CEO David Kopp na jego #BreakUpWithSugar
Jako ojciec i konsument oburzam się na cukier. Jest fenomenalny koszt, który cukier zadał mi, mojej rodzinie i społeczeństwu. Nasza dieta czyni nas przewlekle chorymi. Po raz pierwszy we współczesnej historii wychowujemy dzieci z krótszym przewidywanym okresem życia niż ich rodzice. Dwunastolatkowie są diagnozowani z cukrzycą typu 2, testują pozytywnie wczesne markery chorób serca, a 1 na 3 uważa się za nadwagę lub otyłość. Głównym motorem tych wszystkich szokujących trendów zdrowotnych jest dieta, a zwłaszcza ogromne ilości cukru, które spożywamy na co dzień - często o tym nie wiedząc i pod wpływem obłudnego marketingu cukru.
Moja żona najpierw zasugerowała, że powinienem ograniczyć cukier. Powiedziała mi, że mój przyjaciel Tim stracił 20 funtów, głównie przez wycięcie cukru. Nie byłem zmuszony. Potem zobaczyłem Tima. Wyglądał świetnie i powiedział, że czuje się lepiej i ma więcej energii. Ale uwielbiałem deser.
Oburzenie zaczęło się wkradać, kiedy w końcu nauczyłem się tej nauki. Organizm nie może w pełni metabolizować rafinowanych cukrów. Wątroba po prostu zamienia ją w tłuszcz.
Więc zerwałam z deserem. Przez kilka tygodni było ciężko. Ale wtedy wydarzyło się coś zabawnego. Po obiedzie ludzie mogli postawić ciasteczko przede mną i nie miałem ochoty go zjeść. Byłem uzależniony od cukru. A teraz nie byłem. To było oburzające. Dlaczego nie wiedziałem, że cukier, tak jak alkohol i nikotyna, był uzależniający?
Teraz chciałem #BreakUpWithSugar, nie tylko z deserem. Zacząłem czytać etykiety. To w pełni naturalny, organiczny koktajl? Pięćdziesiąt cztery gramy cukru - więcej niż cała zalecana dzienna dieta cukru dla mężczyzny. Ten kubek jogurtu? Dwadzieścia pięć gramów cukru lub w przybliżeniu cały zalecany dzienne spożycie dla kobiety. Byłem oburzony, ale byłem też zdezorientowany. Dlaczego w naszym jedzeniu jest tak dużo cukru?
W tym miejscu kłamstwo naprawdę kłamie: Wiele z tego, czego uczono nas odżywiania, jest po prostu złe. Opierając się na błędnych i tendencyjnych badaniach, na które mają wpływ marketerzy branży cukrowniczej, demonizowaliśmy tłuszcz nasycony i cholesterol jako kluczowe czynniki chronicznej choroby, którym można zapobiec, ignorując ryzyko nadmiernego spożycia cukru. Badanie Healthline ujawniło, że te wczesne pseudonaukowe strategie Wielkiego Cukru były tylko czubkiem góry lodowej. Podobnie jak Big Tobacco, Big Sugar opłacił legiony lobbystów i przekazywał darowizny dla naukowców, którzy zignorowali fakty, że cukier jest uzależniający i toksyczny dla ludzkiego organizmu.
W tym momencie zdałem sobie również sprawę, że w Healthline, najszybciej rozwijającym się cyfrowym serwisie internetowym, byliśmy tak samo winni jak wszyscy. Docieramy do prawie 50 milionów ludzi miesięcznie i nie kształciliśmy także naszych czytelników. Dlatego my i wszyscy nasi czytelnicy mamy możliwość nie tylko #BreakUpWithSugar, ale także edukowania naszych przyjaciół i sąsiadów.
Jeśli jesteś oburzony, porozmawiaj z rodziną i przyjaciółmi, udostępnij artykuł lub opowiedz nam swoją historię #BreakUpWithSugar. Pomijanie deseru lub codziennej mieszanej kawy nie jest łatwe, ale nauka jest jasna: nadmiar cukru powoduje, że chorujemy i musimy przełamać nałóg.
Do naszej zdrowszej, silniejszej przyszłości.
David
Zobacz, dlaczego nadszedł czas na #BreakUpWithSugar
