Dieta współczesnego człowieka znacznie różni się od diety przodków. W ciągu ostatnich dziesięcioleci, w wyniku pojawienia się nowych technologii, produkty, o których wcześniej nie słyszano, stały się dostępne. Oczywiście jest to dobre, ale ... pozytywne zmiany w dziedzinie żywienia przyniosły również negatywne aspekty.
Dążąc do poprawy wyglądu produktów, ich właściwości konsumenckich, producenci dodają do nich składniki, które nie są tak nieszkodliwe, jak się wydaje przeciętnemu konsumentowi. O jakich dodatkach mówimy?
Sztuczne słodziki
Poprawiają smak produktu i jego koszt, ale ich zdrowie nie jest złe. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku aspartamu i acesulfamu potasu. W wyniku badań udowodniono, że pierwszy środek słodzący, stosowany przez długi czas, wpływa na skórę i niszczy szkliwo zębów.
Ale jego główną wadą jest zdolność do działania rakotwórczego. Ponadto fenyloalanina, która jest częścią aspartamu, ma szkodliwy wpływ na psychikę: powoduje depresję i ataki paniki.
Jeśli chodzi o Acesulfam, może powodować patologię nerek, w tym nowotwór złośliwy.
Producenci dodają oba te sztuczne słodziki do napojów, ciastek, ciastek i, co zaskakujące, do lukru, na który nakładane są niektóre tabletki.
Syrop kukurydziany
Taki produkt nie należy do szczególnie szkodliwych dodatków, ale jest wzbogacony w enzymy i fruktozę podczas produkcji. Efektem końcowym jest syrop kilkakrotnie bardziej nasycony szkodliwymi substancjami niż „biała śmierć” - zwykły cukier.
Składa się słodka woda, „słodycze” dla dzieci, takie jak cukierki do żucia i cukierki, a jako główny składnik syrop kukurydziany. Przy częstym przyjmowaniu takich smakołyków organizm jest pod dużym obciążeniem, powoduje nadmierny wzrost cukru we krwi, co prowadzi do rozwoju cukrzycy typu 2, występowania nadwagi, a także uzależnienia od żywności.
Glutaminian monosodowy
Ten wzmacniacz smaku jest oznaczony na opakowaniach E621 lub MSG. Jest obarczony możliwością erozji w żołądku i jelitach. Kolejne niebezpieczeństwo: dla tych, którzy często używają produktów z tym suplementem, wszystkie inne dania wydają się świeże, pozbawione jakiegokolwiek smaku. Tak, a same produkty w żaden sposób nie są przydatne, jednak osoba szybko się do nich przyzwyczaja.
Jeśli dorośli nadal próbują nie angażować się w E621, wówczas nastolatki, które nie są jeszcze świadome niebezpieczeństw związanych z takim jedzeniem, aktywnie pochłaniają frytki, fast foody, przekąski itp. Produkty te, jeśli można jeść, występują tylko okazjonalnie i w niewielkich ilościach.
Tłuszcze trans
Substancje te, zaprojektowane w celu obniżenia kosztów produkcji, są stosowane przez pozbawionych skrupułów producentów jako substytut naturalnych zwierząt i tłuszczów roślinnych. Tłuszcze trans niekorzystnie wpływają na skład krwi, pracę serca i stan naczyń krwionośnych, przyczyniają się do rozwoju otyłości, a także cukrzycy.
Sfera reprodukcyjna również cierpi, szczególnie u mężczyzn. W niektórych krajach wprowadzono prawo powiadamiające konsumentów, że produkt zawiera tłuszcze trans.
Sztuczne barwniki
Jeśli barwniki wykonane z materiałów roślinnych są nieszkodliwe i nie barwią produktu bardzo jasno, to przeciwnie, syntetyczne nadają mu bogaty kolor. W ten sposób kiełbasy, sery, przysmaki rybne, woda i wiele innych produktów oferowanych w handlu przyciągają konsumentów apetycznym, chwytliwym wyglądem.
Sztuczne barwniki mogą powodować nie tylko alergie, ale także dolegliwości trawienne. Centralny układ nerwowy może cierpieć z ich powodu, szczególnie dla dzieci, które lubią jaskrawo zabarwione lizaki, marmoladę i inne słodycze. Dzieci mogą stać się zbyt pobudliwe, rozproszone, ich rozwój inteligencji spowalnia.
Siarczan sodu
Oznaczony na produkcie jako E514, ten nie tylko środek konserwujący, ale także emulgator jest stosowany do produkcji szamponów i innych produktów w celu poprawy wzrostu i wyglądu włosów. Siarczan sodu może powodować wysypki na skórze głowy, alergie, bóle głowy i duszność.
Azotyn sodu
E250 - środek konserwujący dodawany do kiełbasy, mięsa i ryb, utrwala farbę produktu i chroni go przed utlenianiem. Dawka 2-6 gramów tej substancji jest niebezpieczna. Gdy składnik dostanie się do organizmu ludzkiego, wchodzi w reakcje chemiczne i powoduje zatrucie przez produkty uzyskane w wyniku tych reakcji.
Taki suplement diety jest obarczony możliwością rozwoju chorób jelit i wątroby, a także pojawieniem się alergii.
Dwutlenek siarki
Środek konserwujący oznaczony jako E220 jest gazem używanym do wędzenia świeżych warzyw i owoców w celu ich dobrego zachowania. Soki, suszone owoce, wino w procesie produkcyjnym - wszystko to jest przetwarzane za pomocą toksycznego dwutlenku siarki. Zatruta osoba ma trudności z oddychaniem i rozpoczyna się przełykanie, kaszel i wymioty.
Nie wykluczone i obrzęk płuc. Szczególnie dotkliwe są konsekwencje zatrucia u osób z astmą: drgawki mogą nawet stanowić zagrożenie dla życia. Wino traktowane dwutlenkiem siarki czasami powoduje biegunkę, nudności, a także bóle głowy, a świeże owoce tracą część witamin.
Bromian potasu
Ten dodatek rozluźnia i poprawia z niego właściwości mąki i wypieków. Doświadczalnie ustalono, że substancja E924a może powodować rozwój nowotworów złośliwych. Bromian potasu jest ponadto toksyczny i może powodować niewydolność nerek.
Nic dziwnego, że ten dodatek został zakazany w wielu krajach, w tym w naszym. Jest stosowany tylko w USA w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.
Syntetyczne przeciwutleniacze BHA i BHT
Są one stosowane do produkcji szminki jako środka przeciwutleniającego i do konserwacji. Po spożyciu powodują alergie i negatywnie wpływają na układ nerwowy. Istnieje opinia naukowców, że takie substancje mogą wywołać pojawienie się złośliwego guza.
Zgodnie z wymogami prawa producent jest zobowiązany do umieszczenia wszystkich elementów na opakowaniu produktu. Konsument, kupując towary, musi być czujny, nie spieszyć się z zakupem, ale uważnie przeczytać, co jest napisane na opakowaniu. Cóż, oczywiście uzbrojony w wiedzę o szkodliwych dodatkach, będzie w stanie utrzymać zdrowie i uniknąć kłopotów.
