Dieta dla trzustki - opis i zasady ogólne
Trzustka jest bardzo ważnym narządem, którego funkcje obejmują produkcję enzymów niezbędnych do trawienia pokarmu wchodzącego do jelit oraz produkcję insuliny, z powodu której, jak wiemy, występuje cukrzyca.
Choroby trzustki wyrażają się bólem, nudnościami i wymiotami, utratą apetytu itp. Tacy pacjenci otrzymują dietę oszczędzającą, która nie zawiera alkoholu, tłustych, słodkich, bogatych w węglowodany potraw i potraw smażonych, a także potraw zawierających surowe błonnik i ekstrakty które stymulują wydzielanie soków trawiennych.
Dieta trzustkowa opiera się na regularnych i częstych, sześciokrotnych posiłkach. W takim przypadku porcje powinny być małe, aby nie obciążać trzustki.
Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane lub duszone. Nie powinien zawierać dużo błonnika. Przed użyciem należy go schłodzić do temperatury od 30 do 60 stopni, aby nie podrażniać żołądka i nie obciążać gruczołów trawiennych.
Sól jest ograniczona, jeśli to możliwe, całkowicie wyeliminowana. Znacząco zmniejszają również ilość tłuszczów i prostych węglowodanów, które są szczególnie bogate w cukier lub ciastka, jednocześnie zwiększając ilość żywności bogatej w białko w diecie - mięsa (o niskiej zawartości tłuszczu), ryb i produktów z kwaśnego mleka. Białko pochodzenia zwierzęcego powinno stanowić jedną trzecią diety.
Wartość energetyczna takiej diety nie powinna przekraczać 1800 kcal.
Naczynia z dietą dla trzustki powinny być płynne i półpłynne, w postaci płatków na wodzie, zup warzywnych i zbożowych itp.
Dietę trzustkową należy stosować przez około rok po napadzie. Następnie dozwolone jest stopniowe rozszerzanie diety i włączanie do diety bardziej różnorodnych produktów. W przypadku zaostrzeń zaleca się całkowite odmawianie przyjmowania pokarmu przez kilka dni i przejście na picie czystej wody lub wody mineralnej bez gazu.
Dieta dla trzustki - jakie pokarmy mogę jeść
Z zastrzeżeniem diety trzustki można spożywać:
1. Wyroby piekarnicze w postaci chleba pszennego z poprzedniego dnia pieczenia lub suszone.
2. Zupy, warzywa (ale nie biała kapusta) i płatki zbożowe.
3. Przekąski w postaci sałatek ze świeżych i gotowanych warzyw.
4. Mięso i drób odmian o niskiej zawartości tłuszczu (w postaci wołowiny, cielęciny, kurczaka itp.).
5. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka na miękko lub na twardo jako omlet na parze.
7. Produkty mleczne w postaci bezkwasowego twarogu, budyń twarogowy, kefir, śmietana (do sosów).
8. Zboża (kasza manna, ryż, pszenica, kasza gryczana, jęczmień perłowy, owies).
9. Produkty z ciasta w postaci makaronu z najwyższej jakości mąki lub domowego makaronu.
10. Warzywa w postaci ziemniaków, marchwi, buraków, dyni, cukinii, kalafiora, zielonej sałatki, pomidorów, ogórków, zielonego groszku. Kapusta morska bogata w kobalt i nikiel jest bardzo przydatna w chorobach trzustki.
11. Dojrzałe owoce, jagody (nie kwaśne).
12. Słodkie potrawy w postaci galaretki i duszonych owoców.
13. Tłuszcze w postaci masła i oleju roślinnego.
14. Napoje w postaci herbaty z mlekiem, rosołu z dzikiej róży, soków owocowych i jagodowych.
Jeśli stosujesz dietę trzustkową, musisz pamiętać o schemacie picia. Ponieważ odbudowie trzustki towarzyszą duże straty wody, picie powinno być obfite. Ponadto normalizacja jelita występuje również bardziej aktywnie, gdy organizm otrzymuje wystarczającą ilość płynu.
Pacjenci z chorobami trzustki z powodu złego funkcjonowania i zmian w diecie często cierpią na zaburzenia trawienne. Aby znormalizować jego pracę, niezwykle ważne jest przestrzeganie diety i regularne jedzenie, często w małych porcjach.
Dieta dla trzustki - których pokarmów nie należy spożywać
W przypadku chorób trzustki zabronione jest stosowanie:
1. Chleb żytni i bułeczki.
2. Zupy w postaci kwaśnej kapusty, barszczu, a także mocnego mięsa, ryb, bulionów grzybowych i bulionów warzywnych.
3. Słone, pikantne, pikantne przekąski i konserwy.
4. Tłuste mięso i drób (jagnięcina, wieprzowina, kaczka, gęś), wędliny, kiełbasy.
5. Tłuste ryby.
6. Jajka na twardo i smażone.
7. Smażone dania z twarogu (na przykład w formie serników).
8. Proso
9. Produkty z ciasta w postaci ciast, naleśników, naleśników, ciast.
10. Warzywa w postaci białej kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, surowej cebuli, groszku, fasoli, fasoli, marynowanych warzyw.
11. Kwaśne jagody i owoce, a także owoce zawierające dużą ilość lekkostrawnych węglowodanów, które mogą powodować wzdęcia (banany, winogrona, daktyle).
12. Słodka żywność w postaci lodów oraz słodycze w dużych ilościach w postaci dżemu, cukru, miodu, czekolady.
13. Tłuszcze w postaci tłuszczu i ghee.
14. Napoje w postaci wody gazowanej, naturalnej kawy, kakao.
Dieta trzustkowa - przykłady menu
Pierwsze śniadanie składa się z twarogu z mlekiem (lub owsianki wykonanej z mleka z dozwolonych płatków zbożowych lub gotowanych ziemniaków z gotowanym niskotłuszczowym mięsem (gotowana niskotłuszczowa ryba) lub omlet białkowy), a także półsłodkiej herbaty.
Drugie śniadanie składa się z jabłka lub twarogu.
Obiad składa się z wegetariańskiej zupy (warzywnej, zbożowej lub mlecznej), gotowanego kurczaka (lub mięsa, ryb, kotletów parowych), płatków lub tłuczonego ziemniaka (marchewki), kissel (lub duszonych owoców, świeżych jagód lub owoców).
Popołudniowa przekąska składa się z kefiru lub soku.
Obiad składa się z twarogowego naczynia (lub owsianki, gotowanych ziemniaków, omletu białkowego, gotowanej ryby).
Przed snem wypija się szklankę kefiru lub jogurtu.
Dieta dla trzustki - przydatne wskazówki i recenzje
Ważne jest, aby pamiętać, że dieta trzustki powinna być przestrzegana nie tylko podczas zaostrzeń, ale także po ustaniu ataków zapalenia trzustki, w przeciwnym razie może być bardzo szkodliwa i powodować poważniejsze choroby.
Podczas leczenia należy dbać nie tylko o prawidłowe odżywianie. Konieczne jest również wykluczenie dużego wysiłku fizycznego, a nie przepracowania i unikanie przeziębienia.
Komentarze
