Zatrucie jadem kiełbasianym jest chorobą powodowaną przez stosowanie produktów zawierających toksyny. Choroba ta charakteryzuje się niedowładem, a także porażeniem tkanki mięśniowej. Botulizm jest uważany za ogromną chorobę. Zazwyczaj są one zarazione przez wszystkich członków rodziny, którzy jedzą jedzenie przy tym samym stole.
Botulizm - przyczyny
Jedyną przyczynę tej choroby można bezpiecznie uznać za bakterię Gram-dodatnią tworzącą zarodniki, która ma zwiększoną ruchliwość. Ten typ bakterii jest zdolny do wytwarzania z dala od jednego lub dwóch rodzajów toksyn. W rzeczywistości istnieje już siedem rodzajów toksyn, w tym A, B, E, a także niektóre inne. Jeśli mówimy bezpośrednio o toksynach A i B, warto zauważyć, że są one najbardziej niebezpieczne dla ludzkiego ciała. Mogą z łatwością wytrzymać enzymy trawienne wytwarzane przez ludzki przewód pokarmowy. Tego rodzaju toksyczne substancje przenikają do organizmu ludzkiego wraz z pożywieniem, podczas gdy nie pozwalają wyróżnić się acetylocholinie skoncentrowanej w zakończeniach nerwów obwodowych.
Botulizm - objawy
U większości osób botulizm zaczyna się od nudności, wymiotów, luźnych stolców. Najczęstsze wczesne objawy choroby obejmują zaburzenia widzenia: podwójne widzenie, pojawienie się „mgły” i „siatki” przed oczami oraz niemożność czytania. Po bardziej szczegółowym badaniu możesz zobaczyć rozszerzenie źrenic, opadanie powiek, a także niemożność poruszania gałkami ocznymi. W tym samym czasie pacjent z zatruciem jadem kiełbasianym odczuwa wielkie pragnienie, stałe suchość w ustach, jedzenie rozlewa się przez nos i inne objawy. Jeśli chodzi o temperaturę ciała, można zaobserwować, zarówno normalne, jak i nieco podwyższone z 37 do 38 stopni. W przypadku takich znaków zaleca się skonsultowanie z lekarzem, ponieważ takie objawy już wskazują na zagrożenie życia. Jeśli nie skonsultujesz się z lekarzem na czas, może wystąpić paraliż mięśni oddechowych. Pacjenci często zaczynają odczuwać brak powietrza. W rezultacie choroba może być śmiertelna.
Botulizm - diagnoza
Rozpoznanie zatrucia jadem kiełbasianym opiera się na testach laboratoryjnych. Wystarczająco dużą rolę w diagnozie choroby odgrywa fakt choroby grupowej u osób, które przyjmują to samo jedzenie, na przykład suszone ryby, różne konserwy, warzywa w puszkach, mięso, grzyby. Diagnoza laboratoryjna jest następująca: pacjent z botulizmem pobiera krew do badań, wykonuje się płukanie żołądka, wykonuje się wypróżnienia. Obecność toksyny botulinowej ustala się metodą biologiczną.
Botulizm - leczenie
Każda osoba podejrzana o zatrucie jadem kiełbasianym jest poddawana natychmiastowej hospitalizacji w celu terminowego przeprowadzenia określonej terapii. Pomoże to zapobiec poważnym komplikacjom. Bezpośrednio przed hospitalizacją można wykonać następujące proste procedury: mycie żołądka przegotowaną wodą, a następnie dwuprocentowym roztworem sody; bardzo częste używanie wody; wstrzyknięcie domięśniowe 2 ml 0,05% prozeryny. Jeśli wystąpi ostra niewydolność oddechowa, wymagane będzie sztuczne oddychanie.
Aby zneutralizować toksynę botulinową, stosuje się terapeutyczne serum przeciw botulinowe. Jeśli rodzaj toksyny jest nieznany, natychmiast wstrzykuje się trzy rodzaje surowicy: A, B, E. W przypadku zaobserwowania ciężkiej postaci choroby lek podaje się na początku dożylnie, a następnie domięśniowo. W przypadku zaburzeń oddechowych, które występują po porażeniu mięśni oddechowych, przypisywana jest wentylacja mechaniczna. Aby skutecznie zwalczyć niedotlenienie, stosuje się hiperbaryczne dotlenienie.
