Tradycyjna babeczka to niesamowite ciasto z rodzynkami.
Gotowanie wymaga dużo czasu i ma wiele subtelności.
Ale wszystko może być znacznie prostsze!
Istnieje wiele przepisów na bardzo szybkie bita babeczki.
I mogą być nie tylko z rodzynkami.
Rozkoszować się pachnącymi babeczkami?
Szybka babeczka - ogólne zasady gotowania
W przypadku babeczek zawsze stosuje się mąkę pszenną. Czasami dodaje się do niej skrobię ziemniaczaną, ale nie więcej niż trzecią część. Dla blasku do ciasta dodaje się proszek do pieczenia, który zwykle miesza się z mąką. Jeśli stosuje się sodę, należy ją zahartować kwasem.
Podstawowe zasady robienia babeczek:
1. Jajka ubijamy cukrem do puszystej piany. Wskazane jest, aby wszystkie ziarna rozpuściły się.
2. Mąka jest zawsze przesiewana przed wyrabianiem ciasta.
3. Jeśli zgodnie z przepisem stosuje się kakao, kultywator, cynamon i inne przyprawy w proszku, można je również przesiać mąką.
4. Masło i margaryna przed ułożeniem w cieście ubić lub stopić do stanu płynnego. Zależy od przepisu.
5. Rodzynki i inne suszone owoce należy umyć i wysuszyć przed ułożeniem w cieście.
6. Orzechy, mak, kandyzowane owoce i nasiona nie wymagają wstępnej obróbki.
7. Pieczemy ciasto od razu. Drugiego dnia go nie opuszczamy.
Formy do babeczek można stosować silikonem. Nie wymagają smarowania i obróbki wstępnej. Można stosować metalowe formy. Pożądane jest, aby dobrze je smarować olejem od wewnątrz. Duże przedmioty można upiec w foremkach do ciasta lub na patelniach bez uchwytów.
Przepis 1: Mikrofalowa 3-minutowa babeczka
Przepis na niesamowite ciasto z batem, z którym poradzi sobie nawet dziecko. Natychmiast ugniatamy ciasto w filiżance, w której upieczemy babeczkę. Proszek kakaowy jest gorzki, bez cukru.
Składniki
• 2 łyżki kakao;
• 4 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 4 łyżki cukru;
• 3 łyżki mleka;
• 0,5 łyżeczki kultywator do pieczenia;
• 3 łyżki ras. oleje.
Gotowanie
1. Rozbij jajko na filiżankę i ubij widelcem z cukrem.
2. Dodaj mleko, masło, możesz wlać szczyptę waniliny. Mieszamy wszystko.
3. Pozostaje dodać mąkę z proszkiem kakaowym i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj, a ciasto będzie gotowe! Aby posmakować, możesz wlać do niego trochę rodzynek, orzechów, sezamu lub wrzucić kilka kandyzowanych owoców.
4. Wyślij to do mikrofalówki na dokładnie trzy minuty. Ustawiamy maksymalną moc.
5. Wyjmij z piekarnika, ostudź, wstrząśnij z filiżanki. Gotowe! Możesz smarować pastą czekoladową, dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu posypać proszkiem.
Przepis 2: Lemon Cupcake
W rzeczywistości cytryny nie są dodawane do tych bitych babeczek. Wystarczy umieścić skórkę z jednym cytrusem, aby ciasta przyjęły swój aromat. Lepiej piec takie produkty w małych puszkach, aby było szybciej. Ale jeśli chcesz, możesz zrobić jedno duże ciasto w formie ciasta.
Składniki
• 3 jajka;
• 100 gramów cukru;
• skórka z 1 cytrusem;
• 1 szklanka mąki;
• 80 gramów białego skondensowanego mleka;
• 2 łyżki proszku;
• 50 ml oleju;
• 1 łyżeczka soda;
• 1 szczypta soli;
• cynamon i wanilia do smaku.
Gotowanie
1. W misce rozbić jajka. Możesz natychmiast wejść do pojemnika na mikser.
2. Dodaj cukier i ubijaj przez dwie minuty.
3. Następnie włóż mleko skondensowane, dodaj olej, skórkę z cytryny i zamieszaj.
4. Pozostaje wlać mąkę i gaszoną sodę. Wlać cynamon lub wanilię do smaku. Idealnie komponują się z zapachem zapachu.
5. Wymieszaj ciasto, włóż do puszek i wysyłaj przez 20 minut do pieczenia w piekarniku. Temperatura 190.
6. Wyjmij, ostudź i posyp proszkiem.
Przepis 3: Czekoladowa Babeczka
Przepis to bardzo czekoladowe ciasto o głębokim smaku i szalonym aromacie. Docenią to nawet najbardziej zepsute łakomczuch. I przygotowuje się bardzo prosto. Proszek kakaowy jest gorzki, bez dodatku cukru. W razie potrzeby mleko w proszku można zastąpić suchą śmietaną.
Składniki
• 100 ml mleka;
• 100 ml wody;
• 140 ml oleju;
• 3 łyżki proszku kakaowego;
• 5 jaj;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki mleka w proszku;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 2 szklanki mąki.
Gotowanie
1. Natychmiast włącz piekarnik. Ustawiamy 210 stopni, pozwól mu się rozgrzać, ponieważ ciasto nie gotuje się długo.
2. Połącz mleko z wodą, olejem roślinnym i cukrem. Dodaj proszek kakaowy i włóż do pieca. Gotować do wrzenia i zdjąć z ognia. Na razie niech ostygnie.
3. Ubijaj jajka, aż powstanie lekka piana, dodaj wrzód i, bez przerywania bicia, wprowadź gorącą masę czekoladową.
4. Mąkę miesza się z mlekiem w proszku i kultywatorem i przesyła do ciasta.
5. Wlać do formy lub kilku foremek. Wkładamy do piekarnika i natychmiast obniżamy temperaturę do 170 stopni. Pieczemy małe przedmioty przez około 20 minut. Jeśli babeczka jest jedna, to dłużej. Sprawdź na patyku.
Przepis 4: Bita Ciasto Z Rodzynkami
Przepis na uniwersalne ciasto biczowe, które można upiec w piekarniku, powolną kuchenką. W cieście jest masło, które w razie potrzeby zastępowane jest margaryną, ale dobre, o zawartości tłuszczu co najmniej 70%.
Składniki
• 0,2 kg mąki;
• 0,2 kg oleju;
• 0,2 kg mąki;
• 90 gramów rodzynek;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 0,2 łyżeczki wanilina;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Umyj rodzynki i wlej wrzącą wodę z czajnika. Odstawiamy, aż woda ostygnie, a następnie spuszczamy płyn, kładziemy spuchnięte winogrona na serwetce, pozwalamy jej trochę wyschnąć. Jeśli nie ma czasu, po prostu przykryj rodzynki inną serwetką, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Pokonaj jajka i cukier, wystarczy dwie minuty.
3. Dodaj stopioną margarynę, zamieszaj.
4. Następnie mąkę i kultywator zalej wanilią. Mieszać
5. Na koniec dodaj rodzynki, ostrożnie wymieszaj łyżką i wlej do formy. Jest to możliwe w pojemniku na multicooker.
6. W piekarniku takie ciasto będzie pieczone przez około pół godziny. W wolnym naczyniu do pieczenia 45 minut.
7. Dekorujemy gotowy produkt według własnych upodobań lub po prostu zasypiamy proszkiem.
Przepis 5: Marchewkowa szybka babeczka
Inną opcją jest szybka babeczka gotowana w kuchence mikrofalowej. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz go włożyć do piekarnika i piec w zwykły sposób. Marchewka nadaje ciastu piękny kolor i lekki, przyjemny smak. Ale możesz smakować ciasta w dowolny sposób, na przykład dodać wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir lub goździki.
Składniki
• 6 łyżek mąki;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki cukru;
• 5 łyżek mleka;
• 0,3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 3 łyżki startej marchwi;
• 1 łyżka rodzynek;
• 1 jajko;
• 2 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Bardzo drobno pocieramy marchewki. W sumie powinny być trzy łyżki. Do smaku można go zmieszać ze skórką lub cynamonem, dodać dowolne przyprawy.
2. Ubić jajko widelcem z cukrem, dodać mleko i masło.
3. Wprowadź startą marchewkę, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dobrze wymieszaj ciasto i wyślij je do mikrofalówki na trzy minuty. Ustawiamy moc 1000 watów. Bardzo ważne jest, aby mokra masa nie przekraczała 2/3 objętości miseczki. Babeczka jest bardzo wysoka i dobrze się unosi.
5. Lub wlej do dowolnej formy i wyślij do pieczenia w 180 stopniach w piekarniku. Ale zajmie to co najmniej 20 minut.
Przepis 6: Quickie Cupcake with Halva
Niezwykły przepis na bardzo proste bita babeczki. Chałwa może przyjmować słonecznik lub orzeszki ziemne.
Składniki
• 0,2 kg chałwy;
• 2/3 szklanki ryazhenka lub tłustego, gęstego kefiru;
• 4 łyżki cukru;
• 2,5 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1 paczka kultywatora (10 g);
• 70 gramów oleju.
Gotowanie
1. Przetrzyj chałwę na okruchy.
2. Dodaj świeże jajko, a następnie cukier i stopione masło.
3. Wlać sfermentowane pieczone mleko.
4. Dodaj proszek do pieczenia zmieszany z mąką, a ciasto będzie prawie gotowe! Pozostaje tylko dobrze wymieszać.
5. Rozłóż w małych puszkach z babeczkami. Wlać do połowy.
6. Piec, aż będzie gotowy. Wystawiamy około 180-190 stopni.
Przepis 7: Babeczka Muffin z Marmoladą
Do przygotowania ciasta marmoladowego w pośpiechu potrzebujesz minimalnego zestawu produktów. Być może trudno jest znaleźć inny tak prosty i szybki przepis.
Składniki
• 0,15 kg marmolady;
• 6 jaj;
• 1,5 szklanki mąki;
• 180 gramów cukru;
• 1 łyżeczka kultywator;
• wanilina.
Gotowanie
1. Pokroić na kawałki marmolady. Używamy absolutnie każdego, kto może kupić. Możesz zastąpić kandyzowane owoce, okaże się również pyszne.
2. Rozbij jajka, ubij mikserem, aż się spieni.
3. Stopniowo wprowadzaj cukier granulowany i kontynuuj ubijanie. Możesz wziąć tę samą ilość cukru pudru. Proces będzie przebiegał szybciej.
4. Dodaj mieszankę mąki z kultywatorem i wanilią.
5. Szybko wymieszaj, wlej do jednej lub więcej foremek.
6. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż do pełnego ugotowania.
Przepis 8: Bita babeczka z cynamonem i gałką muszkatołową
Przepis na pikantne ciasto o orientalnym aromacie. Oprócz gałki muszkatołowej i cynamonu można dodać imbir, gwiazdę goździkową, skórkę cytrusową. Stosuje się tłuste mleko, korzystnie co najmniej 4%.
Składniki
• mąka 0,2 kg;
• 150 ml mleka;
• gałka muszkatołowa 0,2 łyżeczki;
• 0,5 łyżeczki cynamon
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 110 gramów oleju;
• 2 jajka;
• cukier 0,2 kg.
Gotowanie
1. Przygotuj suchą mieszankę. Aby to zrobić, przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj zmielony cynamon, a następnie posiekaną gałkę muszkatołową. Jak wspomniano powyżej, możesz dodać inne przyprawy, biorąc pod uwagę swoje preferencje smakowe.
2. Ubij jajka z cukrem, włóż szczyptę soli, a następnie zmiękczone masło. Mieszaj, aż będzie gładka i połącz z wcześniej przygotowaną suchą mieszanką.
3. Wymieszaj ciasto i włóż do małych foremek.
4. Piec babeczki w temperaturze 200 stopni. Średnio zajmie to około 200 minut, ale wszystko zależy od piekarnika. Udekoruj proszkiem.
Szybka babeczka - Przydatne porady i wskazówki
• Każda babeczka będzie przyjemniejsza, jeśli dodasz do niej kandyzowane owoce. Szczególnie takie wypełnienie docenią dzieci, które będą zachwycone kolorowymi kawałkami.
• Brak rodzynek? Możesz włożyć inne suszone owoce do ciasta! Pokrojone suszone morele lub suszone śliwki nie są gorsze. A może kruszone suszone jabłko lub po prostu dodaj kilka orzechów? Nawet nasiona słonecznika doskonale uszlachetnią smak pieczenia, tym bardziej, że kupowanie obranych ziaren nie stanowi problemu.
• Miniaturowe babeczki z rodzynkami mogą doskonale zastąpić ciastka świąteczne. Wystarczy posmarować wierzch szkliwem i posypać dekoracyjnie. Szczególnie taką technikę docenią te gospodynie domowe, które nie są przyjaciółmi ciasta drożdżowego lub po prostu nie chcą tracić na to czasu.
• Bez względu na przepis na babeczkę, forma jest zawsze wypełniona masą 2/3. Jeśli włożysz więcej ciasta do pojemnika, pieczenie z ostrym wzrostem w piekarniku może wspiąć się na krawędź. Jeśli wlejesz mniej ciasta, babeczki będą niskie, niezbyt ładne.
• Aby równomiernie posypać upieczony proszek, możesz użyć małego sitka. Duże babeczki i ciasta można ozdobić szablonami. I wyrosną na nich urocze liście, rozkwitną kwiaty lub pojawią się urocze wzory.
