Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że rzodkiewki są pierwszymi, które zadowolą nas wczesną wiosną. Jego soczysty, cierpki smak jest znany wszystkim. Jednak oprócz smaku ma również użyteczne właściwości, które pozwalają na zastosowanie tego warzywa w tradycyjnej medycynie.
Co to jest rzodkiewka? Jego użyteczne właściwości, zasady nabywania i przechowywania
Rzodkiewka to roślina jednoroczna lub dwuletnia w rodzinie kapusty. Uprawiane w wielu krajach. Ceniony dla roślin okopowych, które są koloru czerwonego, białego lub ciemnoróżowego o ostrym smaku.
Z niego można zrobić doskonałą sałatkę warzywną, miłośnicy zimnych zup dodają ją do okroshki.
Kupując, wybierz solidne rośliny okopowe o gładkiej skórze. Jeśli natkniesz się na miękką rzodkiewkę, wtedy samo warzywo będzie bez smaku.
Rzodkiewki można przechowywać w lodówce przez trzy dni, bez pokrywek przez około 10 dni. To warzywo można również marynować i konserwować. Rzodkiewka nie podlega zamarzaniu, lepiej stosować ją tylko w świeżej formie.
Zawartość kalorii w rzodkiewce wynosi 20 kcal na 100 gramów produktu.
Przydatne właściwości rzodkiewki
Warzywa korzeniowe rzodkiewki zawierają dużą ilość witamin i minerałów, podobnie jak szczyty warzyw. W medycynie ludowej najczęściej stosuje się sok. Używają go w postaci rozcieńczonej, ponieważ w czystej postaci może powodować ból w żołądku i podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej.
Rzodkiewka zawiera białko, błonnik, pektynę, olejek eteryczny i gorczycę, a także witaminy B1, B2, B5, PP, wapń, sód, magnez, fosfor i żelazo.
Wartość energetyczna produktu wynosi:
• białka - 24%
• tłuszcze - 5%
• węglowodany - 68%
Ciekawe wiedzieć że to warzywo nie jest gorsze od cytrusów pod względem zawartości witaminy C, jego zawartość potasu jest taka sama jak w kapuście, ale substancje pektynowe są znacznie większe niż w innych warzywach.
Każdy ze składników tej rośliny ma swoje korzystne właściwości dla ludzkiego ciała.
• C (kwas askorbinowy) - 25 mg. Ta witamina jest zaangażowana w prawie wszystkie obszary ludzkiego ciała. Przyczynia się do normalnego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej, jej regeneracji, bierze udział w procesach redoks, w metabolizmie węglowodanów. Ma zdolność wzmocnienia układu odpornościowego i ochrony organizmu przed infekcjami. W stanie zmniejszyć przepuszczalność naczyń.
• B5 (kwas pantotenowy) - jego zawartość jest niewielka (0,2 mg), ale pełni funkcję ochrony organizmu przed szkodliwym działaniem wielu czynników.
Znacznie więcej rzodkiewki zawierają minerały. A przede wszystkim:
• Wanad (185 mcg) - pomaga w produkcji energii, metabolizmie tłuszczów i węglowodanów. Pomaga zmniejszyć produkcję złego cholesterolu i normalizować funkcjonowanie układu nerwowego. Jest doskonałym środkiem do pracy układu nerwowego. Dlatego wanad ma korzystny wpływ w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych i miażdżycy.
• Miedź (225 g). Ten pierwiastek, ze względu na swoje właściwości, pomaga ciału przekształcać żelazo w hemoglobinę, która jest niezbędna dla ludzkiego organizmu. Bierze udział w procesach krwiotwórczych. Miedź sprzyja również syntezie kolagenu i wzmacnianiu kości. Jest również odpowiedzialna za prawidłowe tworzenie naczyń krwionośnych.
• Bor (100 mcg) - wpływa na wzrost, a także zapewnia odporność organizmu na różnego rodzaju choroby.
• Jod (150 mcg) - najlepszy pierwiastek, który ma korzystny wpływ na funkcjonowanie ludzkiej tarczycy i jej tło hormonalne. Przy niewystarczającej ilości jodu w organizmie procesy wzrostu i rozwoju zwalniają.
Wartość lecznicza i użyteczne właściwości rzodkiewki
Zastosowanie rzodkiewki jako źródła terapeutycznego jest w pełni uzasadnione. Jego główne użyteczne właściwości obejmują:
1. Nasycenie organizmu witaminami podczas walki z zimową hipowitaminozą.
2. Jest to źródło grubych włókien, błonnika, który całkowicie wypełnia nasze narządy trawienne.
3. Sok z rzodkiewki z powodzeniem stosuje się na pierwsze objawy przeziębienia.
4. Rafapina będąca częścią jest doskonałym środkiem przeciwdrobnoustrojowym.
5. Wspomaga poprawę trawienia, stymulację apetytu, dzięki niezbędnym olejkom gorczycowym, które są częścią. Taki olej znajduje się w skórze produktu.
6. Pektyna będąca częścią eliminuje różne żużle i inne szkodliwe substancje
7. Wspomaga usuwanie płynów z organizmu poprzez zwiększenie filtracji w nerkach.
8.Jest doskonałym środkiem przeczyszczającym. Wspomaga lepszą perystaltykę i wypróżnianie.
9. Substancje zawarte w rzodkiewce pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi.
10. Ma zdolność obniżania ciśnienia krwi.
11. Walczy z przewlekłą chorobą tętnic, która może prowadzić do choroby niedokrwiennej serca.
12. Ogromna ilość śliny pochodząca z jedzenia rzodkiewki faktycznie spłukuje usta, zmywając zarazki i resztki jedzenia.
Rzodkiewka jest również stosowana w kosmetologii. Jego wewnętrzne zastosowanie prowadzi do poprawy cery. Możesz także użyć zewnętrznej odżywczej maski na twarz. Aby to zrobić, zetrzyj 1-2 kawałki tej rośliny okopowej, wymieszaj z 0,5 łyżeczki. olej roślinny i dodaj 1 łyżeczkę. skrobia Umieść uzyskaną mieszaninę na twarzy i pozostaw na 10 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą.
Wykorzystanie dobroczynnych właściwości rzodkiewki w medycynie ludowej. Przepisy
• Na pierwsze objawy przeziębienia przygotuj nalewkę soku z rzodkiewki z miodem.
• Jeśli cierpisz z powodu bólu pleców, użyj kompresu składającego się z rzodkiewki startej na grubej tarce. Owinąć mieszaninę gazą i przymocować do obolałego miejsca.
• W przypadku zaparć użyj naparu z wierzchołków rzodkiewki. Aby to zrobić, wypełnij 1 łyżkę. l polej szklanką wrzącej wody i pozwól jej parzyć przez godzinę. Pij przez kilka dni 20 minut po jedzeniu.
• W przypadku bólu gardła przepłukać usta mieszanką soku z rzodkiewki i wody w stosunku 1: 1. Aby przyspieszyć efekt, weź tę samą mieszankę do środka.
Rzodkiewka dla dzieci: tylko dobra?
Zasadniczo dzieci nie są zachwycone tym warzywem. Nie podoba im się nieco lekko musztardowy smak. Ale to nie neguje jego użytecznych właściwości. Zaleca się wprowadzenie rzodkiewki do diety dzieci po 1,5 roku. Wynika to z faktu, że zawiera olejki eteryczne, które mogą powodować reakcję alergiczną. Śledź indywidualną tolerancję takiego produktu przez dziecko. Czasami dziecko może również odczuwać wzdęcia i kolkę.
Pomimo ogromnej liczby przydatnych właściwości rzodkiewka może mieć szkodliwy wpływ na organizm. Nie zaleca się używania go dla osób, które:
- choroba tarczycy,
- wrzód;
zapalenie żołądka
choroba nerek
- choroba wątroby
- naruszenie metabolizmu kwasu moczowego (dna moczanowa).
Jak widać rzodkiew i wszystkie jej składniki są bardzo często stosowane w medycynie ludowej. Nie zapominaj jednak, że wszelkie alternatywne przepisy nie zastąpią wykwalifikowanej opieki medycznej.
