Rolki pity jako przekąski pojawiły się na naszych stołach stosunkowo niedawno, ale zyskały już popularność wśród hostess.
Po pierwsze, lavash ma mniej kalorii niż chleb, co oznacza, że przekąski mogą być podawane nawet osobom stosującym dietę.
Jednocześnie rolka lavashu z grzybami jest dość bogatym daniem. Po drugie, nawet początkująca gospodyni będzie w stanie ugotować taką przekąskę, a wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania.
Rolka Lavash z grzybami - podstawowe zasady gotowania
Do napełniania można użyć dowolnych grzybów. Mogą to być świeże lub marynowane pieczarki, grzyby, grzyby mleczne lub boczniaki.
Piękno tej przekąski polega na tym, że możesz pokazać wyobraźnię i dodać dowolne składniki. Najważniejsze jest to, że łączy się je ze sobą, aby smakować. Do farszu wkłada się gotowane jajka, stopiony, twardy lub miękki ser śmietankowy, warzywa, mięso z kurczaka itp.
Grzyby podsmażyć z cebulą. Warzywa gotuje się i roztapia na drobnej tarce lub kruszy na małe kawałki. Zrób więc jajka.
Składniki układają warstwy, zmieniając arkusze pity. Każda warstwa jest rozmazana majonezem lub innym sosem i szczelnie owinięta. Następnie zostaw namaczanie rolki przez pół godziny i pokrój na kawałki.
Przepis 1. Delikatna bułka lavash z grzybami, paluszkami krabowymi i serem
Składniki
cienki arkusz pita;
200 g świeżych pieczarek;
300 g majonezu;
zielone pióra cebulowe;
200 gramów twardego sera;
świeży koper;
dwie paczki stopionego sera;
200 g paluszków kraba;
trzy jajka.
Metoda gotowania
1. Oczyść czapki pieczarek z górnej folii, umieść grzyby w durszlaku i spłucz pod kranem. Grzyby ugotować w lekko osolonej wodzie. Umieść je z powrotem w durszlaku i zostaw całą wodę w szklance, a grzyby lekko wyschną. Drobno pokruszyć je, włożyć gorący olej i smażyć na złoto. Sól to.
2. Połóż pita na stole i posmaruj je majonezem.
3. Obierz i posiekaj ugotowane jajka na grubej tarce. Frytki z jajek posypują pierwszy arkusz pity. Drugi posypać dużymi wiórkami twardego sera. Połóż na niej smażone grzyby. Przez kilka minut włóż stopiony ser do zamrażarki, a następnie przetrzyj go i umieść na warstwie grzybów. Zrobić drobną siatkę majonezu na całej powierzchni arkusza. Rozwiń paluszki kraba, pokrój je na pół wzdłuż i posiekaj na małe kawałki. Połóż je na trzecim arkuszu pita. Posyp wszystkie trzy liście drobno posiekaną zielenią.
4. Obróć pierwszy arkusz w grubą rolkę. Połóż ją na krawędzi drugiego arkusza i zawiń. Umieść dwa zwinięte arkusze na krawędzi trzeciej i złóż. Wyślij rolkę przez dwie godziny do lodówki, aby została namoczona. Przed podaniem pokroić w plasterki i ułożyć na talerzu.
Przepis 2. Rolka Lavash z grzybami
Składniki
cienki arkusz pita - 3 szt .;
sól i przyprawy;
świeże pieczarki - 450 g;
chudy olej - 80 g;
por;
świeży koperek - grono;
miękki ser śmietankowy - 400 g
Metoda gotowania
1. Umyć, wyczyścić i pokroić pieczarki na cienkie płytki.
2. Umyj por i strzepnij jego białą część.
3. Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej olej i rozłóż grzyby. Smażyć, aż wilgoć odparuje i dodać cebulę. Sól, dopraw pieprzem i smażyć, aż się skończy.
Włóż nadzienie do sitka, aby nadmiar oleju był szklany. Dill umył, obsushivaem i melenko kroshim.
4. Rozwijamy na stole arkusz pity. Rozłóż równomiernie połowę serka na powierzchni. Posypać posiekanym koperkiem. Połóż drugi arkusz na górze, dociśnij mocno do pierwszego i rozłóż grzyb na równej warstwie. Przykryj trzecim liściem, lekko dociśnij dłońmi i smaruj pozostałym serem. Posypać drobno posiekaną zielenią. Zwijamy chleb pita w grubą bułkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.
5. Pokrój go w wystarczająco grube plastry, połóż na talerzu i zielenią.
Przepis 3. Rolka Lavash z grzybami i kurczakiem
Składniki
cienki chleb pita;
kremowy ser topiony;
filet z kurczaka;
marynowane grzyby.
Metoda gotowania
1. Przepłucz filet z kurczaka i gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Wyjąć kurczaka z rosołu, ostudzić i pokroić bardzo drobno, zamieniając mięso w praktycznie mielone mięso. Przenieść na głęboki talerz.
2. Otwórz słoik grzybów, osusz marynatę i pokrój je na małe kawałki. Przenieść do kurczaka, dodać trochę serka śmietankowego i ugniatać, aż będzie gładki. Masa powinna być konsystencja jak gruba owsianka.
3. Rozwiń arkusz pita i nasmaruj go bogatą masą grzybów. Zroluj chleb pita mocno w rolkę. Pokroić w kawałki, położyć na talerzu, udekorować posiekaną zielenią i podawać.
Przepis 4. Rolka Lavash z grzybami i ogórkami kiszonymi
Składniki
cienki chleb pita;
świeży koperek i pietruszka;
świeże boczniaki;
ogórki kiszone - 2 szt .;
ser - 200 g;
czosnek - 4 kromki;
majonez;
cebula - 2 szt.
Metoda gotowania
1. Opłukać boczniaki pod kranem, lekko wysuszyć i pokruszyć w małe kawałki. Cebulę obrać drobno. Umieść grzyby na gorącej patelni z masłem i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smażyć aż do uzyskania złocistego koloru.
2. Czosnek wolny od skórki i posiekać na najmniejszej tarce. Ser grubo trzeć. Zieleń, sortowanie, płukanie, suszenie i posiekanie melenko.
3. Rozłóż arkusz pity na stole. Obficie nasmarować majonezem, rozłożyć schłodzoną cebulę i smażyć z grzybami. Top z równomiernie posiekanym czosnkiem. Posypać serem i drobno posiekaną zielenią.
4. Rzuć się w ciasną rolkę. Pokroić w grube kawałki i ułożyć na pięknej płycie, udekorować zielenią i podawać.
Przepis 5. Rolka Lavash z grzybami i jajkami
Składniki
pita cienka;
pół pietruszki;
300 g leśnych grzybów;
80 g majonezu;
100 g cebuli;
50 ml rafinowanego oleju;
100 gramów sera;
cztery jajka.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka na twardo i schłódź je w lodowatej wodzie. Oczyścić grzyby leśne, dobrze spłukać i pokroić na małe kawałki. Obierz żarówkę i pokrój w cienkie ćwiartki. Umieść grzyby na patelni z gorącym, rafinowanym masłem i smaż, aż cała wilgoć zniknie. Dodaj cebulę i dalej smaż, aż będzie lekko rumiana. Schłodzić, umieścić smażone grzyby w pojemniku miksera i posiekać na owsiankę.
2. Posiekaj ser na drobnej tarce i połóż go na talerzu. Łyżkę z gotowanymi i obranymi jajkami w taki sam sposób jak ser. Przenieś jajka na ser, dodaj majonez i drobno posiekane warzywa. Dobrze wymieszać
3. Rozwiń chleb pita na powierzchni roboczej. Posmaruj go nadzieniem z sera jajecznego. Na wierzchu równomiernie rozprowadzić pastę grzybową. Przekręć chleb pita w grubą rolkę. Zawiń w folię spożywczą i wyślij do lodówki na pół godziny. Następnie pokrój bułkę w plasterki i rozłóż na pięknym naczyniu.
Przepis 6. Rolka Lavash z pieczarkami i szynką
Składniki
pita cienka;
sól morska;
grzyby - 250 g;
zmielony czarny pieprz;
szynka - 200 g;
rafinowany olej roślinny;
zielona fasola - 200 g;
50 g majonezu i ketchupu;
kremowy ser topiony;
Bułgarski pieprz;
świeże warzywa.
Metoda gotowania
1. Wlać olej do patelni i podpalić. Pokrój szynkę w małe kostki i włóż do patelni. Smażyć przez około pięć minut.
2. Wypłucz bułgarską paprykę, przetrzyj serwetką, oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski. Umyć moją fasolę i pokroić w krótkie kije. Usuń folię z czapek grzybów, umyj je i pokrój na małe kawałki. Rozprowadzamy grzyby z warzywami na patelni, solą i pieprzem i dalej smażymy do końca. Ochłodzić mieszaninę.
3. Rozwijamy się na powierzchni roboczej pity. Nasmaruj go cienką warstwą twarogu. Pokrywamy ser keczupem i posypujemy drobno pokrojoną zielenią. W jednolitej warstwie leżał na chleb pita smażony z grzybami i warzywami. Na dodatek cały majonez smarowy. Zwijamy chleb pita w grubą rolkę, wkładamy do plastikowej torebki i wkładamy do lodówki na pół godziny. Wyciągamy rolkę z paczki i tniemy ją na kawałki.
Przepis 7. Rolka Lavash z grzybami i warzywami
Składniki
5 cienkich pieczywa pita;
sól morska;
2 ząbki czosnku;
250 g pieczarek;
75 g kefiru;
5 liści pekińskiej kapusty;
75 g majonezu;
pomidor;
75 g śmietany;
ogórek kiszony;
pęczek pietruszki, kolendry i koperku.
Metoda gotowania
1. Oczyść pieczarki, umyj je pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w drobną kostkę. Włóż podgrzaną patelnię, sól, pieprz i podsmaż do jasnego rumieńca.
2. Opłucz liście pekińskiej kapusty, wysusz i posiekaj słomę. Mycie pomidorów, pocieranie i kruszenie słomek. Posiekaj solony ogórek w taki sam sposób jak pomidory. Przepłucz pęczek zieleni, lekko wysusz i posiekaj melenko.
3. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, kefir i majonez. Sól, pieprz i wyciśnij trochę czosnku. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.
4. Rozłóż chleb pita na czystym stole, rozłóż smażone grzyby w równej warstwie, równomiernie rozłóż ogórki, pomidory i posiekaną kapustę. Posypać drobno posiekaną zielenią. Wlej cały sos. Zroluj wszystko w grubą rolkę i podgrzej po obu stronach na suchej patelni. Schłodzić, pokroić na porcje i ułożyć na płaskiej płycie.
Przepis 8. Rolka Lavash z grzybami i pomidorami
Składniki
cienki chleb pita;
300 g marynowanych pieczarek;
200 g miękkiego sera śmietankowego;
zmielony czarny pieprz;
100 g cebuli;
2 pomidory;
sól morska;
majonez i śmietana.
Metoda gotowania
1. Otwórz słoik z grzybami i umieść go w durszlaku, opłucz i zostaw w durszlaku. Cała ciecz powinna odpłynąć, a grzyby lekko wyschną. Pokruszyć je na małe kawałki. Obrane cebuli posiekać cienkie pół pierścienie. Ogrzamy olej roślinny na patelni. Włóż rozdrobnione grzyby na patelnię. Gdy cały płyn wyparuje, włóż cebulę, wymieszaj i smaż, aż będzie rumiany. Sól i pieprz.
2. Moje pomidory, przetrzyj i pokrój w cienkie paski. Śmietana zmieszana z majonezem w równych proporcjach. Sól i przyprawić przyprawami.
3. Rozciągamy się na powierzchni roboczej pity. Posmaruj go miękkim serem i ułóż pokrojone pomidory. Przykryj drugim arkuszem. Lekko naciśnij dłonie. Złożyć jednolitą warstwę smażonego grzyba, obficie nasmarować majonezem i zwinąć w gruby wałek.
Roladki Lavash z grzybami - porady i wskazówki od kucharzy
Zostaw przygotowany chleb pita na co najmniej pół godziny w lodówce, aby przekąska była dobrze nasączona.
Na powierzchnię chleba pita nie ma zwiędnięcia, owinąć rolkę folią spożywczą.
Jeśli istnieje pragnienie, możesz trzymać gotowe bułki trochę na gorącej patelni, a następnie pita będzie miła chrupnąć.
Smażone grzyby muszą być całkowicie schłodzone. Jeśli umieścisz ciepły lub gorący farsz na chlebie pita, cienki chleb pita szybko zmięknie i nie będziesz mógł go owinąć w rulon.
