Zupa z klopsikami - jest to dokładnie opcja, gdy musisz szybko coś ugotować, ale wegetariańskie potrawy znikają.
Zapewniony jest bogaty, bogaty i pachnący bulion z klopsików!
Ale jak przygotowuje się zupę z klopsikami?
Zupa z klopsików - ogólne zasady gotowania
W przypadku klopsików lepiej jest używać mięsa mielonego z wołowiny lub mieszanki z wieprzowiną. Możesz dodać trochę kurczaka, ale nie za bardzo. Dzięki niemu masa może okazać się słaba, zwłaszcza jeśli ptak jest używany razem ze skórą.
Ryż w mięsie mielonym do klopsików można dodać gotowany lub surowy. Jajko, sól, pieprz są również wkładane do masy. Produkty powstają z rąk zwilżonych zimną wodą. Zrób małe kulki.
Układane są surowe lub wstępnie smażone klopsiki. W zupach można z nimi umieszczać dowolne produkty: warzywa, płatki zbożowe, zioła, grzyby, makaron. Nie ma również ograniczeń co do liczby i rodzaju przypraw.
Zupa jarzynowa z klopsikami
Przepis na obfitą i szybką zupę z klopsikami i warzywami. Cały proces zajmie nie więcej niż pół godziny. Natychmiast postaw rondel z wodą na kuchence, aby nie tracić czasu.
Składniki
• 0,3 kg mielonego mięsa;
• 2 ziemniaki;
• 50 gramów ryżu;
• 1 marchewka;
• 2 kawałki cebuli;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• 1 pomidor;
• warzywa i olej.
Gotowanie
1. Mięso mielone łączy się z jedną cebulą, którą należy bardzo drobno pokroić. Dodaj jajko, przyprawy i umytego ryżu. Nie musisz go gotować. Dobrze wymieszaj i uformuj klopsiki.
2. Uformowane produkty smażymy w gorącym oleju.
3. Przenieś do garnka z wrzącą wodą. Płyny powinny mieć około 1,6 litra.
4. Uruchom pokrojone ziemniaki i gotuj przez około pięć minut.
5. Rozdrobnij marchewki, posiekaj jedną główkę cebuli i wyślij do ziemniaków, posól naczynie, pozostaw do ugotowania, aż warzywa będą miękkie.
6. Pokrój pomidora na małe kawałki i dodaj do garnka. Gotowanie jeszcze dwie minuty.
7. Pozostaje dodać zieleninę, przyprawy do zupy i gotowe!
Zupa z klopsikami i makaronem
Aby przygotować taką zupę z klopsikami, nie trzeba używać wermiszel. Odpowiednie są również inne makarony, ale najlepiej małe. Ale będą musiały zostać dodane do patelni nieco wcześniej.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 5 łyżek ryżu;
• 1 cebula;
• jajo kurze;
• 100 gramów wermiszel;
• 4 ziemniaki;
• 40 ml oleju;
• przyprawy i zioła;
• 1 marchewka.
Gotowanie
1. Zagotuj 2,5 litra wody. Dodaj ziemniaki. Obierz i pokrój bulwy na duże plasterki.
2. Ryż gotować osobno na innej patelni, wystarczy dziesięć minut. Odcedź wodę, dodaj płatki do mielonego mięsa, włóż sól i jajko, pieprz i ugniataj. Tworzymy małe klopsiki.
3. Podgrzej olej. Smaż klopsiki po obu stronach i przenieś na patelnię do już w połowie gotowych ziemniaków. Gotuj razem, ale upewnij się, że zupa nie gotuje się aktywnie. Gotuj na średnim ogniu.
4. Rozdrobnij marchewki na paski, pokrój cebulę w kostkę i usmaż razem na patelni po klopsikach. Jeśli pozostało bardzo mało oleju, możesz dodać trochę.
5. Warzywa wkładamy na patelnię, gdy ziemniaki są już dość miękkie. Niech zupa dobrze się zagotuje.
6. Dodaj wermiszel i gotuj przez pół minuty.
7. Umieść zioła, aby posmakować przypraw.
Zupa z klopsików i fasoli
Aby zrobić zupę fasolową z klopsikami, potrzebujesz mieszanego mięsa mielonego. Fasolę w puszkach bierzemy w pomidorach lub w soku według naszego uznania.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 0,1 kg ryżu;
• 3 ziemniaki;
• 1 jajko;
• 2 główki cebuli;
• 4 łyżki oleju;
• 1 puszka fasoli;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• warzywa i śmietana.
Gotowanie
1. Natychmiast ugotuj ryż. Obok innego rondla wlewamy trochę wody do zupy, na razie gotujemy.
2. Połączyć ryż z posiekaną cebulą, jajkiem i przyprawami, dodać mięso mielone i dokładnie zagnieść. Tworzymy małe klopsiki wielkości orzecha.
3. Ugotowane klopsiki ugotuj w garnku z zupą, gotuj przez minutę.
4. Rzuć ziemniaki, gotuj kolejne siedem minut.
5. Otwieramy słoik fasoli. Jeśli jest w sosie pomidorowym, możesz wpaść na patelnię razem. Jeśli produkt jest puszkowany w soku, lepiej spuścić płyn. Posolić naczynie.
6. Smażyć warzywne passerovka z cebulą i marchewką. Używamy dowolnego oleju.
7. Pokrój paprykę w drobną kostkę i dodaj do sauté, usmaż wszystko razem.
8. Przesuwamy passerovka ze wspólnym daniem. Dobrze gotujemy.
9. Dodaj posiekane warzywa, liść lawruszki i wyłącz ją.
Zupa z klopsikami i kalafiorem
Do tej zupy możesz użyć świeżego kalafiora lub zamrożonego. Ponadto z warzyw sezonowych będziesz potrzebować cukinii, którą można zastąpić kabaczkiem. Na klopsiki przygotowujemy mięso mielone według dowolnego przepisu, w sumie będzie potrzebne 0,4 kg. Możesz użyć gotowych klopsików zakupionych w sklepie.
Składniki
• 3 ziemniaki;
• 1 cukinia;
• 0,6 kg kapusty;
• 1-2 marchewki;
• 1 pęczek koperku;
• 400 gramów klopsików;
• 1 cebula;
• olej.
Gotowanie
1. Natychmiast wlej 2,5 litra wody, zagotuj i zacznij grubo posiekane ziemniaki.
2. Z przygotowanego farszu formujemy klopsiki i zalewamy ziemniaki, soląc zupę.
3. Po ugotowaniu dodaj kalafior. Przed tym warzywo jest dobrze umyte i rozłożone na kwiatostany. Gotuj ziemniaki z kapustą przez około dziesięć minut.
4. Cukinię pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotuj naczynie, aż będzie miękkie.
5. Smażyć cebulę na oleju, dodać startą marchewkę i podsmażać do różowego.
6. Przenosimy warzywną passerovkę do zupy, dodajemy przyprawy do smaku, wkładamy posiekany koperek i wyłączamy.
7. Wlać naczynie do talerzy, podawać ze śmietaną.
Zupa z Pulpecikami „Szybka Zupa Kapuściana”
Okazuje się, że gotowanie kapuśniak może zająć znacznie mniej czasu. Przepis na prostą zupę z klopsikami, przygotowaną na bazie tradycyjnej zupy kapuścianej. Podobnie można ugotować barszcz, dodając do potrawy smażone buraki.
Składniki
• 400 gramów mielonego mięsa;
• 400 gramów kapusty;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 2 główki cebuli;
• 1 papryka;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• olej, zioła i przyprawy.
Gotowanie
1. Zagnieść zmielony ryż z mięsem i przyprawami, włożyć cebulę pokrojoną w małe kostki. Mieszaj i formuj koloboki.
2. Uruchom klopsiki w 2 litrach wrzącej wody i soli.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez siedem minut.
4. Następnie ułóż kapustę i gotuj razem, aż będą miękkie. Jeśli kapusta jest latem, będzie gotowana znacznie szybciej niż odmiany jesienne lub zimowe. Dlatego lepiej jest dodać go na samym końcu.
5. Podczas gotowania warzyw przygotowujemy sos. Aby to zrobić, naprzemiennie na patelni z olejem co dwie minuty: pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną marchewkę, bułgarską paprykę. Ostatnia jest pasta pomidorowa. Smażyć razem.
6. Przenosimy dressing na patelnię, gotujemy kapuśniak przez kilka minut.
7. Włóż przyprawy, dodaj zioła. Nakładamy i zdejmujemy pokrywkę. Odstaw na 10 minut.
Zupa z klopsikami i grzybami (pieczarki)
Do tej zupy zostaną użyte grzyby. Ale podobnie możesz ugotować pierwsze danie z innymi grzybami, w tym suchymi. Na klopsiki przygotowujemy mięso mielone według dowolnego przepisu.
Składniki
• 0,3 kg klopsików;
• 0,3 kg grzybów;
• 4 ziemniaki;
• 1 główka cebuli;
• 3 łyżki oleju;
• 1 marchewka;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokroić w kostkę średnich ziemniaków, wlać do wrzącej wody. W rondlu powinno być około dwóch litrów płynu.
2. Robimy klopsiki i wysyłamy do ziemniaków.
3. Dodaj marchewki pokrojone w małe kostki.
4. Pokrój grzyby na dowolne plastry, możesz pokroić w kostkę lub słomkę, wysłać patelnię z masłem i smażyć na dużym ogniu przez trzy minuty.
5. Dodaj pokrojoną cebulę do pieczarek i smaż do różowego.
6. Przenieś grzyby do zupy, soli i gotuj do końca.
Zupa z klopsikami i serem śmietankowym
Aby przygotować nasyconą zupę z klopsikami, wymagane są klasyczne sery przetworzone. A zwykły groszek konserwowy doda jasności.
Składniki
• 0,3 kg mielonego mięsa;
• 3 łyżki ryżu;
• 1 małe jajko;
• 5 łyżek grochu;
• 2 ziemniaki;
• 2 zsiadłe mleko;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki masła;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Wymieszaj mięso mielone z surowym ryżem i jajkiem, solą i zwinąć małe klopsiki.
2. Zagotuj bulion lub wodę. Wprowadzamy klopsiki.
3. Po ugotowaniu dodaj ziemniaki. Kroimy na kawałki o dowolnym kształcie, ale niewielkich rozmiarów. Posolić naczynie.
4. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę z masłem.
5. Zmieniamy warzywa w prawie gotową zupę, dodajemy zielony groszek i gotujemy przez kolejną minutę.
6. Dodaj przetworzony ser, który należy pokroić lub zetrzeć, gotować, aż się rozpuści. Gotowe!
Zupa z klopsikami - przydatne porady i wskazówki
• Farsz do klopsików okazał się słaby i się rozprzestrzenia? Możesz dodać do niego semolinę, a następnie odstawić, aby pęczniała. Jeśli nie ma semoliny, możesz również wymieszać trochę bułki tartej, która doskonale wchłania nadmiar wilgoci.
• Jeśli klopsiki są lekko ugotowane, jedno jajko może być za dużo. W rezultacie masa będzie płynna. Lepiej od razu oddzielić połowę, a resztę wysłać na inne naczynie.
• Do klopsików można dodawać nie tylko sól i pieprz. Są dobrymi przyjaciółmi z ziołami, papryką, czosnkiem, chmielem, suneli.
• Liść laurowy dodany do zupy należy usunąć z patelni po pół godzinie. W przeciwnym razie danie będzie gorzkie i otrzyma nieprzyjemny posmak.
• Aby klopsiki były gładkie i schludne, mięso mielone musi być dobrze ubite na stole przed uformowaniem. A podczas rzeźbienia piłek ręce są zwilżane zimną wodą.
• Solić pierwsze dania w trakcie gotowania lub na samym końcu, ale nie dotyczy to zupy z klopsikami. Można go przyprawić natychmiast po wprowadzeniu kuleczek mięsnych do bulionu. Sól zapobiegnie rozpadaniu się klopsików i pomoże utrzymać kształt.
