To, że ty lub ktoś bliski cierpi na alergię na orzeszki ziemne, nie oznacza, że nie możesz cieszyć się ulubioną kanapką z dzieciństwa. Masło orzechowe i masło orzechowe to proste zamienniki masła orzechowego i są tak samo smaczne i pożywne.
Przy tak wielu odmianach do wyboru, te masła są niezwykle wszechstronne i mogą być stosowane zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach.
Dlaczego nasiona i orzechy masła?
Około 3 milionów Amerykanów cierpi na alergię na orzechy ziemne lub orzechy. Nawet jeśli Ty lub Twoje dziecko nie jesteś uczulony, szkoła Twojego dziecka może poprosić Cię o spakowanie posiłków bezalkoholowych i przekąsek z powodu alergii koleżanki z klasy.
Objawy alergii na orzeszki ziemne mogą się różnić, ale ciężkie przypadki mogą powodować anafilaksję. Osoby z alergią na orzeszki ziemne muszą unikać wszelkiego kontaktu z orzeszkami ziemnymi, w tym z wdychaniem, ponieważ nawet białka orzechowe w powietrzu mogą mieć wpływ na alergików.
Jeśli nie możesz spożywać orzeszków ziemnych, ale możesz jeść inne nasiona lub orzechy, możesz delektować się alternatywnymi, bogatymi w białko maselnicami z nasion i orzechów.
Zrozumienie alergii drzewa orzechowego: objawy, leczenie i więcej
Oto niektóre z najczęstszych alternatywnych masła orzechowego i mięsnego:
- ziarna słonecznika
- siemię lniane
- nasiona chia
- nasiona dyni
- nasiona sezamu
- migdałowy
- nerkowiec
- orzech laskowy
- orzech włoski
Zawsze dokładnie sprawdzaj etykiety masek kupowanych w sklepie, aby upewnić się, że nie są wytwarzane na sprzęcie współdzielonym z orzeszkami ziemnymi.
Korzyści odżywcze
Masło orzechowe i masło orzechowe może być równie smaczne - i jeszcze bardziej odżywcze - niż masło orzechowe. Orzeszki ziemne są jednymi z najbardziej bogatych w białko orzechów, zawierających 7 gramów na porcję jednej uncji, inne rodzaje orzechów - takie jak migdały - zawierają więcej błonnika.
Licencjonowany dietetyk i dietetyk Ashvini Mashru twierdzi, że masło orzechowe i miąższ zawierają zdrowe tłuszcze i są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Mogą one obniżać poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, zmniejszając ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego, chorób serca i cukrzycy typu 2.
Podobnie jak w przypadku jakichkolwiek innych rzeczy, należy pamiętać o odpowiedniej wielkości porcji podczas rozprowadzania masła nasion i orzechów. Według danych USDA 1 łyżka masła orzechowego to jedna uncja porcji białka. Ogólnie rzecz biorąc, dorośli powinni spożywać od 5,5 do 6,5 uncji białka dziennie, podczas gdy dzieci w wieku od 4 do 8 lat powinny spożywać 4 uncje dziennie.
Masło z nasion i orzechów można znaleźć w przekąskach i piekarniach w sklepach spożywczych. Najbardziej pożywne masła są niesolone i zawierają niewiele lub nie zawierają dodanych cukrów ani uwodornionych olejków.
Przepisy
Dla przyjemnej weekendowej aktywności spróbuj zrobić własne masło z nasion i orzechów. Jedyne potrzebne urządzenie to robot kuchenny lub blender o dużej mocy.
Sprawdź te cztery przepisy:
Standardowa nuta i masło nasion
Oto przepis, który można wykonać za pomocą dowolnego rodzaju orzecha lub nasion lub ich kombinacji. Potrzebujesz 4 szklanki orzechów lub nasion i, jeśli chcesz, tylko niewielką ilość soli. Wznieś toast za nasiona i orzechy lub kup palone, niesolone orzechy i zmieszaj je z robotem do pożądanej gładkości.
Blogger odradza dodawanie do receptury płynu lub oleju. To może zmienić masło w lepką konsystencję, a nie gładką i kremową. Spieka również z tą standardową recepturą, aby zrobić masło nerkowca, klonu i kurkumy.
Zobacz przepis.
Masło orzechowe domowej roboty
Ten blog zawiera wskazówki dotyczące moczenie orzechów i nasion, które mogą rzeczywiście zwiększyć ich wartości odżywcze i ułatwia ich trawienie. Ten przepis zapewnia uniwersalną instrukcję wytwarzania masła nasion i orzechów, bez względu na to, jakiego rodzaju masło chcesz zrobić. Jeśli chcesz stać się kreatywny, możesz nawet dodać słodziki, wanilię lub zioła.
Zobacz przepis.
Luksusowe domowe masło z nasion słonecznika
Do kremowego i pysznego masła słonecznikowego, spróbuj tego przepisu. Zawiera nasiona słonecznika, cukier kokosowy, olej kokosowy, sól, cynamon i wanilię. Masło będzie przechowywane przez 2 miesiące w lodówce, ale jest szansa, że już go nie będzie!
Zobacz przepis.
Masło z nasion dyni-słonecznika
Połącz trzy pyszne nasiona, aby uzyskać zdrowe i aromatyczne masło orzechowe. Nasiona lnu poprawiają odżywianie i aromat masła, a nasiona dyni i słonecznika zapewniają gładki rozsiew. Po prostu wznieś toast za nasiona, zmieszaj je w maszynce z olejem i osładź do smaku. Rozłóż na pełnoziarniste krakersy lub plasterki jabłka na przekąskę w ciągu dnia.
Zobacz przepis.
Smaczne, wolne od alergii opcje
Szeroki wybór masła z nasion i orzechów oraz proste metody ich wytwarzania w domu oznaczają, że możesz cieszyć się bezsmakowymi pastami do smarowania, które napełnią Cię i smakują również świetnie. Poza kanapkami, te produkty do smarowania można zastąpić w każdym przepisie, który wymaga masła orzechowego, na przykład koktajli śniadaniowych lub słodkich deserów.
