Wolnowar jest świetny do robienia kaczek.
Nie można go przesuszić, spalić ani ugotować.
Zawsze istnieje możliwość zmiany układu programu, doprowadzenia ptaka do gotowości w innym trybie. Jak iz czym kaczka jest gotowana w powolnej kuchence?
Kaczka w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Tusze kaczki są myte, suszone, krojone na kawałki. Zazwyczaj jest to proste. Cięcie tuszy można łatwo wykonać nożem kuchennym, nic nie trzeba siekać. Możesz kupić nierówne półprodukty z kaczki. Są również myte i suszone.
Aby mięso było bardziej miękkie, możesz marynować ptaka przed gotowaniem. W zależności od przepisu można używać tylko przypraw lub marynat. Kaczka jest łączona ze wszystkimi warzywami, przyprawami, płatkami, a nawet owocami.
W wolnym naczyniu możesz ugotować pierwsze i drugie danie tego ptaka. Gotowanie zup kaczych nie ma żadnych cech, potrawy przygotowywane są w taki sam sposób, jak w przypadku każdego innego mięsa. Duszenie i smażenie kaczek mają swoje subtelności i zasługują na uwagę.
Duszona kaczka w powolnej kuchence z marchewką i cebulą
Prosty przepis na bardzo delikatną i miękką kaczkę w powolnej kuchence, który jest idealny na absolutnie każde przystawkę. Możesz podać takiemu ptakowi tylko ze świeżymi warzywami.
Składniki
• 0,1 kg cebuli;
• 0,6 kg kaczki;
• 0,1 kg marchwi;
• 2 łyżki oleju;
• przyprawa.
Gotowanie
1. Przetrzyj umyte kawałki kaczki przyprawami. Możesz po prostu pieprzyć i posypać solą. Pozostaw na co najmniej godzinę.
2. Wlać olej do multicookera, włączyć tryb pieczenia.
3. Połóż kaczkę, posiekaną cebulę na duże kawałki, a także marchewkę.
4. Zamknij, smaż przez dwadzieścia minut. Mieszaj od czasu do czasu.
5. Wlej trochę wody do multicookera, wystarczy 100-150 gramów.
6. Zamknij i dusić godzinę. Jeśli kaczka nie jest młoda, czas można dodać do 1,5-2 godzin.
Zanurz się w powolnej kuchence z ziemniakami
Przepis na kolejny gulasz z kaczki w wolnym naczyniu. Jego główną zaletą jest to, że nie wymaga żadnych przystawek.
Składniki
• 8 ziemniaków;
• 0,5-0,7 kg kaczki;
• cebula;
• 1-2 pomidory;
• marchewka;
• olej, przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Pokrój kaczkę na kawałki, które się nauczą. Wrzuć do wolnowaru z kilkoma łyżkami oleju, smaż w trybie pieczenia przez piętnaście minut. Zamknij pokrywę.
2. Podczas przygotowywania kaczki musisz obrać i pokroić wszystkie warzywa z przepisu. Zamiast tego możesz pocierać pomidory lub użyć łyżki pasty pomidorowej.
3. Przełóż cebulę i marchewkę do pieczonej kaczki, smaż razem przez kolejne dziesięć minut.
4. Dodaj pomidory. W razie potrzeby możesz rzucić posiekaną paprykę. Gotuj, aż pomidor się ściemni.
5. Połóż posiekane bulwy ziemniaka i dodaj wrzącą wodę. Ilość wody zależy tylko od pożądanej gęstości naczynia. Możesz zrobić pozory zupy lub gęstego gulaszu.
6. Zamknij, zmień ustawienie trybu gaszenia.
7. Po godzinie otwórz, dodaj różne przyprawy, sól. Zamknij ponownie i wyjdź na kolejną kwadrans. Rzucamy zielenie na samym końcu pod pokrywką lub wkładamy talerze podczas serwowania.
Zanurz się w powolnej kuchence z kapustą
Przepis na duszoną kaczkę z białą kapustą. Nadchodzi świeże warzywo, ale możesz wymienić kapustę lub dodać porcję. Smak potrawy będzie ciekawszy i jaśniejszy.
Składniki
• 0,5 kg kaczki;
• 1 kg kapusty;
• olej;
• przyprawy;
• główka cebuli;
• marchewka;
• szklanka soku pomidorowego.
Gotowanie
1. Rzuć ptaka umytego i pokrój na kawałki w powolną kuchenkę, wlej 50 gramów wody i gotuj przez pół godziny w trybie gaszenia.
2. Otwórz, zmień program pieczenia, dodaj trochę oleju i odparuj pozostałą wilgoć.
3. Dodaj posiekaną cebulę, lekko usmaż.
4. Rzucamy startą marchewkę i smażymy razem.
5. Siekamy kapustę, wrzucamy do kaczki. Możesz natychmiast usmażyć lub rozpocząć duszenie.
6. Wlać sok pomidorowy. Lub użyj rozcieńczonego makaronu. Możesz zetrzeć kilka dojrzałych pomidorów.
7. Wymieszaj, zamknij i ponownie ustaw tryb „Gaszenie”. Gotuj przez pół godziny.
8. Otwórz, oceń kaczkę pod kątem gotowości, dopraw przyprawami i gotuj jeszcze kwadrans.
Zanurz się w powolnej kuchence z jabłkami
Nie ma bardziej znanego dodatku do kaczki niż jabłka. To danie nie musi być gotowane w piekarniku, radzi sobie z nim również powolna kuchenka. Wariant delikatnego i soczystego gulaszu.
Składniki
• 1,2 kg kaczki;
• 2 zielone jabłka;
• 2 ząbki czosnku;
• imbir, laur i inne przyprawy;
• kilka łyżek oleju.
Gotowanie
1. Zmiel ząbki czosnku, włóż do miski. Dodaj startego imbiru lub trochę suchego proszku, wrzuć pieprz, sól i inne przyprawy do smaku. Zmiel wszystko razem i dodaj olej roślinny.
2. Myjemy kaczkę, kroimy na kawałki i dodajemy do niej aromatyczną mieszankę. Dobrze przetwarzamy każdy kawałek.
3. Przenieś do pojemnika i pozostaw do marynowania na co najmniej trzy godziny. Wskazane jest pocieranie kawałków w wigilię, okaże się jeszcze smaczniejsze.
4. Myjemy jabłka, kroimy w plasterki, nie usuwamy skóry.
5. Umieść marynowane kawałki ptaka w powolnej kuchence, układając jabłka ze wszystkich stron.
6. Wlej tyle wody, że ledwo zakrywa ptaka.
7. Włącz tryb gaszenia na dwie godziny i poczekaj na cenny sygnał. Niesamowita kaczka z jabłkami jest gotowa!
Pieczona kaczka w powolnej kuchence
Aby ugotować taką kaczkę, możesz użyć programu smażenia lub pieczenia. W każdym razie uzyskuje się naczynie.
Składniki
• 1 kg kaczki;
• 20 gramów oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka miodu;
• przyprawa.
Gotowanie
1. Opłucz kawałki kaczki, wysusz i przenieś do wolnowaru.
2. Dodaj 20 gramów oleju, wlej pół szklanki wody i gotuj przez 40 minut w programie duszenia.
3. Otwórz, włącz tryb smażenia i odparuj pozostałą wodę. Gotuj ptaka, aż będzie miękki.
4. Wymieszaj sos sojowy z miodem, wrzuć do nich posiekany czosnek, dobrze zmielić i doprawić przyprawami. Możesz użyć przypraw do kurczaka lub mięsa, są odpowiednie.
5. Wlać powstałą masę do prawie gotowych kawałków kaczki i usmażyć. Dzięki tej mieszance szybko pojawi się na nich złota skorupa, a ptak stanie się niesamowicie smaczny.
Zanurz się w powolnej kuchence ze śliwkami i pomarańczą
Kolejna korzystna kombinacja kaczki i owoców. Danie jest pachnące, niezwykłe, ptak jest bardzo delikatny. Stosuje się całą, lecz małą tuszę.
Składniki
• kaczka;
• 150 gramów suszonych śliwek;
• 1 pomarańczowy;
• 50 ml sosu sojowego;
• olej;
• 2 cebule;
• wawrzyn.
Gotowanie
1. Pokrój kaczkę na małe kawałki. Natychmiast wyrzuć kościane części, będą pasowały do zupy. W powolnej kuchence zajmą tylko swoje miejsce.
2. Wlać cienką warstwę oleju do wolnowaru, ustawić tryb pieczenia.
3. Połóż kawałki kaczki i usmaż po obu stronach.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wysłać na pieczoną kaczkę.
5. Dodaj śliwki pokrojone na pół.
6. Obierz pomarańczę, pokrój ją dowolnymi plasterkami, pozbądź się nasion. Leżymy do ptaka.
7. Wlać szklankę wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez godzinę pod pokrywką.
8. Otwórz, wlej sos sojowy, sól nie jest konieczna. Ale jeśli chcesz, możesz rzucić kilka groszku ziela angielskiego.
9. Połóż lavrushkę na górze i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana. Jeśli kaczątko było młode, pozwól sosowi namoczyć mięso, to około 15 minut. Możesz opuścić starą kaczkę w dowolnym momencie i dusić przez kolejną godzinę lub nawet dwie.
Pilaw z kaczki w powolnej kuchence
Z kaczką pilaw jest po prostu wspaniały, tłusty i aromatyczny. Ten ptak jest idealny do ryżu. Cóż, w powolnej kuchence przygotowanie potrawy jest tak proste, jak łuskanie gruszek.
Składniki
• 0,8 kg kaczki;
• 2 szklanki ryżu;
• 4 szklanki wrzącej wody;
• 0,4 kg marchwi;
• 0,3 kg cebuli;
• 1 łyżeczka przyprawy do pilawu;
• 1 główka czosnku;
• 2 liście laurowe.
Gotowanie
1. Kaczka jest dość oleista, dlatego wlewamy cienką warstwę oleju do powolnej kuchenki, stopniowo smalec, aby unosić się na kawałkach ptaka. Włącz „Pieczenie”.
2. Myjemy ptaka, kroimy na kawałki. Wrzuć olej i smaż do różowego koloru. Zajmuje to co najmniej 20 minut.
3. Obierz marchewki. Niepożądane jest używanie tarki. Kroimy plon na średnią słomę zwykłym nożem.
4. Obierz cebulę i pokrój w paski. Najpierw pokrój cebulę na pół, a następnie ponownie i posiekaj.
5. Wrzuć warzywa do pieczonej kaczki i kontynuuj gotowanie. Nie zmieniamy trybu.
6. Po usmażeniu warzyw włóż przyprawy do pilawu.
7. Opłucz ryż co najmniej 5 razy zimną wodą, zdekantuj cały płyn ze zbóż i wlej do wolnowaru.
8. Dodaj wrzącą wodę i sól. Wodę mierzymy za pomocą tych samych szklanek, które były używane do ryżu.
9. Zdejmij górną łuskę z główki czosnku i przyklej do środka powolnej kuchenki.
10. Rzuć liście laurowe, zamknij.
11. Przestawiamy program „Pilaw”, włączamy go, czekamy na sygnał zakończenia gotowania.
Zanurz się w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• W tuszy kaczki jest dużo kawałków kości, na których praktycznie nie ma mięsa. Nie musisz ich układać w smażonych i duszonych naczyniach, lepiej od razu je wyrzucić na zupę.
• Jeśli podczas smażenia uwolniono dużo niepotrzebnego tłuszczu, można go natychmiast zebrać. Najlepiej przed dodaniem przypraw. Możesz również odciąć tłuszcz natychmiast po wycięciu ptaka. W takim przypadku można go złożyć do torby i włożyć do zamrażarki, a następnie wykorzystać do smażenia ziemniaków i innych potraw.
• Jeśli nie podoba ci się specyficzny smak mięsa z kaczki, możesz polać go schłodzonym wywarem ze skórki cytryny. Możesz zanurzyć ptaka w wodzie z dużą ilością przypraw lub od razu go zalać, dodając sól.
• Pozostały pióra na tuszy? Najłatwiejszym sposobem na pozbycie się ich jest palenie. Tusze można zmielić na kuchence gazowej, palącym się papierze lub świecy. Następnie po prostu zeskrob nożem i spłucz.
