Czym są probiotyki?
Probiotyki to żywe bakterie, które są uważane za "dobre" lub korzystne dla funkcjonowania organizmu i zdrowia. Wiele probiotyków jest podobnych do bakterii, które naturalnie żyją w twoim ciele. Możesz już spożywać niektóre z tych dobrych bakterii, jeśli jesz produkty fermentowane, takie jak:
- Jogurt
- niektóre sery
- trochę marynowanych warzyw
Koncepcja konsumowania większej ilości dobrych mikrobów w celu poprawy zdrowia została omówiona od początku XX wieku. Termin "probiotyki" jest stosunkowo nowy. Jest to połączenie łacińskiego słowa "dla" i greckiego słowa "życie". Badania przyniosły obiecujące wyniki na temat korzyści zdrowotnych związanych z probiotykami. Jednak nauka nie jest jeszcze rozstrzygająca o wszystkich korzyściach dla probiotyków dla zdrowych ludzi lub dla leczenia konkretnych chorób.
Obecnie wiele rodzajów probiotyków jest dostępnych w handlu w żywności i suplementach. Jako National Center for Complementary and Integrative Health, niektórzy eksperci ostrzegają, że szybki wzrost sprzedaży i stosowania probiotyków może wyprzedzić badania naukowe nad korzyściami.
Dlaczego probiotyki są korzystne?
Według Harvard Medical School w swoich jelitach znajduje się około 100 bilionów mikroorganizmów z ponad 500 różnych gatunków. Twoja mieszanka bakterii jest wyjątkowa, podobnie jak twój odcisk palca. Czasami choroba lub stres mogą zmienić równowagę bakteryjną i powodować problemy trawienne i inne.
Probiotyki działają poprzez zmianę składu bakterii jelitowych lub aktywności metabolicznej istniejących bakterii. Dobre bakterie wypierają zło w twoim jelicie. Zapobiega to rozmnażaniu się złych bakterii i powodowaniu infekcji lub stanu zapalnego. Na przykład, zbyt wiele drożdży w ciele może prowadzić do infekcji drożdżowej, ale dobrze zbilansowany biome jelitowy będzie utrzymywał drożdże na niższych poziomach.
Probiotyki mogą pomóc w trawieniu i umożliwić organizmowi wyciąganie składników odżywczych z pożywienia. Dobre bakterie mogą również produkować enzymy lub białka, które hamują, a nawet zabijają szkodliwe bakterie. Specyficzne szczepy probiotyków również stymulują twój układ odpornościowy. Niektóre bakterie są niezbędne do produkcji hormonów lub witamin (np. Witaminy K) i wchłaniania składników odżywczych. Rozwój cukrzycy typu 1 u dzieci może wiązać się ze stanem zapalnym związanym z niedostatecznym biomem bakteryjnym jelita.
Badania opublikowane przez American College of Gastroenterology wskazują, że określone szczepy probiotyków mogą:
- trawienie pomocy
- zapobiegają biegunce
- ułatwić infekcje pochwy
- zapobiegać chorobom autoimmunologicznym
- łagodzić dolegliwości skórne
- zwalczać infekcje dróg moczowych
Pamiętaj jednak, że nie każdy reaguje w ten sam sposób na ten sam probiotyk.
Niektórzy lekarze zalecają stosowanie probiotyków podczas przyjmowania antybiotyków w celu zwalczania konkretnej infekcji. Dzieje się tak dlatego, że antybiotyki zabijają niektóre użyteczne bakterie wraz ze złymi, co może powodować biegunkę. Probiotyki pomagają utrzymać lub przywrócić zdrową równowagę w jelitach.
Jakie są najczęstsze probiotyki?
Popularne gatunki probiotyków
Najczęściej spożywanymi probiotykami są szczepy dwóch głównych gatunków. Gatunki te są również najczęściej badanymi probiotykami:
Bifidobacteria: Ten gatunek bakterii jest powszechnie stosowany w żywności i suplementach. Sądzi się, że:
- wspomagają układ odpornościowy
- ograniczają rozwój szkodliwych bakterii w jelicie
- pomoc w rozkładaniu laktozy na składniki odżywcze, z których organizm może korzystać
Lactobacillus: Ten gatunek bakterii wytwarza laktazę, enzym rozkładający laktozę lub cukier mleczny. Bakterie te wytwarzają również kwas mlekowy. Kwas mlekowy pomaga kontrolować populację złych bakterii. Służy również jako paliwo mięśniowe i zwiększa wchłanianie minerałów przez organizm. Lactobacillus bakterie występują naturalnie w:
- usta
- jelito cienkie
- pochwa
Typowe szczepy probiotyków
Szczepy probiotyczne są genetycznymi podtypami gatunków. Każdy szczep probiotyczny ma inny wpływ na organizm. Zobaczysz nazwy szczepów probiotycznych na etykietach żywności lub suplementach, w połączeniu z nazwą gatunku. Na przykład Bifidobacteria lub Lactobacillus gatunki są często skracane jako b. lub L. i w połączeniu z indywidualną nazwą szczepu, taką jak acidophilus. To daje ci probiotyk L. acidophilus. W ten sposób nazwa pojawi się na etykietach żywności lub suplementów.
Oto sześć popularnych szczepów probiotyków, które znajdziesz na etykietach żywności i suplementów.
B. animalis: Szczep ten jest składnikiem produktu Activia jogurt Dannon. Pomaga w trawieniu i zwalczaniu bakterii przenoszonych przez żywność. Uważa się także, że wzmacnia twój układ odpornościowy.
B. breve: Ta odmiana żyje w przewodzie pokarmowym iw pochwie. W obu tych miejscach zwalcza bakterie wywołujące infekcję lub drożdże. Pomaga organizmowi wchłonąć składniki odżywcze poprzez fermentację cukrów. Rozbija także błonnik roślinny, aby stał się strawny.
B. lactis: To pochodzi od surowego mleka. Jest to składnik probiotycznej formuły niemowlęcej Nestle, zwanej Good Start Natural Cultures. Służy także jako starter dla:
- Maślanka
- twarożek
- inne sery
B. longum: Ta odmiana żyje w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Pomaga rozkładać węglowodany, a także może być przeciwutleniaczem.
L. acidophilus: Ten szczep występuje w jelicie cienkim i pochwie. Pomaga w trawieniu i może pomóc w walce z bakteriami pochwowymi. Możesz go znaleźć w jogurtach i fermentowanych produktach sojowych, takich jak miso.
L. reuteri: Ten szczep występuje w jelicie i jamie ustnej. Jedno z badań wykazało, że zmniejszyło to bakterie w jamie ustnej, które powodują próchnicę zębów. Uważa się również, że wspomaga układ trawienny.
Dodanie probiotyków do diety
Jak zdecydujesz, czy dodać probiotyki do swojej diety? Pierwszym krokiem jest rozmowa z lekarzem, aby upewnić się, że są one odpowiednie dla Ciebie. Probiotyki są ogólnie uważane za bezpieczne do spożycia, chyba że masz osłabiony układ odpornościowy lub jesteś poważnie chory. Należy również zapytać lekarza lub farmaceutę o dawkowanie.
Możesz zacząć brać probiotyki po prostu dodając do swojej diety jakieś przedmioty z naturalnymi probiotykami. Możesz zachować dziennik z wprowadzonymi probiotykami i nagrywać z czasem, czy widzisz jakiekolwiek zmiany w twoim trawieniu lub ogólnym zdrowiu. Niektóre łatwo dostępne opcje żywieniowe to:
- Jogurt
- sery fermentowane, takie jak:
- gouda
- ser Cheddar
- szwajcarski
- Parmezan
- sfermentowane produkty roślinne, takie jak:
- miso
- kapusta kiszona
- ogórki konserwowe
Jeśli chcesz wziąć probiotyczny suplement diety, istnieje wiele komercyjnych produktów do wyboru. Poszukaj suplementów, które mają:
- Żywe kultury: sprawdź datę ważności na etykiecie. Aby być skutecznym, probiotyk powinien być "żywy", kiedy go bierzesz.
- Wiele szczepów bakteryjnych: kombinacja probiotyków jest zwykle bardziej skuteczna niż pojedyncza.
- Wystarczająco duże ilości bakterii, aby utworzyć kolonie: Mierzy się je w jednostkach tworzących kolonie zwanych CFU.
Ważne jest, aby pamiętać, że probiotyki są uważane za suplementy diety, które nie są regulowane przez Food and Drug Administration (FDA). Ponadto producenci probiotyków nie muszą udowadniać roszczeń dotyczących skuteczności, ani też FDA nie monitoruje tych roszczeń. FDA pracuje obecnie nad metodą określania obecności potencjalnie szkodliwych zanieczyszczeń w probiotykach.
