W wyniku szeroko zakrojonych badań przeprowadzonych przez międzynarodową grupę naukowców okazało się, że liczba upuszczonych kilogramów i szybkość utraty wagi są w bezpośrednim związku z dokładnym czasem jedzenia, zwłaszcza z obiadem.
Lekarze z Tufts University (USA), University of Murcia (Hiszpania) i Boston Hospital wybrali grupę 420 wolontariuszy do udziału w 20-tygodniowym programie odchudzania. Uczestnicy testu zostali podzieleni na dwie oddzielne grupy w oparciu o ich zwykły czas na lunch. Pacjenci, którzy jadali przed godziną 15, zaczęto nazywać „wczesnymi karmicielami”. Wolontariusze, którzy woleli zjeść obiad po 15.00 - „późne karmniki”.
Powiązane czynniki, które wpływają na tempo utraty wagi, takie jak: liczba dziennych kalorii, poziom hormonów leptyny i greliny (odpowiedzialnych za apetyt), a także poziom wydatkowania energii i czas snu u pacjentów były identyczne.
Wyniki badania wykazały, że „wcześni” stracili na wadze znacznie szybciej niż „późni”. Ponadto okazało się, że kolacja i śniadanie nie wpływają na tempo utraty kilogramów: „późni zjadacze” spożywają mniej kalorii podczas śniadania w porównaniu z „wczesnymi”. Ponadto na ogół woleli pominąć śniadanie. Mimo to powoli tracili na wadze. Okazało się również, że „późni zjadacze” są mniej wrażliwi na insulinę, co zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy.
