Zupy doniczkowe są nie tylko smaczne, ale także bardzo wygodne.
Gotowanie w piekarniku jest znacznie prostsze i szybsze niż gotowanie w piecu.
Rezultat jest zawsze przyjemny.
Z czego i jak przygotować zupy w doniczkach w piekarniku?
Zupa doniczkowa w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Przed ugotowaniem zupy opłucz garnki, czasem wcieraj je w kawałek masła. Produkty do zupy są wypełnione do połowy. Ale jeśli użyjesz warzyw luzem, na przykład kapusty lub cukinii, możesz położyć nieco wyżej, uspokoją się i wypuszczą sok.
Z których zupy gotuje się w doniczkach:
• produkty mięsne, drób;
• warzywa, grzyby;
• kiełbasy;
• konserwy;
• zboża i fasola.
W piekarniku nie stosuje się makaronu i ryb do zup w doniczkach, ponieważ nie tolerują długotrwałej obróbki cieplnej. Mięso i niektóre warzywa przed zniesieniem czasami wymagają smażenia. Odbywa się to nie tylko ze względu na smak, ale także w celu zrównoważenia czasu gotowania między składnikami.
Zieloni można natychmiast ułożyć w doniczce, ale lepiej jest dodawać pod pokrywką podczas serwowania. Przyprawy można dodawać natychmiast. Aby lepiej rozprowadzić je w naczyniu, zaleca się rozpuszczenie ich w bulionie lub wodzie do nalewania.
Przepis 1: Zupa z kurczaka w doniczce
Do gotowania potrzebujesz podudzia z kurczaka w ilości 1 sztuki na porcję, czyli na garnku. Z tych produktów otrzymujesz 3 porcje.
Składniki
• 3 nogi;
• 4-5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• przyprawy;
• olej;
• główka cebuli.
Gotowanie
1. Weź kawałek masła lub trochę oleju roślinnego, wyślij na patelnię i bardzo mocno podgrzej.
2. Umyj podudzia, osusz serwetką i smaż przez minutę z obu stron na lekkiej skórce.
3. Nasmaruj garnki olejem od wewnątrz, ułóż podudzia.
4. Dodaj posiekaną marchewkę. Lepsze kręgi będą piękniejsze.
5. Następnie wrzucamy połowę krążków cebuli.
6. Połóż posiekane ziemniaki. Nie produkujemy dużych elementów, w przeciwnym razie powstanie wiele pustek i wszystkie produkty nie będą pasować. Możesz po prostu pokroić w kostkę do 1,5 centymetra.
7. Rzucamy przyprawami. Oprócz soli dodaj pieprz, kawałek liścia laurowego, możesz mieć trochę suchych ziół lub przypraw do kurczaka.
8. Wlej wodę. Do około 2/3 poziomu puli.
9. Zamknij i gotuj przez 40 minut.
Przepis 2: Zupa dyniowa w piekarnikach
Aby przygotować jasną i pachnącą zupę dyniową w doniczkach w piekarniku, potrzebujesz mięsa lub drobiu. Jeśli używa się mięsa, a następnie pokroić w małe kostki, ptak można ułożyć w jednym kawałku, na przykład dodać skrzydło, udo lub podudzie w jednej porcji. Jeśli stosuje się filet, można go posiekać.
Składniki
• 0,5 kg dyni;
• 0,4 kg mięsa lub drobiu;
• 2 główki cebuli;
• 2 ziemniaki;
• przyprawy;
• masło;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój cebule w kostkę, włóż je do doniczek na dnie.
2. Opłucz mięso, pokrój i włóż do garnka na cebuli. Możesz wstępnie usmażyć trochę na patelni, tak jak w poprzednim przepisie.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, równomiernie rozłóż na wszystkie porcje. Liczba produktów nie powinna zajmować więcej niż 2/3 pojemności.
4. Teraz bierzemy bulion lub po prostu wodę, sól, pieprz i dodajemy do niego posiekany czosnek, mieszamy.
5. Wlać do garnków, aby woda pokrywała jedzenie, ale nie wyżej niż wieszak. W przeciwnym razie rozpryska się podczas gotowania.
6. Gotuj w piekarniku. Jeśli zastosowano kurczaka, to w temperaturze 190 stopni około 40 minut. W przypadku mięsa zwiększ czas o dwadzieścia minut.
Przepis 3: Zupa doniczkowa z pieczarek
Aby przygotować tę pachnącą zupę w doniczkach w piekarniku, potrzebujesz świeżych grzybów. Najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób użycia pieczarek, ponieważ nie wymagają wstępnego gotowania.
Składniki
• 0,3 kg pieczarek;
• 2 łyżki oleju;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 6 ziemniaków;
• 0,5 pęczka koperku;
• główka cebuli i marchewka;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój grzyby na kawałki, usmaż na oleju i przenieś do garnka.
2. Na tej samej patelni lekko usmażyć posiekaną cebulę, dodać do pieczarek.
3. Pokrój marchewki, włóż je do pojemników nad cebulą.
4. Teraz przychodzi ziemniak w plasterkach.
5. Włóż groszek pieprzu do każdego garnka, dodaj kawałek liścia laurowego.
6. Napełnij soloną wodą lub bulionem. Gotuj przez około 50 minut w temperaturze 180 ° C.
7. Wyjmij, połóż śmietanę i posiekany koperek, przykryj i odstaw na około dziesięć minut. Wraz z koperkiem możesz dodać pióra zielonej cebuli.
Przepis 4: Zupa pieczarkowa w piekarniku z dietetyczną cukinią
Apetyczne i niskokaloryczne danie, do którego w razie potrzeby można dodać niewielki filet z kurczaka. Oto opcja wegetariańska. Nie można dodać kwaśnej śmietany. Niektórzy przygotowują tę zupę w mleku zamiast w bulionie.
Składniki
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,25 kg squash;
• 250 ml bulionu;
• 1 marchewka;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• 2 łyżki oleju;
• warzywa, czosnek.
Gotowanie
1. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki i smaż przez minutę na patelni.
2. Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejną minutę.
3. Myte i obrane grzyby kroić w kostkę, wysyłane do warzyw.
4. Gotujemy wszystko razem na patelni przez około pięć minut, a następnie wkładamy do garnków.
5. Cukinię pokroić w kostkę, położyć na wierzchu.
6. Połączyć bulion ze śmietaną, solą i pieprzem, dodać posiekany czosnek do smaku.
7. Wlać zupę z cukinii i odstawić na pół godziny, aby ugotować. Wyjmujemy, serwujemy z posiekanymi ziołami.
Przepis 5: Zupa ryżowa doniczkowa z piekarnika
Aby przygotować tę zupę w garnkach w piekarniku, lepiej jest użyć długiego ryżu, ale nie gotowanego na parze. Będziesz także potrzebował mięsa: wołowiny, wieprzowiny, ale tylko pulpy. Ziemniaki nie są używane w tej zupie, ale jeśli chcesz je dodać, nie jest to zabronione.
Składniki
• 130 gramów ryżu;
• 300 gramów mięsa;
• marchewka;
• litr bulionu lub trochę więcej;
• cebula;
• przyprawy;
• olej;
• 2-4 łyżki pomidora.
Gotowanie
1. Pokrój mięso na paski. Wchodzimy na patelnię, dobrze smażymy, od czasu do czasu mieszamy.
2. Wyjmij mięso i podaj posiekaną cebulę na tej samej patelni. W razie potrzeby dolej więcej oleju.
3. Przerzucamy cebulę do garnków, a następnie mięso i marchewki. Należy go umyć, obrać, pokroić w kostkę lub słomki.
4. Opłucz ryż, a także podziel równomiernie na garnki.
5. Doprawić bulion przyprawami i wymieszać z pomidorem. Można go mniej lub bardziej upodobać. I nie można w ogóle dodawać.
6. Napełnij produkty bulionem, wyślij garnki do gotowania w temperaturze 180 ° C.
7. Wyjmij z piekarnika po 30-35 minutach. Stawiamy na gotowość ryżu. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa pod pokrywką garnka.
Przepis 6: Zupa kapuściana doniczkowa
Idealnie do tego dania używa się czerwonej kapusty. Ale ten pomysł można zastosować do innych rodzajów warzyw. W przypadku kalafiora, brokułów lub białej kapusty smak zupy w garnkach w piekarniku nie będzie gorszy. Opcja wegetariańska. Jeśli mięso zostanie dodane, należy je lekko usmażyć na patelni.
Składniki
• 1 mały ziemniak;
• 100 gramów kapusty;
• 0,5 cebuli;
• 0,5 słodkiej papryki;
• 0,5 marchewki;
• 150 ml bulionu (warzywo, grzyb);
• przyprawy.
Gotowanie
1. Potnij ziemniaki w kostkę, włóż je do garnka.
2. Pokrój drobno słodką paprykę i cebulę, wyślij po.
3. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, przesuń.
4. Rozdrobnij kapustę i włóż do garnka.
5. Solić bulion warzywny, doprawić przyprawami i wlać do garnka.
6. Włóż do piekarnika i przytrzymaj, aż będzie gotowy. Około czterdziestu minut.
Przepis 7: Zupa z soczewicy w doniczce w piekarniku
Aby przygotować to danie, lepiej jest użyć zielonej lub brązowej soczewicy. Będziesz także potrzebował boczku, możesz wziąć wędzone. Zgodnie z przepisem są też pomidory w puszkach, które można zastąpić pomidorami w beczce lub ziemniakami puree.
Składniki
• 200 gramów soczewicy;
• 50 gramów oliwy (oliwka);
• główka cebuli;
• 5 kromek białego chleba;
• 120 gramów boczku;
• 2 małe marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 gramów konserwowanych pomidorów;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Umyte soczewicę wkładamy do wrzącej wody i gotujemy dokładnie przez pięć minut. Spuścić płyn.
2. Rozgrzej olej na patelni i lekko usmaż kostki bekonowe. Możesz drobno posiekać.
3. Dodaj cebulę i smaż przez dwie minuty.
4. Włóż posiekaną marchewkę do cebuli.
5. Po kilku minutach dodaj marynowane pomidory. Usuwamy z nich skórkę. Dusić warzywa przez kilka minut, aby odparować płyn.
6. Po zagęszczeniu masy włóż soczewicę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
7. Przesuwamy mieszaninę warzyw do doniczek, napełniamy do połowy.
8. Bierzemy bulion lub po prostu przegotowaną wodę, sól, wkładamy czosnek, przyprawy i mieszamy.
9. Napełnij garnki na ramionach. Wysłane do piekarnika.
10. Gotuj zupę przez około trzydzieści pięć minut.
11. Kromki chleba pokroić w kostkę, posypać masłem i rozłożyć na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika i wysuszyć.
12. Podawaj zupę z soczewicy ze świeżymi grzankami.
Przepis 8: Zupa doniczkowa w piekarniku mięsnym z ogórkami
Przepis na zupę mięsną w garnkach w piekarniku, do których dodaje się pikle. Danie jest jasne, satysfakcjonujące, przypomina klasyczny hodgepodge.
Składniki
• 2 pomidory;
• 2 pikle;
• 400 gramów mięsa (polędwica);
• 1 główka cebuli;
• przyprawy;
• olej;
• 1 papryka.
Gotowanie
1. Pokrój mięso na paski, nie duże i usmaż na patelni. Nie musisz się ubezpieczać. Po prostu dobrze pokrój plastry.
2. Usuń mięso, dodaj trochę oleju i usmaż posiekaną cebulę.
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj starte ogórki i usmaż razem.
4. Na koniec połóż posiekane pomidory, podaruj warzywom kolejny gulasz przez kilka minut.
5. Pokrój paprykę w małe kostki.
6. Włóż mięso do garnków, dodaj warzywa i paprykę.
7. Doprawić przyprawami, wlać bulion lub wodę.
8. Wstawić do piekarnika na pół godziny.
9. Podawać zupę mięsną ze śmietaną, czosnkiem, ziołami.
Zupa garnkowa w piekarniku - porady i wskazówki
• Naczynia gliniane należy umyć przed gotowaniem. Ale w żadnym wypadku nie należy używać środków chemicznych i silnie pachnących. Naczynia dobrze pochłaniają zapachy i podają je do naczynia. Jeśli chcesz dokładnie umyć pojemniki, użyj sody oczyszczonej.
• Po zrobieniu zupy możesz dodać trochę startego sera pod pokrywką garnka. Stopi się z gorącego naczynia i nada mu kremowy smak.
• Jeśli nie podoba ci się smak gotowanego czosnku, możesz dodać świeży ząbek po ugotowaniu.
• Przed ułożeniem w garnku możesz smażyć nie tylko mięso, ale także ziemniaki. Z tego dania będzie tylko bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
• Wegetariańskie zupy doniczkowe można przygotować nie tylko ze świeżych warzyw, ale także mrożonych. Trzeba tylko pamiętać, że po rozmrożeniu wydzielają dużo płynu i trzeba będzie zmniejszyć ilość bulionu.
