Bulgur - kasze pszeniczne, ale nie całkiem proste.
Naczynia mają specjalny smak i bursztynowy kolor.
Krupa jest używana do pilawów, słodkich i pikantnych płatków, sałatek, gulaszu z warzywami i do wielu innych celów. Oto najlepsze przepisy kulinarne z bulgur na multicooker.
Warto je poznać!
Bulgur w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Uważa się, że bulgur nie wymaga mycia, ponieważ zboże poddawane jest mieleniu i wstępnemu parowaniu nawet w procesie produkcyjnym. Ale nie jest to pocieszające dla wielu gospodyń domowych, a nawet znanych kucharzy; nadal płuczą produkt w zimnej wodzie.
Z czym jest przygotowywany bulgur:
• mięso, drób;
• warzywa;
• produkty mleczne;
• jagody, owoce;
• grzyby.
Płyn do kruchej owsianki lub do pilawu stosuje się w obliczeniach 1: 2. Jeśli do soczystych warzyw dodaje się zboże lub stosuje się je do gulaszu, zmienia się ilość wody. Bulgur w workach często znajduje się w sprzedaży, gotuje się go w dużej ilości wody w trybie „Zupa”, a następnie stosuje się go do sałatek, zapiekanek, deserów lub jako prosty dodatek.
Do przygotowania luźnego bulguru można użyć różnych trybów: owsianka, pilaw, pieczenie, smażenie, duszenie. Dokładny program określa przepis. Czasami danie jest przygotowywane w kilku trybach. Na przykład najpierw smażone są produkty mięsne lub warzywa, a następnie dodaje się zboża i gotuje.
Przepis 1: Bulgur w powolnej kuchence z marchewką i czosnkiem
Smukła wersja naczynia bulgur w powolnym naczyniu, które można wykorzystać jako dodatek.
Składniki
• szklanka bulguru;
• dwa ząbki czosnku;
• duża marchewka;
• dwie szklanki wody;
• olej roślinny;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Wlej trochę oleju do powolnej kuchenki, wystarczą trzy łyżki.
2. Dodaj grubo startą marchewkę, smaż przez pięć minut.
3. Rzuć startego czosnku, wymieszaj.
4. Dodaj bulgur. Wcześniej sortujemy zboża, płuczemy.
5. Doprawić przyprawami, solą.
6. Wlać wrzącą wodę, zamknąć i gotować pełny cykl w programie Plov.
7. Po sygnale nie otwieraj natychmiast, pozwól naczyniu zaparzyć się.
Przepis 2: Bulgur w powolnej kuchence z kurczakiem
Do tego dania stosuje się skrzydełka, podudzia lub inne kawałki kurczaka z kością. Liczbę produktów mierzy się w szklankach z multicookera.
Składniki
• 1,5 szklanki bulguru;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oleju;
• 1,5 łyżki makaronu;
• 2 główki cebuli;
• 0,4 kg kurczaka.
Gotowanie
1. Myjemy warzywa. Posiekaj cebulę i czosnek w małe kostki, marchewkę na zwykłej tarce.
2. Włącz wolnowar do trybu smażenia. Wlej olej na receptę do miski.
3. Przesuwamy warzywa, smażymy, aż cebula będzie przezroczysta.
4. Myjemy kurczaka, kroimy na kawałki, suszymy. Jeśli używane są skrzydła, po prostu wyciąć w stawach. Używamy całych nóg.
5. Wrzuć kurczaka do warzyw i smaż razem przez około dziesięć minut.
6. Myjemy bulgur, przenosimy na naczynie.
7. Dodaj różne przyprawy. Możesz użyć mieszanek do pilawu, kurczaka. Natychmiast połóż pastę pomidorową i podgrzej wszystko jeszcze przez kilka minut.
8. Dodaj 3 szklanki wrzącej wody do naczynia, włącz program „Pilaw”, gotuj do końca.
9. Pozostawiamy naczynie podgrzewane na kolejne pół godziny.
Przepis 3: Pilaw Bulgur w powolnej kuchence z mięsem
Do pilawu używa się wieprzowiny, młodej cielęciny lub jagnięciny. W drugiej wersji możesz wziąć kawałki na kość.
Składniki
• 0,5 kg mięsa;
• 0,4 kg marchwi;
• 0,2 kg cebuli;
• 1,5 szklanki bulguru;
• 3 szklanki wody;
• 1 łyżeczka przyprawa do pilawu;
• 50 ml dowolnego oleju lub tłuszczu;
• 4 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój mięso na kawałki, rozmiar nie ma znaczenia, zwiększy to tylko czas gotowania.
2. Podgrzewamy wolnowar, zalewamy olejem lub wkładamy tłuszcz. W pierwszym etapie korzystamy z trybu „Pieczenie”.
3. Rozłóż mięso, smaż pod przykryciem przez około dwadzieścia minut.
4. Grubo posiekaj cebulę i posiekaj marchewkę w paski. Lepiej nie używać tarki. Przechodzimy na mięso i gotujemy dalej.
5. Opłucz bulgur, obierz ząbki czosnku.
6. Dodaj przyprawy do mięsa do pilawu. Możesz użyć dowolnego innego. Sól od razu.
7. Dodaj bulgur, zalej wrzącą wodą, ilość wody podana jest na liście składników.
8. Przyklejamy obrane ząbki czosnku. Ale możesz wstawić całą głowę na środek, jak to ma miejsce w klasycznym przepisie na pilaw.
9. Ustaw tryb „Pilaw” i gotuj przed sygnałem.
10. Utrzymujemy utrzymanie temperatury przez kolejne pół godziny, a następnie otwieramy. Teraz możesz wymieszać naczynie.
Przepis 4: Owsianka Bulgur w multicookerze z mlekiem
Przepis na owsiankę mleczną z bulgur na multicooker. Jako nadzienie stosuje się świeże jabłko i kilka suszonych moreli. Podobnie możesz kłaść rodzynki i suszone śliwki, ale ważne jest, aby nie posuwać się zbyt daleko.
Składniki
• 150 gramów bulguru;
• 1 jabłko;
• 7 sztuk suszonych moreli;
• 2 łyżki oleju;
• 1,5 szklanki mleka;
• 1 szklanka wody;
• cukier i sól;
• 0,3 łyżeczki cynamon
Gotowanie
1. Wlej olej do wolnowaru. Możesz użyć dowolnego, ale najlepiej kremowego.
2. Rozgrzej się w programie pieczenia.
3. Jabłko pokroić w kostkę, nie obierać skórki.
4. Wrzuć owoc do powolnej kuchenki i lekko usmaż.
5. Dodaj posiekane suszone morele, posyp cynamonem i podgrzej.
6. Myjemy bulgur, przenosimy do wolnowaru. Umieść sól i cukier.
7. Wlać mleko i wodę. Możesz użyć czystego mleka.
8. Zamknij i gotuj w programie „Owsianka” lub „Zupa”.
9. Po sygnale otwórz, zamieszaj i odstaw trochę.
Przepis 5: Bulgur w powolnej kuchence z pieczarkami
Kolejna chuda wersja naczynia bulgur, którą można przygotować nie tylko z grzybami. Jeśli używa się grzybów leśnych, lepiej je trochę ugotować.
Składniki
• 0,4 kg pieczarek;
• główka cebuli;
• 2 szklanki bulguru;
• 4 szklanki wody lub bulionu;
• liść laurowy;
• 50 ml oleju;
• sól i pieprz;
• czosnek, zioła.
Gotowanie
1. Opłucz grzyby w wodzie. Jeśli to konieczne, namocz trochę, odetnij obrażenia. Niszcz rekordy.
2. Wkładamy grzyby do cudownej patelni z olejem i smażymy w odpowiednim trybie.
3. Jak tylko cała woda odparuje, a grzyby zaczną smażyć, dodaj pokrojoną cebulę na duże kawałki, możesz dodać posiekany czosnek.
4. Myjemy bulgur, napełniamy go zimną wodą przez 10 minut, a następnie spuszczamy płyn.
5. Przesuwamy płatki do smażonych grzybów, mieszamy.
6. Wlej wodę na receptę. Ale możesz wziąć dowolny bulion, w tym grzyb.
7. Dodaj sól, wrzuć różne przyprawy i połóż liść laurowy na wierzchu.
8. Zamknij powolną kuchenkę, gotuj w trybie „Pilaw” lub „Gryka”. Oba programy są odpowiednie dla tego dania. Za sygnałowa grzybową owsianką odstawić.
Przepis 6: Bulgur w powolnej kuchence z bakłażanem
Do gotowania stosuje się młode bakłażany. Aby warzywo nie było gorzkie, musisz natychmiast pokroić je w kostkę i zanurzyć w słonej wodzie.
Składniki
• 2 bakłażany;
• 1 szklanka (do gotowania) bulgur;
• 40 ml oleju;
• 0,5 łyżeczki curry;
• 1 pęczek pietruszki;
• 100 gramów cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 słodka papryka.
Gotowanie
1. Jeśli bakłażan jest namoczony w osolonej wodzie, musisz spłukać kawałki i umieścić na durszlak.
2. Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić do wolnowaru, wlać olej. Gotuj przez pięć minut w trybie smażenia.
3. Dodaj bakłażana, smaż przez kolejne pięć minut.
4. Pokrój pieprz w kostkę, odrzuć środkowe pudełko z nasionami. Wysyłamy warzywo do powolnej kuchenki.
5. Po kilku minutach wprowadzamy przyprawy i sól. Oprócz przypraw do curry możesz dodać dowolny pieprz, kminek, kminek.
6. Dodaj przygotowany bulgur.
7. Wlej dwie szklanki bulionu lub po prostu użyj wrzącej wody. Ilość jest taka sama.
8. Zamknij i gotuj godzinę w programie hartowania.
9. Na koniec musisz otworzyć, posyp aromatyczną mieszanką posiekanej natki pietruszki i czosnku. Odstaw naczynie pod pokrywkę w celu zaimpregnowania aromatem.
Przepis 7: Bulgur w powolnej kuchence z rodzynkami i truskawkami
Wariant słodkiego naczynia bulgur z rodzynkami i truskawkami. Taką owsiankę można podawać na śniadanie, okazuje się smaczna i niezwykła. Zamiast truskawek będą działać również maliny, jagody, jeżyny i inne jagody.
Składniki
• 1 szklanka bulguru;
• 2 łyżki śliwek. oleje;
• 2 łyżki rodzynek;
• 120 gramów truskawek;
• cukier lub miód;
• sól;
• mleko skondensowane.
Gotowanie
1. Truskawki pokroić w plasterki, umieścić w wolnym naczyniu razem z masłem, włączyć program pieczenia. Kilka jagód można pozostawić do dekoracji.
2. Po pięciu minutach dodaj umyte rodzynki i kilka łyżek cukru, możesz użyć miodu. Dalej ugotuj powstały dżem.
3. Jak tylko część soku odparuje, dodaj bulgur do miski.
4. Następnie zalej dwie szklanki wody, zaleca się natychmiastowe użycie wrzącej wody.
5. Rzucamy szczyptą soli, aby danie było smaczniejsze.
6. Zamknij, gotuj na „Owsiance” przez około 50 minut. W razie potrzeby można dodać czas.
7. Przyłóż delikatność do talerzy, udekoruj świeżymi truskawkami, polej skondensowanym mlekiem.
Bulgur w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• Owsianka Bulgur będzie bardziej aromatyczna, jeśli wstępnie usmażysz płatki zbożowe w ghee. Możesz użyć tylko masła.
• Bulgur może być używany do kutya. Dobrze komponuje się z rodzynkami, miodem, kandyzowanymi owocami. Możesz do niego dodawać różne syropy i aromatyczne dodatki.
• Bulgur produkowany jest z pszenicy, a zawartość kalorii w zbożach nie jest bardzo mała. Pomimo wszystkich korzyści posiłki mogą prowadzić do przyrostu masy ciała. I musisz z nich korzystać w rozsądnej ilości.
• Nie martw się, jeśli uda ci się zagotować więcej bulguru, a zad zostanie. Produkt można dodawać do świeżych sałatek, omletów, różnych zapiekanek. Niezwykle toleruje smażenie na patelni z różnymi produktami: mięsem, kiełbasą, warzywami.
