Atrakcyjny podłużny wygląd, różnorodność kolorów i smak sprawiają, że oliwki są „gośćmi” na świątecznych stołach.
Opcje wykorzystanie oliwek z korzyściami dla ciała dużo.
Są dodawane do potraw, aby nadać im niepowtarzalny smak, a korzyści płynące z oliwek przejawiają się również w wyjątkowym oleju.
Na bazie oliwy z oliwek przygotowywane są zarówno kulinarne przysmaki, jak i skuteczne kosmetyki. Jak oliwki są używane, ich korzyści, szkody i kaloryczność są szczegółowo opisane poniżej.
Oliwki: kompozycja, kalorie
Oliwki są usuwane z wiecznie zielonego drzewa oliwnego z Morza Śródziemnego. Pierwszą docelową uprawę oliwek do jedzenia przeprowadzili Grecy. A teraz Grecja pozostaje głównym dostawcą owoców oliwek na całym świecie.
Wielkość, skład i smak oliwek zależy od regionu wzrostu. Dzisiaj oliwki są masowo uprawiane w następujących obszarach:
• Wyspy greckie;
• Hiszpania;
• Włochy;
• Portugalia;
• Francja;
• Chiny;
• Kalifornia;
• Australia.
Coraz więcej krajów stara się uprawiać oliwki, a nie zawsze bezskutecznie.
Rozmiar Oliwki mogą mieć długość do 4 centymetrów i średnicę do 2. Uważa się, że kolor oliwek i skład czarnych i zielonych owoców są takie same, a czarne oliwki są tylko marynowanymi zieleniami. To nie do końca prawda. W naturze czarne oliwki - są to dojrzałe owoce wiecznie zielonego drzewa oliwnego. Ale do nadania innego smaku używa się również marynowania lub fermentacji. Zbierane zielone owoce umieszcza się w zalewie i czeka przez jakiś czas.
Oliwki: Korzyści z kalorii
Ludzie uważają, że oliwki są produktem tłustym i bardzo wysokokalorycznym, dlatego są wyłączone z diety. W rzeczywistości w jednej dużej oliwie tylko 7 kcal. Będą idealną przekąską dla utraty wagi lub urozmaicenia bez smaku posiłku dietetycznego. Dojrzałe czarne oliwki mają nieco wyższą zawartość kalorii niż zieleń, 51 kcal na 100 gramów, ale jest to tylko 166 kcal, co umożliwia klasyfikację oliwek jako produktów dietetycznych.
Zalety tłuszczu w składzie oliwek
Porcja czterech dużych oliwek zawiera tylko 2,5 grama tłuszczu. W tym przypadku tłuszcz w oliwkach jest bardzo korzystny i jest całkowicie wchłaniany przez organizm. Plus owoc jest również w zbilansowanym uzupełnieniu białek i węglowodanów.
Kwasy tłuszczowe w owocach są jednonienasycone. Ta kompozycja może obniżyć poziom „złego” cholesterolu. który uszkadza tętnice i zwiększa procent cholesterolu potrzebnego ludzkiemu ciału. Po części dlatego oliwa z oliwek jest tak ceniona.
Jak korzystać z oliwek z korzyściami zdrowotnymi
Przez długi czas nie można było jeść owoców drzewa oliwnego, dopóki nie nauczyły się eliminować gorycz. Aby to zrobić, użyj różnych metod.
Marynowane oliwki
Najczęstszą z tych metod jest moczenie. Używaj przemiennej czystej wody z solą fizjologiczną. Produkcja wykorzystuje niezbyt użyteczny sposób - przetwarzanie chemikaliów. Takie oliwki mają niebieski odcień i nie znajdują dołów.
Ta kość jest potwierdzeniem korzyści płynących z oliwek. Kości wskazują na pełne dojrzewanie owocu, ponieważ niemożliwe jest usunięcie kamienia z dojrzałej oliwki, przy jednoczesnym zachowaniu integralności owocu. Nie dotyczy to niedojrzałych, zielonkawych oliwek. Takie przypadki zachowują swoją elastyczność.
Suszone i suszone oliwki
Suszone i suszone oliwki są również używane jako żywność. Najbardziej przydatne oliwki są suszone na słońcu w naturalny sposób. Bez skrupułów producenci często zaniedbują technologię długoterminowego leczenia i sprzedaży suszonych oliwek lub „suszonych” przy użyciu środków chemicznych. Korzyści z tych owoców są bardzo wątpliwe, a smak nie jest szczególnie przyjemny.
Oliwki są produktem uniwersalnym, można je jeść samodzielnie, z chlebem lub jako składnik potrawy lub przystawki. Mięso, ryby, ryż, makaron, a nawet ziemniaki doskonale komponują się z odpowiednio przygotowanymi naturalnymi oliwkami.
Oliwa z oliwek
Olej wydobywany z oliwek podbił cały świat z jego korzyścią. Wycina się z dojrzałych owoców. Gotowanie, medycyna, kosmetologia - wszystkie te branże aktywnie stosują korzystne właściwości oliwy z oliwek do swoich produktów.
Liście oliwne
Owocem drzewa jest nie tylko owoc gotowania - jego miejsce jest tutaj mocno zajęte herbatą z liści drzewa oliwnego, które Izraelczycy przygotowali jako pierwsi. Liście są zbierane w okresie kwitnienia i suszone na wolnym powietrzu w cieniu lub w pomieszczeniu z doskonałą wentylacją.
Naukowcy odkrywają nowe korzystne właściwości herbaty z oliwek i rozprzestrzeniają się szybciej na całej planecie. Istnieją dowody, że herbata z liści oliwnych jest jeszcze bardziej przydatna niż zwykła zielona herbata.
Oliwki: jaka jest korzyść dla ciała?
Optymalna równowaga składników odżywczych, witamin i minerałów sprawia, że oliwki są bardzo przydatnym owocem, który wytwarza wyjątkowy olej.
Główną zaletą oliwy z oliwek nad innymi olejami roślinnymi w podwyższonych temperaturach spalania. Oznacza to, że nawet przy intensywnym smażeniu w wysokich temperaturach oliwa z oliwek nie blaknie, nie odparowuje, podkreśla działanie czynników rakotwórczych, ale również zachowuje swoje wielkie korzyści.
Dietetycy zalecają oliwę z oliwek w celu zapobiegania i leczenia wielu chorób układu krążenia, skóry i chorób przewodu pokarmowego.
Oliwki: korzyści dla ciała z cukrzycą
Przez około 20 lat amerykańscy i hiszpańscy naukowcy badali związek oliwy z oliwek z rozwojem cukrzycy. Przebadano ludzi ze szpitali amerykańskich i ich dietę. Wyniki były oszałamiające: regularne spożywanie oliwy z oliwek zmniejszyło ryzyko cukrzycy o 20%. To samo odnosi się do całkowitego zastąpienia wszystkich tłuszczów zwierzęcych w diecie oliwą z oliwek: wszystkie inne rzeczy są takie same, ta korekta diety zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy o 5 razy.
Przydatne właściwości oliwek w walce z rakiem
Dzięki skwalenowi zawartemu w oliwkach są one wyposażone w efekt zmniejszania „złego” cholesterolu, poprawiając aktywność mózgu, a także zapobiegając namnażaniu się komórek nowotworowych. Polifenole zawarte w oliwie z oliwek niszczą komórki niektórych rodzajów raka piersi, a kwas w skórze oliwek zwalcza raka jelita grubego.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Każdego dnia, stosując tylko dwie łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, osoba jest chroniona przed miażdżycą, zakrzepicą i różnymi chorobami układu krążenia. Efekt zapewnia duża ilość polifenoli i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Pełne funkcjonowanie przewodu pokarmowego
Łagodny efekt przeczyszczający, doskonała strawność i bardzo niska kwasowość sprawiają, że oliwki są idealnym produktem do regulacji układu pokarmowego.
Oliwa z oliwek zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, zapobiega tworzeniu się zapalenia żołądka i zapaleniu żołądka i dwunastnicy. Jednocześnie stymulowana jest produkcja żółci, pokarm jest w pełni strawiony, a problemy z jelitami zanikają.
Zalety oliwek dla zdrowej skóry, włosów i paznokci
Nie bez powodu witamina E nazywana jest witaminą piękności - zapobiega starzeniu się i więdnięciu skóry oraz korzystnie wpływa na kondycję włosów. Oliwki zawierają dużą ilość witamin E i A, które w kompleksie powinny być obecne w codziennej diecie. Smarowanie skóry i włosów oliwą z oliwek, dzięki czemu maski z dodatkiem pomogą utrzymać elastyczność i miękkość skóry, połysk i elastyczność włosów.
Interesującym faktem jest zapobieganie rakowi skóry za pomocą oliwek. Populacja śródziemnomorska, pomimo obfitości promieniowania ultrafioletowego spowodowanego gorącym klimatem, ma znacznie niższy odsetek nowotworów skóry niż w krajach mniej słonecznych. Naukowcy twierdzą, że oliwa z oliwek odgrywa znaczącą rolę w zapobieganiu rakowi skóry.
Aby nawilżyć, odżywić i ochronić skórę przed poparzeniami słonecznymi, użyj naturalnego „mleka garbującego”: 500 g wysokiej jakości oleju należy dokładnie wymieszać z sokiem z połowy cytryny. Nałożyć na skórę przed ekspozycją na słońce.
Oparzenia słoneczne i termiczne, skaleczenia i siniaki można również smarować oliwą z oliwek - kwas linolowy przyspieszy gojenie i łagodzi obrzęki.
Pomoc przy problemach ze stawami
Potężne przeciwutleniacze w postaci witamin C i E, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe, polifenole i pierwiastki śladowe mają działanie lecznicze na stan układu mięśniowo-szkieletowego. Przy regularnym stosowaniu z nich oliwek i oleju zmniejsza się stan zapalny stawów, poprawia się stan w przypadku zapalenia stawów, osteochondrozy, dny moczanowej i innych chorób, a także poprawia się funkcjonowanie tkanki mięśniowej i stawowej.
Oliwki: co szkodzi zdrowiu?
Właściwe umiarkowane użycie naturalnych oliwek i oleju z nich przyniesie tylko korzyść dla ciała. Oliwki mogą być szkodliwe tylko dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ponieważ mają działanie żółciopędne. Reszta zagrożeń związanych z naturalnymi oliwkami nie może mówić.
Inna rzecz - przetworzona chemicznie, zbierana w niedojrzałym stanie, oliwki. Są jaskrawoczerwone, zielone lub niebieskawo-czarne. Takie oliwki mogą być szkodliwe dla najbardziej zróżnicowanych - od łagodnych reakcji alergicznych po ciężkie zatrucia. Sprawdź skład produktu na opakowaniu i kup tylko wysokiej jakości oliwki od niezawodnego producenta.
Nadmierne spożycie oliwy z oliwek może powodować niestrawność, nudności, wymioty i biegunkę. Zła jakość, zepsuta lub przeterminowana oliwa z oliwek jest szkodliwa w postaci zgagi.
Dla matek w ciąży i karmiących piersią: zalety oliwek
Oliwki dla kobiet w ciąży nie są przeciwwskazaniem, chyba że wystąpi reakcja alergiczna. Oliwa z oliwek podczas ciąży i laktacji, jeśli jest stosowana wewnętrznie i stosowana miejscowo na skórę, zapobiegnie zmianom skórnym i rozstępom na brzuchu i klatce piersiowej.
Spożywanie ciężarnych oliwek uzupełnia niedobór substancji mineralnych i wspomaga równowagę soli podczas ciąży.
Kwasy tłuszczowe w składzie oliwy z oliwek są używane dla niemowląt na sztucznym karmieniu. Skład chemiczny jest zbliżony do wielu substancji zawartych w mleku matki. Konieczne jest dodanie oliwy z oliwek do diety dziecka dopiero po uzyskaniu zgody pediatry.
Oliwki dla dzieci: przydatne lub szkodliwe
Od wczesnego dzieciństwa można używać oliwek. W przypadku dzieci dużą rolę odgrywają oliwki w regulacji wchłaniania wapnia i tworzenia kości, mięśni i tkanki stawowej. Oliwki są przydatne dla dzieci jako źródło witaminy E i A do utrzymania narządów wzroku i elastyczności skóry.
Oliwa z oliwek może zastąpić krem dla niemowląt, ale na bazie oliwek istnieją odpowiednie kosmetyki organiczne.
Jako oliwki, a olej z nich dla dzieci nie jest przeciwwskazany, chyba że nie ma indywidualnej nietolerancji. Wbrew twierdzeniom producentów „oliwa z oliwek dla dzieci” nie istnieje - jest identyczna z wysokiej jakości „dorosłymi” rodzajami produktów.
Wszystkie korzystne właściwości oliwek dla organizmu przejawiają się tylko przy regularnym codziennym stosowaniu..
