Ze wszystkich chorób nerek kamica moczowa, w której kamienie tworzą się w jednej lub obu nerkach, jest jedną z najczęstszych. Dość skuteczny sposób leczenia to od dawna uważane za prawidłowe odżywianie. Nawet przy leczeniu, bez przestrzegania określonej diety, prawie niemożliwe jest pozbycie się kamicy moczowej. A zmieniając zwykłą dietę i porzucając niektóre pokarmy, możesz osiągnąć, że sole będą intensywnie wydalane z organizmu.
Cechy żywienia terapeutycznego - zwiększone spożycie lub, przeciwnie, wykluczenie niektórych produktów z diety - zależy od kwasowości moczu (pH) i składu chemicznego kamieni. Jeśli mocz ma odczyn alkaliczny, konieczne jest przepisanie takiej diety, aby sprzyjała zakwaszeniu moczu. W tym przypadku dieta terapeutyczna nr 14, opracowana przez naukowca żywienia M.I. Pevzner.
Dieta nr 14 - opis i zasady ogólne
Dieta nr 14 jest przepisywana pacjentom z kamicą moczową spowodowaną alkaliczną reakcją moczu i wytrącaniem się w nim osadu w postaci soli wapniowych fosforu (fosfaturia). W tej diecie żywność, która ma działanie alkalizujące i jest bogata w wapń, jest ograniczona w celu zmniejszenia możliwości tworzenia soli wapnia i zwiększonego spożycia tych, które promują zakwaszenie moczu w celu dostosowania jego kwasowości (pH). W zwiększonych ilościach pokazane są takie produkty jak jajka, mięso, ryby, dania z makaronu, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa w puszkach, masło i oleje roślinne, cukier, miód, wszelkiego rodzaju słodycze, ponieważ sprzyjają zakwaszaniu moczu.
Wykluczone lub znacznie ograniczone mleko i jego pochodne, prawie wszystkie warzywa i owoce. Dozwolone jest stosowanie jagód i owoców kwaśnych odmian, a także galaretki, galaretki, napojów owocowych i napojów owocowych z nich. Aby nie wzbudzać układu nerwowego, kawa i mocna herbata, napoje alkoholowe, a także produkty o silnym działaniu sokogonnym - pikle, mocne i bogate buliony są wykluczone. Nie wolno jeść ostrych i mocno solonych produktów, wędzonych mięs.
Pod względem kaloryczności i zawartości tłuszczów, białek, węglowodanów dieta diety nr 14 odpowiada normom fizjologicznym. Wartość energetyczna wynosi około 2700-3000 kcal na dzień. Kulinarne przetwarzanie żywności - bez ograniczeń, temperatura żywności - zwykle. Dzienna ilość jedzenia jest podzielona na 4-5 przyjęć, między którymi dozwolone jest picie bezalkoholowe. Szczególnie przydatne są napary z dzikiej róży, napoje żurawinowe i borówkowe. Dzienna ilość spożywanego płynu powinna wynosić co najmniej dwa litry.
Dieta numer 14 - jakie pokarmy można spożywać
1. Chleb i produkty mączne: żyto z otrębami, pszenica, wykonane z mąki najwyższej, 1., 2. gatunku, świeże lub wczorajsze wypieki, niejadalne produkty mączne.
2. Mięso i drób: gęś, kurczak, kaczka, królik, indyk, wieprzowina, jagnięcina, wołowina w dowolnej formie obróbki cieplnej - smażone, pieczone, duszone lub gotowane, całe mięso lub produkty mielone, konserwy.
3. Ryby: ryby ras tłustych i chudych, gotowane w całości lub w postaci produktów z mięsa mielonego, oleju rybnego, w ograniczonym zakresie - nieostre ryby w puszkach.
4. Jajka: w dowolnej formie - omlety, smażone, na miękko, na twardo, żółtka są ograniczone.
5. Produkty mleczne: ograniczone do kwaśnej śmietany (w naczyniach).
6. Tłuszcze: warzywne i masło.
7. Zboża, rośliny strączkowe i makaron: groszek, fasola, wszelkie zboża i makaron bez ograniczeń, gotowane na słabym bulionie lub wodzie.
8. Warzywa: dynia, zielony groszek, szparagi, brukselka, grzyby (ograniczone).
9. Zupy: na słabych bulionach - mięso, ryby, grzyby, z makaronu, płatków zbożowych i roślin strączkowych.
10. Owoce, słodycze, słodkie potrawy: jagody odmian kwaśnych - żurawina, czerwona porzeczka, borówka, galaretka, duszone owoce, mus i galaretka z nich, cukier, miód, inne słodycze w dowolnej formie.
11. Przyprawy, sosy: łagodne do bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych. Przyprawy - z ograniczeniami.
12. Napoje: słaba herbata bez mleka, rosół i sok z dzikiej róży, kakao na wodzie, kwas chlebowy.
13. Przekąski: kawior, namoczone śledzie, przekąski i sałatki z owoców morza, ryb, mięsa.
Dieta numer 14 - jakich pokarmów nie można spożywać
1. Chleb i produkty mączne: produkty i wypieki z ciasta maślanego zmieszane z mlekiem i dużą liczbą żółtek.
2. Mięso i drób: wędzone - produkty mięsne i mięso.
3. Ryby: konserwy rybne, ryby wędzone, solone.
4. Jajka: inne.
5. Produkty mleczne: twarożek, mleko i inne produkty mleczne, ser.
6. Tłuszcze: tłuszcze do gotowania i zwierzęta.
7. Zboża, rośliny strączkowe i makaron: gotowane w mleku.
8. Warzywa: warzywa w puszkach, pikle, sałatki warzywne, ziemniaki, inne warzywa.
9. Zupy: na mocnym pieczywie i bulionie, nabiału, warzywach.
10. Owoce, słodycze, słodkie potrawy: inne owoce, jagody, lody, słodkie produkty mleczne.
11. Przyprawy, sosy: musztarda, chrzan, pieprz, inne gorące przyprawy i sosy.
12. Napoje: soki - owocowe i jagodowe, kawa, alkaliczne wody mineralne, napoje alkoholowe.
13. Przekąski: przekąski w puszkach, galaretka (galareta), wędliny.
Dieta numer 14 - przykłady menu
Poniedziałek
Śniadanie (pierwsze): krucha kasza gryczana, dwa jajka na miękko, chleb, masło, słaba herbata.
Śniadanie (drugie): napar z dzikiej róży.
Obiad: zupa z mięsem i makaronem, smażona ryba, biały sos, gotowany ryż, sok żurawinowy.
Kolacja: naleśniki (na wodzie) z dżemem, plasterek gotowanego mięsa, skorupa, herbata z cytryną.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Wtorek
Śniadanie (pierwsze): owsianka dyniowa z ryżem, jajecznica, zielona herbata.
Śniadanie (drugie): kwaśne jabłka.
Obiad: zupa z makaronem z kurczakiem, smażone klopsiki, kasza jęczmienna, pikantny sos, kakao na wodzie.
Kolacja: pilaw z mięsem, bajgiel, kwas chlebowy.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Środa
Śniadanie (pierwsze): granatowy makaron, chleb i masło, kakao na wodzie.
Śniadanie (drugie): niejadalne ciasteczka, galaretka żurawinowa.
Obiad: przecier z dyni, pieczeń wołowa, owsianka pszenna, kompot z czerwonej porzeczki.
Obiad: mięso z kurczaka z pieczarkami, zapiekane w sosie, ptyś z dżemem, słaba herbata z cytryną.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Czwartek
Śniadanie (pierwsze): naleśniki (na wodzie) z miodem, jajecznica, kakao na wodzie.
Śniadanie (drugie): galaretka żurawinowa
Obiad: zupa zbożowa z kurczakiem, kotlety smażone lub na parze, gotowany ryż, sos, duszony dereń.
Kolacja: puree z zielonego groszku, smażone ryby, niejadalne ciasteczka, słaba herbata.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Piątek
Śniadanie (pierwsze): sałatka z gotowanych jajek i zielonego groszku, plasterek gotowanego mięsa, kakao na wodzie.
Śniadanie (drugie): kwaśne jabłka.
Obiad: Zupa rybna (ze świeżych ryb lub konserw rybnych), smażone kotlety wieprzowe, gotowany makaron, sos lub sos, wywar z borówki brusznicy.
Kolacja: sałatka z rybami lub owocami morza, suchy biszkopt z dżemem, herbata z cytryną.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Sobota
Śniadanie (pierwsze): słodka owsianka dyniowa z ryżem (na wodzie), kanapka z szynką, jajko na twardo, słaba herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): sok żurawinowy
Obiad: przecier z grzybów (z dodatkiem śmietany), gotowane mięso z indyka (lub wołowiny) z sosem borówkowym, owsianka pszenna, kwas chlebowy.
Kolacja: zapiekanka z makaronem z mięsem, namoczone śledzie, babeczka, herbata z cytryną.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Niedziela
Śniadanie (pierwsze): kasza manna (na wodzie) z miodem lub dżemem, kanapka z kawiorem i masłem, herbata z cytryną.
Śniadanie (drugie): słodycze (marmolada, karmel, toffi)
Obiad: zupa z makaronem na bulionie grzybowym, duszona wołowina z sosem, luźna owsianka gryczana, placki dyniowe z miodem, wywar z kwaśnych suszonych owoców.
Kolacja: smażone udka z kurczaka, zielony groszek, gotowany makaron, sos, ciasto bezowe, słaba herbata.
W nocy: napar z dzikiej róży.
Dieta numer 14 - przydatne wskazówki i recenzje
Decydując się na stosowanie odżywiania terapeutycznego, nie zapominaj, że w żadnym biznesie, nawet takim jak przestrzeganie diety, konieczne jest rozsądne podejście. Nie musisz brać wszystkiego dosłownie ani popadać w skrajności. Na przykład, jeśli pacjenci z kamicą dodatkowo cierpią na miażdżycę lub otyłość, nie daj się ponieść słodyczy, masła lub tłustych mięs. Lepiej ograniczyć ich liczbę lub zastąpić je innymi, bardziej chudymi lub mniej wysokokalorycznymi potrawami.
Czas trwania diety terapeutycznej ustala lekarz, który zgodnie z wynikami badań kontroluje kwasowość moczu pacjenta. Skuteczność diety będzie zauważalna w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej moczu, rozpuszczaniu i wypłukiwaniu istniejących z nerek i spowolnieniu wzrostu nowych kamieni, ponieważ pozostają bez „materiałów budowlanych”.
Komentarze
