Sałatki są w istocie lekkimi potrawami zarówno w przygotowaniu, jak i na żołądek, jednak nawet wśród nich istnieją przepisy, które wymagają dużej wprawy i zajmują dużo czasu na wstępne przygotowanie produktów.
Postaramy się wybrać przekąski, które nie wymagają ani delikatnych produktów, ani wyrafinowanych urządzeń kuchennych, a proces gotowania potrwa pół godziny.
Pyszne sałatki w pośpiechu - ogólne zasady przygotowania
• Z najprostszych i jednocześnie niedrogich produktów możesz dosłownie „w locie” przygotować bardzo smaczne i zupełnie inne sałatki, nie musisz też mieć specjalnych umiejętności i bogatego doświadczenia kulinarnego.
• Wystarczy uzbroić się w najprostsze narzędzia kuchenne - deskę do krojenia, nóż lub tarkę, pojemnik, w którym zmieszasz sałatkę lub ułożysz ją warstwami.
• Aby przygotować sałatki zgodnie z przepisami opisanymi poniżej, możesz dodatkowo potrzebować małego rondla, w którym gotowane będzie mięso z kurczaka i jajka. Mała patelnia o grubych ściankach lub nieprzywierająca - do smażenia marchwi i durszlaka - do suszenia poszczególnych składników marynaty.
• W większości przypadków produkty są przyjmowane jako gotowe. Ale jeśli chcesz gotować sałatkę mięsną - wybierz filet z kurczaka, zajmie to nie więcej niż 20 minut, aby go ugotować, a w tym czasie możliwe będzie przygotowanie pozostałych składników sałatki.
• Przepisy na najprostsze i najbardziej oryginalne smaczne sałatki zostały zebrane w pośpiechu; ich przygotowanie zajmie od piętnastu minut do pół godziny. Niemniej jednak takie sałatki odpowiednio uzupełnią menu każdego świątecznego i codziennego stołu.
Pyszna sałatka z ciasta francuskiego z grzybami i wędzonym kurczakiem
Składniki
• soczysta wędzona pierś kurczaka - 200 gr .;
• 150 gr. pieczarki (marynowane);
• jeden ser przetworzony;
• mała paczka solonych orzeszków ziemnych;
• zakupione krakersy z przyprawami - mały pakiet;
• 120 gramów majonezu, 65%.
Metoda gotowania:
1. Pokrój wędzoną pierś kurczaka na cienkie, małe kawałki. Rozłóż plasterki mięsa równomiernie na dnie płaskiego talerza.
2. Ze słoika z marynowanymi pieczarkami dobrze odcedź marynatę i połóż grzyby na wierzchu kurczaka, koniecznie pokrój duże.
3. Wlać obficie pieczarki obficie majonezem, kurczaka i grzybów należy dobrze namoczyć.
4. Na wierzchu wcierać ser na grubej tarce, można po prostu pokruszyć go na małe kawałki i równomiernie rozprowadzić na warstwie majonezu.
5. Posyp warstwę sera mniejszymi pokruszonymi okruchami. Posyp sałatę posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Prażone orzeszki ziemne najlepiej zmiażdżyć w moździerzu, z braku go po prostu posiekaj orzechy nożem.
Smaczna sałatka z paluszków krabowych w puszkach
Składniki
• 450 gr. fasola w puszkach (czerwona);
• 250 gr. świeże dojrzałe pomidory;
• półfabrykaty z kraba - rolki lub paluszki, 250 gr;
• jedna słodka papryka pieprzowa (czerwona);
• 100 gr. półtwardy ser;
• mały ząbek czosnku;
• 65% majonezu - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Półprodukty pokroić wzdłuż na równe połówki, a następnie pokroić każdy z nich na małe plastry ukośnie.
2. W przypadku papryki pokrój łodygę. Pokrój wzdłuż na dwie części, wybierz nasiona i spłucz bieżącą wodą. Osuszyć pieprz ręcznikiem, pokroić w paski i przenieść do miski sałatkowej na posiekane paluszki krabowe.
3. Dokładnie wyciśnij cały płyn ze słoika fasoli i włóż fasolę do sałatki.
4. Tutaj również natrzyj grubo ser.
5. Dodaj drobno pokrojone pomidory, zmiażdżony czosnek. Pobierz próbkę, dodaj sól i dopraw majonezem. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i podaj.
Oryginalna pyszna sałatka z batem z puszki kukurydzy, jajek i śliwek - „Kaczan kukurydzy”
Składniki
• 150 gr. „Kostroma”, twardy ser;
• jaja kurze - 4 szt .;
• słodka kukurydza w puszkach - można;
• 150 gr. suszone śliwki;
• czosnek - 3 średniej wielkości plastry;
• 72% majonezu;
• pióra zielonej cebuli.
Metoda gotowania:
1. Jajka umyj, zanurz w rondelku z zimną wodą i gotuj, dodając łyżkę soli. Gdy woda na patelni zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut w intensywnym wrzeniu. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź jajka, umieszczając je w dużej objętości zimnej wody.
2. Obierz skorupy schłodzonych jajek, ponownie spłucz, zmywając małe fragmenty skorupy, wysusz i pokrój jajka na małe plastry.
3. Umyć umyte i wysuszone śliwki na małe, losowe kawałki. Jeśli nie można kupić miękkich śliwek, moczyć twarde jagody przez 10 minut. w gorącej wodzie, następnie spłucz i dokładnie wysusz, wkładając śliwki do durszlaka.
4. W głębokiej misce połącz jajka ze suszonymi śliwkami, dodaj grubo startego sera i dwie trzecie kukurydzy w puszce (pozostała ozdobi naczynie na wierzchu).
5. Wyciśnij tutaj cały czosnek, dodaj majonez do swoich upodobań i dobrze wymieszaj.
6. Umieść zawartość miski na wąskim śledziu i uformuj kaczany kukurydzy rękami. Udekoruj je ziarnami kukurydzy, delikatnie kładąc je na powierzchni.
7. Pokrój zielone cebulowe pióra z jednej strony i rozłóż. Aby się nie zwijały, nasmaruj ich wnętrze majonezem i połóż na krawędzi „uszu”, imitując liście.
Pyszna koreańska sałatka marchewkowa z wędzonym kurczakiem
Składniki
• marchewka „po koreańsku” - pełna szklanka;
• świeże ogórki - 2 szt., Średniej wielkości;
• wędzony kurczak (pierś) - 250 gr .;
• pięć jaj na twardo;
• 120 gr. twardy ser;
• rzadki majonez na warstwę.
Metoda gotowania:
1. Na dnie płytkiej miski sałatkowej zetrzyj jajka na średniej tarce i rozłóż je w równej, niezbyt grubej warstwie.
2. Na jajkach ułożyć kurczaka pokrojonego w drobną kostkę i posmarować tę warstwę mięsa majonezem.
3. Na wierzchu kurczaka umieść małe kostki ogórków. Jeśli skórka ogórków jest zbyt twarda, pokrój ją cienką warstwą przed pokrojeniem i staraj się jej nie zmielić, w przeciwnym razie warzywo da dużo wilgoci.
4. Na ogórkach połóż marchewkę lekko wyciśniętą z solanki, która jest również obficie natłuszczona majonezem. Dla wygody, jeśli masz majonez w plastikowym, miękkim opakowaniu, zastosuj rzadką siatkę majonezową, którą następnie posmaruj warstwą o pożądanej grubości.
5. Ostatnią warstwą będzie tarty ser nad naczyniem, użyj średniej tarki
6. Przystawka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli pozostanie Ci pół godziny i ostygniesz przed podaniem.
Ptyś pyszna wędzona sałatka z kalmarów z kukurydzą
Składniki
• 200 gr. wędzone kalmary;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• puszka miękkiej kukurydzy w puszkach;
• 60 gramów niskotłuszczowego twardego sera;
• 300 gramów 50% majonezu;
• oliwki (zielone, bez pestek) - 10 szt.
Metoda gotowania:
1. Ten przepis jest ułożony warstwami, więc najpierw przygotuj wszystkie składniki, które trzeba posiekać nożem, a te, które pocierają się tarką, pocierają bezpośrednio podczas formowania sałatki.
2. Pokrój kalmary w paski, zdekantuj marynatę z kukurydzy i dobrze wysusz, przenosząc ziarna na sito lub durszlak.
3. Zetrzyj jajka na płaskim talerzu lub w niezbyt głębokiej salaterce. Pożądane jest, aby słoma nie była płytka, dlatego lepiej jest używać tarki z dużymi komórkami.
4. Wyłóż jajka równomiernie nad dnem naczyń do serwowania i połóż na nich kalmary.
5. Połóż majonez na warstwie kalmarów gęstą siatką, wygładź i posyp na nim suszoną kukurydzę.
6. Następnie ponownie nałóż cienką warstwę majonezu i wetrzyj na nią ser na tej samej tarce co jajka.
7. Cienko posiekaj oliwki za pomocą pierścieni i udekoruj je na wierzchu.
Obfita, smaczna, ubita sałatka z gotowanego kurczaka z marchewką i groszkiem konserwowym
Składniki
• 0,5 szklanki groszku w puszkach;
• 200 gr. filet z kurczaka;
• dwie duże marchewki;
• duża głowa cebuli sałatkowej;
• dwie łyżki cukru;
• 72% majonezu;
• 30 ml stołu, 7% octu.
Metoda gotowania:
1. Dokładnie wykręcając ręce, opłucz filet z kurczaka, a następnie gotuj, aż będzie miękki w lekko osolonej wodzie. Będzie to wymagało nie więcej niż 20 minut od wrzenia, z małym gotowaniem na średnim ogniu. Schłodzić gotowe mięso.
2. Podczas gotowania kurczaka wymieszaj cukier z octem, wlej szklankę wrzącej wody do mieszanki i zanurz cebulę, posiekaną na pół pierścienia, w marynacie przez kwadrans.
3. Zetrzeć grubo marchewki i smażyć na oleju roślinnym pod pokrywką, aż będzie gotowane przez około 7 minut, ostudzić.
4. Mięso drobiowe w kostkę nie jest duże, o dowolnym rozmiarze, dodać suszoną cebulę z marynaty, smażoną marchewkę i groszek bez marynaty.
5. Dopraw do smaku majonezem, dodaj sól, odrobinę pieprzu i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Pyszny surówka z białej kapusty z kiełbasą
Składniki
• 150 gr. wędzona kiełbasa „Cervelat”;
• biała kapusta;
• dwa średnio świeże ogórki;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• 75 gramów 15% kwaśnej śmietany;
• trochę świeżego koperku;
• łyżka „musztardy francuskiej”;
• mała szczypta czarnego pieprzu.
Metoda gotowania:
1. Obierz skórkę bardzo cienko za pomocą specjalnej obieraczki lub noża. Podziel każdy ogórek wzdłuż na cztery talerze i pokrój w paski.
2. Cienko posiekaj ćwiartkę kapusty i miąższ papryki.
3. Pokrój kiełbasę w paski, tylko nieco większe niż ogórki.
4. Połącz wszystkie posiekane produkty w misce sałatkowej, dodaj lekko posiekany koperek i dopraw sałatkę kwaśną śmietaną zmieszaną z musztardą i mielonym pieprzem.
Prosta i smaczna sałatka z wątroby dorsza, dojrzałych pomidorów i zielonego groszku
Składniki
• wątroba dorsza, naturalna (w puszkach) - 200 gramów;
• jeden średnio dojrzały pomidor;
• 3 łyżki miękkiego groszku w puszkach;
• jaja kurze - 2 szt. (gotowane);
• średniej wielkości cebula;
• natka pietruszki - jedna gałąź.
Metoda gotowania:
1. Wyjmij naturalną wątrobę z dorsza ze słoika i podziel widły na małe części krawędzią widelca.
2. Pokrój w małe plasterki jajka z pomidorem i przenieś je do wątroby.
3. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zielony groszek.
4. Wlej trochę oleju pozostałego do słoika z wątroby, dobrze wymieszaj, sól i dodaj mieszaninę zmielonej aromatycznej papryki lub po prostu czarnego pieprzu.
5. Umieść gotowaną przystawkę w salaterce i udekoruj ją natką pietruszki.
Pyszne sałatki w pośpiechu - triki i przydatne wskazówki
• Białą kapustę po strzępieniu należy delikatnie dodać i delikatnie ugniatać, aby potrawa stała się bardziej delikatna.
• W przypadku przepisu na mięso majonez należy przyjmować z niższym procentem tłuszczu i dodawać stopniowo, małymi częściami.
• Ze wszystkich konserw w puszkach i marynowanej cebuli należy zdekantować resztki marynaty, aby nadmiar płynu nie dostał się do sałatki i nie „unosił się”.
• W tym samym celu ułóż sałatki ze świeżymi ogórkami przed podaniem, ponieważ ogórki zawierają dużo wilgoci, która zaczyna się intensywnie wyróżniać po ubieraniu majonezem.
• Aby rozprowadzić sałatki francuskie, weź płynny majonez w paczkach, wygodniej jest smarować warstwy, a taki majonez szybciej przeniknie do naczynia.
