Tylko spaghetti jest nieciekawe i bez smaku.
Aby taki prosty produkt stał się arcydziełem, przygotowywany jest z owoców morza lub produktów mięsnych.
No i gdzie bez sosu, bo to on sprawia, że smak spaghetti jest interesujący i oryginalny.
Spaghetti z krewetkami - podstawowe zasady gotowania
Zanim zaczniesz gotować spaghetti z krewetkami, musisz wybrać odpowiednie składniki.
Aby danie było naprawdę smaczne, spaghetti jest używane tylko z najwyższej jakości. Wybierając ten produkt, uważnie przeczytaj skład na opakowaniu.
Krewetki powinny być świeże. Jeśli jest to zamrożony produkt, dokładnie sprawdź daty ważności. Nie należy ich jednak zamrażać.
Używając nieobranych krewetek, przed użyciem są one czyszczone, patroszone, usuwane z głowy, skorupy i folii wewnętrznej. Następnie są myte pod bieżącą wodą. Aby ułatwić usunięcie wewnętrznej warstwy, krewetki wlewa się wrzącą wodą.
Przygotowane owoce morza poddawane są obróbce cieplnej zgodnie z przepisem.
Spaghetti jest przygotowywane zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Następnie oprzyj się na durszlaku i wymieszaj z krewetkami i sosem. Przed podaniem spaghetti z krewetkami możesz posypać małymi chipsami serowymi.
Przepis 1. Spaghetti z krewetkami
Składniki
400 g spaghetti z pszenicy durum;
3 g zmielonej gałki muszkatołowej;
2 cebule;
200 ml kremu;
5 g soli;
1 pęczek szpinaku;
100 g masła;
10 szt gotowane i obrane krewetki;
100 g holenderskiego sera.
Metoda gotowania
1. Obierz, umyj i posiekaj cebulki na małe kwadraty. Posiekaną cebulę włóż do stopionego masła i smaż na złoty kolor.
2. Opłucz pęczek szpinaku, strząśnij nadmiar wilgoci i pokrój w paski. Włóż cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
3. Wlać cebulę ze śmietaną szpinakową. Poczekaj, aż sos się zagotuje, włącz ogrzewanie i gotuj przez kolejne pięć minut.
4. Ser pokroić w drobną kostkę i umieścić w kremowym sosie. Sól, dopraw do zmielonej gałki muszkatołowej, dodaj obrane i gotowane krewetki. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
5. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Złóż durszlak i ułóż na talerzach. Polej sosem krewetkowym i podawaj z sałatką warzywną.
Przepis 2. Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie winnym
Składniki
funt obranych krewetek;
spaghetti
200 ml wytrawnego białego wina;
oliwa z oliwek;
200 ml 20% kremu;
5 g soli;
3 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Włóż do niego obrane krewetki i smaż, ciągle mieszając, aż płyn odparuje. Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je przez prasę do krewetek. Smaż z czosnkiem przez minutę.
2. Wlać wino do krewetek, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty bez przykrycia.
3. Teraz dodaj śmietankę, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Sól i zdejmij z ognia.
4. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, włóż je do durszlaka i włóż sos. Mieszaj i podawaj ze świeżymi warzywami.
Przepis 3. Spaghetti z krewetkami w sosie czosnkowym w powolnym naczyniu
Składniki
300 g spaghetti;
ziele angielskie;
300 g krewetek;
6 g soli;
150 ml kwaśnej śmietany;
1 cebula;
3 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. W pojemności multicookera wlewamy wodę pitną i lekko sól. Doprowadź do wrzenia w trybie gotowania. Następnie włóż spaghetti do wody i gotuj do miękkości w tym samym trybie. Wrzuć gotowy produkt do durszlaka. Umyj miskę i włóż ją ponownie do wolnowaru.
2. Wlej olej i włącz program „Smażenie”. Cebule myjemy i drobno siekamy. Rozprowadzamy cebulę w rozgrzanym oleju i smażymy, aż będzie przezroczysta.
3. Dodaj obrane krewetki do cebuli i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne dziesięć minut.
4. Do krewetek włóż śmietanę i posiekany czosnek. Doprawić przyprawami z owoców morza i pieprzem, solą. Mix. Włączamy tryb gaszenia i gotujemy przez siedem minut.
5. Spaghetti rozłożyć na porcje, posypać sosem z krewetek i podawać na gorąco.
Przepis 4. Spaghetti z Krewetkami i Brokułami
Składniki
śmietana
200 g spaghetti;
oliwa z oliwek;
10 kwiatostanów brokułów;
przyprawy;
ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
funt krewetek.
Metoda gotowania
1. Myjemy krewetki, odcinamy głowy i odkładamy na bok.
2. W dużym rondlu zagotuj lekko osoloną wodę. We wrzącej wodzie opuść kwiatostany brokułów i gotuj przez pięć minut. Następnie wyjmujemy kapustę i kładziemy na talerzu.
3. W tej samej wodzie gotować do gotowego spaghetti i wrzucić do durszlaka.
4. Obierz ząbek czosnku i zmiażdż go rękojeścią noża. Podgrzej oliwę z oliwek, włóż do niej ząbek czosnku i smaż przez dwie minuty. Następnie odrzucamy czosnek, potrzebujemy go, aby olej był nasycony aromatami czosnku.
5. Włóż główki krewetek na patelnię i usmaż je, miażdżąc je, aby oddały cały sok. Teraz wyjmij głowę i wyrzuć ją. Dodaj tusze z krewetkami i smaż je przez dwie minuty. Następnie rozprowadzamy ugotowane brokuły, wlewamy odrobinę śmietany, mieszamy i gotujemy wszystko jeszcze przez kilka minut. Sól i pieprz Zdejmij patelnię z ognia i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. Włóż przygotowane spaghetti do sosu krewetkowego, wymieszaj i podawaj z domowym konserwowaniem.
Przepis 5. Spaghetti z Krewetkami i Bazylią
Składniki
100 g fetaki;
200 g spaghetti;
pomidory koktajlowe;
300 g krewetek;
7 g soli;
2 ząbki czosnku;
mielony czarny pieprz;
cebula;
oliwa z oliwek;
2 czerwone słodkie papryki;
przyprawy do makaronów;
sos sojowy;
suszony koperek;
bazylia
Metoda gotowania
1. Krewetki pozostawia się do rozmrożenia w lodówce na noc. Do tego dania bierzemy małe krewetki.
2. Obierz cebulę i czosnek i drobno obierz. Warzywa rozkładamy na gorącym oleju i smażymy na dużym ogniu przez siedem minut, ciągle mieszając. Sól i dopraw pieprzem.
3. Umyj słodką paprykę i usuń ogon z rdzeniem. Dokładnie oczyść nasiona. Pokrój miąższ pieprzu na małe kostki i włóż na patelnię z cebulą i czosnkiem. Dodaj przyprawy i bazylię. Mieszaj i smaż przez około pięć minut.
4. Gotuj spaghetti zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odrzucamy je w durszlaku i przenosimy na smażone warzywa. Wlej sos sojowy, przekręć ogień do minimum i ogrzewaj pod pokrywką przez trzy minuty.
5. Połóż spaghetti z krewetkami na porcjach. Na wierzchu posmaruj plastry pomidorów cherry i posyp plasterkami sera feta.
Przepis 6. Spaghetti z krewetkami, dynią i suszonymi pomidorami
Składniki
200 g spaghetti;
3 g mielonego czarnego pieprzu;
300 g dyni;
5 g soli;
300 g krewetek tygrysich;
oliwa z oliwek;
70 g suszonych na słońcu pomidorów;
1 strąk papryki chili;
250 g pomidorów w puszkach we własnym soku;
czosnek - 2 ząbki.
Metoda gotowania
1. Zagotuj lekko osoloną wodę w dużym rondlu. Gotuj w nim spaghetti, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Wrzuć gotowy produkt do durszlaka.
2. Podgrzej olej na patelni. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki. Zeskrob strąk papryki chili z nasion i pokrój w plastry. Połóż kawałki czosnku na patelni i lekko smaż, dodaj papryczkę chili i smaż dalej.
3. Zdejmij skorupkę z krewetek i odetnij głowy. Włóż głowy do czosnku i pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń z patelni paprykę, czosnek i główki krewetek.
4. Obierz obraną dynię na małe kostki, włóż na patelnię i usmaż. Wytnij suszone pomidory w paski i dodaj je do dyni.
5. Zetrzyj pomidory we własnym soku w puree i wlej tę mieszankę na patelnię. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj krewetki, sól i pieprz. Umieść przygotowane spaghetti na patelni z sosem, wymieszaj i podawaj na stole, rozprowadzając na talerzach.
Przepis 7. Spaghetti z krewetkami w sosie pomidorowym
Składniki
Parmezan
300 g spaghetti;
sól;
400 g surowych obranych krewetek;
30 ml oliwy z oliwek;
pół szklanki tłustej śmietany;
mielony czarny pieprz;
sześć pomidorów;
kieliszek wytrawnego białego wina;
cebula;
80 g masła;
szczypta mielonego chili;
ząbek czosnku;
dwie szczypty suszonej bazylii.
Metoda gotowania
1. Opłucz pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Obierz i drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku. Wkładamy patelnię do ognia i topimy masło. Rozłóż w nim przygotowane warzywa, dopraw papryką chili i bazylią. Lekko usmaż wszystko na średnim ogniu.
2. Wlej wino do warzyw i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie całkowicie odparuje.
3. Solone obrane krewetki, dopraw pieprzem i posyp oliwą z oliwek. Smaż je na osobnej patelni, aż będą złotobrązowe.
4. Wlej śmietanę do sosu z warzywami i dodaj smażone krewetki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty.
5. Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i połóż na sicie. Przerzucamy je na patelnię z sosem, mieszamy i posypujemy startym parmezanem. Rozgrzej kilka minut i podawaj z sałatką warzywną.
Przepis 8. Spaghetti z krewetkami w sosie pomarańczowym
Składniki
350 g spaghetti;
pęczek pietruszki;
250 g dużych gotowanych krewetek;
80 ml bulionu warzywnego;
10 g czosnku;
1 strąk ostrej papryki;
pomarańcza;
200 ml wytrawnego białego wina.
Metoda gotowania
1. Pokrój ząbek czosnku na cztery części. Rozprowadzamy go w rozgrzanym oleju, dodajemy drobno posiekany strąk pieprzu i wlewamy wino i bulion. Gotować przez pięć minut na małym ogniu.
2. Rozłóż krewetki i smaż przez kilka minut mieszając. Zanurz spaghetti we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Opieramy się na sicie i wychodzimy, aby cała woda opuściła.
3. Wyjmij krewetki i wlej sok wyciśnięty z jednej pomarańczy na patelnię. Lekko gotować, ciągle mieszając. Dodaj gotowane spaghetti i wymieszaj.
4. Połóż spaghetti na talerzu do serwowania, ułóż krewetki na wierzchu i posyp posiekaną natką pietruszki.
Krewetki Spaghetti - Porady i wskazówki
Już gotowane i obrane krewetki wystarczy rozgrzać przez kilka minut w sosie.
Zanurz krewetki we wrzącej wodzie i gotuj po wyskoczeniu: małe - trzy minuty, a tygrys i król - sześć minut.
Aby krewetki były smaczniejsze, dodaj do wody ziarna pieprzu, plasterek cytryny, ząbek czosnku i liść laurowy.
