Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami - danie, które można oferować nie tylko na kolację.
Mogą zjeść obfite śniadanie, a nawet skorzystać z drugiego lunchu.
Ale główną zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania.
Składniki są w kształcie i możesz o tym zapomnieć, ale tylko na chwilę.
Danie jest przygotowywane samodzielnie i spędzamy wolny czas na bardziej interesujących zajęciach.
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami - ogólne zasady gotowania
Najprostsze zapiekanki są wykonane z surowej żywności. Ziemniaki są krojone, mielone przyprawione przyprawami, wszystko pasuje do formy i wysyłane do piekarnika. Warstwy można posmarować sosami, wypełnić różnymi mieszankami, posypać wierzch serem.
Ponadto zapiekanki z mielonym mięsem i ziemniakami można przygotować z gotowanych, smażonych lub duszonych produktów. Czasami niektóre składniki są układane na surowo, a niektóre gotowane. Ma to na celu zmniejszenie lub wyrównanie czasu gotowania.
Co jeszcze można włożyć do zapiekanki:
• różne warzywa;
• grzyby;
• jaja;
• ser i inne produkty mleczne.
Nie ma ograniczeń w stosowaniu przypraw. Możesz dodawać komercyjne miksy lub łączyć różne przyprawy. Zapiekanki gotowane są głównie w piekarniku, rzadziej w wolnej kuchence. Żywność jest pieczona w temperaturze 180-200 ° C od 30 minut do godziny.
Przepis 1: Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami pod skorupą sera
Najpopularniejszy wariant zapiekanki z mielonym mięsem i ziemniakami, pod pachnącą skórką sera. Mięso do mięsa mielonego może przyjmować dowolne: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub drób. Ale szczególnie dobrze uzyskany z mieszanki kilku gatunków. Ser jest używany tylko mocno.
Składniki
• 0,8 kg ziemniaków;
• 0,7 kg mięsa;
• 2 żarówki;
• 150 ml śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy;
• 0,5 łyżki suszonego kopru;
• 0,15-0,2 kg sera.
Gotowanie
1. Pokrój obrane cebule na kawałki. Myjemy mięso, suszymy je i tniemy. Szlifujemy w kombajnie lub przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Lepiej z dużą siatką. W mielonym pieprzu umieścić sól, wymieszać.
2. Oczyścimy ziemniaki i pokroimy w cienkie kółka 3 milimetry.
3. Śmietana zmieszana z koperkiem. Ser przecieramy dużymi wiórami.
4. Wkładanie zapiekanki w natłuszczoną formę. Połóż warstwę ziemniaków na dnie, posyp solą, tłuszczem ze śmietaną. Następnie posyp serem i połóż cienką warstwę mielonego mięsa. Potem znowu ziemniaki, przyprawy, śmietana, ser i mięso mielone.
5. Umieszczamy wszystkie produkty, blat powinien być wykonany z mięsa mielonego, które smarujemy kwaśną śmietaną z koperkiem i zasypiamy serem.
6. Wysyłamy zapiekankę, aby przygotować ją przez 45 minut w piekarniku. W razie potrzeby czas zostanie przedłużony. Temperatura 190 ° C
Przepis 2: Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami z grzybami
Do pieczarki z ziemniakami i mięsem mielonym użyjemy pieczarek, a także śmietany. Przygotuj to danie trochę dłużej niż poprzednie, ponieważ grzyby wymagają pieczenia wstępnego. Nadziewanie używać.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,15 kg twardego sera;
• 7 ziemniaków;
• 1-2 cebule;
• przyprawy.
W wypełnieniu:
• jajko;
• przyprawy;
• 0,25 kg śmietany;
• czosnek.
Gotowanie
1. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, smażyć na patelni przez około pięć minut.
2. Połącz mielone mięso z grzybami, dodaj do nich drobno pokrojoną cebulę. Wlać przyprawy, można używać dowolnych przypraw do mięsa, suchych przypraw lub chmielu-słoneczników.
3. Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i wymieszać z przyprawami.
4. Aby wypełnić, należy połączyć jajko ze śmietaną, dodać trochę soli, pieprzu i posiekanego czosnku. Kwota jest regulowana do własnych potrzeb, jest możliwa bez niej.
5. Nasmaruj formę, połów ziemniaków. Posypać niewielką ilością sera, około jednej trzeciej.
6. Teraz przychodzi warstwa mielonego mięsa.
7. Na nim znowu ziemniak (wszystko, co zostało).
8. Wypełnij sosem śmietanowym z jajkiem i wyślij zapiekankę na 40 minut, aby upiec. Nie ustawiaj temperatury powyżej 180 ° C.
9. Teraz wyjmij, sprawdź widelcem miękkość ziemniaków. Plasterki powinny się łatwo przebijać. Jeśli wtyczka nie pasuje dobrze, przygotuj kolejne 10 minut.
10. Zasypiaj z pozostałym serem, który najlepiej wcierać i piec jeszcze przez 10 minut, a teraz możesz dodać temperaturę do 200 stopni, aby smażyć piękną skórkę.
Przepis 3: Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami z pomidorami.
Pomidory dodają soczystości zapiekanki i dają lekką kwaśność. Używamy dojrzałych, ale twardych owoców, które można ostrożnie kroić.
Składniki
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,7 kg mielonego mięsa;
• 2 żarówki;
• 140 gramów majonezu;
• 4 pomidory;
• przyprawy;
• ser opcjonalny.
Gotowanie
1. Oczyścić ziemniaki, pokroić w plasterki, dodać połowę majonezu, sól, pieprz i posmarować przygotowaną formą.
2. Cebula pocięte połówki pierścieni, posypać ziemniaki.
3. Mięso mielone jest również przyprawiane przyprawami, układane na ziemniakach i cebuli, wyrównane łyżką.
4. Pokrój pomidory w kółka i ułóż w jednej warstwie. Być może pomidory odejdą trochę bardziej lub mniej, w zależności od wielkości formy i warzyw.
5. Smaruj zapiekankę majonezem na wierzchu i wyślij do piekarnika na godzinę.
6. Jeśli chcesz posypać serem, zrób to 15 minut przed końcem gotowania.
Przepis 4: Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w wolnej kuchence
Zapiekanka na multvarka może być zebrana wcześniej i ustawić zegar. I we właściwym czasie spodziewa się gotowego dania na obfitą kolację.
Składniki
• 500 gramów ziemniaków;
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 2 żarówki lub jedna duża;
• 100 ml śmietany;
• 100 ml majonezu;
• 4 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj wszelkie przyprawy, nie zapomnij o soli. Na smak możesz włożyć ząbek czosnku.
2. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki.
3. Wypełnij kwaśną śmietaną majonezem i jajkami, solą i pieprzem, włóż mąkę.
4. Nasmaruj pojemnik multicooker olejem.
5. Rozłóż warstwę ziemniaków, wlej trochę polewy, aby uszczelnić plastry.
6. Teraz warstwa farszu, wlać także nalewkę, potem znowu ziemniaki i tak dalej. Możesz po prostu zrobić 2 warstwy ziemniaków i mielić w środku lub powtórzyć zmianę kilka razy. W końcu wylać całą masę śmietany.
7. Zamknij powolną kuchenkę, włącz program pieczenia i pozostaw na 60 minut. Następnie otwórz, sprawdź, jeśli to konieczne, przedłużyć czas.
8. Obróć gotową zapiekankę na talerzu i pokrój na kawałki, jak ciasto. Dzięki wypełnieniu można to łatwo zrobić.
Przepis 5: Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami z mlekiem.
Wariant najdelikatniejszego zapiekanki z nadzieniem mlecznym. Podobnie można użyć kremu, ale nie bardzo tłustego lub rozcieńczonego wodą.
Składniki
• 0,3 kg mielonego mięsa;
• 8-9 ziemniaków;
• 300 ml mleka;
• 0,1 kg sera;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Kroimy cienkie obrane ziemniaki.
2. Mięso mielone w soli, można dodać posiekaną cebulę, czosnek, paprykę, słodką paprykę, mieszanki przyprawowe. Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie produkty, ale nie kwaśne, dzięki czemu mleko nie jest zsiadłe.
3. Przecieramy ser, mieszamy z mlekiem.
4. Umieść ziemniaki w kształcie, a następnie miel i ponownie ziemniaki. Możesz zrobić kilka warstw.
5. Napełnij zapiekankę sosem mlecznym i wyślij do przygotowania w piekarniku, przytrzymaj przez około 50 minut w 180 stopniach.
Przepis 6: Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami z kapustą
Przepis na ekonomiczną zapiekankę z ziemniakami, mięsem mielonym i innymi warzywami. Nawiasem mówiąc, kapusta może być używana nie tylko świeża, ale także marynowana lub kwaśna.
Składniki
• 6 ziemniaków;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• przyprawy;
• 300 ml śmietany;
• 0,15 kg sera;
• olej.
Gotowanie
1. Ugotuj ziemniaki w mundurze. Schłodzić, oczyścić i pokroić w kółka, ale nie cienkie.
2. W farszu dodać pokrojoną w kostkę cebulę, pieprz i sól.
3. Na patelni usmaż kapustę z marchewką. Jeśli używasz kiszonej lub kiszonej kapusty, dobrze wyciśnij solankę.
4. Zbieramy zapiekankę w postaci namaszczonej masłem. Warstwy: pół ziemniaki, mięso mielone, kapusta, ziemniaki. Posypać każdą warstwę przyprawami i zalać kwaśną śmietaną.
5. Przerwij ser i wyślij naczynie do gotowania w piekarniku przez 30-35 minut.
Przepis 7: Zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami i cukinią
Wspaniałe danie na letnią kolację, łatwe do przygotowania i składające się głównie z sezonowych warzyw.
Składniki
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 500 gramów cukinii;
• 4 pomidory;
• 4 ziemniaki;
• 20 gramów oleju;
• 1 cebula;
• 1 słodka papryka;
• 4 jajka;
• 150 gramów śmietany lub śmietany;
• przyprawy;
• 200 gramów sera.
Gotowanie
1. Ugotuj ziemniaki prawie do gotowości, pokrój w kółko.
2. Wszystkie warzywa są obrane. Cukinię pokroić w plasterki, pieprz i cebulę w półpierścienie, pomidory z talerzami.
3. Mięso mielone można układać na surowo lub lekko smażone na patelni. Ale w każdym razie od razu wypełniamy go przyprawami.
4. Ubijaj jajka solą i śmietaną (śmietaną). Sól dobrze, żeby nie posypywać warzyw. Możesz dodać pieprz.
5. Zbierz zapiekankę. Aby to zrobić, połóż połowę cukinii na dnie natłuszczonej formy, smaruj kwaśną śmietaną i jajkami. Wrzuć wszystkie ziemniaki, zalej kwaśną śmietaną, połowę cebuli.
6. Na misce rozłóż farsz, posyp tę warstwę pierścieniami bułgarskiej papryki. Połóż na nim pomidory, cukinię i zalej resztą śmietany jajkami.
7. Piecz naczynie przez 30 minut w temperaturze nie niższej niż 200 stopni. Będzie dużo soku ze świeżych warzyw, należy go odparować.
8. Wyjmujemy formę, napełniamy warzywa serem i pieczemy przez kolejne 15 minut, ale lepiej skupić się na gotowości zapiekanki.
Przepis 8: Zapiekanka z mielonym mięsem i puree ziemniaczanym
Opcjonalne zapiekanki z już gotowanych puree ziemniaczanego. Można go ugotować specjalnie lub użyć resztek przystawki.
Składniki
• 300 gramów mięsa mielonego;
• 2 jajka;
• olej;
• 700 gramów puree ziemniaczanego;
• 2 żarówki;
• 2-3 łyżki bułki tartej;
• przyprawy;
• 2 łyżki śmietany.
Gotowanie
1. Smaż mięso mielone z posiekaną cebulą na patelni przez pięć minut. Jeśli nie jest zbyt gruby, połóż olej. Przyprawa z przyprawami.
2. W puree ziemniaczanym dodaj surowe jajka, wymieszaj.
3. Nasmaruj formę, lepiej chodzić kawałek masła. Następnie obficie posyp bułką tartą. Ale możesz użyć otrębów, zmielonych płatków owsianych.
4. Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, następnie mielone mięso i ponownie ziemniaki.
5. Nasmaruj górną warstwę śmietany i wyślij formularz przez 20 minut w piekarniku.
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami - porady i wskazówki
• Ziemniaki gotowane dwa razy dłużej niż mielona wołowina. Aby przyspieszyć ten proces, można go gotować, przynajmniej do połowy, a dopiero potem nadać mu kształt.
• Jeśli posypiesz natłuszczoną formą bułką tartą, to zapiekanka nie tylko lepiej się z nią rozłączy, ale również pokryje się chrupiącą skórką.
• Mięso mielone w upieczonym naczyniu będzie smaczniejsze, jeśli dodasz smażoną cebulę lub ghee lub masło.
• Ser jest opcjonalnym składnikiem zapiekanki. Zamiast tego można po prostu posmarować powierzchnię kwaśną śmietaną, majonezem lub mieszanką tych produktów z jajkami.
