnego wzrostu, ponieważ zapewnia prawidłową ilość fosforu i wapnia, witamina utrzymuje właściwy stan tkanek kostnych.
Witaminy z grupy B są przydatne dla wszystkich układów organizmu, ponieważ są głównymi uczestnikami procesów mózgowych, które regulują funkcje wszystkich narządów. Na przykład B3 jest regulatorem procesów w mózgu, które stymulują układ trawienny i produkcję hormonów płciowych. B4 jest integralną częścią włókien nerwowych. Poprawia zdolności umysłowe, a także uczestniczy w syntezie substancji zapobiegających otyłości w wątrobie.
Olej gorczycowy jest nie tylko bogaty w witaminę B6, ale także przyczynia się do jego syntezy w jelicie. Ta witamina reguluje prawie wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, a także utrzymuje równowagę żeńskich hormonów płciowych.
Witamina K jest główną witaminą dla krwi. Reguluje krzepnięcie, jest także niezbędny do wchłaniania wapnia przez szkieletową tkankę kostną.
Fitosterole to hormony roślinne. Te fitohormony biorą udział w procesach metabolicznych całego ludzkiego układu hormonalnego, a także niekorzystnie wpływają na rozwój raka.
Właściwości bakteriobójcze, lecznicze i przeciwnowotworowe olejku musztardowego wynikają również z obecności fintocydów, chlorofilu i olejku eterycznego z gorczycy.
Olej gorczycowy: przydatne właściwości w przypadku różnych chorób
Olejek gorczycowy jest skutecznym pomocnikiem w leczeniu prawie wszystkich chorób serca. Przy regularnym przyjmowaniu tego oleju naczynia krwionośne są oczyszczane z cholesterolu. Zapobiega to rozwojowi miażdżycy. Ponadto składniki oleju zwiększają elastyczność ścian naczyń i dobrze radzą sobie z tworzeniem się skrzepów krwi, zapobiegając udarom. Olej gorczycowy przyjmuje się, gdy istnieje ryzyko zawału serca, ponieważ pomaga wzmocnić mięśnie serca i ściany naczyń krwionośnych.
Olejek gorczycowy jest stosowany jako stymulator funkcji motorycznych i wydzielniczych układu trawiennego. Działanie bakteriobójcze i lecznicze pomaga przywrócić ściany żołądka po zapaleniu błony śluzowej żołądka. Ma działanie żółciopędne i doskonale zwalcza zapalenie pęcherzyka żółciowego. Jest także przydatny w przypadku zapalenia wątroby, marskości wątroby i dystrofii wątroby.
Korzystnie olej działa na skórę. Poprawiając funkcję nabłonka skóry, przyczynia się do oczyszczania porów i gojenia uszkodzonych obszarów. Ta właściwość jest bardzo przydatna w trądziku młodzieńczym, łojotoku i zapaleniu skóry.
Płukanki i krótkotrwałe kompresy z olejem gorczycowym stosuje się w przeziębieniach i chorobach zakaźnych górnych dróg oddechowych. Podczas płukania gardła, ust i nosa roztwór z olejem otacza błony śluzowe, zabijając bakterie.
Olej działa również skutecznie w leczeniu chorób zapalnych mięśni i stawów. Zapewniając rozgrzewający i umiarkowanie drażniący efekt do użytku zewnętrznego, olej gorczycowy poprawia krążenie krwi w miejscu zapalenia. Znieczula i łagodzi obrzęki. Te właściwości olejku musztardowego są przydatne w następujących chorobach:
• reumatyzm;
• lumbago;
• dna moczanowa;
• zapalenie wielostawowe;
• artroza;
• rwa kulszowa;
• zapalenie mięśni.
Ze względu na dużą ilość witaminy D olej gorczycowy jest doskonałym narzędziem do zapobiegania krzywicy.
Olejek gorczycowy jest przepisywany jako środek wspomagający w leczeniu zaburzeń funkcji rozrodczych kobiet. Normalizuje równowagę hormonów żeńskich, co jest najważniejszym wskaźnikiem w leczeniu niepłodności. Jest także przydatny w leczeniu chorób jajników i mięśniaków. Olej jest również korzystny dla męskiego układu rozrodczego. Jego składniki są niezbędne do tworzenia zdrowego płynu nasiennego. Ponadto stosowanie oleju zwiększa prędkość ruchu plemników.
Olejek gorczycowy: użyteczne właściwości w kosmetologii
Olejek gorczycowy służy do pielęgnacji twarzy, ciała i włosów. Oprócz koktajlu witaminowego docenia go także efekt rozgrzewający.
Olej jest często częścią balsamów oczyszczających i tonizujących do twarzy. Są stosowane jako wstępne narzędzie przed nałożeniem maski, ponieważ otwierają pory, poprawiają krążenie krwi pod skórą. Efekt ten pozwala na maksymalne wchłonięcie składników maski.
Spraye z dodatkiem olejku musztardowego wzbogacają skórę w witaminy, wyrównują jej koloryt, a także działają liftingująco. Jest to ważna właściwość w starzejącej się pielęgnacji skóry.
Stymulujące właściwości musztardy są również przydatne w pielęgnacji skóry głowy. Przy regularnym wcieraniu oleju obserwuje się zaprzestanie łysienia, a także wzrost włosów ze śpiących mieszków włosowych.
Aby wyeliminować cellulit, do olejków do masażu dodaje się olej gorczycowy. Ogrzewając skórę, poprawia podskórne krążenie krwi, w wyniku czego podskórne złogi tłuszczu ulegają oderwaniu.
Olej gorczycowy: przeciwwskazania
Oleju z gorczycy nie należy spożywać, jeśli zamknięte opakowanie zostało otwarte ponad sześć miesięcy temu, ponieważ utlenia się i staje się trujące.
Dzienne spożycie oleju wynosi od 3 do 4 łyżek stołowych.
Dzieci poniżej 3 roku życia nie powinny przyjmować oleju gorczycowego, ponieważ może to uszkodzić błonę przewodu pokarmowego.
Olej zmieszany z produktami mlecznymi, owocami i niektórymi warzywami może powodować biegunkę. Lepiej jest wziąć to 2 godziny po zjedzeniu tych produktów.
Olej gorczycowy jest przeciwwskazany u osób cierpiących na choroby tarczycy związane z jego niedoczynnością (na przykład niedoczynnością tarczycy).
Alergia na zarówno produkty musztardowe, jak i orzechy jest również przeciwwskazaniem do stosowania oleju musztardowego.
