Okroshka jest ulubionym daniem wielu od dzieciństwa. Wydaje się, że w naczyniu nie ma nic specjalnego, zwykły zestaw produktów.
Ale marzymy o okroshce w gorący letni dzień, gotujemy okroshkę przy stole noworocznym, a okroshka jest również podawana na Wielkanoc.
To danie jest wszechstronne, obfite, gotuje łatwo i szybko, a nawet smaczne.
Poliżycie palce. Szczególnie poszukiwany jest okroshka na kefirze z kiełbasą. Jest tego kilka przyczyn.
Po pierwsze, tego rodzaju okroshka można przygotować z zestawu produktów, które każda gospodyni ma w domu.
Po drugie, pod względem liczby kalorii okroshka z kefirem i kiełbasą jest bardzo atrakcyjna dla tych, którzy chcą zachować szczupłą i piękną sylwetkę.
I na koniec, taka okroshka zgodnie z jej recepturą jest bardzo zbliżona do tej używanej przez nasze prababki, a zatem została już przetestowana przez więcej niż jedno pokolenie.
Podstawowe zasady gotowania okroshki na kefirze z kiełbasą
W przypadku okroshki najlepiej użyć gotowanej kiełbasy lub szynki, jeśli wolisz wędzone lub pół-wędzone, przygotuj się na to, że okroshka okaże się nieco tłuste.
Okroshka odnosi się do rodzaju jedzenia, które należy zjeść pierwszego dnia. Nie zostawiaj go na drugi, a nawet trzeci dzień.
Jeśli mimo wszystko postanowiłeś cieszyć się gotowaną okroshką następnego dnia, nie rozcieńczaj natychmiast całej masy kefirem, pozostaw posiekane produkty na osobnej patelni, nie solą ich.
Jako zielenie dla okroshki można użyć nie tylko piór zielonej cebuli, ale także kopru, pietruszki, kolendry, bazylii.
Zieloną cebulę najlepiej kroić i wyciskać, więc smak okroshki będzie znacznie bardziej nasycony.
Warzywa na okroshkę najlepiej przygotować wcześniej i pokroić w okroshkę już schłodzoną.
Jeśli hodujesz okroshkę z wodą, używaj tylko przegotowanej wody, w żadnym wypadku nie surowej.
Okroshka na kefirze z kiełbasą: lekkostrawna i szybko gotująca
Gotowanie okroshka jest ulubioną rozrywką wielu kobiet. Ponieważ okroshka nie wymaga gotowania, zachowuje korzystne właściwości wszystkich produktów.
Składniki
2 ziemniaki
pół kg posiekanej szynki lub gotowanej kiełbasy
2 średnio świeże ogórki
10 małych rzodkiewek
2 jajka
natka pietruszki i koperek
mała wiązka zielonej cebuli
litr kefiru
sól
Gotowanie:
Z góry ugotuj ziemniaki. Aby zachować w nim użyteczne właściwości, lepiej gotować w mundurze, po dokładnym umyciu. Pokrój go w małe kostki.
Spłucz i ugotuj jajka. Powinny być przygotowane do stanu „na twardo”. Obierz i pokrój, a także ziemniaki, niezbyt małe kostki.
Pokrój świeże ogórki razem ze skórką na małe kawałki.
Drobno posiekaj warzywa i cebulę i włóż na patelnię, przestań zieloną masę.
Rzodkiewkę pokroić w drobną kostkę.
Szynkę lub gotowaną kiełbasę należy również pokroić na małe kawałki.
Wymieszaj wszystko w rondlu z cebulą i ziołami, solą.
Wlej litr kefiru. Jeśli kefir jest domowy, a zatem gęsty, rozcieńczyć go odrobiną przegotowanej wody.
Przechowywać w lodówce przez godzinę.
Przepis na okroshkę na kefirze z kiełbasą „U babci we wsi”
Ten przepis na okroshkę jest wyjątkowy, ponieważ oprócz kefiru śmietana jest również jego częścią. Dzięki temu smak okroshki okazuje się taki jak „u babci we wsi”.
Składniki
półtora szklanki przegotowanej wody
litr kefiru
duża wiązka zielonej cebuli
7-9 rzodkiewek
8 jajek
szczypta soli do smaku
7 ziemniaków
Nieco mniej kg gotowanej kiełbasy
3 średnie ogórki
półtora szklanki kwaśnej śmietany
koperek i natka pietruszki.
Gotowanie:
Gotuj ziemniaki, obierz je i pokrój w małe kostki.
Jajka na twardo należy również pokroić w małe kostki.
Pokrój kiełbasę nieco większą niż ziemniaki i jajka.
Przetrzyj rzodkiew nie na największej tarce. Jeśli planujesz zjeść całą okroshkę na raz, dodaj ją do już ugotowanych potraw.
Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i szczypiorek. Wciśnij wszystkie zielenie z sympatią.
Pokrój świeże ogórki na małe kostki.
Dobrze wymieszaj, sól.
Wlać kefir do osobnej karafki i rozcieńczyć wodą.
Podczas serwowania rozłóż masę produktów na głębokie talerze, wlej kefir, dodaj śmietanę.
Okroshka na kefirze z kiełbasą salami i wodą mineralną
Przepis na tę okroshkę lubi wielu specjalistów kulinarnych, jej różnica polega na tym, że podczas gotowania nie jest to zielona cebula, ale zwykła cebula i nadal nie ma rzodkiewki.
Składniki
3-4 ziemniaki
5 jajek
300 gr kiełbaski salami
3 duże ogórki
1 duża główka cebuli
koperek i natka pietruszki
litr kefiru
litr wody mineralnej
sól
śmietana
zioła prowansalskie
Gotowanie:
Ugotuj ziemniaki, zetrzyj je na największej tarce.
Jajka na twardo należy również zetrzeć na grubej tarce.
Wymieszaj wszystko w rondlu i dodaj starty ogórek.
Kiełbasę salami pokroić w bardzo małe paski.
Posiekaj drobno posiekaną cebulę, koperek i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj.
Dodaj prowansalskie zioła i sól do smaku.
W dekanterie rozcieńczyć kefir i wodę mineralną w stosunku 1: 1. Wlać mieszankę warzyw i salami.
Przepis na okroshkę z kefirem i kiełbasą „Hurray!”
Okroshka bez kiełbasy nie jest już okroshką. Ktoś lubi gotowaną kiełbasę, ale wiele gospodyń domowych woli kiełbasę wędzoną. Smak jest bardziej interesujący, aromat jest smaczniejszy, a sytość będzie wyższa.
Składniki
3 ziemniaki
3 średnie ogórki
pół litra kefiru
kiełbasa wędzona do połowy
3 jajka
pęczek cebuli i koperku
pół litra wody mineralnej
sól
Gotowanie:
Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w niezbyt duże kwadraty.
Jajka na twardo ugotuj, obierz, rozdrobnij 2 kawałki, zostaw jeden.
Pokrój kiełbasę w paski.
W środkowych kwadratach pokrój ogórki i ziemniaki.
Posiekaj cebulę i koperek, dodaj do kiełbasy i warzyw.
Kefir zmieszany z wodą mineralną, wlać okroshka.
Pokrój jedno jajko wzdłuż na dwie lub trzy części i udekoruj okroshkę.
Okroshka na kefirze z kiełbasą i pomidorami
Naprawdę niezwykły i bardzo interesujący przepis dla gospodyń domowych, które lubią wymyślać w kuchni. Pomidory i papryka, kiełbaski i kefir ... Takim okroshce będą w pełni cieszyć się Twoi krewni i goście.
Składniki
dwie szklanki kefiru
1 duża papryka
1 duży pomidor
1 średni ogórek
2 jajka
para sałaty
wędzone pałeczki do kiełbasy trzecie
3 łyżki majonezu
kilka ząbków czosnku
sok z połowy cytryny
sól
koperek i pietruszka do smaku
Gotowanie:
Umyj i uwolnij bułgarską paprykę z nasion, pokrój ją w małe kostki.
Delikatnie obierz pomidora ze skóry, pokrój w małe kostki.
Pokrój ogórek na cienkie paski.
Pokrój kiełbasę w paski.
Drobno posiekaj jajka i dodaj do kiełbasy i warzyw.
Ściśnij czosnek na prasie czosnkowej, dodaj do niego sok z cytryny, sól, majonez. Losowo
Drobno posiekaj sałatę i koperek z natką pietruszki i dodaj do warzyw.
Umieść wszystkie produkty na jednej patelni, dodaj sos z majonezu i czosnku, wlej kefir. Losowo
Szlachetna okroshka na kefirze z kiełbasą
W tej okroshce stosuje się jaja przepiórcze, które dodają smaku szlachetności i wyrafinowania, a musztarda i przyprawy będą prezentowane „z umiarem” pikantności.
Składniki
litr kefiru
litr wody mineralnej
350 gr gotowana kiełbasa Doctor or Milk
3 rzodkiewki
1 duży ogórek
2 ziemniaki
tuzin jaj przepiórczych
musztarda
ocet
koperek i natka pietruszki
pęczek zielonej cebuli
szklanka kwaśnej śmietany
cukier i sól
Gotowanie:
W karafce wymieszaj litr kefiru i wody mineralnej.
W rondlu posiekaj drobno posiekaną zieloną cebulę, koperek i natkę pietruszki.
Drobno posiekaj obrane i ugotowane ziemniaki.
Dodaj do niego drobno posiekaną rzodkiewkę i ogórek, pokrój w kostkę średniej wielkości.
Pokrój kiełbasę lekarską lub mleczną na małe kwadraty.
Zmiażdż 6 jaj przepiórczych. Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa, kiełbasę i jajka.
Dodaj łyżkę cukru i szczyptę soli do garnka. Posyp wszystko octem, włóż łyżkę granulowanej musztardy.
Wlać całą mieszankę mieszanką mineralno-kefirową i dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
Przetnij pozostałe cztery jajka przepiórcze na pół i udekoruj je okroshką.
Buraki Kefirowe Z Kiełbasą
Bardzo rzadko można znaleźć ten przepis wśród zapisów kulinarnych. Ale na próżno! Okroshka na kefirze z kiełbasą i burakami jest bardzo przydatna do trawienia. To danie może stać się niezbędnym narzędziem dla tych, którzy chcą schudnąć lub monitorować swoje kilogramy.
Składniki
kilka świeżych ogórków
litr kefiru, najlepiej beztłuszczowy
1 burak
1 ziemniak
5 jajek
pół paluszki gotowanej kiełbasy
pęczek zielonej cebuli i koperku
2 szklanki przegotowanej wody
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól
Gotowanie:
Gotuj buraki, jajka i ziemniaki, najlepiej w różnych garnkach.
Umyj zieleninę, ogórek.
Pokrój kiełbasę na małe kostki, włóż do osobnej patelni.
Dodaj drobno zmiażdżone pokruszone warzywa, sól.
Pokrój ogórek na małe paski, dodaj do patelni z kiełbasą i ziołami.
Rozprowadzamy tam starte ziemniaki gotowane i buraki średniej wielkości.
Myjemy i kruszymy jajka.
Wszystko dobrze wymieszaj w rondlu.
Napełnij kefirem, rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą.
Wlać okroshkę do talerzy i dodać śmietanę.
Klasyczna okroshka z kefirem z kiełbasą i kwasem
Ten przepis na gospodynię domową jest znany każdej gospodyni domowej. Zestaw składników tutaj jest prawie taki sam jak w innych przepisach. Z warzyw dodaje się tylko marchewki, a zamiast wody mineralnej stosuje się kwas chlebowy.
Składniki
litr kefiru
pół litra domowego kwasu chlebowego
2 marchewki
250 gr gotowane kiełbaski lub szynka
2 średnie ogórki
pęczek zielonej cebuli i koperku
4 jajka
kilka średnich ziemniaków
sól
4 rzodkiewki
Gotowanie:
Gotuj marchewki i ziemniaki. Obierz i pokrój na małe kawałki.
Jajka na twardo i drobno posiekać.
Pokrój kiełbasę w małe kostki i drobno posiekaj ogórki.
Do gotowanych potraw dodaj drobno posiekaną rzodkiewkę oraz pokrojone i zmiażdżone warzywa.
Posol wszystko i dokładnie wymieszaj.
Kefir i kwas mieszamy w dzbanku i zalewamy posiekaną masą.
Sztuczki i porady dotyczące gotowania okroshki na kefirze z kiełbasą
- Podawaj okroshkę z czarnym chlebem Borodino, który poprawia jej smak i sprawia, że danie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
- Jeśli to możliwe, użyj domowych jajek, są one większe, a żółtko w nich jest bardziej żółte.
- Jeśli nie lubisz kefiru, zastąp go produktami mlecznymi, takimi jak tan, ayran.
- Jeśli użyjesz wędzonej kiełbasy, weź ją lepiej wędzoną, wtedy okroshka będzie znacznie delikatniejsza.
- Użyj niskotłuszczowego kefiru, jeśli jesteś na diecie lub ściśle monitoruj poziom cholesterolu.
- Okroshka najlepiej podawać schłodzona, wtedy ugasi nie tylko głód, ale także pragnienie.
