Ryba jest jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie.
Jest bogaty w białko, w którym nie jest gorszy, a czasem przewyższa mięso.
Ponadto ryba ma wiele przydatnych kwasów tłuszczowych, a tutaj zdecydowanie wyprzedza produkty mięsne, ponieważ ich tłuszcz nie jest tak przydatny i często szkodliwy.
Ponadto istnieje ogromna różnorodność ryb na każdy gust i preferencje. Wielu wstydzi się, że kości chowają się w rybach.
Jednak obecnie sieci handlowe oferują duży wybór filetów rybnych - to mięso bez kości.
Możesz samodzielnie ugotować filet z ryby.
Istnieje wiele oryginalnych i prostych przepisów na pieczenie filetów rybnych w piekarniku.
Ogólne zasady gotowania filetów rybnych w piekarniku
Dania z filetów rybnych z piekarnika są szybkie, zdrowe i smaczne. Aby żadna z tych zasad nie została naruszona, należy przestrzegać niektórych zasad.
1. Możesz upiec dowolny filet rybny.
2. Mrożone ryby nie muszą być rozmrażane, dopóki nie będą całkowicie miękkie. Po prostu trzymaj go w temperaturze pokojowej przez godzinę.
3. Często przed pieczeniem ryba jest smażona, co nadaje jej dodatkowy bogaty smak.
4. Pamiętaj, aby ocenić, jaki rodzaj ryb posiadasz. Odmiany tłuszczowe można upiec z minimalną ilością dodatków po prostu na blasze do pieczenia. Więcej chudych ryb wymaga oleju, kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany, w przeciwnym razie okaże się bardzo sucha.
5. Ryby można upiec po prostu na blasze do pieczenia, w niektórych naczyniach - kociołku, agrestu, specjalnej formie ogniotrwałej, a także w folii lub w rękawie.
6. Często podczas pieczenia w piekarniku filet rybny łączy się z niektórymi produktami. Zwykle są to warzywa, czasem grzyby. Wspaniałym składnikiem do łowienia ryb podczas pieczenia jest cebula. Nie mniej popularne są plasterki cytryny lub sok z cytryny.
7. Przyprawy pomogą wzbogacić i podkreślić smak filetu rybnego w piekarniku: czarnego pieprzu, białego, ziela angielskiego, w razie potrzeby gorącego, a także koperku, imbiru, tymianku, kolendry.
Podawaj pieczoną rybę najlepiej z sosem. Świetne sosy na bazie masła, śmietany.
Piec chudy filet rybny w piekarniku z cebulą i pomidorami
Do tego przepisu odpowiednie są najprostsze i najczęstsze odmiany ryb morskich - mintaja, dorsza, morszczuka i podobne. Aby zachować soczystość i dodać delikatności, w przepisie stosuje się pomidory i śmietanę. Płaszcz serowy pomoże zachować soki rybne i warzywne, a także dopełni smak.
Składniki
1 kg chudego fileta rybnego
2 duże cebule
500 gr. pomidory - około 4 sztuk
500 ml śmietany - można zastąpić mieszanką mleka i kwaśnej śmietany lub majonezu w stosunku 4: 1
200 - 300 gr. twardy ser
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Metoda gotowania
W razie potrzeby podziel przygotowany filet na kawałki średniej wielkości.
Umieść w wysmarowanej formie, dodaj sól i pieprz.
Ułóż cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie lub półpierścienie. W razie potrzeby cebulę można wstępnie usmażyć, co doda smaku.
Cebulę ułóż plastry cienko posiekanego pomidora. Ponownie dodaj sól i pieprz.
Wlać śmietankę lub mieszankę mleczną.
Posyp serem na wierzchu.
Umieścić w piekarniku na średnim ogniu. Jeśli ser jest zbyt gorący na wierzchu, możesz przykryć go folią.
Przytrzymaj przez 30 minut. Ostrożnie sprawdź gotowość ryby, jeśli nie wystarczy - trzymaj się.
Podawać z ryżem, ziemniakami. Śmietana z pomidorami i cebulą w śmietanie jest dość soczysta, więc nie ma potrzeby specjalnego sosu.
Pieczony łosoś lub filet z łososia w piekarniku z ziemniakami
W zależności od rodzaju czerwonej ryby może być bardziej świątecznym, luksusowym daniem - z łososiem i opcją prostszą dla różowego łososia, odpowiednią na rodzinny obiad lub lunch. Metoda gotowania jest taka sama. W każdym razie jest to delikatne, smaczne, satysfakcjonujące, a jednocześnie nietrudne danie dla żołądka.
Składniki
1 średnio różowy łosoś lub 1 kg gotowego fileta rybnego
5-6 ziemniaków
2 duże cebule
2 średnie marchewki
100-150 gr. majonez, ewentualnie zastąpiony kwaśną śmietaną
3 łyżki oleju roślinnego
sól i przyprawa do smaku.
Metoda gotowania
W 2 łyżkach oleju usmażyć cebulę drobno posiekaną lub na pół pierścienia, dodać marchewki i smażyć na złoty kolor.
Jeśli ryba jest cała, ugotuj filet. Pokroić na kawałki. Włóż natłuszczoną blachę do pieczenia. Sól, posyp przyprawami.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub paski, wymieszać z majonezem.
Ziemniaki mogą wypełnić cały blachę do pieczenia, umieszczając ryby na wierzchu. Lub tylko część, a następnie połóż kawałki filetu rybnego.
I w tym, iw tym przykładzie wykonania, połóż smażone warzywa na rybie.
Przykryj blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika na średnim ogniu przez 40-60 minut. Kierując się gotowością ziemniaków - piecze dłużej niż ryby.
Podawać ze śmietaną, śmietaną lub innym sosem.
Prosty przepis na filet z ryby w piekarniku - tilapia z sokiem z cytryny
Według legendy tilapia ryb słodkowodnych to ta, którą przyszli uczniowie Jezusa Chrystusa łowili i właśnie z pięcioma takimi rybami wybawiciel karmił wiele osób. Legendy to legendy, ale ryba jest naprawdę bardzo smaczna i łatwa do przygotowania. Zwłaszcza jeśli filet z tej ryby piecze się w piekarniku z minimalną ilością dodatków.
Składniki
1 kg fileta tilapia
pół cytryny
2 duże cebule
ząbek czosnku
200 gr. parmezan
100 gr. majonez
10 pestek oliwek lub oliwek - opcjonalnie
łyżka oleju roślinnego
sól i przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
Ułóż warstwy filetu rybnego na ociekającej blasze do pieczenia.
Sól, posyp przyprawami, posyp dużą ilością soku z cytryny.
Umieść oliwki lub oliwki między kawałkami tilapii, ale możesz się bez nich obejść.
Nałóż na rybę paski majonezu.
Na wierzch posyp soloną cebulą rozsypaną na pół pierścienia.
Przykryć drobno startym parmezanem.
Umieścić w piekarniku na średnim ogniu, danie jest przygotowywane bardzo szybko - 20-30 minut.
Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Każda przystawka jest odpowiednia, możesz jej używać tylko z chlebem.
Najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na ryby w piekarniku: filet z makreli z kolendrą
Makrela to ryba o swoistym zapachu, więc nie powinieneś przykrywać jej „płaszczami” z warzyw lub sera. Najlepiej, jeśli ta ryba ma dobrze upieczoną skórkę. Jest dość oleisty, więc można gotować makrele praktycznie bez dodatków. Zastosowanie nasion kolendry doda smaku dodatkowemu akcentowi.
Składniki
1 kg makreli
2 duże cebule
1 łyżeczka nasion kolendry
sól, czarny pieprz, najlepiej świeżo zmielony - do smaku
pół cytryny
1 łyżka oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Rozmrozić świeżo mrożoną makrelę i pokroić: odciąć głowę, wyjąć wnętrze i dobrze oczyścić z ciemnych filmów.
Wytnij każdą rybę od przodu do ogona, spłaszcz, wyciągnij kręgosłup, wybierz inne kości. Zwykle są prawie nieistniejące.
Sól spłaszczona ryba od wewnątrz, pieprz, natłuścić sokiem z cytryny, posypać nasionami kolendry.
Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
Ułóż cebule w połówkach tusz rybnych, przykryj drugą połówką.
Połóż powstałą rybę na blasze do pieczenia, dodaj sól na wierzchu, posyp pieprzem, wyciśnij sok z cytryny, rozłóż nasiona kolendry.
Włóż blachę do pieczenia, wstępnie naoliwione i wyślij do piekarnika. Ryba gotuje się bardzo szybko, wystarczy pół godziny.
Sama makrela jest dość satysfakcjonująca i tłusta, więc najlepszym dodatkiem będą świeże warzywa lub lekka sałatka.
Oryginalny przepis na filet z ryby w piekarniku: ryba w łusek ziemniaczanych
Przed gotowaniem łuski są usuwane z ryb. W tym przepisie zaleca się zastąpienie prawdziwych łusek rybnych ziemniakiem. Do smaku przepis to zwykły filet z ryby ze smażonymi ziemniakami, ale wygląd jest oryginalny. Możesz ugotować to danie na świątecznym stole.
Składniki
1 kg filetu z dowolnej ryby morskiej
6 ziemniaków, najlepiej podłużnych, aby można je było kroić niezbyt dużymi plastikami
żółtko 1 jajko
3 łyżki mąki
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki majonezu
sól, czarny pieprz do smaku
świeże zioła - najlepiej koperek i bazylia
olej do smażenia.
Metoda gotowania
Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry tak cienkie, jak to możliwe, jeśli jest specjalna tarka - użyj jej.
Wymieszaj żółtko z musztardą.
Podziel filet z ryby na duże kawałki - 1-2 na porcję.
Wysuszyć, posypać solą i pieprzem, posypać mąką.
Rozłóż jedną stronę fileta bez skóry za pomocą mieszanki musztardy i żółtka, połóż plastry ziemniaka, lekko nachodząc na siebie. Powinien przypominać płatki. Delikatnie wciśnij je i dodaj sól.
W dobrze rozgrzanym oleju ostrożnie połóż kawałki filetu rybnego z płatkami ziemniaczanymi. Smaż szybko, aż z jednej strony stanie się jasnobrązowy.
Kawałki smażonego fileta należy umieścić na natłuszczonej blasze do pieczenia z kółkami ziemniaczanymi do góry.
Nasmaruj każdą część majonezem, posyp ziołami i wstaw do piekarnika na około 20 minut na średnim ogniu. W tym czasie ryba powinna być gotowa.
Kolejny prosty przepis na filet z ryby w piekarniku: czerwona ryba w folii
Ten przepis można zaklasyfikować jako jednoskładnikowy - tutaj główną rolę odgrywają ryby o smaku różnych przypraw. A wszystko - zwięźle, prosto i zaskakująco smacznie. Zdobienie i sos można wybrać według własnego uznania, ale ryba w folii jest piękna i bez wszystkiego, tylko z chlebem.
Składniki
1 kg czerwonego fileta rybnego - łosoś kumpel, łosoś, różowy łosoś
2 średnie cebule
sól, zmielony czarny pieprz do smaku
pół cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
Pokrój filet na małe kawałki. Sól, pieprz do smaku.
Obierz i posiekaj krążki cebuli.
Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem.
Połóż cebulę, połóż na niej kawałki ryby.
Posyp ryby wyciśnięte z soku z cytryny i oliwy z oliwek.
Jeśli ryba nie jest bardzo tłusta - na przykład różowy łosoś, weź więcej oleju.
Owinąć szczelnie folię i włożyć do piekarnika.
Na dużym ogniu naczynie gotuje się przez 15 minut.
Podawany z ziołami.
Piękny i łatwy: przepis dietetyczny na filet z białej ryby w piekarniku
Świetny do tego przepisu jest odpowiedni okoń morski. Dzięki kremowemu sosowi bardzo odżywcze mięso staje się szczególnie delikatne, a warzywa uzupełniają paletę smakową potrawy. Możesz wziąć inny rodzaj ryb. Pieczony w ten sposób filet z ryby może być stosowany w dietetycznych potrawach.
Składniki
1 kg filetu rybnego
1 cytryna
2 cebule
2 średnie marchewki
300 ml śmietany
150 gr. twardy ser
100 gramów białego chleba
sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżka masła
koperek zielony lub inny opcjonalny.
Metoda gotowania
Przygotuj filet z ryby, pokrój na średnie kawałki.
Z pokrojonej cytryny wyciśnij sok na kawałki ryby.
Zetrzyj rybę mieszanką soli i pieprzu.
Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę w kostkę lub ćwiartki, marchewki ze słomkami lub ruszt.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę. Gdy warzywa zaczną brązowieć, dodaj kilka łyżek wody, dodaj trochę soli, a następnie przyciemnij na kilka minut.
Pokrój warzywa, zetrzyj ser, pokrój chleb bez skórki na małe kostki.
Wymieszaj chleb, warzywa, ser i śmietanę, marchew i cebulę w misce, dopraw solą i pieprzem.
Umieść filet z ryby w wysmarowanej formie, wlej kremową mieszankę.
Gotuj w piekarniku na średnim ogniu przez 20 minut, sprawdź gotowość ryby, w razie potrzeby zostaw więcej.
Doskonałym dodatkiem do takiego dania jest ryż, świeże warzywa.
Tajemnice i subtelności gotowania filetów rybnych w piekarniku
Aby dania z filetów rybnych zachowały wszystkie użyteczne właściwości produktu i stały się podstawą delikatnego pożywnego dania, należy przestrzegać pewnych zasad.
1. Nie solić filetu rybnego z wyprzedzeniem, lepiej zrobić to bezpośrednio przed wysłaniem go do piekarnika. W przeciwnym razie ryba będzie sztywna i straci dużo soku.
2. Postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi temperatury i czasu trwania gotowania, biorąc pod uwagę cechy piekarnika. W żadnym wypadku potrawy z ryb nie powinny być gotowane i suszone.
3. Jeśli ryba jest gotowana z warzywami, a następnie układając ją poniżej, otrzymujemy soczysty delikatny duszony filet. Jeśli ryba zostanie umieszczona na warzywach, zostanie upieczona z góry, a jej pyszne soki będą infiltrować „poduszkę”.
