Taką przystawkę jak frytki kochają nie tylko dzieci, ale także dorośli.
Wiele osób przyzwyczaiło się do kupowania tego dania w instytucjach i na próżno.
Przecież taki przysmak można łatwo przygotować w domu.
Szkoda domowych ziemniaków będzie sporo, a smak okaże się kilka razy bardziej interesujący niż analog z fast foodów.
Dzisiaj frytki są uważane za dość popularne przystawki. Nie jest trudno gotować go w domu, a za cenę jest również tani. Przygotuj to danie na patelni, frytkownicy, kuchence mikrofalowej, patelni, wolnej kuchence, a nawet na ogniu. Ale najmniej szkodliwe frytki uzyskuje się, jeśli gotujesz je w piekarniku. Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy na gotowanie tego dania w piekarniku.
Piekarnik Fries - Ogólne zasady gotowania
• Do gotowania lepiej nie używać nowych ziemniaków.
• Wybierz ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi.
• Wytnij ziemniaki tak cienkie, jak to możliwe.
• Wysusz nasączone ziemniaki papierowym ręcznikiem.
• Olej do gotowania frytek, weź zapach i zapach.
• Gotuj ziemniaki tylko z gorącym olejem.
• Równomiernie rozłożyć ziemniaki na blasze.
• Włóż papier do pieczenia lub folię pod ziemniaki.
• Sól potrawę tuż przed podaniem.
Frytki do piekarnika - klasyczny przepis
Składniki:
• kilogram ziemniaków;
• dwie łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Ustaw piekarnik na ogrzanie do 250 stopni.
2. Umieść papier pergaminowy na blasze do pieczenia, aby ziemniaki się nie przykleiły.
3. Obierz ziemniaki ostrym nożem kuchennym, a następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.
4. Wysuszyć bulwy i położyć je na desce do krojenia słomy na słomę o grubości 6 mm.
5. Umieść pokrojone ziemniaki na ręczniku i dokładnie wysusz składnik.
6. Włóż ziemniaki do pojemnika, dopraw solą i olejem roślinnym. Wymieszać.
7. Połóż przyprawione warzywa na przygotowanej blasze w jednej równej warstwie.
8. Włóż ziemniaki do piekarnika na pół godziny.
9. Okresowo obracaj plastry z jednej strony na drugą.
10. Pozwól, aby ugotowane naczynie ostygło przez kilka minut, a następnie natychmiast podaj je do stołu.
11. Jako dodatek, oprócz ziemniaków, podawaj sos z majonezu i ketchupu.
Frytki dietetyczne w piekarniku
Składniki:
• 8 ziemniaków;
• czarny mielony pieprz;
• papryka;
• czerwona papryka;
• dwa jajka;
• sól;
• mieszanka włoskich ziół;
• pół łyżki zmielonego kminku.
Metoda przygotowania:
1. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. W przypadku umytych ziemniaków odetnij skórę specjalnym obcinaczem do warzyw.
3. Włóż korzenie w durszlak i opłucz je.
4. Wysusz każdy ziemniak kuchennym ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w warstwy.
5. Wytnij każdą warstwę na paski.
6. Ponownie osusz ziemniaki papierowym ręcznikiem i umieść je w misce.
7. Za pomocą noża rozbij jaja kurze i oddziel część białka. Pokonaj go, aż będzie gładki.
8. Umieść niewielką ilość mieszanki włoskich ziół, kminku, czarnej i czerwonej papryki na małym talerzu. Mieszaj przyprawy łyżką.
9. Wlej przygotowane białko wcześniej białkiem i posyp przyprawami.
10. Mieszaj składniki, aby ziemniaki były przykryte przyprawami ze wszystkich stron.
11. Weź blaszkę z grubym dnem i połóż na niej ziemniaki, równomiernie ją rozprowadzając.
12. Piecz ziemniaki przez 40 minut. Aby pokryć go skórką, nie zapomnij go wymieszać.
13. Wyrzuć gotowe naczynie na talerz pokryty serwetkami.
14. Ten rodzaj frytek dobrze komponuje się z sosem sojowym i sałatką warzywną.
Frytki w piekarniku „Idaho”
Składniki:
• 9 ziemniaków;
• oliwa z oliwek;
• koperek;
• papryka;
• rozmaryn;
• bazylia.
Metoda przygotowania:
1. Umyć ziemniaki za pomocą pędzla. Odklej.
2. Przepłucz warzywo ponownie, osusz je zwykłym ręcznikiem i pokrój w dowolne słomki.
3. Pozostaw pokrojone ziemniaki do wyschnięcia na kilka minut.
4. Podczas suszenia ziemniaków przygotuj przyprawy. Włóż umyte i posiekane koperek, paprykę, oliwę z oliwek, sól, bazylię i rozmaryn do pojemnika.
5. Mieszaj przyprawy i dodaj do nich ziemniaki. Wymieszaj wszystko ponownie.
6. Weź blaszkę pokrytą folią, rozłóż na niej ziemniaki. Słupki nie powinny się dotykać.
7. Wyślij blachę do nagrzanego piekarnika 200 stopni.
8. Piecz ziemniaki, mieszając od czasu do czasu szpatułką, aż stanie się złotobrązowa.
9. Podawać frytki przygotowane w ten sposób z daniami mięsnymi lub sałatkami.
Pikantne frytki ziemniaczane w piekarniku z czosnkiem
Składniki:
• dziesięć ziemniaków;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• pół łyżki soli;
• Łyżka posiekany koperek;
• zmielony czerwony pieprz;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżka papryki.
Metoda przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Przepłucz ziemniaki i obierz je.
3. Wysuszyć obrane bulwy i pokroić w słomki o grubości 7 mm.
4. Ponownie osusz ziemniaki i włóż do miski.
5. Obierz czosnek i wyciśnij prasę czosnkową do pojemnika.
6. Dodaj olej roślinny, paprykę, pieprz, sól i koperek. Dokładnie wymieszać.
7. W pojemniku na przyprawy opuść ziemniaki i pokryj je opatrunkiem ze wszystkich stron.
8. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej ziemniaki jedną warstwą.
9. Piecz naczynie przez 25 minut. Ziemniaki powinny być trochę czerwone.
10. Jeśli ziemniak się pali, przykryj go folią.
11. Podawaj danie z marynatami lub świeżymi warzywami.
12. Tak przygotowane frytki dobrze komponują się z ormiańskim chlebem pita i grzankami czosnkowymi.
Frytki ziemniaczane w piekarniku z białkiem
Składniki:
• sześć średnich ziemniaków;
• papryka;
• chmiel-suneli;
• dwa białka jaja;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Umyć i oczyścić ziemniaki.
2. Wytnij wysuszone bulwy na bloki o grubości centymetrów i umieść je w ręczniku, aby wchłonął nadmiar wilgoci.
3. Ubij białka z jajka za pomocą trzepaczki do małej pianki.
4. Umieść pokrojone ziemniaki w misce i dodaj do niej ubite białko. Wymieszaj wszystko, aby każdy baton był rozmazany białkiem.
5. Dodaj sól, chmiel-suneli i paprykę. Ponownie zmieszaj wagę.
6. Przykryj blachę papierem do pieczenia, posmaruj ją niewielką ilością masła i równomiernie rozłóż ziemniaki.
7. Umieścić blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i upiec frytki na złoty kolor.
8. Podawać natychmiast na gorąco z sosem serowym, który można również gotować w domu.
Frozen Oven Fries
Składniki:
• mrożone frytki (zakupione);
• suszone warzywa;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Podgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
2. Weź blaszkę i połóż na niej zamrożone ziemniaki.
3. Umieść blachę do pieczenia z ziemniakami w piekarniku na 25 minut.
4. W trakcie gotowania kilkakrotnie wymieszaj warzywo łopatką.
5. Pięć minut przed gotowaniem posypać prawie gotowe ziemniaki solą.
6. Przed podaniem posyp ziemniaki suszonymi zieleniami i dodaj do nich sos słodko-kwaśny.
7. Podawaj potrawę ze smażoną rybą lub kurczakiem.
Frytki ziemniaczane w piekarniku bez oleju
Składniki:
• siedem ziemniaków;
• czarny pieprz (mielony);
• sól;
• dwa jajka;
• przyprawa do ziemniaków.
Metoda przygotowania:
1. Dobrze wypłukać ziemniaki wodą. Usuń z niego skórkę i ponownie spłucz korzeń. Aby obrać cienką warstwę, użyj specjalnego noża do warzyw.
2. Wytrzyj czyste bulwy serwetkami i pokrój w klasyczne słomki, jak w przypadku frytek. Przybliżona grubość - 1,5 centymetra.
3. Rozłóż papierowe ręczniki lub serwetki na stole i połóż na nich posiekane ziemniaki. Więc oszczędzasz warzywa przed nadmierną wilgocią.
4. Przepłukać jajka pod bieżącą wodą i rozbijając je, oddzielić żółtka od białek. Żółtka do gotowania nie będą potrzebne.
5. Umieść białka w misce miksera i ubijaj je aż do uzyskania gęstej pianki. Aby rozpocząć, ustaw małą prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększaj.
6. Następnie dodaj sól do białek i ubij ponownie.
7. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Zanurz każdy kawałek ziemniaka w pianie i zwiń go.
9. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem do pieczenia i rozprowadź na niej ziemniaki. Kawałki nie powinny się dotykać, w przeciwnym razie będą się trzymać razem.
10. Posyp warzywa na wierzchu pieprzem i przypraw do ziemniaków.
11. Piec patelnię w piekarniku przez 35 minut. Ziemniaki powinny być pokryte ze wszystkich stron złotą skórką.
12. Podawać gorące ziemniaki wraz z ulubionym sosem i stekiem z kurczaka w panierce.
Gotowane frytki ziemniaczane
Składniki:
• trzy łyżki oleju słonecznikowego;
• papryka;
• pięć ziemniaków;
• sól;
• mieszanka papryki;
• woda.
Metoda przygotowania:
1. Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki, a następnie opłucz je i osusz.
2. Pokrój warzywa w paski i mocz w zimnej wodzie.
3. Wlej wodę do garnka i zagotuj.
4. Jak tylko woda się zagotuje, wyślij pokrojone ziemniaki i gotuj przez cztery minuty.
5. Za pomocą skimmera wyjąć ziemniaki i położyć je do wyschnięcia na ręczniku.
6. Umieść suszone ziemniaki w pojemniku, dodaj do nich mieszaninę papryki, oleju słonecznikowego, soli i pieprzu. Wymieszać.
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej ziemniaki w jednym rzędzie, tak aby każdy ziemniak był zarumieniony.
8. Podgrzej piekarnik do 220 stopni i wyślij ziemniaki do pieczenia.
9. Podawaj gotowe frytki z wędlinami, keczupem i ulubionym napojem.
10. Danie łączy się z rybami i mięsem z kurczaka.
Frytki do piekarnika - porady i wskazówki
• Aby uzyskać smak, w razie potrzeby użyj oleju kukurydzianego, oliwkowego lub bawełnianego.
• Jeśli ziemniaki zostaną zasolone wcześnie, okażą się bez smaku i miękkie.
• W razie potrzeby można ugotować gotowane ziemniaki.
• Potrawa okaże się bardziej aromatyczna, jeśli ugotujesz ją na mieszance masła i oleju roślinnego.
• Do gotowania używaj dowolnych przypraw do smaku (chmiel-suneli, papryka, bazylia, rozmaryn).
• Aby ziemniaki zrobiły się czerwone, przed gotowaniem zawiń je w mąkę.
• Frytki podawaj natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie w końcu przestanie być chrupiąca.
