Ciasto z brzoskwiniami w puszkach jest bardzo smaczne i może ozdobić każdy, nawet świąteczny stół. Jednak większość przepisów jest łatwa do przygotowania i nie wymaga dużej liczby produktów.
Ogólne zasady przyrządzania konserwowego brzoskwiniowego ciasta
Możesz zrobić ciasto z brzoskwiniami w puszkach bardzo często, przynajmniej co tydzień. Oczywiście należy zmienić przepis w tym samym czasie: na przykład raz zrobić ciasto z brzoskwiniami w puszkach i twarożkiem, inne - warstwowe ciasto z brzoskwiniami w puszkach, następnym razem wymyśl coś innego. Istnieje wiele przepisów na pyszne wypieki, możesz długo gotować bez powtarzania.
Spróbuj na przykład dodać kakao do ciasta, wynik będzie bardzo dobry; Często można znaleźć przepis, który zaleca przygotowanie ciasta z brzoskwiniami w puszkach z przyprawami, szczególnie popularne są wanilia, cynamon, kardamon, anyż.
W razie potrzeby jako dodatek do nadzienia ciasta brzoskwiniami w puszkach możesz wziąć świeże lub konserwowane wiśnie (oczywiście bez nasion), truskawki lub morele. Tylko trochę, żeby zabarwiły, a nie utknęły w pysznym smaku brzoskwiń.
Przepis 1. Tarta do zmieniania brzoskwiń w puszkach
Składniki
Brzoskwinie w puszkach - zawartość zwykłej puszki 400 g
Masło - 100 g
Jajka - 3 rzeczy
Mąka - o szklance
Cukier - szklanka
Wanilia
Proszek do pieczenia - 1 mała łyżka
Ciasteczka typu „Jubileusz” - 4-5 ciasteczek
Metoda gotowania
Usuń brzoskwinie z syropu i pozwól im spłynąć. Pokroić w grube plastry.
Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Rozpuść połowę masła i ubij z cukrem, dla którego lepiej jest użyć blendera. Włożyć pozostałe 50 g oleju do zamrażarki.
Ubij jajka oddzielnie i połącz je z mieszanką olejów. Pokonaj ponownie.
Dodaj wanilię do smaku (lub cukier waniliowy) i dodaj mąkę, ubijając, aż ciasto uzyska konsystencję śmietany o średniej gęstości.
Rozłóż ciasteczko z wałkiem do ciasta w średniej wielkości okruchach (ale nadal wcale nie „kurz”).
Przykryj formę olejem do pieczenia lub odpowiednio posmaruj silikon silikonem. Wlej do niego okruchy ciasteczek.
Połóż plastry brzoskwini w kształcie kwiatu lub w dowolnej innej formie. Potrzyj mrożone masło na owocach.
Wlej ciasto i umieść ciasto z brzoskwiniami w puszce w piekarniku, które najpierw należy ogrzać do 180 stopni. Przez pierwsze 30 minut lepiej nie otwierać piekarnika, a następnie można otworzyć i sprawdzić gotowość naczynia za pomocą małego noża: przebij ciasto w najgrubszym miejscu i usuń mały kamień; jeśli pozostanie na nim lepkie ciasto, ciasto nadal musi być przechowywane w piekarniku; jeśli drzazga jest czysta, pieczenie jest gotowe.
Obróć gotowe ciasto na talerz, aby jego spód z brzoskwiniami stał się górną stroną. W razie potrzeby udekoruj bitą śmietaną, karmelem lub polej miodem.
Przepis 2. Ciastko z brzoskwiniami w puszkach i twarożkiem
Składniki
Twarożek - 2 opakowania (400 g)
Śmietana - 200 g
Brzoskwinie - 6 połówek
Masło - pół paczki (90-100 g)
Mąka - półtora kubka (lub trochę więcej)
Cukier - pół szklanki + pół szklanki do nadzienia
Jajko - jeden + 2 do nadzienia
Proszek do pieczenia - pół łyżeczki (możesz bez niego)
Kakao - 1-2 łyżki stołowe bez blatu
Cukier waniliowy, kardamon - trochę
Skrobia - para łyżek stołowych
Metoda gotowania
Posiekaj masło w bułce tartej z cukrem, ubij jajko.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiej przez sito, aby nie było grudek.
Dodaj mąkę, starając się uzyskać miękkie, plastikowe ciasto.
Rozwałkuj z ciasta kółko o wymaganej wielkości, aby można je było umieścić w formie (najlepiej za pomocą zdejmowanej). Smaruj formę olejem i przyklej dno i ściany ciasta do środka. Włóż do lodówki, przykrywając formę ciastem folią spożywczą.
W razie potrzeby skrzep przez maszynę do mięsa lub przetrzyj przez sito. Następnie lekko ubij mikserem.
Kontynuując ubijanie, dodaj śmietanę, cukier, przyprawy i skrobię. Ubij jajka osobno i włóż do twarogowego nadzienia, a następnie ponownie ubij.
Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do niego twaróg.
Wstrząśnij syropem z brzoskwiń i dociśnij połówki do twarogu zaokrąglając w górę. Spłaszcz wierzch ciasta i umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piecz przez około 45 minut, po czym sprawdź gotowość za pomocą drzazgi, wkładając ją do skrzepu. Jeśli nadal przylega do niego wilgotny twarożek, przytrzymaj ciasto w piekarniku przez kolejne 5-10 minut, a następnie sprawdź ponownie.
Gdy pieczenie będzie gotowe, wyjmij formę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmij składaną stronę i umieść tartę z brzoskwiniami w puszce w lodówce na około pół godziny.
Przepis 3. Ciasto z brzoskwiniami w puszkach i płatkami migdałów
Składniki
400g brzoskwiń w puszce
Mąka - szklanka z odrobiną
Masło - 2/3 paczek
Cukier - ¾ szklanki i 2 dodatkowe łyżki stołowe (najlepiej co najmniej 2 łyżki stołowe na brązowy cukier)
Płatki migdałów (lub po prostu pocięte płatki migdałów) - jedna trzecia szklanki
Jajka - 3 sztuki
Sól - szczypta
Cynamon - pół łyżeczki
Metoda gotowania
Usuń brzoskwinie z syropu i pozwól im spłynąć, a następnie bardzo ostrożnie pokrój je w małe kostki.
Włącz piekarnik - nagrzeje się, zanim ciasto będzie gotowe.
Zmiękcz olej w kuchence mikrofalowej lub w temperaturze pokojowej i wrzuć mikserem z cukrem i solą do jednorodnej masy (pozostaw 2 łyżki cukru).
Ubij jajka i wymieszaj je w mieszance maślano-cukrowej, po czym, kontynuując ubijanie, dodaj przesianą mąkę, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Ostrożnie wymieszaj (ręcznie) kostki brzoskwini.
Nasmaruj formę olejem (lub przykryj ją olejowanym papierem). Połóż tam ciasto.
Wymieszaj 2 łyżki cukru (najlepiej brązowego) z płatkami cynamonu i migdałów i posyp mieszanką ciasta.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 45 minut. Sprawdzić gotowość za pomocą drzazgi.
Ochłodzić ciasto i usunąć z formy.
Przepis 4. Ciasto w brzoskwiniach w puszkach i nadzienie ze śmietany
Składniki
Brzoskwinie w puszkach - 5 połówek
Mąka - 2 niekompletne szklanki
Jajka - 5 sztuk
Masło - 100 g
Cukier waniliowy - torba
Cukier - pół szklanki + kolejna połowa szklanki
Tłuszczowa śmietana - 300 g + 3 łyżki stołowe
Proszek do pieczenia - o łyżeczce
Metoda gotowania
Trzy jajka oddzielają żółtka od białek. Wymieszaj żółtka za pomocą miksera z pół szklanki granulowanego cukru, 3 łyżkami śmietany i cukru waniliowego. Mieszaj mieszaninę do oleju i dobrze ubij.
Przesiej mąkę i wymieszaj w proszku do pieczenia, a następnie wlej mąkę do płynnych składników, ciągle ubijając.
Ubij dwa jajka i trzy żółtka mikserem, dodaj pół szklanki cukru i 300 g kwaśnej śmietany i kontynuuj ubijanie.
Przykryj formularz papierem lub posmaruj go, ułóż ciasto, nadając mu kształt kosza, dociśnij spód i boki do dołu i boków formy.
Połóż połówki brzoskwiń zaokrąglając w górę. Wlej śmietanę.
Włóż formę do piekarnika, który jest rozgrzany do 180 stopni. Piecz przez około 40 minut, aż wierzch ciasta przyrumieni się (podczas gdy nadzienie może wydawać się płynne).
Wyjmij ciastka i pozostaw do ochłodzenia (nadzienie stanie się gęste).
Przepis 5. Mrożone ciasto z brzoskwiń w puszkach
Składniki
Brzoskwinie w puszkach - 5 połówek
Ciasteczka takie jak „Anniversary” (okruchy) - szklanka
Cukier brązowy - 2 + 2 łyżki stołowe
Mleko - 2/3 szklanki
Masło - 70 g
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy - po około 2 łyżki stołowe
Śmietanka 30 - 35% tłuszczu - szklanka
Metoda gotowania
Wymieszaj okruchy ciastek z przygotowanym masłem (rozpuść je) i 2 łyżkami cukru.
Przykryj zdejmowaną formę olejowanym papierem i rozłóż na niej masę, aby pojawił się „kosz” z bokami.
Wstawić do piekarnika na 180 stopni na 10 minut. Wyjąć gotową podstawę i ostudzić.
W międzyczasie zmieszaj mleko z cukrem (2 łyżki stołowe) i soki cytrusowe. Połóż tam brzoskwinie posiekane losowo i zmiksowane blenderem.
Ubij śmietanę w stabilną piankę i wymieszaj z nimi mieszankę mleczno-cytrusową. Umieść mieszaninę w podstawie i włóż do zamrażarki na pięć godzin, przykrywając folią.
Wyjmij 10-15 minut przed podaniem.
Przepis 6. Ciasto z brzoskwiniami w puszce w wolnym naczyniu
Składniki
Jogurt naturalny - 1 mała filiżanka (125 g)
Brzoskwinie w puszkach - 5-6 połówek
Masło - pół opakowania (100 g) + kolejne 50 g do impregnacji
Cukier - szklanka
Kochanie - kilka łyżek
Krem 20% - jedna czwarta filiżanki
Trzy jajka
Mąka - 200 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Metoda gotowania
Puree 2 połówki brzoskwini z blenderem; pokrój resztę na schludne plastry i odłóż na bok. Wymieszaj puree brzoskwiniowe z jogurtem.
Jajka wymieszać z granulowanym cukrem i miękkim masłem (100 g).
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wlej do mieszanki jajecznej. Pokonaj mikserem, dodając puree brzoskwiniowe.
Wlej ciasto do miski multicooker, ułóż plastry brzoskwini u góry. Ustaw tryb pieczenia; czas położyć 40 minut.
Podczas pieczenia ciasta namocz: zmieszaj roztopione masło z miodem i śmietaną.
Wyjmij gotowe blender z blendera, przebij go drzazgą w kilku miejscach i zalej go impregnatem. Pozwól ostygnąć.
Sztuczki i porady dotyczące robienia konserwowego brzoskwiniowego ciasta
Aby wygodniej było pracować z ciastem kruchym, delikatnie posmaruj ręce olejem roślinnym. Wtedy ciasto się do nich nie przylgnie.
Przed zrobieniem ciasta musisz wyciągnąć brzoskwinie z syropu i pozwolić im spłynąć. Syrop w przepisie z reguły nie jest wymagany, ale jeśli chcesz, możesz go ugotować i, dodając skrobię, przygotować słodki sos, który można podawać z ciastem lub innym daniem: naleśniki, naleśniki z serem itp.
Podczas pieczenia ciasta z brzoskwiniami w puszkach zaleca się stosowanie formy silikonowej, a jeśli nie jest dostępna, przykryj zwykłą formę papierem do pieczenia, dobrze wstępnie naoliwionym. Ciasto jest bardzo delikatne i może łatwo pęknąć lub zgnieść, gdy trzeba je usunąć z formy. Forma silikonowa lub papier pomogą uniknąć tego problemu. Dobrze jest również użyć odpinanego kształtu.
