Ser jest jednym z wielu ulubionych smakołyków.
Ma wiele rodzajów, różniących się smakiem.
Czy można karmić ser i czy wszystkie jego rodzaje są jednakowo zdrowe?
Czy można karmić serem: jakie są korzyści dla mamy i dziecka?
Ser jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy produkt. Jest wytwarzany przy użyciu bakterii i enzymów z kwaśnego mleka. Większość serów produkowana jest z mleka krowiego. Jednak w zależności od gatunku można zastosować kozę, owcę i bawoła.
Każdy rodzaj sera różni się składem chemicznym, jednak we wszystkich serach występują wspólne składniki. Należą do nich kwasy organiczne i pierwiastki śladowe niezbędne dla zdrowia matek i dzieci. Sery klasyczne są bogate w potas, magnez, żelazo, fosfor, wapń, sód, miedź, jod, cynk i mangan. Zawierają również witaminy z grup A, B, C, D, E i PP.
Ta kompozycja sprawia, że sery są zdrowe, szczególnie podczas karmienia piersią. Warto również zauważyć, że białko mleka krowiego w serze jest wchłaniane przez niemowlęta znacznie łatwiej niż białko czyste. Ser jest cenny, ponieważ wszystkie substancje w jego składzie są łatwo przyswajalne zarówno przez ciało matki, jak i ciało dziecka.
Wysokiej jakości ser wykonany z naturalnych składników ma korzystny wpływ na zdrowie mamy:
● poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
● tworzenie się krwi normalizuje się;
● poprawia ruch płynu limfatycznego;
● zwiększona odporność;
● pojawia się energia;
● kości, paznokcie, włosy, zęby są wzmocnione;
● znormalizowany bilans wodny w ciele.
Nawiasem mówiąc, naukowcy odkryli, że nawet 30 g wysokiej jakości sera dziennie stanowi doskonałe zapobieganie cukrzycy.
Korzystne substancje występujące w serze również dostają się do mleka, które je dziecko. Tak więc ser jest niezbędny do jego zdrowia:
● Witaminy z grupy B są odpowiedzialne za tworzenie układu nerwowego i odpornościowego, poprawiają apetyt dziecka i normalizują funkcje mięśni;
● Witamina A poprawia widzenie, wspomaga wzrost kości;
● Witamina C pomaga radzić sobie z chorobami wirusowymi;
● Witamina PP poprawia krążenie krwi i poprawia czynność jelit.
Większość serów ma w swoim składzie dużo fosforu. Jest to przydatne dla dziecka, ponieważ poprawia pamięć i przyczynia się do rozwoju mózgu. Miedź w serze pomaga dziecku lepiej spać, a potas przyczynia się do sprawnego funkcjonowania serca.
Ale czy sery są tak przydatne i czy można je spożywać w nieograniczonych ilościach?
Czy można karmić ser i kiedy może stać się szkodliwy?
Negatywne skutki spożywania sera mogą mieć wpływ na osoby z chorobami dróg moczowych. Sole sodowe, występujące w prawie wszystkich rodzajach sera, przyczyniają się do odkładania soli w nerkach, a także mogą powodować ruch kamieni. Wynika to z interakcji sodu i wapnia w ludzkim ciele. Wapń zaczyna się osadzać w mięśniach i osiadać w nerkach w postaci soli, co następnie spowoduje pojawienie się kamieni.
Tłuste sery nie są zalecane matkom karmiącym. Zwiększają zawartość tłuszczu w mleku, co prowadzi do szybkiego nasycenia dziecka mlekiem przednim, co nie przynosi dużych korzyści. Mleko tylne jest uważane za najcenniejsze, ale do tego czasu dziecko zjadło przód i nie otrzyma substancji niezbędnych do zdrowia i rozwoju.
Również odmiany tłuszczowe częściej niż inne powodują zaburzenia jelitowe u dzieci, którym towarzyszy pojawienie się luźnych stolców i ciężkiej kolki.
Podczas karmienia piersią nie zaleca się wprowadzania serów z różnymi dodatkami - przyprawami, pieczarkami, szynką. Są w stanie nie tylko powodować alergie, ale także zatruć u dziecka.
Czy można karmić sery i który z nich lepiej wybrać?
Do wyboru sera należy podchodzić z osobistych preferencji, a także w oparciu o jego skład i zalety. Na przykład, jeśli mama nie ma wystarczającej ilości wapnia, możesz uzyskać go w wystarczających ilościach z twardego sera. Należą do nich na przykład holenderski, szwajcarski, cheddar, parmezan.
Przy karmieniu piersią przydatne będą miękkie odmiany - Roquefort, Smoleńsk, Dorogobuż. Są przygotowywane ze świeżego pasteryzowanego mleka i zakwasów bakteryjnych. Są to delikatne, kremowe sery o konsystencji pasty.
Najmniej wszystkich dodatków chemicznych znajdzie się w lekko prasowanym serze - tureckim, suluguni, ricotta, serze feta i greckim z mleka owczego. Przygotowuje się go poprzez prasowanie twarogu, a następnie obniżenie go na krótki czas we wrzącej wodzie.
Ale w gotowanych serach dodatki są najczęściej umieszczane podczas produkcji. Można go odróżnić od tłoczonego kolorem - jest znacznie ciemniejszy. Taki ser uzyskuje się po długim gotowaniu masła i mleka.
Wszystkie rodzaje serów i serów do kanapek, chociaż są smaczne, nie przynoszą jednak żadnej korzyści ani mamie, ani tym bardziej dziecku. Produkty te mają bogatą listę dodatków chemicznych w swoim składzie.
Jeśli matka przed ciążą i porodem kochała ser z pleśnią, to w czasie karmienia piersią konieczne będzie całkowite porzucenie go, bez względu na to, jak smaczne i drogie może być. Jeśli prosta serowa penicylina jest obecna w serze, wówczas uzależnia dziecko. Następnie, jeśli dziecko zachoruje i będzie musiało przepisać antybiotyki, lekarze będą musieli dużo się pocić, aby znaleźć ten, który pomoże.
Sery z innymi rodzajami pleśni mogą powodować ciężką reakcję alergiczną u dziecka, a także powodować zaburzenia trawienne.
Dla tych, którzy wciąż zastanawiają się, czy można karmić piersią ser, możemy spokojnie odpowiedzieć: jest to możliwe! Podobnie jak wiele produktów mlecznych, jest przydatny podczas laktacji. Jednak wśród zakupionych serów nie ma wielu naprawdę wysokiej jakości, które można jeść nie tylko dla przyjemności, ale także dla dobra. Im bardziej naturalny produkt, tym większa jest jego korzyść. Najbardziej przydatne są produkty wykonane przez ciebie. Możesz gotować w domu i przetwarzać, a także prasowany i gotowany ser. Jeśli nie masz na to czasu, możesz poszukać naturalnego produktu domowego od drobnych rolników, którzy często stoją na rynkach.
Włączając sery do diety, ważne jest, aby mama pamiętała, że miara jest ważna we wszystkim. Jeśli nie dasz się ponieść emocjom, nawet przetworzony ser nie spowoduje żadnych szkód.
