Ludzie, którzy kochają jogurt, czerpią korzyści nie tylko z jego smaku. Według nowego badania mają bardziej zrównoważoną dietę i otrzymują więcej niezbędnych składników odżywczych niż ludzie, którzy nigdy nie jedzą tego produktu mlecznego.
Miłośnicy jogurtów jedzą także więcej innych zdrowych potraw, takich jak owoce, warzywa, orzechy, ryby i produkty pełnoziarniste, zastępując je mniej zdrowymi potrawami - kiełbasą, rafinowanymi płatkami zbożowymi i piwem.
Na potrzeby badania przeanalizowano dane zebrane podczas wywiadów z ponad 6500 dorosłych w wieku od 19 do 89 lat. Każdy uczestnik wypełnił kwestionariusz składający się z 126 punktów, wskazujący, jak często zjadł określone potrawy w poprzednim roku. Poproszono ich również o przypomnienie sobie, jak często jedli porcję jogurtu (jeden kubek).
Naukowcy odkryli, że 53,8% uczestników zjadło jogurt. Wśród nich było 64% kobiet i 41% mężczyzn. Średnia ilość spożywanego jogurtu wynosiła 2,25 filiżanki tygodniowo. Jogurt stanowił od 1 do 6% dziennych kalorii, w zależności od tego, ile osób zjadło. Osoby te były mniej narażone na niedobór niezbędnych składników odżywczych. „Jogurt jest bardzo dobrym źródłem składników odżywczych, których brakuje w twoim ciele, takich jak wapń, potas i magnez” - mówi autor badania Paul Jacques z Tufts University.
Wartość odżywcza jednej porcji niskotłuszczowego jogurtu odpowiada wartości odżywczej tej samej porcji odtłuszczonego mleka, ale zawartość potasu, wapnia i magnezu w jogurcie jest o około 50% wyższa.
Chodzi oczywiście o „żywy” jogurt, który zawiera kultury żywych mikroorganizmów.
Komentarze
